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Sobre mim

Olá, tudo bem? Meu nome é Felipe Dias @felipedias.co

Eu sou empreendedor digital, e praticante de atividades físicas diárias há

vários anos.

Sou fundador do site Caminhada Emagrece, e parceiro do projeto Dieta de

17 dias.

Meios aos quais já ajudei várias pessoas a alcançarem os seus objetivos

durante os últimos anos, e isso sempre foi muito gratificante para mim.

Em meio a caminhada passei por vários especialistas, e fiz parcerias com

pessoas intelectuais da área para me aprofundar cada vez mais no

assunto.

Tenho como foco os projetos Caminhada Emagrece, e Dieta de 17 dias

(Parcerias)...

Estou aqui para ensinar as melhores formas de perder peso de maneira

saudável e eficaz, que realmente funcionam.

O meu objetivo principal é ajudar!

Qualquer dúvida que você tiver, sinta se a vontade para entrar em contato

comigo, será um prazer ajudar você, abraços!

Aproveite o conteúdo.

Email: [email protected]

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Introdução

Eu preparei uma sequência de 15 receitas LowCarb para você aprender

como é possível ter uma rotina de vida saudável, perder peso e

emagrecer comendo.

Eu sei que emagrecer parece algo difícil, ou até mesmo para as pessoas

que não conhecem muito sobre o assunto, parece praticamente

impossível.

Mas isso não é verdade, quando você conhece o caminho certo a seguir

e sabe como e onde trilhar, o que comer, quais exercícios fazer, qual

dieta e reeducação alimentar seguir, fica tudo mais fácil.

E é justamente por isso que preparei esse presente, super especial para

você.

Lembrando, que amanhã, começa o nosso desafio para você aprender a

como perder peso de forma rápida e saudável. Combinado?

Vou enviar um email para você explicando melhor. Ou você pode entrar

em contato comigo pelas redes sociais.







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Direitos autorais

Este ebook está protegido por leis de direito autorais. Todos os direitos

sobre o ebook são reservados. Você não tem permissão para vender

esse guia nem para copiar/reproduzir em sites, blogs, jornais ou

quaisquer outros veículos de distribuição e mídia. Qualquer tipo de

violação dos direitos autorais estará sujeito a ações legais







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Dieta Low Carb

A Dieta Low Carb é baseada na redução do consumo de carboidratos na

alimentação, como arroz branco, macarrão e pão.

Para compensar a redução no carboidrato, deve-se aumentar a ingestão

de proteínas como carnes e ovos, e de gorduras boas. Que estão

presentes em alimentos como abacate, castanhas, azeite e peixes, como

sardinha e salmão.

Intuito principal: Reduzir o nível de insulina na corrente sanguínea,

para que, então, as células “sejam obrigadas” a liberar a gordura estocada

para suprir a necessidade de energia – o que resulta na perda de peso e

queima de gordura.







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Sumário

Sobre mim ............................................................................................................................... 2

Introdução ................................................................................................................................ 4

Direitos Autorais .................................................................................................................. 5

Pão caseiro funcional sem glúten ................................................................................ 8

Pão low carb de frigideira ................................................................................................ 9

Panqueca low carb com frango ................................................................................... 10

Omelete tipo muffin com pimenta calabresa ......................................................... 11

Bolinho de chuva ............................................................................................................... 12

Bolo de cenoura ................................................................................................................. 13

Bolo de coco low carb ..................................................................................................... 14

Cookie de amendoim low carb ..................................................................................... 15

Brownie de chocolate low carb .................................................................................... 16

Mouse de maracujá low carb ........................................................................................ 17

Mouse de abacate e chocolate low carb .................................................................. 18

Milk-shake de morango e açaí Low Carb Vegano ................................................ 19

Coxinha de frango sem farinha .................................................................................... 20

Frango empanado sem farinha .................................................................................... 21

Fricassé de frango low carb .......................................................................................... 22

Bonus ...................................................................................................................................... 25







