Enfermeira Kássia Luz
Curso Técnico de Enfermagem 2012
SAIS MINERAIS
Não podem ser produzidos por seres
vivos.
Sua maior parte está concentrada
nos ossos.
Há alguns minerais como, por exemplo, o
alumínio e o boro, que podem estar
presentes no corpo sem nenhuma função.
Fazem parte do crescimento;
Defesas imunológicas;
Ajudam na formação e manutenção dos
nossos tecidos, músculos, órgãos, e das
células do sangue.
Aumentam a expectativa de vida,
contribuindo para uma boa aparência,
melhoram o metabolismo, combatendo
fadiga e estresse.
Podendo ser encontrados livres, na forma de
íons ( ânios e Cátions) dissolvidos na água intra
e extracelular, como também associados a
outras moléculas componentes da matéria.
Carga positiva: Na+, Mg 2+
Carga negativa: Fl-, O 2-
Agem na manutenção do equilíbrio
osmótico; devem ser ingeridos através de
uma alimentação que forneça quantidades
adequadas destas substâncias. Caso haja
excesso, este será eliminado através das
fezes e da urina.
FERRO - Fe
Atua no processo respiratório de transporte de oxigênio e dióxido de carbono no organismo.
Faz parte das enzimas que atuam no processo de
respiração celular.
8mg/dia homem e 8 – 18 mg/dia mulher
Principais doenças causadas pela falta de Ferro no
organismo:
Anemia
Diminuição de funções cognitivas e psicomotoras
(principalmente em crianças)
Cefaléia
Cansaço / fraqueza
Diminuição da função leucocitária
Ele é encontrado nas seguintes fontes: - Brócolis- Fígado de boi- Farinha de soja- Amêndoa- Feijão- Aspargos- Gema de ovos- Banana- Carne Magra- Peixes- Mariscos- Cereja- Amendoim cozido- Figo em calda- Farinha de aveia crua- Avelã- Espinafre- Broto de Chuchu- Beterraba
Fósforo - P
Funções e importância
- Atua na formação de dentes e ossos;
- Faz parte das membranas celulares do organismo
humano;
- Participa do metabolismo dos glicídios;
- Age na contração dos músculos;
- Age em reações químicas que libera energia;
- Integra o DNA (Ácido Desoxirribonucleico) e o RNA
(Ácido Ribonucleico).
Principais problemas de saúde e doenças
causadas pela
falta de Fósforo no organismo:
-Dor nos ossos;
- Ocorrência de Pseudofraturas;
- Resistência a insulina;
- Debilidade muscular;
- Falta de apetite;
- Taquicardia;
- Perda de memória;
- Miopatias
O excesso de fósforo no organismo:
O excesso de fósforo no organismo é
chamado de Hiperfosfatemia.
-Hipertensão (pressão arterial alta),
-confusão mental
-sensação de peso nas pernas.
Dosagem 700mg/dia
Ele é encontrado nas seguintes fontes:
- Leite e derivados (principalmente queijos)
- Carne bovina
- Castanha-do-pará/ Amêndoa/Castanha de
Cajú/Amendoim
- Ovos (principalmente de galinha e pata)
- Peixes
- Avelãs
- Carne de porco
- Alho
- Carne de Siri
- Cogumelo
- Tamarindo
Selênio – Se
Funções e importância
-Neutralização de radicais livres (função
antioxidante)
- Prevenção de certos tipos de câncer (em
estudo);
- Atua na cura de doenças hepáticas (no fígado);
-A absorção do selênio ocorre no trato
gastrointestinal e armazenado, principalmente,
nos rins e no fígado.
Dosagem 55ug/dia
Principais problemas de saúde e doenças
causadas pela falta de Selênio no
organismo:
- Mialgia (dores musculares);
- Degeneração do pâncreas;
- Sensibilidade nos músculos do corpo;
- Maior suscetibilidade ao desenvolvimento de
câncer.
Ele é encontrado nas seguintes fontes:
- Castanha-do-pará (é o alimento com maior
concentração de selênio)
- Salmão/ camarão
- Farelo de Trigo
- Sementes de girassol (secas)
- Ostras cruas
- Farinha de centeio
- Fígado de bovino
- Milho
Potássio - K
Funções e importância
- Atua no balanço e distribuição da água no
organismo;
- Age no relaxamento muscular;
- Atuação na manutenção do equilíbrio ácido-
base;
-Participa dos processos de regulação das
atividades neuromusculares.
