ANÁLISE DE RISCOS AMBIENTAIS NO ESTOQUE DE SECOS E …

ANÁLISE DE RISCOS AMBIENTAIS NO

ESTOQUE DE SECOS E CÂMARAS

FRIAS DE UM SUPERMERCADO DE

ATACADO E VAREJO.

adriano cosmo do nascimento (universidade salgado de oliveira )

[email protected]

marcos antonio da silva (universidade salgado de oliveira )

[email protected]

antonio machado de souza neto (universidade salgado de oliveira )

[email protected]

Helder Henrique Lima Diniz (Programa de Pós-Graduação em

Engenharia de Produção )

[email protected]

O presente trabalho tem por finalidade avaliar as condições de

trabalho no Estoque seco e nas Câmaras frias em um supermercado,

localizado na cidade de Recife - PE, a fim de verificar os riscos

ambientais sob os quais os trabalhadores estãoo expostos e pro

Palavras-chave: : Riscos ambientais. Supermercado. Cargas secas.

Câmaras frias. APR. Prevenir acidentes.

XXXIX ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO “Os desafios da engenharia de produção para uma gestão inovadora da Logística e Operações”

Santos, São Paulo, Brasil, 15 a 18 de outubro de 2019.

XXXIX ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO

“Os desafios da engenharia de produção para uma gestão inovadora da Logística e Operações” Santos, São Paulo, Brasil, 15 a 18 de outubro de 2019.

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1 Introdução

As grandes empresas do segmento de varejo (Supermercados) não possuem uma cultura

prevencionista voltada ao reconhecimento, controle, redução ou eliminação dos riscos à saúde

e a integridade física dos seus trabalhadores. Tal condição traz consequências desagradáveis:

Doenças Ocupacionais e Acidentes de Trabalho. Tanto o empregador quanto os empregados

saem prejudicados por essas consequências. Quando se possui o mapeamento dos Riscos

Ambientais existentes no ambiente de trabalho, pode-se reduzir, evitar e controlar as

ocorrências de acidentes e doenças ocupacionais.

A análise preliminar de riscos é uma técnica simples, porém bastante utilizada pelas empresas

que se preocupam com a segurança e saúde dos seus trabalhadores, tendo como objetivo

identificar riscos existentes nas atividades ou ambientes de trabalho e prevenir acidentes,

tornando os locais de trabalho adequados para realização das atividades (ALEVEDO, 1999).

Nesse contexto, o presente artigo tem por objetivo identificar e avaliar os riscos ambientais

sob os quais os trabalhadores estão expostos no estoque seco e nas câmaras frias em um

supermercado, localizado na cidade de Recife - PE, e com isso propor melhorias. Para

identificação dos riscos ambientais serão feitas inspeções in loco nas áreas do depósito de

cargas secas e nas câmaras frias do supermercado, serão realizadas medições dos agentes

físicos presentes, observação das atividades realizadas, entrevistas com os funcionários dos

referidos setores e aplicação de APR. Os resultados encontrados serão avaliados e

comparados com aqueles descritos em normas e na legislação pertinente.

1.1 Objetivo Geral

Identificar as condições de trabalho no Estoque seco e nas Câmaras frias em um

supermercado a fim de verificar os riscos ambientais sob os quais os trabalhadores estão

expostos e propor melhorias.

1.2 Objetivos Específicos

Identificar condições inseguras nas áreas de estoques de cargas secas e câmaras frias;

Verificar os riscos ambientais sob quais os trabalhadores estão expostos;



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Utilizar ferramenta APR para análise dos riscos ambientais e da operação;

Realizar avaliação quantitativa dos agentes ambientais identificados;

Verificar o atendimento das Normas Regulamentadoras;

Apresentar resultados e propor melhorias.

2 Referencial Teórico

2.1 Segurança no Trabalho

Segurança do Trabalho corresponde ao conjunto de ciências e tecnologias que tem por

objetivo proteger o trabalhador em seu ambiente de trabalho, buscando minimizar e/ou evitar

acidentes de trabalho e doenças ocupacionais. Assim, dentre as principais atividades da

segurança do trabalho, pode-se citar: prevenção de acidentes, promoção da saúde e prevenção

de incêndios.

Atualmente, observa-se, que inúmeras pessoas passam grande parte de suas vidas no ambiente

de trabalho (CARDELLA, 2011). Portanto, o ideal é que, o local de trabalho proporcione

ambientes agradáveis e saudáveis para os funcionários, para que possam trabalhar de forma

segura.

