O PROFESSOR PDE E OS DESAFIOSDA ESCOLA PÚBLICA PARANAENSE

2009

Produção Didático-Pedagógica

Versão Online ISBN 978-85-8015-053-7Cadernos PDE

VOLU

ME I

I

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SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO – SEED

SUPERINTENDÊNCIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO – SUED UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE DO PARANÁ – UENP

CAMPUS DE JACAREZINHO – PARANÁ PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL – PDE

DULCE FELIX LOURENÇO

PRODUÇÃO DIDÁTICO-PEDAGÓGICA

UNIDADE DIDÁTICA

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

ABATIÁ

2010

DULCE FELIX LOURENÇO

UNIDADE DIDÁTICA

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Produção Didático-Pedagógica apresentada à Secretaria Estadual de Educação, que constitui parte integrante dos estudos realizados durante a participação da professora, no Programa de Desenvolvimento Educacional-PDE, contendo textos e propostas de atividade para serem trabalhados na 7ª série na Escola Estadual Afrânio Peixoto- E.F. Orientadora: Profª. Drª. Annecy Tojeiro Giordani

ABATIÁ 2010

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DADOS DE IDENTIFICAÇÃO

Professora: Dulce Felix Lourenço

Área PDE: Ciências

NRE: Jacarezinho

Professora Orientadora: Profª Drª Annecy Tojeiro Giordani

IES Vinculada: Universidade Estadual do Norte do Paraná - Campus

Jacarezinho

Escola de Implementação: Escola Estadual Afrânio Peixoto - E. F.

Público Alvo: 7ª série do Ensino Fundamental

Produção Didático-Pedagógica: Unidade Didática

UNIDADE DIDÁTICA

Conteúdo Estruturante: Sistemas Biológicos

Conteúdos Específicos: Necessidades Nutricionais

TEMA

Alimentação Saudável

VISÃO GERAL DA UNIDADE

Esta unidade apresenta o desenvolvimento de um projeto de trabalho

voltado para o Ensino Fundamental, o qual será colocado em prática levando-se em

conta interesses e conhecimentos prévios dos alunos sobre diversos assuntos

relacionados à alimentação saudável, discutidos a partir de textos explicativos,

atividades como pesquisa, vídeos, visitas a sites especializados, oficinas, confecção

de cartazes informativos e de pirâmide alimentar. Também, será realizado teste de

avaliação nutricional com foco na importância de uma correta alimentação, com

vistas à ampliação de conhecimentos dos educandos sobre o tema e com

esclarecimentos sobre a importância de uma alimentação saudável.

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INTRODUÇÃO

A alimentação da criança, em idade escolar, exige cuidados. Por isso,

devemos considerar os hábitos alimentares adquiridos na infância pela influência de

propagandas, pelo convívio com outras crianças e com a família. Quando a criança

começa a se alimentar é necessário oferecer a ela variedades de alimentos, ricos em

nutrientes para proporcionar um crescimento e desenvolvimento adequados.

A adolescência é um período da vida que se caracteriza por grandes

mudanças físicas, sociais e comportamentais e, principalmente, as de origem

alimentar. Quando se aproximam da adolescência as crianças obtêm conhecimentos

e assimilam conceitos, sendo, portanto, uma fase própria para ensinar-lhes sobre a

importância de uma alimentação balanceada e saudável. Isso as ajudará a criar e

manter bons hábitos alimentares para toda sua vida.

A ingestão desequilibrada de nutrientes na infância e na adolescência

pode ser decorrente do tipo de alimento e da preferência de consumo. Alguns hábitos

alimentares adquiridos na infância e na adolescência resultam em maior risco de

desenvolvimento de doenças na vida adulta. Assim, todo esforço para

conscientização da importância de uma dieta preventiva é necessário a fim de

auxiliar crianças e adolescentes a compreenderem como evitar doenças presentes e

futuras relacionadas com a nutrição, dando capacidade para que decidam e

escolham corretamente.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

A alimentação saudável é aquela equilibrada, que contem diversos

alimentos em quantidades suficientes para o crescimento e manutenção do

organismo. Esta alimentação envolve a escolha de alimentos não somente para

manter o peso ideal, mas também para garantir uma saúde plena. A alimentação

influencia diretamente na saúde, no trabalho, no estudo, no lazer e no tempo de vida

das pessoas.

