Producao de sementes organicas
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Produção de Sementesagroecológicas de hortaliças
Produção de Sementesagroecológicas de hortaliças
Produção de Sementesagroecológicas de hortaliças
Contexto do curso:1° parte do curso: Sr. Warley M. Nascimento
Quem sou eu?Manuel Delafoulhouze
Produção de Sementesagroecológicas de hortaliças
Programa do dia: - o Ciclo das Plantas- a seleção / multiplicação- generalidades da polinização- generalidades do manejo agroecológico- controle das doenças e prevenção- produção de sementes na prática:
- pimentão, berinjela- tomate- abóboras- brócolis- cenoura, cebola
Entender a plantapara uma boa produção de semente
O ciclo básico das plantas:- as etapas do ciclo
Entender a plantapara uma boa produção de semente
O ciclo básico das plantas:- as etapas do ciclo
- semente- broto- muda- crescimento vegetativo[- armazenamento de energia]- floração (polinização)- frutificação- preenchimento das sementes- maturação e sementes.
Entender a plantapara uma boa produção de semente
O ciclo básico das plantas:- as etapas do ciclo
- semente- broto- muda- crescimento vegetativo[- armazenamento de energia]- floração (polinização)- frutificação- preenchimento das sementes- maduração e sementes.
Ciclo maior:doenças
plantas espontâneasriscos climáticos
etc.
Entender a especie
Preenchimentoda semente
CrescimentovegetativoMaduração
da semente
Armazenamentode energia
Floraçãopolinização
Frutificação
SementeBroto
Muda
Comportamento anual / bisanual / perene Desenvolvimento determinado / indeterminado
Identificar os fatores que influenciam essas etapasIdentificar o produto de interesse comercial
FOTOPERÍODO
VERNALIZAÇÃOContexto daplanta
Temperatura acumulada
e Luz
A seleção
Três eixos da seleção:
- manter no estado- a seleção conservadora- eliminando os “fora do tipo”
- melhorar algumas caraterísticas - seleção massal positiva- seleção massal negativa
- criar novas variedades- realizar cruzamentos- guardar os “fora do tipo” e tentar fixá-los
Multiplicação / Seleção
Estratificada
A seleção no caso da multiplicação
Os critérios de seleção:
- critérios do produto→ produtividade, cor, forma, conservação, sabor, etc.
- critérios de desenvolvimento (ciclo)→ precocidade (fruto/cabeça), comportamento geral
- critérios de resistência e/ou ausência de doença→ seca, vírus, doenças.
a diversidade é fundamental
A polinização
A diversidade é fundamental:
- caraterísticas da especie→ vínculo com o tipo de polinização
- meios de polinização- tipos de polinização
- morfologia floral / famílias → tipo de polinização
Solanácea, Apiácea (Umbelífera), Fabácea, Asterácea (Composta), Brassicácea (Crucíferas), Aliácea, Quenopodiácea, etc.
Manejo agroecológico
Semeadura e preparo do solo:
- semeadura estratégica / ciclo→ vernalização, fotoperíodo, observação do produto
(seleção), fechar o ciclo, maturação seca
- espaçamento maior→ desenvolvimento da planta, melhor exposição
- solo profundo e boa drenagem→ risco de podridão→ trabalho mais profundo → cultivo em canteiro ou amontoa→ camada superficial fina
(/ da semente)
Manejo agroecológico
A adubação: (importante - ciclo - exportação)
- não utilizar adubo fresco (mineralização rápida)→ podridão→ parasitismo→ trofobiose...
- fragmentação da adubação→ ciclo longo (fases vegetativas, floração)→ caraterística do solo, estação, clima
- Evitar:→ excesso de nitrogênio→ carência em potássio e fósforo
Manejo agroecológico
A implantação do cultivo:
- plantio direto:→ “enterrar a semente duas vez a sua grossura”→ raleio e/ou transplantio→ raiz pivotante / superficial (alface, chicória, beterraba...)
- transplantio→ não transplantar as mudas muito tarde→ diversos cuidados no transplantio
→ seleção sobre a raiz, canteiro mais limpo, mais arejado
Manejo agroecológico
Cobertura morta:- palha, folhas- bom comportamento hídrico- se decompõe e não contém bem as espontâneas- proteção contra doença criptogâmica
Lona, filme plástico:- facilidade de utilização- protege de podridão (melão, pepino...)- melhor resistência contra espontâneas
Telha
Depende das especies
Manejo agroecológico
TutoramentoDesenvolvimento normal:- bambu, cordas, arame...