2.2 Acidente de Trabalho

A legislação trabalhista brasileira (Lei nº 8213) define acidente de trabalho como aquele que

decorre do exercício do trabalho a serviço da empresa, provocando lesão corporal ou

perturbação funcional, que cause a morte, ou a perda ou redução, permanente ou temporária,

da capacidade para o trabalho.

2.3 Gestão dos Riscos

Para se conseguir a eliminação ou mitigação da ocorrência de acidentes de trabalho, bem

como de doenças ocupacionais é imprescindível que se tenha implementado um

gerenciamento dos riscos existentes no ambiente/processo. Diversas técnicas de identificação

e análise de riscos vêm sendo desenvolvidas e aplicadas nas organizações. A utilização dessas

técnicas torna possível controlar um maior número de fatores que intervêm no processo,

resultando no crescimento qualitativo e quantitativo da produção(ARAÚJO, 2009).



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2.4 Análise Preliminar de Risco (APR)

Análise Preliminar de Risco (APR) trata-se de uma técnica/metodologia de avaliação prévia

dos presentes riscos envolvidos na realização de um determinado trabalho. Consiste no

detalhamento minucioso de cada etapa do trabalho assim como, dos riscos envolvidos (ILDA,

2005).

Segundo Mattos e Másculo (2011), a APR é utilizada para identificar fontes de perigo,

consequências e medidas corretivas simples, sem aprofundamento técnico, resultando em

tabela de fácil leitura. A técnica é de especial importância na investigação dos sistemas novos

de alta inovação e pouco conhecidos e quando a experiência em riscos na sua operação é

carente ou deficiente. Também pode ser utilizada como ferramenta de visão geral de

segurança, revelando aspectos que pode passar despercebidos.

Os resultados da APR são comumente registrados em formulário, conforme estrutura da APR

mostrada no Quadro 1, que exibeos perigos identificados, bem como as causas e os danos

causados, levando em consideração na avaliação dos riscos a probabilidade para acontecer o

acidente e a gravidade, com isso, obtendo o valor considerável para o risco.

Quadro 1 – Estrutura de Análise Preliminar de Risco

Fonte: Pantaleão (2018)

Os sequenciais quadros mostram exemplos de categorias de severidade, frequência e

classificação de riscos usados na APR, pois para a realização de uma avaliação deveser feita

uma estimativa subjetiva com base em escalas padronizadas de riscos.



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Araújo, 2009(2011) afirma que a medida qualitativa de risco pode ser classificada a partir de

duas variáveis: frequência (probabilidade das causas) e severidade (efeito do perigo).

A frequência se classifica nas seguintes categorias: A – extremamente remota, B – Remota, C

– Pouco provável, D – Provável e E – Frequente como ilustrado no quadro 2 a seguir.

Quadro 2. – Categorias de Frequência dos cenários da APR.

Fonte: Araújo, 2009

A severidade se classifica como: I – Desprezível e não ocorrendo nenhuma lesão, II –

Marginal, onde há ocorrência de lesões leves com no máximo 15 dias de afastamento, III –

Crítico, com lesões de gravidade moderada e IV – Catastrófico, com lesões graves ou mortes

como mostrado no quadro 3, a seguir.

Quadro 3. – Categorias de Severidade dos cenários da APR.


A partir da correlação entre frequência e severidade promove-se uma matriz de classificação

de risco, sendo eles: 1 - Baixo, 2 – Moderado e 3 – Alto, mostrado no quadro 4, a seguir.

Quadro 4. – Matriz de classificação de riscos usada na APR.



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No quadro 4 pode-se observar as cores correspondentes a cada categoria de risco e a

respectiva numeração. Ao avaliar o risco, deve-se escolher uma classificação para gravidade e

probabilidade segundo o quadro 2 e cruzar as duas informações no quadro 4, obtendo-se então

o número e a cor que representa o risco. Já a classificação e descrição final de cada categoria

do risco pode ser vista no quadro 4.

2.4.1 Riscos ambientais e normas regulamentadoras

Antes de se desenvolver estudo sobre os riscos ambientais e normas regulamentadoras

relacionadas, deve-se observar a definição de risco. Segundo Maia (2010, p. 13), riscos é “[...]

tudo o que pode causar acidentes, ou seja, tudo com potencialidade ou probabilidade de

causar acidentes”

A NR – 9, que trata do Programa de Prevenção de Riscos Ambientais – PPRA, estabelece a

obrigatoriedade da elaboração e implementação, por parte de todos os empregadores e

instituições que admitam trabalhadores como empregados, do Programa de Prevenção de

Riscos Ambientais - PPRA, visando à preservação da saúde e da integridade dos

trabalhadores, através da antecipação, reconhecimento, avaliação e consequente controle da

ocorrência de riscos ambientais existentes ou que venham a existir no ambiente de trabalho,

tendo em consideração a proteção do meio ambiente e dos recursos naturais.