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1. Pão caseiro funcional sem glúten

✓ Dificuldade: Fácil

✓ Preparo: 15 minutos

✓ Rendimento: 1 unidade

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de amêndoa

• 1/2 xícara (chá) de linhaça dourada

• 4 unidades de ovo

• 1 colher (sopa) de fermento químico

• 1 pitada de sal

• 2 colheres (sopa) de iogurte natural

• 1 punhado de cenoura ralada a gosto

• 1 punhado de queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Misture tudo (exceto o queijo ralado). Coloque a massa em uma forma de pão de silicone e salpique o queijo por cima. Leve ao micro-ondas por 6 minutos e está pronto.

Informações nutricionais

• Categoria: Pão

• Método de preparo: Assado

• Origens geográficas: Brasileira

• Ocasiões: Dia a Dia

• Informações: Sem glúten








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2. Pão low carb de frigideira

✓ Dificuldade: Fácil

✓ Preparo: 15 minutos

✓ Rendimento1

. Ingredientes

• 1 ovo

• 1 colher (sopa) de farinha de amêndoa

• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada

• 1 colher (sopa) de flocos de amaranto ou quinua

• 1 colher (chá) de gergelim torrado

• 1 colher (café) de fermento biológico

• 1 pitada de sal marino

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o ovo e bata com um batedor de arame (fouet) ou garfo. Depois, adicione as farinhas e mexa.

Por último, coloque o gergelim e o fermento. Esquente uma frigideira pequena (daquelas de fritar ovo de preferência) em fogo bem baixo e despeje a massa.

Coloque uma tampa e deixe assar de um lado. Quando estiver dourado, vire para assar e dourar o outro lado.

Para fazer o recheio, use muçarela de búfala ou outro queijo de sua preferência, ricota com geléia ou abacate amassado com ovo.


• Categoria: Pão

• Método de preparo: Quente


• Ocasiões: Dia a dia






https://mdemulher.abril.com.br/receitas/busca/?ingrediente=ovo



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3. Panqueca low carb com frango

• Dificuldade: Fácil

• Preparo: até 15 minutos

• Rendimento: 1 unidade

Ingredientes

• 4 unidades de clara de ovo

• 1 colher (sopa) de farelo de aveia

• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino

• 5 colheres (sopa) de frango cozido e desfiado (ou carne moída

refogada)

• 2 colheres (sopa) de molho de tomate

• 1 colher (sopa) de queijo meia cura

Modo de preparo

Bata as claras com o farelo de aveia, o sal e a pimenta. Prepare a panqueca numa frigideira média antiaderente untada com 1 fio de azeite.

Doure os dois lados e recheie com o frango desfiado (ou a carne moída). Sirva com o molho e o queijo ralado.


• Categoria: Tapioca e Crepioca

• Método de preparo: Quente


• Ocasiões: Dia a dia

• Informações: Leve e Saudável

• Calorias: 370 por porção








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4. Omelete tipo muffin com pimenta calabresa


• Preparo: Rápido, até 30 minutos

• Rendimento: 5 unidades

Ingredientes

• 1 unidade de pimentão vermelho

• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado


• 1 colher (chá) de fermento químico (colher rasa)

• • pimenta-calabresa a gosto

• • manjericão fresco a gosto

Modo de preparo Junte o pimentão vermelho cortado em cubos, o parmesão light ralado, a pimenta tipo calabresa e o manjericão fresco em um recipiente.

Bata bem os ovos e coloque uma colher de fermento em pó. Depois misture tudo.

Unte as fôrmas com azeite e despeje a massa, não encha até a boca para não transbordar quando crescer. Leve ao forno médio por cerca de 20 a 30 minutos e está pronto.