É importante comer alimentos de todos os tipos uma vez que possuem

funções diferentes no organismo humano. Devemos saber fazer boas escolhas, ter

bons hábitos e seguir algumas orientações que podem ser resumidas em variedade,

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moderação e proporcionalidade.

Variedade de alimentos: na alimentação diária procurar ingerir uma grande

variedade de alimentos, garantindo a ingestão de todos os nutrientes

necessários para o crescimento e desenvolvimento do organismo.

Moderação no consumo: moderar a ingestão de alguns alimentos,

principalmente os ricos em açúcar e gorduras, pois esses alimentos

representam um dos fatores de desenvolvimento da obesidade.

Proporcionalidade: ingerir os alimentos em proporções adequadas, visando

ao consumo dos diversos nutrientes da nossa alimentação.

Figura retirada do portal dia a dia educação

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ATIVIDADE 1 Teste: Como está sua alimentação?

Objetivo:

Avaliar como está a alimentação dos alunos.

Procedimentos:

Os alunos irão ao laboratório de informática acessar o site:

http://nutricao.saude.gov.br/teste_alimentacao.php e farão o teste para saber como

está a sua alimentação.

De posse do resultado do teste, os alunos voltarão para a sala de aula para

uma discussão sobre os resultados.

ALIMENTOS

Alimentos são substâncias de origem animal, vegetal ou sintética

responsáveis pelo crescimento, pela reparação dos tecidos do corpo, regulação de

processos mecânicos e fornecimento de energia ao organismo.

NUTRIENTES

Os nutrientes são substâncias que estão presentes nos alimentos e

fornecem energia para as funções vitais; que é a base estrutural dos seres vivos, ou

seja, que compõem a matéria para a construção do corpo; regulam as diferentes

funções do organismo. Podem ser classificados quanto à composição química e à

função que desempenham no organismo.

NUTRIENTES QUANTO À COMPOSIÇÃO QUÍMICA

Quanto à composição química, os nutrientes são classificados em:

carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e os sais minerais.

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Os Carboidratos

Os carboidratos são nutrientes que fornecem energia para o nosso

organismo. Podem ser simples ou complexos. Os simples são moléculas menores de

carboidratos e estão presentes em alimentos como o açúcar e o mel. Os carboidratos

complexos são moléculas maiores, que levam mais tempo para serem absorvidas,

estão presentes no pão, arroz, milho e massas.

As Proteínas

Constituem a matéria básica na formação das células, são

componentes necessários para o crescimento, entram na composição de todos os

tecidos e órgãos do nosso corpo, formam nossos órgãos, ossos, músculos, sangue,

cabelos, unhas e pele.

Os alimentos de origem animal, como o ovo, as carnes, o leite e seus

derivados; e alguns alimentos vegetais, como o feijão, a lentilha, a soja, a ervilha, são

considerados as principais fontes de proteínas.

Os Lipídios

São também chamados de gorduras e possuem função energética. O

excesso é armazenado no tecido adiposo, podendo ser de origem animal ou vegetal.

As gorduras de origem animal são encontradas na manteiga, banha, torresmo,

linguiça, leites integrais, entre outros.

As gorduras de origem vegetal encontram-se nos óleos vegetais,

margarinas, abacate, nas nozes entre outros.