Na literatura consideram-se riscos ambientais os agentes físicos, químicos e biológicos

existentes nos ambientes de trabalho que, em função de sua natureza, concentração ou

intensidade e tempo de exposição, são capazes de causar danos à saúde do trabalhador. Além

destes riscos ambientais, Barbosa Filho (2011, p. 105) nomeia outros dois: ergonômicos e de

acidente. Neste trabalho os riscos evidentes são: riscos físicos, ergonômicos e de acidente.



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3 Metodologia

3.1 Delineamento da pesquisa

A pesquisa foi desenvolvida através da pesquisa bibliográfica (Cervo e Berviam, 2006) que

utilizou assuntos relacionados a identificação e análise dos riscos ambientais, bem como o

atendimento das legislações vigentes de saúde e segurança do trabalho nos setores analisados,

sendo a discussão de dados realizada sob os paradigmas qualitativo e quantitativo, utilizando-

se de trabalhos científicos da área de segurança do trabalho e inspeção de segurança, entre

outros.A pesquisa pode ser considerada descritiva, pois conforme Cervo e Berviam (2006, p.

66) “uma pesquisa descritiva visa observar, registrar, analisar e correlacionar fenômenos ou

fatos, sem interferir no ambiente analisado. É o tipo mais usado nas ciências sociais”.

3.2 Forma de Coleta de Dados

A coleta de dados foi realizada da seguinte forma, utilizou-se os dados disponibilizados pela

empresa do período de janeiro de 2017 a junho de 2018 que são caracterizados como dados

secundários, segundo Mattar (1996). Referente aos afastamentos de funcionários por

acidentes de trabalho e doenças ocupacionais dos setores da empresa objeto de estudo, bem

como pelo número de multas geradas pelos órgãos fiscalizadores, sofridas pelo não

atendimento das legislações vigentes. Após este procedimento, foram feitas observações in

loco que são caracterizados como dados primários, conforme Mattar (1996), e o

acompanhamento das atividades desenvolvidas pelos funcionários, entrevistas sobre uso de

EPI's e condições de trabalho, foram realizadas medições de iluminância e de temperatura nos

setores da empresa objeto de estudo. Segue quadro 5, com estrutura do questionário realizado

com os colaboradores que operam nas câmaras frias e no depósito de cargas secas, no período

de agosto a outubro de

2018. Ver apêndice A e B.

Quadro 5 – Estrutura do questionário aplicado aos colaboradores



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Fonte: Autores (2018)

3.3 Forma de Análise dos Dados

Para análise dos dados coletados, foi realizado um estudo comparativo entre os resultados

obtidos nas medições de iluminância e temperatura com o que preconiza as Normas

Regulamentadoras do ministério do Trabalho. Ainda para análise dos dados coletados,

identificação das medidas de controle e para elaboração do plano de ação foi utilizada a

Análise Preliminar de Risco (APR), uma metodologia qualitativa estruturada para identificar

os potenciais perigos decorrentes da própria operação dos setores objeto de estudo, onde é

avaliado cada um dos perigos identificados, as suas causas, os métodos de detecção

disponíveis e os efeitos sobre os trabalhadores.

4 Resultados

Medições feitas com o uso de Luxímetro com fotocélula corrigida para a sensibilidade do

olho humano e em função do ângulo de incidência.

As medições foram realizadas nos ambientes/postos de trabalho, os níveis de iluminamento,

verificados na avaliação, foram observando-se as atividades e rotinas desenvolvidas pelos

trabalhadores, sendo realizadas no campo de trabalho onde se realizam as tarefas visuais do

trabalhador, ou na falta deste a um plano horizontal a 0,75 cm paralelo ao piso. A Iluminância

e sua distribuição nas áreas de trabalho e no entorno imediato têm um maior impacto em

como uma pessoa percebe e realiza a tarefa visual de forma rápida, segura e confortável.