• Categoria: Omelete



• Ocasiões: Dia a dia, Ocasiões especiais

• Informações: Vegetariana – LOW CARB








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5. Bolinho de Chuva


• Preparo: Rápido, 10 minutos


Ingredientes

• 7g de farinha de coco • 1 pitada de fermento em pó • 1 pitada generosa de canela em pó • 1 pitada de sal • 56 g de leite de coco • 7g de manteiga sem sal • 7g adoçante • 1 ovo, pequeno (25-30 g) • Óleo, para fritar • 2 colheres de sopa de adoçante • 1 colher de chá de canela em pó • 28g de farinha de amêndoa

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o leite de coco, a manteiga e o adoçante. Misture tudo e retire do fogo assim que a mistura ferver. Adicione a mistura de farinha e com uma espátula, misture tudo e continue mexendo fora do fogo até que fique consistente (cerca de 2 minutos). Quando a mistura estiver fria, adicione um ovo e misture para formar uma mistura pastosa. Misture o adoçante e a canela em pó em uma tigela média e reserve. Com o óleo já quente, vá despejando com a ajuda de 2 colheres de chá, bolinhas da massa no óleo para fritar. Quando estiver frito de um dos lados, vire os bolinhos com a ajuda de uma espátula ou um garfo. Faça isso com bastante delicadeza, já que os bolinhos são bem frágeis. Passe os bolinhos já fritos na mistura de adoçante e canela em pó e está pronto.








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6. Bolo de Cenoura

• Dificuldade: Médio

• Preparo: 40 minutos


Ingredientes

1 xíc farinha de arroz integral

2 1 xíc polvilho doce

3 1 1/2 colher de sopa de fermento

4 1/4 colher de chá de sal

5 3/4 xícara de óleo

6 3/4 xícara de açúcar demerara

7 200g de cenoura

8 2 colheres de sopa de farinha linhaça + 8 colheres de sopa de água

morna

Calda

• 250 ml de água

• 50g de açúcar demerara

• 25g de cacau em pó

• 100g de chocolate amargo picado ou em gotas

Instruções Bolo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em um recipiente,

misture a farinha de arroz, o polvilho, o fermento e o sal.

Misture a linhaça com a água em uma tigelinha e deixe descansar por 3

minutos para soltar o gel.

Bata a cenoura, o óleo e o gel de linhaça no liquidificador. Misture os

líquidos com os secos e transfira para uma forma com furo no meio.

Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até inserir uma faca no centro

da massa e ela sair limpa.

Instruções Calda: Misture todos os ingredientes e uma panela e ligue

em fogo médio. Mexa para tudo se incorporar e deixe ferver, mexendo de

vez em quando. Você escolhe se prefere o ponto mais líquido ou mais

cremoso.








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7. Bolo de Coco Low Carb


• Preparo: Rápido 30 minutos

• Rendimento: 8 fatias

Ingredientes

• 200 mililitros de leite de coco


• 3/4 xícara (chá) de coco ralado

• 1/2 xícara (chá) de farinha de coco

• 1 colher (chá) de fermento biológico

• 1/2 xícara (chá) de adoçante xvlitol ou outro de sua preferência

• 1/2 xícara (chá) de creme de coco ou de leite

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador a asse em forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos. Se quiser, enfeite com coco ralado por cima.


• Categoria: Bolo simples










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8. Cookie de Amendoim Low Carb


• Preparo: Rápido 30 minutos

• Rendimento: 16 Biscoitos

Ingredientes

• 1 Xicara (Chá) amendoim em farinha

• 1 clara de ovos

• 2 colheres (sopa) adoçante culinário

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes. Divida a massa em 16 partes e faça pequenas bolinhas. Amasse delicadamente, dando forma aos cookies. Leve para assar ao forno (200 ºC) por cerca de 15 minutos.

Sugestão

• Café da manhã

• Lanche

Dica

Só não da para comer além da conta e exagerar, pois, as gorduras boas, mesmos saudáveis, são calóricas. Então o ideal é adequar a quantidade a sua dieta.








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9. Brownie de chocolate Low Carb

Que delícia! Os brownies conquistaram geral e agora estão entrando na

vida saudável também! É só fazer boas escolhas e apostar no chocolate

amargo maior que 70%.