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Sabendo um pouco mais

Os Diferentes Tipos de Gorduras

Do ponto de vista da saúde, há três aspectos que se deve saber sobre as gorduras e

óleos de origem animal e vegetal. Primeiro, as gorduras e óleos são produtos de alta concentração

energética: fornecem 900 Kcal/100g. Isso é mais do que o álcool e duas vezes mais do que os

carboidratos e as proteínas. Segundo, existem tipos diferentes de gordura com impactos diferentes na

saúde. Terceiro, o impacto das gorduras e dos óleos na saúde depende em grande parte do tipo de

alimento consumido e do nível da atividade física.

As gorduras são distintas em suas propriedades físicas ou químicas. São essas

características que podem ser mais ou menos benéficas para a saúde humana. É com base nessas

características que se classificam as gorduras em saturadas e instauradas. Portanto, embora as

gorduras façam parte de uma alimentação saudável, a quantidade e o tipo de gordura deve ser

observada.

Gorduras saturadas: aumentam o risco de dislipidemias como também de doenças

cardíacas. As principais fontes são alimentos de origem animal (manteiga, banha, toucinho e carnes e

seus derivados, leite e laticínios integrais), embora alguns óleos vegetais sejam ricos nesse tipo de

gordura(óleo de coco), são prejudiciais à saúde.

Gorduras insaturadas: Ao contrário das gorduras saturadas, as insaturadas não

causam problemas da saúde, exceto quando consumidas em grande quantidade. As principais fontes

são o azeite de oliva, óleos vegetais (girassol, canola, milho, algodão, soja, linhaça), azeitona, abacate

e oleaginosas (castanha, nozes, amêndoas), óleos de peixes.

Gorduras trans: é um tipo de gordura obtido principalmente do processo de

industrialização de alimentos, a partir da hidrogenação de óleos vegetais. Esse tipo de gordura é tão

ou mais prejudicial à saúde que as gorduras saturadas

. figura retirada do portal dia a dia educação

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ATIVIDADE 2

Pesquisa sobre gorduras trans.

Objetivos: conhecer um pouco mais sobre esse tipo de gordura e seus malefícios à

saúde humana.

Procedimento: pesquisar na Internet sobre gorduras trans, seus malefícios a nossa

saúde e os alimentos que contem esse tipo de gordura, para posterior discussão em

sala de aula.

NUTRIENTES QUANTO À FUNÇÃO

De acordo com sua função no organismo, os nutrientes podem ser

classificados em: nutrientes plásticos ou de construção, nutrientes energéticos

ou de combustão e nutrientes reguladores.

Nutrientes plásticos

São assim denominados os nutrientes que colaboram na formação e no

desenvolvimento do corpo e na reconstituição de tecidos. A esse grupo pertencem as

proteínas, vários sais minerais, água e certos tipos de gorduras.

Nutrientes energéticos

Os nutrientes energéticos fornecem energia para nosso organismo. A

esse grupo pertencem os carboidratos e os lipídios.

Nutrientes reguladores

Os nutrientes reguladores entram em pequena quantidade na

alimentação diária. Deles, porém, dependem o bom funcionamento do organismo e a

conservação da saúde. A esse grupo pertencem as vitaminas e os sais minerais

É importante comer alimentos de todos os tipos uma vez que possuem

funções diferentes no nosso organismo. Devemos saber fazer boas escolhas, ter

bons hábitos e seguir algumas orientações que podem ser resumidas em variedade,

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moderação e proporcionalidade.

Variedade de alimentos: na alimentação diária procurar ingerir uma grande

variedade de alimentos, garantindo a ingestão de todos os nutrientes

necessários para o crescimento e desenvolvimento do organismo.

Moderação no consumo: moderar a ingestão de alguns alimentos,

principalmente os ricos em açúcar e gorduras, pois esses alimentos

representam um dos fatores de desenvolvimento da obesidade.

Proporcionalidade: ingerir os alimentos em proporções adequadas, visando ao

consumo dos diversos nutrientes da nossa alimentação.

Outras recomendações:

Variar as frutas e verduras não apenas quanto ao tipo, mas também quanto às

cores (quanto mais colorido mais saudável).

