Cadeias Produtivas Na Agricultura

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CADEIAS PRODUTIVAS NA AGRICULTURA

AGRICULTURA BRASILEIRA EM TRANSIO1) Globalizao dos mercados: a informatizao e a aldeia global (INFORMAO).

2) Mudana de perfil dos fatores de produo. - mo-de-obra e terra - capital, mecanizao e terra -conhecimento:, tecnologia, integrao agroindustrial

mercado,

3) Transio da agricultura tradicional para o negcio agrcola e cadeias produtivas: de commodities para valor agregado. 4) Mudana de papel do setor pblico. 5) Esgotamento de potencial modelo da revoluo verde. tecnolgico do

NECESSIDADES DO CONSUMIDOR E IMPLICAES TECNOLGICASNECESSIDADES 1. ALIMENTAO DE CONVENINCIA 2. PREOCUPAES NUTRICIONAIS E DE SADENOVAS TECNOLOGIAS Alimentos para microondas Embalagens especiais para cozinhar Biotecnologia Alimentos com baixo colesterol Substitutos do acar Alimentos com fibras Alimentos com pouco sal Ambiente com atmosfera controlada Embalagem assptica PrPr-embalagem de alimentos frescos Alimentos com estabilidade Irradiao Indicadores de qualidade de alimentos Resduos txicos

3. SHELF-LIFE SHELF(DURABILIDADE)

4. SEGURANA

Bases Conceptuais: Enfoque SistmicoSISTEMA NATURAL NEGCIO AGRCOLA CADEIA PRODUTIVA SISTEMA PRODUTIVO MERCADO DE TECNOLOGIAS MERCADO CONSUMIDOR

DEMANDAS

OFERTA DE T,P,S

Figura: EMBRAPA

CENTRO DE P&D

ELEMENTOS DO NEGCIO AGRCOLA(ADAPTADO DE ARAJO, WEDEKIN E PINAZZA, 1990)

Fornecedor de insumoSementes Corretivos Fertilizantes Rao Defensivos Prod.veter. Tratores Colheita Mquinas Motores

Produo agrcolaProd.animal Cult.perman. Cult.tempor. Horticultura Silvicultura Extrao vegetal

Processamento e transformao Alimentos Tecidos Roupas Calados Madeiras Bebidas lcool Papel Fumo Azeite

Distribuio e consumo Restaurantes Hotis Bares Padarias Feiras Supermerc. Comrcio Atacadista Exportao

C O N S U M I D O R E S

Servios de apoioVeterinrios, agronmicos, P&D, bancrios, marketing, vendas, transporte, armazns, portos, assistncia tcnica, bolsas, seguros, outros

PRINCIPAIS SISTEMAS DE INTERESSE AGRICOLANEGCIO AGRCOLA: Conjunto global de componentes e operaes de produo, processamento, distribuio e comercializao de insumos e produtos agropecurios e agroflorestais, composto por cadeias produtivas interligadas. CADEIAS PRODUTIVAS: Conjunto de componentes interativos, compreendendo desde os fornecedores de servios e insumos, sistemas produtivos agropecurios e agroflorestais, processamento e transformao, distribuio e comercializao, at os consumidores finais de produtos e subprodutos. SISTEMA PRODUTIVO: Conjunto de componentes interativos, objetivando a produo de alimentos, fibras, energticos e outras matrias primas de origem animal ou vegetal.

TIPOS DE CADEIAS PRODUTIVAS COMPLETA uma CP composta por todos os componentes (fornecedores de insumos, sistemas produtivos, agroindstria, comercializao atacadista e varejista e consumidores finais). INCOMPLETA uma CP em que falta um ou mais destes componentes. INTEGRADA uma CP cujo produto se constitui em insumo para outra cadeia (exemplo: cadeia integrada de milho e frango ou de milho e sunos)

ANALISE DA CADEIA PRODUTIVA NECESSRIO DETERMINAR: 1. Objetivos: razo pela qual a cadeia opera. 2. Limites: o que pertence cadeia. 3. Contexto: o que est fora da cadeia, mas afeta seu desempenho. 4. Componentes: elementos internos da cadeia que transformam insumos em produtos. 5. Fluxo: elementos que fluem entre os componentes da cadeia. 6. Insumos (inputs): entrada de elementos nos componentes da cadeia. 7. Produtos (outputs): sada de elementos processados pelos componentes da cadeia.

METODOLOGIA DE ANLISE DE CADEIAS PRODUTIVAS Explicitao de objetivos e limites do sistema. Caracterizao do ambiente externo. Identificao dos componentes/segmentos relaes (fluxos). Identificao de insumos (entrada) subprodutos (sadas). e suas

e de produtos/

Mensurao de eficincia, qualidade, sustentabilidade, eqidade e competitividade.