Desenvolvimento dos porta-sementes- estaca- bambu e corda fina (barbante)
60-
80
Manejo agroecológico
IrrigaçãoManter cultivos bem úmidos:
- as primeiras fases vegetativas- a floração
Manter a folhagem seca a noite
Melhor molhar em poucas vezes- 1 vez 30mm melhor do que 3 vezes 10mm (des. raiz)- evitar choque térmico
Gotejamento - concentra a água, econômico
Após a formação do grão- parar totalmente a irrigação
Manejo agroecológico
Aspetos gerais do manejo:
- manter o cultivo limpo→ ciclo das plantas espontâneas para os anos seguintes→ carpir e/ou proteger as plantas→ se machucar a planta (preparado de argila c/ cobre)
- triturar rapidamente e finamente após colheita→ decomposição e quebra dos ciclos
→ espontâneas, pragas, doenças- introduzir biodiversidade – auxílios naturais
→ cerca viva, flores, arvores
Rotação de cultivo
As mesmas especies se alimentam dos mesmos elementos minerais
→ empobrecimento do solo
As mesmas especies têm as mesmas doenças e pragas
→ fungos no solo
Rotação mínima de 3 anos
Quebrar os ciclos de cultivo → alternar verão / inverno
Incorporar famílias pouco cultivadas→ adubo verde
Triturar as palhas e restos de cultivo
Doenças, pragas
Ciclo mais comprido:
Pragas específicas das plantas porta-sementes
- toda família dos carunchos- besouros antófilos (meligethes)
Doenças específicas das plantas porta-sementes
- míldio, alternariose, phoma
Meios de luta idênticos ao cultivo- cobre, enxofre, auxílios naturais, preparados
Nas Sementes- Congelação e termoterapia- Etanol, Óleos essenciais, cobre, etc.
Pragas
Insetos- benefícios / prejuízos- tratamentos (período)- auxílios naturais
Ácaros e outros- equilíbrio do sistema- repelentes
Outros animais- lebres, mamíferos- pássaros
→ arruda, sabão, calêndula, praga mesma
→ favorecer habita naturaldesses insetos
→ tagetes, aromática e flores
→ cabelos, cercas físicas...
Doenças
Fungos- benefícios / prejuízos- ciclo específico- tratamentos (período)- equilíbrio natural- problema p/ sementes
Bactérias- equilíbrio do sistema- maioria são benéficas
Vírus- conhecer os sintomas para identificação- eliminar sujeito e cuidar de não propagar- grande problema p/ semente
→ cavalinha, cobre, enxofre
→ evitar condições favoráveis
→ prevenção, testes e tratamentos
→ não existe tratamento
Feridas nas plantas → cuidados no manejo e controle de insetos
Todo anotar
A importância da observação→ produção muito técnica→ fatores numerosos
Etiquetas (bandeja, muda, canteiro, secagem...)→ de plástico com permanente→ de madeira gravada
Caderno (+/- arquivo informático para mutualização)
Anotar no mínimo→ data de semeio, transplantio→ ano de produção→ origem da semente (n° do lote)→ data floração, colheita→ peso colhido→ comentários
A colheita
Ferramentas de base:→ tesourão→ tesoura→ baldes, bacias→ lona, lençóis→ foice, foicinha→ colheitadeira debulhadora
Parte colheita→ flores, umbelas → frutos maduros→ sementes no chão→ planta inteira→ inflorescência
Colheita fragmentadaou única
A triagem / debulha
Sementes no chão→ capuchina, espinafre
Chacoalho em balde→ alfaces, diversas flores
Batidas em saco→ cebola, chicória, rúcula
Batidas bem forte ou no chão→ rabanete, favas, ervilhas, couves, feijão, beterraba
Esfregar na peneira→ umbela de cenoura, erva doce, salsinha,→ pimentão, berinjela
Tirar a mão→ tomate, abóboras
Limpeza e Secagem
Vários processos de triagem e limpeza !→ peneira, vento, peso, forma, etc.→ no olho e a mão
Importância da limpeza→ transmissão de doença (bactérias e fungos)→ conservação seca
Secagem fundamental para conservação
Duas etapas principais→ tirar a água e secagem da semente→ secar a planta e secagem da semente
Técnicas de controle
Armazenamento
Proteger as sementes→ da umidade→ do calor→ de animais
As sementes são vivas→ entender a semente→ dormência→ umidade (deixar de molho)→ luz e calor
Taxa de germinação, vigor
Faculdade germinativa
Produção por cultivo
Pimentão, pimenta
Berinjela
Tomate
Abóboras
Brócolis
Cenoura
Cebola
Pimentão, pimenta
O cultivo: → Ciclo, família, polinização, origem- Cultivo simples- Importância do calor- Transplantio superficial- isolação e 10 plantas mínimo
Seleção- plantas rústicas (queima)- vigor, sabor, cor
Colheita- fruto virando vermelho ou a cor da variedade- proteger contra podridão (maturação)
Pimentão, pimenta
Extração de semente- partir o fruto em dois e tirar a semente com faca ou esfregar na peneira- abrir os frutos, tirar o placenta e deixar secar uns dias a mais- usar luva, mascara, óculos