Consumo controlado de alimentos gordurosos, frituras, doces e sal.

A água não está incluída nos grupos, mas é também muito importante. Seu

consumo deve ser, no mínimo, de 8 copos cheios por dia.

ATIVIDADE 3

Alimentação saudável

Objetivos:

Avaliar o conhecimento dos alunos após a explicação do tema nutrientes,

tipos de nutrientes e sua importância para o nosso organismo.

Materiais:

- Desenho de um personagem (x).

- 4 sacolas transparentes, contendo diversos tipos de embalagens, figuras ou nomes

dos alimentos, sendo:

1 sacola com doces e refrigerantes, salgadinhos (A)

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1 sacola com vegetais e frutas (B)

1 sacola com arroz, carne e pão (C)

1 sacola com um pouco de alimentos de cada grupo (D)

Procedimentos

Divida a turma em grupos, um grupo para cada sacola. Os grupos

deverão mostrar o conteúdo da cada uma delas e discutir qual sacola o personagem

(X) deve escolher para ter uma boa alimentação. Espere a resposta da turma e em

seguida explique o que aconteceria com o personagem (X) em cada caso:

A= engordaria e não teria saúde, pois, os doces, refrigerantes e

salgadinhos, não alimentam de verdade, só servem para engordar.

B= emagreceria, não teria energia para brincar, estudar, trabalhar, não

cresceria o suficiente. Apesar das frutas e verduras serem alimentos bastante

saudáveis não é bom comer somente esses tipos de alimentos.

C= poderia ficar doente com facilidade, não cresceria direito, pois

estão faltando alimentos importantes como as frutas e os vegetais que contêm

substâncias importantes para o desenvolvimento e saúde das pessoas.

D= teria saúde, energia e força para as atividades, além de crescer

corretamente, pois, come alimentos de diversos tipos.

Explicar que não precisamos deixar de comer nada, apenas devemos

ter cuidado com a quantidade que se come e os tipos de alimentos que escolhemos.

As Vitaminas e os Minerais

São substâncias presentes nos alimentos de origem vegetal e animal

em quantidades muito pequenas, tem função de controlar o aproveitamento dos

carboidratos, lipídios e proteínas, regulando todas as funções do organismo. Os

alimentos ricos em vitaminas e sais minerais são representados pelas verduras,

legumes e frutas.

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Funções e fontes de vitaminas

Vitamina A

Importante para o bom funcionamento da visão, protege a pele, fortalece a

membrana das células, prevenindo infecções.

Fontes: leite, carne de fígado, gema de ovo, manteiga e vegetais de cores

verde - escuras e alaranjadas como: brócolis, couve, cenoura, abóbora entre

outros.

Vitaminas do complexo B

Atua na proteção dos músculos e nervos, produz energia ao organismo, evita

a anemia, participa da multiplicação de todas as células.

Fonte: leite e seus derivados, carnes, ovos, fígado, peixe, grãos integrais,

vegetais verdes, pães entre outros.

Vitamina C

Junto a alimentos que contém ferro, evita a anemia; ajuda na cicatrização de

feridas; evita o aparecimento de doenças como a gripe.

Fontes: frutas cítricas, brócolis, acerola, pimentão entre outros.

Vitamina D

Boa para a formação e a reconstituição dos ossos e dentes.

Fontes: fígado, gema de ovo, leite entre outros.

Vitamina E

Contribui para o bom estado dos tecidos; ajuda na formação das gorduras;

retarda o envelhecimento do organismo.

Fontes: óleos vegetais, gema de ovo, vegetais folhosos e legumes.

Vitamina K

Fundamental para a coagulação sanguínea.

Fontes: fígado, óleos vegetais, vegetais verdes entre outros.

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Figura retirada do portal dia a dia educação

Fontes e funções dos minerais

Cálcio

Composição de ossos e dentes.

