Apresentaçãogaucha

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Turma: 6º ano / 2013Prof. Jáuna Cañizares

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Chapéu Lenço

• Camisa Cinto

Botas Bombacha•

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Faixa poncho

Boina

Faca Espora

Poncho de chuva

Tirador

Sapatilha

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CHERGÃO

CINCHA

SOBRE CINCHA

PELEGO

ESTRIBO

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RABICHO FREIO, RÉDIA E CABEÇADA

LAÇO

RELIO

CARONA

BASTO

BUÇAL

CABRESTO

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“Ser gaucho é ser Humilde em ambições,mas exagerado em ideaise paixões”

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O guarda-roupa das prendasGuarda roupa de prendas para vestir em três ocasiões diferentes

O guarda-roupa das prendasO guarda-roupa das prendas Guarda roupa de prendas para vestir Guarda roupa de prendas para vestir

em três ocasiões diferentesem três ocasiões diferentes

PASSEIO

SOCIAL

ATIVIDADES CAMPEIRAS

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CHIRIPÁ

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As danças gaúchas são as mais coreográficas danças

brasileiras e são marcadas pela influência das culturas

espanhola, portuguesa e francesa. As danças gaúchas

são legítimas expressões da alma gauchesca. É

caracterizada por movimentos e sapateados fortes e até

violentos. Em seus volteios exige grande esforço dos

dançarinos, chegando em alguns casos, apresentar-se

como um desafio de perícia, agilidade e audácia.

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Anú Balaio Chimarrita chote

Caranguejo Chula Maçanico

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Pezinho Xote carreirinha

Milonga Vanera Bugiu

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    O minuano que atravessa o Rio Grande do Sul no inverno, é tão forte que congela os pampas e castiga os gaúchos, somente

com uma alimentação rica em calorias, repletas de carnes gordas, carreteiros bem fortes e sopas quentes, dão ânimo para

enfrentar um frio tão intenso.

    O churrasco é o prato típico do gaúcho, presente nos finais de semana e em dias festivos. O arroz "carreteiro" também compõe a tradicional cozinha gaúcha. Outros pratos, como o feijão mexido (feijão misturado com farinha de mandioca), o quibebe (purê de moranga), a "roupa velha" ( sobras de carnes com ovos mexidos), o espinhaço de ovelha", o charque com mandioca, a paçoca de pinhão com carne assada, a couve refogada, o arroz com galinha, o "puchero" (cozido de carne com legumes) e o peixe, fazem parte da culinária rio-grandense. Além disso, os pratos feitos por gaúchos caçadores envolvem perdizes, patos e animais de médio porte, como a cutia e o capincho.  

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O CHARQUE     Antigamente, o atual território do Rio Grande do Sul era habitado pelos

índios, os guaranis, que viviam da caça e da pesca. Ocupavam as margens da lagoa dos Patos, o litoral norte e as bacias dos rios Jacuí e Ibicuí incluindo a

região noroeste; os pampeanos, que ocupavam a região sul e sudoeste e os gês, talvez os mais antigos habitantes no lado oriental do rio Uruguai. Como

tentativa de retirar os índios da mata para poder catequizá-los, os jesuítas introduziram no Estado o gado. Os índios passaram então a tomar conta do rebanho, que era criado solto, e comer sua carne tendo sempre farta

comida a sua disposição e em troca aprendiam com os jesuítas a cultura européia e construíam casas, surgiram assim as Missões.

    Com a entrada dos tropeiros de São Paulo e Minas Gerais no Sul, os índios foram caçados e levados como escravos e os jesuítas voltaram para a Europa. O gado, como era criado solto, continuou a se reproduzir e se espalhar pelo sul do

continente, pois não havia um predador para caçá-lo.    Quando os tropeiros voltaram para o Rio Grande do Sul havia milhares

desses animais, o gado selvagem. Começaram, então, a matá-los para extrair-lhes o couro crú, que era levado e vendido nos outros Estados. Para

conservarem a carne que sobrava e a usarem como alimento em suas longas viagens, os tropeiros começaram a conservá-la rolando-a em sal grosso para

desidratá-la, surgindo assim, o charque. 

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INGREDIENTES PARA 20 PESSOAS:INGREDIENTES PARA 20 PESSOAS:5 kg de charque*** (carne seca) de 1. com 5 kg de charque*** (carne seca) de 1. com gordura;gordura;1 kg de linguiça pura e maturada (opcional);1 kg de linguiça pura e maturada (opcional);1,6 kg de arroz amarelão;1,6 kg de arroz amarelão;5 Cebolas grandes;5 Cebolas grandes;10 dentes de alho;10 dentes de alho;200 gr de toucinho ou bacon;200 gr de toucinho ou bacon;Sal e pimenta.Sal e pimenta.

Prato característico do cardápio gaúcho. Nascido Prato característico do cardápio gaúcho. Nascido da luta das estradas, seu sabor se confunde com o da luta das estradas, seu sabor se confunde com o

prazer de viver nestes pagos soberanosprazer de viver nestes pagos soberanos

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MODO DE FAZER:MODO DE FAZER:Dessalgue o charque já cortado em pequenos cubos, Dessalgue o charque já cortado em pequenos cubos, sem fervê-lo, colocando-o numa vazilha com agua, que sem fervê-lo, colocando-o numa vazilha com agua, que deverá ser trocada a cada duas horas; (+- 12 horas). deverá ser trocada a cada duas horas; (+- 12 horas). Coloque o arroz de molho, sem lavá-lo.Coloque o arroz de molho, sem lavá-lo.Corte a linguiça em rodelas, frite-as e reserve sem o Corte a linguiça em rodelas, frite-as e reserve sem o excesso de gordura;excesso de gordura;De preferência numa panela de ferro ou outra de De preferência numa panela de ferro ou outra de parede grossa, derreta o toucinho (bacon), e doure o parede grossa, derreta o toucinho (bacon), e doure o alho e a cebola. Após, coloque o charque, a linguiça já alho e a cebola. Após, coloque o charque, a linguiça já frita (opcional) e a pimenta a gosto, acrescentando +- 1 frita (opcional) e a pimenta a gosto, acrescentando +- 1 litro de água. Deixe cozinhar no mínimo por 30 litro de água. Deixe cozinhar no mínimo por 30 minutos, colocando em seguida o arroz. Verifique o sal minutos, colocando em seguida o arroz. Verifique o sal e a água, completando-os se necessário. Sirva em e a água, completando-os se necessário. Sirva em seguida. seguida.

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CHURRASCO XIXU

   

            Arroz de leite

PUCHERO ARROZ CO LEITE

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TRABALHO REALIZADO PELOS ALUNOS DO 6º ANO

PESQUISA FEITA EM ALGUNS SITES NO LABORTÓRIO

DE INFORMÁTICA.