CARDAPIO-QrCode BRASSERIE JUN2020 · 2020-07-02 · vodka, licor de casca de laranja, suco de...
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ALMOÇO EXECUTIVOde segunda a sexta, exceto feriados, das 12h às 16h
ENTRADA DO DIA + PRATO DO DIA+ SOBREMESA DO DIA
MENU DO DIA (49 REAIS)OUENTRADA + SOBREMESA DO DIA
PRATOS DO CARDÁPIO*
*preços dos pratos no cardápio
NOSSAS COZINHAS E SUAS DEPENDÊNCIASESTÃO FRANQUEADAS À SUA VISITAÇÃO.
Não aceitamos American Express. Aceitamos tickets refeição de segunda a sexta-feira
ÁGUA FILTRADA, CORTESIA DA CASA. Se beber não dirija! Proibida a venda de bebidas alcoólicas
para menores de 18 anos.
EMERGÊNCIA: 190 / URGÊNCIA MÉDICA: 192 RIO: ASSEMBLEIA LEGISLATIVA: 0800 282 7060 / PROCON: 151
CONDECON : 3814 1370 / VIG. SANITÁRIA: 2503-2280DISQUE DENÚNCIA: 2253-1177
(exceto feriados) das 12 às 16h.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ENTRADAS .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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SALADA DE CHÈVRE ET FIQUESMix de folhas verdes com queijo de cabra, figosgrelhados, beterraba assada e amêndoas crocantes
TARTARE DE SALMÃO COM BATATA PRUSSIANACubos de salmão da Patagônia com creme wasabi,pepino agridoce e gergelim tostado.Acompanha batata prussiana
OVO MOLLETOvo com gema mole, empanado, sobre ragude cogumelos, com azeite de trufa branca
STEAK TARTAREFilé mignon cru cortado na ponta da faca e temperado.Acompanha torradas
. . . . . . . . . . . . . POUR COMMENCER .. . . . . . . . . . .
COUVERTBaguete de fermentação natural com creme trufado
CROQUETECroquetes de pernil de porco com molho aioli
BRIE CROCANTEQueijo brie crocante com geleia da estação.Acompanha torradas
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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SANDUÍCHES .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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MILANESAFilé mignon empanado, queijo gruyère gratinado,tomate, rúcula e aioli
BURGUERHambúrguer artesanal com gruyère derretido, cebolacaramelizada, cornichon e bacon crocante
Todos os sanduíches acompanham fritas ou salada da casa
. . . . . . . . . . . . . . MASSAS & RISOTOS .. . . . . . . . . . . . .
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RISOTO AUX CHAMPIGNONSArroz arbóreo com mix de cogumelos, queijo granapadano e azeite de trufa branca
RIGATONI DU CHEFGrano Duro com fonduta de grana padano, raspasde limão siciliano e farofinha crocante de panko
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STEAK TARTAREFilé mignon cru cortado na ponta da facae temperado. Acompanha fritas da casa ou salada
POULPEPolvo em manteiga de páprica com quinoa negrae couscous marroquino, brócolis tostado e aioli
BOEUF BOURGIGNONBrisquet de boi braseado lentamente com vinhotinto, especiarias, bacon, cenoura, cebola pérolae cogumelo paris. Acompanha aligot
STEAK FRITESFilé mignon grelhado com fritas da casa ouprussiana e molho à escolha: mostarda,bearnaise ou poivre
STROGANOFFEstrogonofe de carne com arroz e fritas da casa
SALMÃOEm crosta de gergelim, arroz de coco e molho Thay
POISSON DU LOURFilé de peixe do dia com legumes da estaçãoe molho “beurre blanc”
FILÉ DE BOEUFSteak de filé mignon com risoto de cogumelostrufado e molho rôti