Determinao de fatores crticos e seus impactos atuais sobre a eficincia, qualidade, sustentabilidade, eqidade e competitividade. Avaliao de impactos prospectivos dos fatores crticos sobre a eficincia, qualidade, sustentabilidade, eqidade e competitividade. Caracterizao de demandas atuais, potenciais futuras. Desenvolvimento de estratgia. e

PROSPECO DO SISTEMA PRODUTIVOSISTEMA PRODUTIVO: um conjunto de conhecimentos : e tecnologias aplicado a uma populao de vegetais ou animais em determinado meio ambiente, de utilidade para o mercado consumidor. Objetivos do sistema produtivo: Maximizar a produo biolgica e/ou econmica. Maximizar a eficincia em um determinado cenrio. scio-econmico. Alcanar determinados padres de qualidade. Sustentabilidade. Garantir competitividade ao produto.

DESEMPENHO DAS CADEIAS PRODUTIVASDESEMPENHO: a capacidade de um sistema (por exemplo, uma cadeia produtiva) de transformar insumos em produtos. CRITRIOS DE MENSURAO Eficincia Qualidade Competitividade Eqidade Sustentabilidade

COMPETITIVIDADECOMPETITIVIDADE: a capacidade de colocao de um produto da cadeia produtiva em vantagem comparativa, em determinado mercado consumidor. Vantagem comparativa indica maior EFICINCIA PRODUTIVA ou QUALIDADE de um determinado produto.

FATORES CRTICOSFATOR CRTICO qualquer varivel (ou conjunto de variveis) de grande impacto, positivo ou negativo), no desempenho de um sistema. sistema. DESEMPENHO: a capacidade de um sistema de : transformar insumos em produtos. Pode ser medido produtos. em relao competitividade, eficincia, qualidade, sustentabilidade ou outro atributo de comportamento do sistema. sistema. SISTEMA: pode ser uma cadeia produtiva, um sistema : produtivo, um sistema natural. natural.

Definio de Demandas TecnolgicasCADEIA PRODUTIVA Necessidade de conhecimento e tecnologia, para reduzir impactos das limitaes ou para melhorar qualidade, eficincia e equidade Necessidade de conhecimento e tecnologia, para reduzir impactos das limitaes ou para melhorar qualidade, eficincia e sustentabilidade

SISTEMA PRODUTIVO

Figura: MAPA

COMPOSIO DA AGROINDSTRIA AGRICULTURA Madeira e Mobilirio, Celulose, Papel e Grfica Fabricao de Elementos Qumicos (lcool) Indstria Txtil Fabricao de Artigos do Vesturio Indstria do Caf Beneficiamento de Produtos Vegetais Fabricao de Acar Fabricao de leos Vegetais Fabricao de Outros Produtos Alimentares

COMPOSIO DA AGROINDSTRIA Pecuria Fabricao de Calados Abate de Animais Indstria de Laticnios

PIB DAS CADEIAS PRODUTIVAS DA AGRICULTURA FAMILIAR E PATRONAL

PIB DAS CADEIAS PRODUTIVAS DA AGRICULTURA FAMILIAR E PATRONAL

DESTAQUES PIB da Agropecuria: 9,3% da Economia BR. Agropecuria Familiar: 3,6% do PIB BR. Agropecuria Patronal: 5,7% do PIB BR. PIB do Agronegcio: 30,6% da Economia BR. Agronegcio Familiar: 10,1% do PIB BR. Agronegcio Patronal: 20,5% do PIB BR.

Em 2003, o PIB das Cadeias Produtivas da Agricultura Familiar alcanou R$ 156,6 bilhes ou 10,06% do PIB nacional. O PIB das Cadeias Produtivas da Agricultura Patronal alcanou 20,51% do PIB brasileiro. Em 2003, o PIB da alcanou R$ 55,6 bilhes. Agropecuria Familiar

Em 2003, o PIB das Cadeias Produtivas da Agricultura Familiar cresceu R$ 13,4 bilhes, ou 9,37% a mais que no ano anterior. Esse valor superior ao crescimento do PIB nacional (0,5%) e do PIB das Cadeias Produtivas da Agricultura Patronal (5,13%). Em 2003, o PIB da Agropecuria Familiar cresceu 14,31% em relao ao ano anterior. Esse valor superior ao crescimento do PIB da Agropecuria Patronal (11,08%).

Em 2003, o PIB das Lavouras da Agricultura Familiar cresceu 18,41% em relao ao ano anterior. Esse valor superior ao crescimento do PIB das Lavouras da Agricultura Patronal (14,61%).

Em 2003, a Agricultura Familiar foi a base de importantes cadeias de produtos proticos de origem animal, sendo majoritria no caso do PIB da Cadeia Produtiva dos Sunos (58,8% do PIB total desta cadeia), do Leite (56%) e das Aves (51%).