Fontes: leite e seus derivados, sardinha entre outros.

Fósforo

Componente de todas as células do organismo e de diversas substâncias

químicas do nosso corpo.

Fontes: leite e derivados, gema de ovo, carnes, peixes, aves, cereais integrais,

feijão entre outros.

Sódio

Responsável por regular os líquidos corporais a exemplo da pressão

sanguínea.

Fontes: sal de cozinha, alimentos do mar, alimentos de origem animal. A

maioria dos alimentos contém sal.

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Cloro

Juntamente com o sódio, regula os liquídos corporais. Compõe o ácido

clorídrico presente no estômago, auxiliando no processo da digestão.

Fontes: sal de cozinha, frutos do mar, leite carne e ovos.

Potássio

Atua na regulação dos líquidos corporais, atua função nervosa e na contração

muscular.

Fontes: leguminosas (feijão, ervilha, grão-de-bico), frutas (banana e laranja),

carnes, cereais e vegetais.

Ferro

Importante no transporte de oxigênio, evita anemia; indispensável na formação

dos glóbulos sanguíneos.

Fontes: fígado, carnes vermelhas, gema de ovo, leguminosas como feijão e

lentilha, vegetais verde-escuros e grãos integrais.

Iodo

Auxilia o bom funcionamento da glândula tireóide.

Fontes: sal iodado, vegetais cultivados em solo rico em iodo, frutos do mar e

algas marinhas.

Flúor

Constitui ossos e dentes. Reduz cáries dentárias.

Fontes: água potável, chá, arroz, soja, espinafre, frutos do mar.

ATIVIDADE 4

Quadro de Vitaminas

Objetivos:

Fixar os conhecimentos a respeito das vitaminas- nomes, funções, e fontes-, através

da montagem de um quadro ilustrativo.

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Materiais: cartolina, régua, pincel atômico, figuras de alimentos ou lápis de cor e

cola.

Procedimento:

- Construa com os alunos um quadro contendo três colunas: uma coluna para os

nomes das vitaminas, uma para as funções e outra para as fontes alimentares de

vitaminas.

- Escreva os nomes das principais vitaminas e peça para os alunos citarem as

funções dessas vitaminas e escreva-as na coluna ao lado.

- No terceiro quadro os alunos deverão colar as figuras de alimentos de acordo com

as fontes alimentares das vitaminas.

As Fibras

As fibras são substâncias que estão presentes nos alimentos, são

consideradas como alimento funcional, ajudam a melhorar as funções vitais e o bom

funcionamento do tubo gastrintestinal. Podem ser classificadas em insolúveis e

solúveis. Ambas possuem benefícios diferentes à saúde e devem ser consumidas

diariamente.

Insolúveis: não se dissolvem nem com a mastigação, sendo que a maior

parte passa pelo tubo digestório inalterada. São encontradas nos farelos de

cereais, grãos integrais, nozes, amêndoas, amendoim e vegetais folhosos.

Solúveis: ajudam a diminuir o colesterol do sangue, podendo prevenir o risco

de doenças cardiovasculares. Podem ser encontradas nas leguminosas

(feijão, lentilha, ervilha), aveia, centeio, cevada, frutas e legumes.

A Água

A água é a substância mais abundante do nosso corpo, participando da

composição de todos os líquidos e todas as células do nosso organismo. Suas

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principais funções são o transporte de nutrientes e gases para dentro e fora da

célula, auxilia a regulação da temperatura corporal, é necessária para o bom

funcionamento dos rins, intestino e sistema circulatório. A recomendação da

quantidade de água que devemos tomar cada dia é de oito copos.

Foto de autoria de Dulce Felix Lourenço - Arquivo pessoal

ATIVIDADE 5

Vídeo: Dieta saudável

Objetivos: Fixar os conceitos dos tipos de nutrientes presentes nos alimentos e

verificar se os alunos conhecem tipos de alimentos saudáveis.

