Brigadeiro Branco de Limão Siciliano e Pimenta-rosa

Ingredientes: -1 lata de leite condensado- 3 colheres de chocolate branco ralado- 1 colher de sopa de manteiga- raspas de 2 limões sicilianos- para enfeitar: bolinhas de pimenta rosa

Modo de preparo:Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate branco e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos).Apague o fogo, junte as raspas de limão e misture bem para liberar o óleo essencial da casca, responsável por aromatizar os brigadeiros.Transfira para um recipiente untado com manteiga. Quando esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas. Cubra com raspas de chocolate branco e coloque uma bolinha de pimenta-rosa de enfeite.

Brigadeiro de Macadâmia

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de macadâmia em lâminas

30 g de manteiga sem sal.

100 g de macadâmia ralada ou em lâminas (para cobertura)

Modo de Preparo:

Leve ao fogo baixo e vá mexendo até que ganhe consistência e

apareça o fundo da panela. 

Retire do fogo e deixe esfriar.

Faça bolinhas em formato de brigadeiro e passe na macadâmia

ralada ou em lâminas. Coloque em forminhas.

Sirva.

Brigadeiro de Cappuccino

Ingredientes:1 lata de leite condensado4 colheres (sopa) de Cappuccino Pilão Cioccolata D’Oro1 colher (sopa) de manteiga1 xícara (chá) de leite em póconfeitos de açúcar para decorar

Modo de preparo:Em uma panela, coloque o leite condensado, o Cappuccino Pilão Cioccolata D’Oro e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.Desligue, transfira para um prato untado e deixe esfriar.Faça pequenas bolas com a massa de cappuccino e passe pelo leite leite em pó.Coloque em forminhas para docinhos e decore com os confeitos de açúcar.

Rendimento: 35 unidades.

Brigadeiro de Pimenta

Ingredientes:

* 1 lata de leite condensado

* 1 colher de manteiga

* 2 colheres de chocolate em pó (indico o chocolate Dois Frades

da Nestlé )

* 1 pimenta dedo de moça sem sementes

* 1 gema

* Margarina para untar

* Chocolate granulado ou açúcar para enrolar os docinhos

Modo de preparo:Retire as sementes da pimenta dedo de

moça e depois faça pequenos cubinhos. Reserve. Coloque os

demais ingredientes (com exceção do chocolate granulado e da

manteiga para untar) em uma panela e misture até conseguir

um resultado homogêneo. Feito isso, leve a panela ao fogo

(baixo) e mexa sem parar. Acrescente a pimenta assim que o

brigadeiro começar a soltar da panela. Retire e disponha o doce

em um prato. Leve a geladeira por 1 hora e só então enrole as

bolinhas.

Rendimento: 30 unidades

Brigadeiro de Nutella

Ingredientes

 1 lata de leite condensado

 50 ml de leite

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de Nutella

1 xícara de chá de avelãs trituradas

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a

Nutella e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até

desprender do fundo.

2. Retire do fogo e salpique 1 colher de sopa da avelã triturada

sobre a mistura.

3. Transfira a massa para um prato fundo untado com

manteiga, espalhe bem e deixe esfriar.

4. Enrole as bolinhas com as mãos (que também precisam ser

untadas!) e passe-as sobre a avelã triturada para confeitar.

Brigadeiro com crosta de cereais 

Ingredientes:2 latas de leite condensado; 150 g de manteiga; 1/3 de xícara de cacau em pó; 350 g de cereal de milho (tipo corn flakes); 400 g de chocolate meio amargo. 

Modo de preparo:1- Misture os três primeiros ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa sem parar até que a massa se desprenda do fundo da panela. 2 – Passe o brigadeiro para uma vasilha plástica e leve à geladeira para esfriar. 3 – Derreta o chocolate e junte com o cereaL Estique essa mistura sobre um silpat (tapete de silicone) e leve à geladeira. Quando estiver fria, retire da geladeira, assim como a massa de brigadeiro. 4. Enrole então os brigadeiros e finalize com uma camada da mistura de chocolate com cereal. 

Brigadeiro de Pimenta Rosa

Ingredientes:

2 lata de leite condensado

1 lata ou caixa de creme de leite

2 colheres  (sobremesa) de manteiga

4 colheres (sopa) pó de cacau

1 colher de chá de pimenta rosa moída

Chocolate ao leite  para acabamento (raspas)

Modo de Preparo: bote tudo dentro da panela e, em fogo

baixo, mexa até adquirir consistência, ou seja, quando mexer

conseguir ver o fundo da panela sem dificuldades. Esta receita,

por ter creme de leite, demora mais para dar o ponto. Deixe

esfriar, enrole e passe nas raspas de chocolate branco e enfeite

com uma pimentinha rosa.

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