8/9/2019 Bolo Salgado de Frango Alvaro

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Bolo salgado de frangoCulinarista: lvaro Rodrigues

Massa expressaIngredientes:

3 ovos grandes e inteiros

250ml de leite frio

125ml de leo de milho

70g de cream cheese ou requeijo de corte

3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado fino

1 colher (ch) de sal

1 1!2 "#cara (ch) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em p

Modo de Preparo:

$ata todos os ingredientes no liq%idificador& e"ceto a farinha detrigo e o fermento em p at' oter um creme liso e rilhante *m

seguida& acrescente a farinha de trigo e ata novamente por 2 ou 3minutos +or ,ltimo& junte o fermento em p e misturedelicadamente *mpregue

RecheioIngredientes:

3 colheres (sopa) de a-eite

2 dentes de alho socados

1 ceola grande picadinha

2 colheres (sopa) de pimento verde picadinho

2 tomates grandes sem pele e sem sementes triturados

8/9/2019 Bolo Salgado de Frango Alvaro

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1 talete de caldo de galinha

1 peito de frango grande co-ido com temperos

1 vidro de palmitos picados

1!2 "#cara (ch) de a-eitonas verdes e pretas cortadas em lascas

1 colher (soremesa) de alcaparras picadas

1 colher (sopa) de folhas frescas de manjerico rasgadas

sal . gosto

molho de pimenta . gosto

cheiro verde picadinho . gosto

Modo de Preparo:

/quea o a-eite e doure o alho e a ceola& junte o pimento& ostomates triturados& o talete de caldo e o peito de frango e dei"eco-inhar por apro"imadamente 10 minutos ou at' oter umrefogado em sequinho& quando ento& acrescente os demaisingredientes e tempere a gosto *mpregue na montagem da tortasomente quando o refogado estiver totalmente frio

Outros ingredientes:

150g de requeijo de corte (tipo catupir)

queijo parmeso ralado grosso

farinha de rosca para salpicar

Montagem da torta:

nte e polvilhe com farinha de rosca uma assadeira retangular n2& espalhe a metade da massa& o refogado de frango com palmitos&o requeijo de corte (150 g) e finali-e com o restante da massa+or ,ltimo& salpique a mistura de queijo parmeso com farinha derosca e leve ao forno pr'4aquecido a 10 6 e asse at' que estejacom a superf#cie dourada irva morna ou fria

8/9/2019 Bolo Salgado de Frango Alvaro

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