Ingredientes ▪ 0,5 xícara (chá) farinha de amêndoas ▪ 2 colheres (sopa) de adoçante culinário sucralose ▪ 1 colher (café) bicarbonato de sódio ▪ 0,3 xícara (chá) de manteiga ghee ▪ 5 ovos ▪ 250 gramas chocolate 70% cacau

Modo de preparo

Misture a farinha, o adoçante e o bicarbonato e depois incorpore os ovos. Derreta o chocolate em banho maria e adicione a manteiga ghee. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno médio por 15 minutos.

Sugestão

• Café da manhã • Lanche • Pré treino








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10. Mouse de Maracujá Low Carb


• Preparo: 5 minutos/ espera 120 minutos

• Rendimento: 2 pessoas

Essa é uma receita incrivelmente fácil que dá até vergonha não fazer. Dependendo da marca do suco que você usar, a mousse fica pronto praticamente na hora e já dá pra sair comendo de colheradas

Ingredientes

• 200 g de creme de leite fresco, com pelo menos 30% de gordura

• 1 pacotinho de suco de maracujá, zero açúcar

• Sementes de maracujá, para decorar

Modo de preparo Em um recipiente fundo, adicione o creme de leite e o suco de maracujá. Com a ajuda de um mixer, bata o creme de leite junto com o suco de maracujá até que tudo se misture, cerca de 1 minuto. Transfira para ramequins ou tigelinhas individuais e decore com as sementes de maracujá. Antes de comer deixe pelo menos 2 horas na geladeira para ela criar consistência.








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11. Mouse Low Carb de Chocolate e Abacate


• Preparo: Demorado +45 minutos

• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 100 gramas de chocolate amargo 70%

• 1 unidade de abacate médio maduro

• 2 colheres (sopa) de óleo de coco

• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó

• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário

• 4 colheres (sopa) de leite de coco (de garrafinha ou caseiro)

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco para bater chantilly

• • cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo Derreta o chocolate em banho-maria e bata no liquidificador/ processador com o abacate, o óleo, o cacau, metade do adoçante e o leite de coco até obter um creme homogêneo.

Em um recipiente, bata o creme de leite com o restante do adoçante até ficar com a consistência de chantilly. Coloque delicadamente à mistura anterior e distribua em quatro potinhos. Sirva polvilhado com o cacau.


• Categoria: Musse

• Método de preparo: Gelado


• Ocasiões: Dia a dia, ocasiões especiais

• Informações: Leve e saudável

• Calorias: 350 por porção








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12. Milkshake Low Carb Vegano de Morango e Açaí



• Rendimento: 3 copos

Ingredientes

• 1/2 xícaras (chá) de leite de coco

• 2 xícara (chá) de morango

• 1 polpa de açaí puro congelado

• 1 unidade de abacate

• 1 scoop de proteína vegetal de baunilha

• 1 colheres (sopa) de adoçante xvelitol

• 1 colher (sopa) de geleia de morango sem açúcar

• • cubo de gelo

Modo de preparo Bata tudo no liquidificador, só não a geleia, use-a na parede de copos depois.

Beba gelado.


• Categoria: Bebidas

• Método de preparo: Gelado


• Ocasiões: Dia a dia, ocasiões especiais

• Informações: Sem lactose








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13. Coxinha de Frango Sem Farinha

É possível incluir a tão amada coxinha de frango em uma dieta

saudável? Pensando nisso que criamos essa versão lowcarb, com baixo

teor de. Vale como aposta de lanche diferente e para receber os amigos,

vai fazer carboidratos o maior sucesso.

Sugestão

• Almoço • Lanche • Jantar

Ingredientes

▪ 500 gramas peito de frango desfiado ▪ 200 gramas cream chesse light ou creme de ricota ▪ 1 cebola média picada ▪ 1 dente alho picado ▪ 1 tomate picado ▪ A gosto sal ▪ A gosto pimenta do reino ▪ A gosto salsinha picada ▪ A gosto cebolinha picada ▪ 1 colher (sopa) azeite de oliva ▪ 1 xícara (chá) farinha de rosca ou farinha de linhaça pra empanar

▪

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho, retire do fogo e misture o frango desfiado, o tomate e os temperos.