Para lugares onde a área específica é desconhecida, a área onde a tarefa pode ocorrer é

considerada a área de tarefa. Todos os valores de Iluminância especificados nestaNorma são

Iluminâncias mantidas e proporcionam a segurança visual no trabalho e as necessidades do

desempenho visual. Logo após a medição de dados referente à iluminação, trabalho visou-se a

comparação com os níveis mínimos estabelecidos pela NR-17, Portaria 3214/78 MTb,

conforme classificação por tipo de atividade, de acordo com NBR-5413, “Iluminamento de

Interiores” da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT, 2013).



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A partir desta comparação, identificou-se que todos as medições realizadas estão abaixo do

que determina a NBR utilizada como parâmetro conforme pode ser verificado nos resultados

mostrados na tabela 1, a seguir.

Tabela 1 – Níveis de iluminância em cada setor.


Em seguida, utilizando um Termômetro de Bulbo Seco (Medidor de Temperatura) modelo

PROTEMP 2 e Marca CRIFFER.

Com o instrumento ilustrado acima, realizou-se o monitoramento contínuo das temperaturas

nas Câmaras Frias com intuito de obter a temperatura média de funcionamento e por

consequência determinar a real exposição dos colaboradores que acessam esses ambientes,

que são eles: recebimento, fatiados, antecâmara, resfriados e congelados, conforme

sequenciais tabelas e gráficos a seguir.

Tabela 2 – Aferição da temperatura na área de recebimento.



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A tabela 2, acima, nos apresenta os valores das aferições da câmara fria no setor de

recebimento, aferições essas que foram realizadas no intervalo de duas em duas (2 horas) e ao

final nos apresenta a temperatura média da referida câmara. O gráfico 1, a seguir, mostra uma

melhor visualizaçãoda variação da temperatura noreferido setor durante o período de aferição.

Gráfico 1 – Análise de variação da temperatura na área de recebimento.


A tabela 3, abaixo, nos apresenta os valores das aferições da câmara fria no setor de fatiados,

aferições essas que foram realizadas no intervalo de duas em duas horas e ao final nos

apresenta a temperatura média da referida câmara.

Tabela 3 – Aferição da temperatura na área de fatiados.



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O gráfico 2, a seguir, mostra uma melhor visualizaçãoda variação da temperatura noreferido

setor durante o período de aferição.

Gráfico 2 – Análise de variação da temperatura na área de fatiados


Para que a câmara para armazenamento frigorificado possa trabalhar em regime bastante

estável de temperatura, deve-se instalar uma antecâmara, particularmente para operações a

baixas temperaturas. Essa antecâmara assume um papel de barreira de proteção, reduzindo a

entrada de ar quente, o que trará economia de energia. A temperatura da mesma pode variar.

Encontra-se a seguir tabela e gráfico, com dados da aferição de temperatura do respectivo

setor.

Tabela 4 – Aferição da temperatura na área antecâmara.



12


O gráfico 3 mostra uma melhor visualizaçãoda variação da temperatura noreferido setor

durante o período de aferição.

Gráfico 3 – Análise de variação da temperatura na área Ante-Câmara.


A tabela 5 apresenta os valores das aferições da câmara fria no setor de resfriados, aferições

essas que foram realizadas no intervalo de duas em duas horas e ao final nos apresenta a

temperatura média da referida câmara.

Tabela 5 – Aferição da temperatura na área de resfriados.



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O gráfico 4 mostra uma melhor visualizaçãoda variação da temperatura noreferido setor


Gráfico 4 – Análise de variação de temperatura na área de resfriados


A tabela 6 apresenta os valores das aferições da câmara fria no setor de congelados, aferições

essas que foram realizadas no intervalo de duas em duas horas e ao final nos apresenta a

temperatura média da referida câmara.

Tabela 6 – Aferição de temperatura no setor de congelados.


O gráfico 5 demonstra uma melhor visualizaçãoda variação da temperatura noreferido setor


Gráfico 5 – análise de variação de temperatura no setor de congelados



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Logo após a medição de dados referente à temperatura, trabalho visou-se demonstrar os níveis

médios de temperatura do local. Os resultados obtidos são mostrados no Quadro 6.

Quadro 6 - Resultados médios obtidos.


Durante a coleta de dados utilizou-se os dados disponibilizados pela empresa do período de

janeiro de 2017 a junho de 2018, Dados estes que se referem aos números de afastamentos de

funcionários por acidentes de trabalho e doenças ocupacionais dos setores da empresa objeto

de estudo, bem como pelos Processos trabalhistas e fiscalizadores e valores de multas geradas

pelo não atendimento das legislações vigentes.

Segue sequenciais quadros e gráficos com dados referentes as ocorrências no setor objeto de

estudo.