Procedimentos:

Em grupos, os alunos irão para o laboratório de informática acessar o

site: http//www.yoytube.com/watch?v=82qpNgrFoB4 e assistir ao vídeo Dieta

Saudável.

Em seguida os grupos deverão identificar e classificar os alimentos

citados no filme quanto ao nutrientes ( carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e

sais minerais), fazendo um levantamento dos benefícios e malefícios que seu

consumo pode provocar no nosso organismo.

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ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA

Considera-se equilibrada ou balanceada a alimentação que garanta o

pleno desenvolvimento do indivíduo e evita doenças provocadas por carências

nutricionais, permitindo-lhe manter uma vida saudável. Para tanto, é necessário que

contenha os nutrientes essenciais e na proporção certa para cada indivíduo.

Considerando a variedade de alimentos, a moderação no consumo e a

proporção, certamente estaremos garantindo o equilíbrio e a qualidade dos alimentos

e prevenindo desequilíbrios nutricionais.

Hoje existem diversos modelos formulados por especialistas sobre dieta

equilibrada. Um dos mais utilizados é a pirâmide alimentar, um guia de alimentação

aprovado pela Organização Mundial de Saúde (OMS). A pirâmide indica os grupos e

a quantidade de alimentos que devem ser ingeridos ao longo do dia.

A PIRÂMIDE ALIMENTAR BRASILEIRA

A pirâmide alimentar brasileira é composta de quatro níveis,

subdivididos em 8 grupos. Cada um desses níveis corresponde a um grupo de

alimentos (energéticos, reguladores, construtores e energéticos extras). Esses

grupos são divididos de acordo com os alimentos que a formam e as quantidades

que devem ser ingeridos durante o dia. Quanto maior for a porção da pirâmide que o

grupo ocupa, maior é a quantidade que devemos ingerir de determinados alimentos.

- Base da pirâmide: é composto por cereais (arroz, trigo), raízes e tubérculos

(batata, mandioca, mandioquinha, inhame) e massas (pães, bolos). São alimentos

ricos em carboidratos, responsáveis pelo fornecimento de energia para o organismo.

Deve-se consumir de 5 a 9 porções por dia.

- Segundo nível: é composto por hortaliças (verduras e legumes) e frutas. São

alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras, regulam as funções do nosso

organismo. Deve-se consumir de 4 a 5 porções de hortaliças e de 3 a 5 porções de

frutas por dia.

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- Terceiro nível: é composto por leite e derivados, carnes e ovos e leguminosas.

São alimentos ricos em proteínas, responsáveis pela formação e manutenção dos

tecidos do organismo. Deve-se consumir 3 porções de leite e derivados por dia; 1 a 2

porções de carnes e ovos e 1 porção de leguminosas.

- Quarto nível: é composto por alimentos ricos em lipídios (óleos, gorduras),

açúcares e doces. Devem ser consumidos em menor quantidade de 1 a 2 porções de

cada por dia.

Os grupos de alimentos da pirâmide alimentar fornecem um pouco, mas não

todos, os nutrientes que você precisa. Os alimentos em um grupo não podem

substituir os de outros. Nem um grupo alimentar é mais importante que outro.

Enfatizando que, para ter uma boa saúde, cada indivíduo precisa dos alimentos de

todos os grupos.

Fonte: Figura retirada do portal dia a dia educação

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ATIVIDADE 6

Construção de uma Pirâmide Alimentar

Objetivos:

Fixar os conceitos da Pirâmide Alimentar através da montagem de uma

pirâmide introduzindo conceitos de alimentação saudável

Confecção, pelos alunos, de uma pirâmide alimentar que será usada

para expor e explicar a toda comunidade escolar sobre os grupos e as quantidades

de alimentos que devem ser ingeridos por dia.

Materiais: cartolina, recortes de revistas com várias figuras de alimentos, cola,

tesoura, pincéis e canetinhas e régua.

