05/05/13 Cantinho Vegetariano: Vegan "Pepperoni" Pizza (vegana)

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Vegan "Pepperoni" Pizza (vegana)

Ingredientes

Para a massa:

250 g de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) rasa de fermento biológico

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara de água (morna se estiver frio e temperatura ambiente se estiver calor), se

precisar adicione mais um pouco

Para o tofupiry:

1 xícara de tofu

1/4 de xícara de azeite

1 colher (sopa) de suco de limão

2/3 de xícara de água

1 colher de (sopa) de polvilho azedo

1 pitada de cúrcuma (opcional, caso queira branco é só não colocar)

Sal a gosto

Para finalizar:

Molho de tomate (para passar na massa)

Glutadela

Champignon, azeitonas e orégano a gosto

Preparo

Massa:

Em uma vasilha jogue a farinha, misture com o sal e o fermento biológico, sove com

vontade, misture bem os ingredientes. Faça um buraco no meio e jogue o azeite.

Misture tudo de novo. Acrescente a água e misture até a massa ficar mais ou

menos lisa e começar a se soltar das mãos. Deixe-a descansar por cerca de 40

minutos, com um pano sobre a vasilha.

Tofupiry:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo.

Transfira para uma panela pequena e leve ao fogo alto. Assim que ferver, abaixe o

fogo e cozinhe por mais 4 minutos. Mexa constantemente para não grudar.

Finalização:

Abra a massa, passe o molho de tomate, cubra com o tofupiry e finalize a gosto

com os demais ingredientes. Leve para assar por cerca de 40 minutos.

Dica - Eu gosto de fritar as rodelas de glutadela no azeite, assim eu acho que elas

ficam mais gostosas.

Fonte - Foto: Bruna Green

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5 comentários:

alicesetornouvegana.blogspot.com 04/03/12 09:40

Hum...que delícia, vou postar no meu blog as pizzas veganas que fizemos com

massa caseira também! ficaram incríveis! abç

Responder

Elaine Figueira 04/03/12 10:16

Este é meu livro de receitas virtual. Que pizza linda é esta Elaine?

Abraços e um domingo especial

Responder

Elaine 06/03/12 12:21

Linda, né? Das mãos do querido amigo Thiago Almeida (Projeto

Vegan). Uma ótima semana pra você, querida... Abraço!

wesleybts 08/03/12 10:46

Oi eu sou ovolactovegetariano a quase dois anos, sou homem mais acho que

sou um dos poucos pois vejo apenas comentarios de mulheres! Pq sera que o

mundo é assim?

Responder

Margareth Rodrigues 06/01/13 21:35

Glúten pra mim é um veneno, infelizmente não posso comer...

Responder

Ingredientes 2 colheres (sopa) deazeite 1 1/2 colher (chá) de sal 2colheres (sopa) de cebolinha picada1/2 xícara de farinha de tri...

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