Aula: Estrutura e

Objetivos

� Relacionar os aminoácidos (essenciais e não essenciais), suas estruturas, e a ligação

peptídica, essencial para a formação das proteínas;

� Definir proteína, suas estruturas, funções e propriedades essenciais, destacando sua

importância em vários aspectos dos seres vivos.

Aminoácidos

- essenciais e não essenciais;

- Ligações peptídicas formando um polipeptídio

- ligação peptídica;

Estrutura e função de biomoléculas orgânicas I

Relacionar os aminoácidos (essenciais e não essenciais), suas estruturas, e a ligação

peptídica, essencial para a formação das proteínas;

Definir proteína, suas estruturas, funções e propriedades essenciais, destacando sua

ários aspectos dos seres vivos.

não essenciais;

Ligações peptídicas formando um polipeptídio;

Relacionar os aminoácidos (essenciais e não essenciais), suas estruturas, e a ligação

Definir proteína, suas estruturas, funções e propriedades essenciais, destacando sua

- proteínas: estruturas primária, secundária, terciária e quaternária;

• Chaperonas

- funções das proteínas;

- desnaturação proteica e agentes desnaturantes;

- classificação das proteínas

• Forma: globulosa e fibrosa;

• Número de cadeias polipeptídicas: monomérica e oligomérica;

• Papel biológico: proteínas estruturais ou de construção, proteínas protetoras e de

defesa, proteínas reguladoras.

1) Explique o que são aminoácidos e qual a sua estrutura geral.

2) Sabemos que os aminoácidos apresentam uma estrutura básica em comum, no entanto,

eles diferem entre si. O que determina essa diferença entre eles?

3) Explique como ocorre a ligação peptídica entre os aminoácidos que compõem as

proteínas;

4) Diferencie os aminoácidos essenciais dos não essenciais.

5) Cite algumas funções das proteínas importantes para o metabolismo humano.

6) Identifique os quatro níveis de organi

importância dessa organização para o perfeito funcionamento do corpo.

7) Por que a estrutura primária das proteínas é considerada tão importante?

8) Como as proteínas podem ser classificadas?

9) Dê exemplos de proteínas globulares e fibrosas presentes no nosso organismo.

proteínas: estruturas primária, secundária, terciária e quaternária;

e agentes desnaturantes;

globulosa e fibrosa;

s polipeptídicas: monomérica e oligomérica;

lógico: proteínas estruturais ou de construção, proteínas protetoras e de

proteínas reguladoras.

Questionamentos

Explique o que são aminoácidos e qual a sua estrutura geral.

Sabemos que os aminoácidos apresentam uma estrutura básica em comum, no entanto,

eles diferem entre si. O que determina essa diferença entre eles?

e como ocorre a ligação peptídica entre os aminoácidos que compõem as

Diferencie os aminoácidos essenciais dos não essenciais.

Cite algumas funções das proteínas importantes para o metabolismo humano.

Identifique os quatro níveis de organização estrutural das proteínas e justifique a

importância dessa organização para o perfeito funcionamento do corpo.

Por que a estrutura primária das proteínas é considerada tão importante?

Como as proteínas podem ser classificadas?

teínas globulares e fibrosas presentes no nosso organismo.

lógico: proteínas estruturais ou de construção, proteínas protetoras e de

Sabemos que os aminoácidos apresentam uma estrutura básica em comum, no entanto,

e como ocorre a ligação peptídica entre os aminoácidos que compõem as

Cite algumas funções das proteínas importantes para o metabolismo humano.

zação estrutural das proteínas e justifique a

importância dessa organização para o perfeito funcionamento do corpo.

Por que a estrutura primária das proteínas é considerada tão importante?

teínas globulares e fibrosas presentes no nosso organismo.

10) Diferencie as proteínas monoméricas das oligoméricas e exemplifique.

11) Qual o papel das proteínas estruturais? Dê exemplos.

12) Qual a relação existente entre as proteínas e a contração muscular?

13) As enzimas e os hormônios são exemplos de proteínas reguladoras. Que papéis essas

proteínas desempenham?

14) Identifique as proteínas que atuam na defesa do nosso organismo.

15) Explique o processo de desnaturação proteica e cite os agentes que são capazes de

desnaturar uma proteína.

Referências

� CAMPBELL, M.K. Bioquímica. 5. ed. São Paulo: Thomson Learning, 2007.

� CHAMPE, P.C.; HARVEY, R.A.; FERRIER, D.R. Bioquímica Ilustrada. 4. ed. Porto

Alegre: Artmed, 2009.

� NELSON, D.L; COX, M.M. Princípios de bioquímica de Lehninger. 5. ed. Porto Alegre:

Artmed, 2011.

� SADAVA, D.; HELLER, H.C.; ORIANS, G.H.; PURVES, W.K.; HILLIS, D.M. Vida: a

ciência da biologia. 8. ed. v. 1. Porto Alegre: Artmed, 2009.