Acrescente o cream cheese e misture. Divida a massa em bolinhas iguais e molde as coxinhas.

Passe na farinha de rosca integral e coloque para assar por cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido ou 15 minutos na fritadeira elétrica.








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14. Frango Empanado Sem Farinha Essa receitinha é antiga e todo mundo adora! Com a onda de receitas

lowcarbs, eu estou fazendo essa delícia mais vezes por aqui!

O segredo da receita é o empanado sem farinha e sem fritura. E para

isso vamos usar ovo e queijo ralado e assar no forno! O resto é muito fácil!

Vamos fazer?

Ingredientes ▪ 60 gramas queijo parmesão ralado ▪ 1 unidade ovo ▪ 500 gramas frango (peito) ▪ A gosto sal ▪ A gosto pimenta do reino

Modo de preparo

Corte o peito de frango em 6 filés e tempere com pouco sal e pimenta do reino. Depois bata o ovo em um recipiente.

Passe o peito de frango no ovo e depois no queijo ralado, empanando os filés.

Coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Ps: Pode ser feito na fritadeira elétrica também

Sugestão

• Almoço • Jantar • Pós treino








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15. Fricassé de Frango Low Carb

Sempre eu fui maluca por fricassé de frango, só que a receita tradicional leva milho batido e leite, resulto de um monte de carboidratos que eu dispenso. A receita de hoje é um fricassé de frango low carb, que troca o milho pela moranga para recriar a receita em versão com menos carboidratos. Para um toque ogro, pedacinhos de bacon frito navegam em meio ao queijo derretido.

Ingredientes

• 600 gramas de peito de frango • 100 gramas de bacon • 1 colher de chá de mostarda Dijon • ½ pote de requeijão tradicional sem amido • ½ caixinha de creme de leite • 1 xícara de purê de abóbora (abóbora moranga, aquela do Halloween) • 3 rodelas de cebola • 2 colheres de sopa de ervilha congelada (se tiver muito peso para

perder, não use ervilhas, use azeitonas picadas) • 300 gramas de queijo ralado no ralo grosso (muçarela ou prato) • Orégano, sal e pimenta reino moída na hora, a gosto

Modo de preparo

Primeiramente desfie o frango e reserve o caldo do cozimento. Frite o bacon na própria gordura até ficar bem douradinho. Cozinhe a abóbora coberta com água e com sal e rodelas de cebola até ficar bem mole, logo após escorra a água do cozimento e passe no processador. Em uma panela, misture o frango desfiado, o purê de abóbora, a mostarda, o bacon, a ervilha (ou azeitona), o creme de leite, o queijo ralado e o requeijão. Vá acrescentando com uma colher grande ou concha o caldo do cozimento do frango, para uma textura mais líquida. Tempere com sal, pimenta do reino moida e orégano na hora. Gratine no forno a 200 graus por 30 minutos e está pronto. Sirva com a salada de sua preferência, como é uma receita bem pesada só algumas folhas verdes já são um ótimo acompanhamento para esse prato.







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(Bônus)16. Panini Low Carb



• Rendimento: 1 porção

Ingredientes

• 1 ovo

• 2 colheres (sopa) de requeijão ou cream cheese

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• Sal opcional

Modo de preparo Primeiramente em um recipiente, bata primeiro o ovo bem com um garfo, depois acrescente os outros ingredientes e bata por aproximadamente 1 minuto ou mais até ficar homogêneo.

Segundo, leve ao micro-ondas por 3 minutos (dependendo da potência do seu micro-ondas, acrescente mais).

Em seguida, recheie a gosto e leve a sanduicheira ou doure na frigideira.

Opções de recheio: queijo, tomate e orégano. Se delicie.







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