Procedimentos:

Será utilizado um esquema em branco da Pirâmide Alimentar

(tamanho grande), os alunos irão se dirigir até ele e colar as figuras de alimentos

de acordo com o que lhes foi ensinado.

Essa Pirâmide será usada pelos alunos para expor e explicar a toda

comunidade escolar sobre os grupos e as quantidades de alimentos que devem ser

ingeridos por dia.

ATIVIDADE 7

Confecção de cartazes

Objetivo: Fixar conhecimentos a respeito de alimentos e de hábitos saudáveis.

Procedimentos: Os alunos irão confeccionar cartazes com os Dez Passos para

uma Alimentação Saudável para Todos e os Dez Passos para uma Alimentação

Saudável para Adolescentes criados pelo Ministério da Saúde (MS) os quais serão

colocados na cantina escolar.

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Alimentação Saudável para Todos:

Siga os Dez Passos

1- Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã,almoço e jantar) e 2 lanches

saudáveis por dia. Não pule as refeições.

2- Inclua diariamente 6 porções do grupo dos cereais (arroz, milho, trigo, pães e

massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos naturais.

3- Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das

refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

4- Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos 5 vezes por semana. Esse

prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.

5-Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves,

peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos saudáveis!

6- Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou

margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.

7- Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e

recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra na alimentação.

8- Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite

consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, linguiça, presunto, salgadinhos conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.

9- Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao

consumo de água nos intervalos das refeições.

10- Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade

física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro dos limites saudáveis. Fonte: site: www.saude.gov.br/ nutrição

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Alimentação Saudável para Adolescentes:

Siga os Dez Passos

1- Para manter, perder ou ganhar peso, procure a orientação de um profissional

de saúde.

2- Se alimente 5 ou 6 vezes ao dia. Coma no café da manhã, almoço, jantar e faça

lanches saudáveis nos intervalos.

3- Tente comer menos salgadinhos de pacote, refrigerantes, biscoitos recheados,

lanches de fest-food, alimentos de preparo instantâneo, doces e sorvetes.

4- Escolha frutas, verduras e legumes de sua preferência.

5- Tente comer feijão todos os dias.

6- Procure comer arroz, massas e pães todos os dias.

7- Procure tomar leite e/ou derivados todos os dias.

8- Evite consumos de bebidas alcoólicas.

9- Movimente-se! Não fique horas em frente à TV ou computador.

10- Escolha alimentos saudáveis nos lanches da escola e nos momentos de lazer.

Fonte: site: www.saude.gov.br/nutricao

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REFERÊNCIAS

BARBOSA, Vera Lucia Perino. Prevenção da obesidade na infância e na

adolescência: exercícios, nutrição e psicologia. 2 ed. Barueri: Manole, 2009.

BRASIL, Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação

saudável/Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação Geral

de Alimentação e Nutrição. Brasília: Ministério da Saúde, 2006.

Guia Alimentar para a População Brasileira Disponível em:

http://nutricao.saude.gov.br/pas.php?conteudo=guia. Acesso em 05 de maio de 2010.

MORETTI, Isah. Pirâmide alimentar. Disponível em:

http://www.mundodastribos.com/piramide-alimentar.html. Publicado em 20/07/09.

Acesso em 04/05/2010.

Pirâmide Alimentar. Disponível em:

http://www.viaintegral.com/via2007/paginas/piramide.htm. Acesso em 23 de março

de 2010.

RADAELLI, Patrícia. Alimentação saudável. Disponível em:

http://www.turminha.mpf.gov.br/para-

professor/publicacoes/Alimentacaosaudavel.pdf/view. Acesso em 06 de maio de

2010.

VALLE, Cecília. O ser humano e a saúde. Curitiba: Nova Didática, 2004.

VIUNISKI, Nataniel. Obesidade infantil: um guia prático para profissionais de saúde.

Rio de Janeiro: UPUB, 2005.