Dosagem 4g/dia
Principais problemas de saúde e doenças causadas
pela falta de
Potássio no organismo:
- Distensão abdominal;
- Cãibras (fortes dores musculares);
- Vômitos;
- Diminuição dos reflexos;
- Dispnéia (dificuldade para respirar);
- Sensação de formigamento na pele;
- Dilatação do coração;
- Mudanças na frequência de batimentos cardíacos
(arritmia cardíaca).
Principais problemas de saúde e doenças
causadas pelo excesso de Potássio no
organismo:
- Distúrbios cardíacos;
- Alterações nas movimentações musculares;
- Confusão mental.
Ele é encontrado nas seguintes fontes: - Feijão Preto- Feijão manteiga- Cogumelo- Espinafre- Banana Prata- Damasco- Tomate- Abacate- Amora- Banana d´água- Cenoura- Leite de vaca- Ovo de galinha- Pimentão verde
Curiosidade:- A absorção do potássio - no intestino delgado. - É excretado através do suor, da urina e das fezes.
Cálcio - Ca
Coagulação do sangue;
oxigenação dos tecidos;
transmissão dos impulsos nervosos;
regularização dos batimentos cardíacos e
equilíbrio de ferro no organismo;
Formação de ossos e dentes, indispensável na
dieta de recém-nascidos, crianças e gestante;
Previne a osteoporose. Trabalha em equilíbrio
com o fósforo.
Cálcio
Carência: Causa deformação óssea;
enfraquecimento dos dentes.
Excesso: Pode causar pedras nos rins,
hipercalcemia e Insuficiência renal.
Dosagem: 1000 a 1300 mg/dia
Iodo - I
É indispensável ao bom funcionamento da
tiróide;
Previne papo e cretinismo (doença relacionada
a tiróide);
No Brasil com em outros países, o iodo é
acrescentado ao sal de cozinha. Suprindo a
maioria das necessidades. Sal iodado, produtos
marinhos, alguns vegetais.
Dosagem: 150ug/dia
Carência: Causa o bócio, doença relacionada a
problemas na tiróide.Com o crescimento do papo.
Magnésio - Mg
Regulas as células nervosas;
Ajuda na formação de anticorpos e no alívio do estresse.
Atua na formação dos tecidos, ossos e dentes;
Ajuda a metabolizar os carboidratos;
Magnésio
Fontes: Verduras folhas verdes escura (agrião,espinafre), grãos ásperos, nozes, carne, gomas,leite, frutas cítricas, leguminosas, cebola,tomate, mel.
Carência: provoca extrema sensibilidade ao frio e ao calor;
Excesso: Não há nenhuma evidência de efeitos adversos do consumo de magnésio naturalmente proveniente de alimentos.
Dosagem: 420 mg/dia homem e 310-320mg/dia mulher
Sódio - Na
Regula os líquidos no organismo;
Influi nas contrações musculares e nos impulsos
nervosos.
Impede o endurecimento do cálcio e do
magnésio, o que pode formar cálculos biliares ou
nefríticos; previne a coagulação sangüínea.
Dosagem: 1,2 a 1,5 g/dia
Fontes: Principalmente sal de cozinha, peixes e
carnes defumadas, embutidos (salame,
frios,salsicha), vegetais (salsão, cenoura, agrião e
cebolinha verde), ovos, queijo, nozes, aveia.
Carência: Pode causar câimbras e retardamento
na cicatrização das feridas.
Excesso: Causa a pressão alta, com risco de
ataque cardíaco. Pode aumentar a quantidade de
cálcio excretada pela urina.
Fontes: Carnes vermelhas, fígado, peixe,ostra,
sardinha, ovo, leguminosas, nozes,aveia.
Carência: Diminui a produção de hormônios
masculinos, favorece o diabete e provoca
alteração no paladar.
Excesso: Reduz a quantidade de Cobre no
organismo.
Flúor - Fl
Ajuda a formar e proteger os dentes, previnindo
as cáries dentárias e osteoporose - desgaste dos
ossos.
Fontes: Água com Flúor, chás, peixe
marinho,produtos dentais com Flúor, agrião, alho,
aveia,brócolis, beterraba, cebola, couve-flor,
maçã,trigo integral.
Carência: Ajuda a desenvolver cáries dentárias.
Bibliografia:Sites visualizados em 10/10/12:www.todabiologia.comatica Livro Prazeres e Práticas de Enfermagem
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