Quadro 7 – Ocorrência de Acidentes trabalho/Doenças ocupacionais



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Fonte: SESMT da empresa objeto de estudo

O Quadro 7, mostra quantitativamente os acidentes e doenças ocupacionais fornecidos pela

empresa objeto de estudo com maior relevância nos setores. Para melhor visualização, gerou-

se um gráfico com as informações passadas pela empresa em questão e os principais pontos

que são eles: Acidentes sem afastamento, com afastamento menor que 15 dias, afastamentos

maior que 15 dias e as doenças mais relevantes que no caso foram: Pneumonia e Lombalgia.

Os dados encontram no gráfico 6.

Gráfico 6 - Percentual de acidentes/ doenças ocupacionais mais relevantes


Como havia ocorrido problemas de acidente e doenças no período em que constam os dados

passados pelo SESMT da empresa objeto de estudo, realizou-se um checklist/questionários

para os colaboradores para verificar se ambos setores (Câmaras frias e Depósitos de cargas



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secas) atendiam as normas regulamentadoras (NBR). O resultado encontra-se nos quadros e

gráficos, a seguir.

Quadro 8 – Questionário/Checklist feito aos colaboradores das câmaras frias

Fontes: Autores (2018)

Para melhor visualização dos dados obitidos através dos questionários, os mesmos foram

representados no gráfico 7 abaixo. Dentro dos itensque estavam no questionário 59% não

atendem as normas regulamentadoras, 12% não se aplicam a setor e 29% atendem as normas -

um número muito baixo.

Gráfico 7 – Atendimento de Requisitos Legais nas câmaras frias

Fontes: Autores (2018)

No setor de depósito de cargas secas também se aplicou o questionário e da mesma forma que

aconteceu no setor de câmaras frias, os resultados não foram animadores como pode ser visto

no quadro 9.



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Quadro 9 – Atendimento dos requisitos legais nas câmaras frias


De acordo com os dados a quantidade de itens que não atendem as normas foi superior aos

demais.,41%, não se aplicaram ao setor 29% e estavam atendendo as normas 30% dos itens –

um número muito baixo como pode-se visualizar melhor no gráfico 8.

Gráfico 8 – Atendimento de Requisitos Legais no depósito de cagas secas


Por não atender todas as normas, a empresa objeto de estudo acabou recebendo denúncias

perante ao Ministério do Trabalho, e entre as causas,a mais relevante foi a condenação no

valor de R$ 2.000.000,00 pelo não cumprimento das determinações contidas na NR15 e NR16

referente a exposição ao frio e atividades realizadas em câmaras frias como mostrado no

quadro 9.

Quadro 10 – Ocorrências trabalhistas causadas devido as não conformidades



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Fonte: RH da empresa objeto de estudo

4.1 Aplicação da APR

A análise preliminar de riscos é basicamente um estudo antecipado e detalhado sobre todas as

etapas do trabalho a serem executadas em determinado local, a fim de identificar seus

possíveis problemas ou riscos e propor melhorias através de medidas preventivas e/ou

corretivas. A análise preliminar de risco (APR) dos setores avaliados disposto nos quadros 10

e 11, a seguir, são compostas por uma correlação entre frequência, severidade e o nível de

risco de cada atividade.

Quadro 10 – APR aplicada nas câmaras frias



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Realizou-se a análise para verificação dos ricos através das atividades dos colaboradores,

essas atividades são: retirada dos produtos do interior dos caminhões utilizando Transpaleteira

Hidraulica manual, transporte das cargas Paletizadas para a Ante-câmara, transporte e

armazenamento das cargas no interior das câmaras frias, arrumação e separação de produtos

para abastecer os pontos de venda na Loja.



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Quadro11 – APR aplicada no depósito de cargas

secas


Realizou-se a análise para verificação dos ricos através das atividades dos colaboradores,

essas atividades são: a retirada dos produtos do interior dos caminhões utilizando

Transpaleteira Hidráulica manual, transporte das cargas Paletizadas para a área de

recebimento, transporte e armazenamento das cargas no Depósito nas estruturas de porta

pallets e arrumação e separação de produtos para abastecer os pontos de venda na Loja.



21

De acordo com a metodologia utilizada para avaliação dos riscos, os que apresentaram maior índice de gravidade foram

exposição a ambientes com frio extremo (câmaras frias) e esforço físico intenso (Cargas secas).O risco de serviços

realizados em câmaras frias está conectado ao tipo e à quantidade do agente, ao tempo de exposição e à sensibilidade

do organismo do trabalhador.