RIZ de CANARDArroz de pato assado com molho do própriocozimento, linguiça e farofinha panko
MILANESEFilé à milanesa com rigatoni na fonduta de granapadano e raspas de limão siciliano
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SOBREMESAS .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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CRÈME BRULÉECreme de baunilha Bourbon com crostade açúcar queimado
CRÊPECrepe com creme de Nutella ou doce de leite
TARTE AU CHOCOLATTorta de chocolate, sablé de Oreo e creme inglês
“PAVLOVA” ATELIERMerengue francês com creme chiboust, berriese sorbet de morango
CARTA DE DRINKSE SOFT DRINKS
CLASSIC COCKTAILS
NEGRONI 28 PARTES IGUAIS DE GIN, CAMPARI E VERMUTE TINTO
APEROL SPRITZ 29 3 PARTES DE ESPUMANTE, 2 DE APEROL E 1 club Soda
DRY MARTINI 45 GIN COM UM TOQUE DE VERMUTE SECO
BOURBON SOUR 25 BOURBON, SUCO DE LIMÃO E AÇÚCAR
COSMOPOLITAN 26 VODKA, LICOR DE CASCA DE LARANJA, SUCO DE CRANBERRYE LIMÃO SICILIANO
BLOODY MARY 32 VODKA INFUSIONADA NA PIMENTA, SUCO DE LIMÃOE SUCO DE TOMATE AO TEMPERO DO CHEF
GIN TÔNICA 32 GIN, TOQUE DE LIMÃO SICILIANO E ÁGUA TÔNICA
GIN TÔNICA HENDRICK´S 56
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GIN HENDRICK´S, ÁGUA TÔNICA, PEPINO E AROMA DE ROSAS
BIG BOSSBOURBON, MARACUJÁ, LIMONCELLO, GINGER ALE
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CLASSIC COCKTAILS
MOSCOW MULE 28 VODKA, SUCO DE LIMÃO E ESPUMA ARTESANAL DE GENGIBRE
BELLINI 28 PURÊ DE PÊSSEGO E ESPUMANTE
02 AHNIRIPIACLIMÃO, MARACUJÁ, ABACAXI, MORANGO, FRUTAS VERMELHAS, LIMA DA PÉRSIA, TANGERINA
CAIPIRINHA CACHAÇA PREMIUM 22 LIMÃO, MARACUJÁ, ABACAXI, MORANGO, FRUTAS VERMELHAS, LIMA DA PÉRSIA, TANGERINA
22 AKDOVIPIACLIMÃO, MARACUJÁ, ABACAXI, MORANGO, FRUTAS VERMELHAS,LIMA DA PÉRSIA, TANGERINA
CAIPIVODKA IMPORTADA 29 LIMÃO, MARACUJÁ, ABACAXI, MORANGO, FRUTAS VERMELHAS, LIMA DA PÉRSIA, TANGERINA
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SIGNATURE COCKTAILS
PICI MULE 32 GIN, ABACAXI, FRUTAS VERMELHAS, LIMONCELLO E ESPUMA DE LIMÃO SICILIANO
GIN, CAJU, TOQUE DE MARACUJÁ, LIMÃO SICILIANO E ÁGUA TÔNICA
MOULIN ROUGE 28 VODKA , GELEIA DE MORANGO, PIMENTA, LIMÃO SICILIANO, LICOR DE FRAMBOESA E ESPUMANTE ROSÊ
FRUIT DE LA PASSION 22 CACHAÇA ENVELHECIDA, SCHRUB DE MARACUJÁ COM BAUNILHA, HORTELÃ E ESPUMA DE GENGIBRE
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Anacardier 31
WHISKIESRED LABEL 22BLACK LABEL 27JAMESON 20CHIVAS REGAL 25OLD PARR 27JACK DANIEL'S 21
2265
BLACK AND WHITE MACALLAN AMBER
VODKASNacional 15Absolut 20Ketel One 25Grey Goose 32
LICORESCointreau 15Amarula 15Frangelico 15Baileys 15
23Lemoncello91 tenreF
Licor 43 28
TEQUILASEL JIMADOR 20PATRON 42
CACHAÇASTELLURA 14
18TELLURA ENVELHECIDALEBLON 20
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GINBombay 25
542534
Hendrick'sBeefeaterBeefeater 24
CERVEJASStella Artois 275 mlBohemia 355 ml 12Colorado Appia 600 ml Hoegarden 330 ml 14
RUM BACARDI PRATA 15
18HAVANNA 3 ANOS
COGNAC HENNESSY 40
20FUNDADOR
ÁGUAS São Lourenço sem gásSão Lourenço com gás Acqua Panna 15San Pelegrino 15
SOFTS Suco Natural 8Suco de Tomate Temperado 16RefrigerantesMate da Casa 8Chá 7Café Expresso 6
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77
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