Em serviços como os realizados em câmaras frias e no depósito de cargas secas, o Equipamento de Proteção Individual

(EPI) tem a função de proteger individualmente o empregado de possíveis lesões quando da ocorrência de acidentes de

trabalho e doenças ocupacionais. Cumpre fixar que o EPI não evita os acidentes em si, mas protege o empregado

quando o risco estiver ligado ao exercício da função e à exposição ao agente.

Após o levantamento dos dados iniciais, realizou-se uma análise dos mesmos com o auxílio de algumas ferramentas

para que se possa obter o melhor resultado possível.

4.2 Análise

Com o auxílio do Ishikawa buscou-se identificar as causas e efeitos concebendo um melhor

mapeamento visual, como é demostrado nas figuras 1 e 2.

Figura 1 – Ishikawa para as ocorrências nas câmaras frias


Através do mapeamento das causas e feitos dos principais problemas nos setores, identificou-

se que maior ponto de melhoria está nas falhas de máquinas e equipamentos, pois nas câmaras

frias há falha nos dispositivos de abertura das portas pela parte interna das mesmas, falta de

alarme ou outro sistema de comunicação possibilitando um possível aprisionamento e como

consequência disso, causar doenças ocupacionais e até morte do colaborador. Vale salientar



22

que a falta de um dispositivo (alarme para aprisionamento) não atende as diretrizes da Norma

NR-36, mais conhecida como NR-frigorífico. O segundo risco com grande gravidade é o

esforço físico intenso. Devido a isso também foi realizada uma análise do mesmo para que

possa encontrar as principais causas, como ilustrado na figura 2.

Figura 2 – Ishikawa para as ocorrências no depósito de cargas secas


4.3 Plano de Ação

Elaborou-se um plano de ação para a observação, levantamento de dados e analise de todos os

dados referentes a problemática, utilizando a ferramenta de qualidade 5w1h para auxiliar

nesta etapa de pesquisa conforme a figura 3, a seguir.

Figura 3 - 5W1H paras os dois problemas mais graves (Esforço físico intenso e exposição ao frio)



23


4.4 Execução

Nessa etapa é a aplicação de forma sistemática e prática das etapas anteriores. Depois de

observar os potencias problemas, definir a problemática que deseja focar e planejar as ações a

serem feitas, é o momento de quantificar e transformar as ações idealizadas em ações

realizadas.

5 Conclusão



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Por meio das inspeções in loco, aplicação de checklist e aplicação da ferramenta de Análise

Preliminar de Riscos APR, foi possível realizar a identificação dos riscos presentes nas

atividades / setores objeto de estudo, bem como, das não conformidades com as Normas

Regulamentadoras e Consolidação das Leis do Trabalho, onde pode-se propor melhorias,

através de medidas preventivas e/ou corretivas.

As visitas in loco proporcionaram a realização de análise detalhada das atividades executadas,

bem como das condições ambientais, realizou-se avaliações quantitativas dos agentes Frio e

Luminância, comparando os resultados obtidos com os parâmetros determinados nas

legislações vigentes. Aplicou-se um Checklist nos setores objeto de estudo, com isso

verificou-se um elevado percentual do não atendimento de requisitos legais. Realizamos

aplicação da Análise Preliminar de Riscos (APR), onde a ferramenta se mostrou bastante

eficaz,possibilitando a caracterização dos riscos, fazendo a relação entre à probabilidade e à

gravidade envolvidas em determinada atividade, facilitando a interpretação dos resultados.

Sugeriu-se medidas preventivas e corretivas para todos riscos levantados na APR. Para os

riscos com maior índice de gravidade, aplicamos o Ishikawa para identificar suas causas e

assim gerar um plano de ação utilizando a ferramenta 5W1H, onde sugeriu-se de forma

estruturada, as ações necessárias para que as causas geradoras dos problemas, sejam

eliminadas.

Foi proposto a extensão das ações e um planejamento para implementação da ferramenta

Análise Preliminar de Riscos (APR), para os demais setores da empresa objeto de estudo.



25

Referências



26

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Interior. Rio de Janeiro, 2013. Disponível em: http://www.abrasnet.com.br/. Acesso em: 21 set. 2018.

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Apêndice A



27

Questionário realizado no setor de câmaras frias




28

Apêndice B

Questionário realizado no setor de depósito de cargas secas


ANÁLISE DE RISCOS AMBIENTAIS NO ESTOQUE DE SECOS E …

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