Triagem- triar as sementes pretas, moles ou malformadas
Germinação- até 20 dias para os testes a 20 ou 25°C- conservação de 4 anos
Berinjela
O cultivo: → Ciclo, família, polinização, origem- Cultivo simples- Importância do calor- Transplantio superficial- isolação e 5 a 10 plantas mínimo
Seleção- planta sensível a vírus e doenças- vigor (cuidado às caraterísticas selvagens)- sabor, cor, quantidade de sementes
Colheita- fruto virando amarelo marrão- proteger contra podridão (solo, maturação)- deixar secar uns dias a mais
Berinjela
Extração de semente- Abrir o fruto em quatro- tirar a semente com colher- pôr numa bacia e amassar bem- fermentação de 2 a 3 dias e limpeza normal
Secagem e triagem- secagem rápida- tirar ainda as sementes pretas e/ou pequenas
Germinação- a berinjela precisa de temperaturas altas (25° a 30°C)- teste em duas semanas- conservação de 4 a 6 anos
Tomate
O cultivo: → Ciclo, família, polinização- Cultivo do produto- numerosos tipos manejos- isolação e 10 plantas mínimo- Transplantio profundo- irrigação e adubação → sensível a fungos
Seleção- tipo de crescimento- planta sensível a vírus e doenças- diversidade de critérios
Colheita- fruto maduro- colher um a duas vezes por semana
Tomate
Tomate
Extração de semente- em balde tirar as sementes(completar com água)- fermentação de 2 a 4 dias (película branca)- limpeza com água
Secagem- secagem rápida- secagem lenta (esfregar e sentir o ponto)- não precisa de triagem complementar
Germinação- teste de germinação em 15 dias a 20°C (ou mais)- conservação de 4 anos para mais
Abóboras
A especie: → Maxima- Cucurbita maxima- Cucurbita moschata- Cucurbita pepo- outras...
Abóboras
A especie: → Moschata- Cucurbita maxima- Cucurbita moschata- Cucurbita pepo- outras...
Abóboras
A especie: → Pepo- Cucurbita maxima- Cucurbita moschata- Cucurbita pepo- outras...
Abóboras
O cultivo- Cultivo idêntico ao produto menos as Cucurbita Pepo- plantio direto / transplantio- oídio
Polinização- flores macho e fêmea (aparição no ciclo)- isolação de 2km, polinização manual ou véu(cuidado à pilha de composto)- um mínimo de 10 plantas
Seleção- conservação do fruto- cruzamento involuntário...→identificação dos frutos- criação varietal
Abóboras
Polinização manual- observação diária- identificação das flores a abrir- fechamento dessas- polinização e fechamento- marcação do fruto
Abóboras
Colheita- abobrinha: deixar madurar 1° (e 2° fruto), colher o resto para consumo ou venda- abóbora: pedúnculo seco, fruto oco
Extração de sementes- manual- lavagem- secagem (2 etapas)
Triagem- separa as sementes vazias
Germinação- teste normal a partir da próxima primavera (dormência)- conservação de 4 anos
Brócolis
O cultivo: → Ciclo, família, polinização- Cultivo de outono- Prever o espaço maior e - Tutoramento até 1 metro!
Polinização- isolação de 1km de outrasBrassicácea oleracea - um mínimo de 20 plantas
Seleção- importante de eliminar plantas de ciclo curto- cabeça para outras couves
Colheita- teste da sílica na mão- colher inflorescência - terminar secagem em lugar protegido
Brócolis
Extração de semente- estender em lençol e pisar ou bater- rolar e repetir
Triagem- triagem simples
Germinação- teste de germinação clássico (10 dias - 20°C)- conservação de 5 anos e mais
Cenoura
O Cultivo: → Ciclo, família, polinização→ cenoura normal→ germinação (umidade – molhar com frequência)→ necessidade do frio→ transplantar as raízes em canteiro limpo, adubado e
trabalhado→ cortar as folhas
Polinização→ separa de 1km no mínimo→ guardar 30 plantas no mínimo
Seleção→ sabor→ lignificação da parte central→ cortar a ponta antes do transplantio
Cenoura
Colheita e Extração de sementes→ umbelas primárias, segundarias→ umbela seca (toque)→ colheita uma vez por semana→ secagem e extração pela peneira
Triagem→ peneira maior→ peneira fina para tirar os pelinhosproteção das vias respiratórias
Germinação→ teste em 15 dias a 20°C→ conservação de 4 anos
Cebola
O Cultivo: → Ciclo, família, polinização→ cebola de guarda / fresca→ muda e transplantio→ produção de sementes após a colheita→ canteiro limpo, adubado e arejado
→ mal suporta adubação fresca (míldio)→ não molhar as folhas, ou de manhã (míldio)
Polinização→ separa de 1km no mínimo→ guardar 20 a 50 plantas no mínimo
Seleção→ conservação ! → precocidade
Cebola
Cebola
Colheita e Extração de sementes→ quando 30 a 50% das capsulas são abertas→ sementes caídas / imaturas→ colher inflorescência com 20cm do galho→ estender na sombra: risco de esquentar→ secagem de duas semanas → extração pela peneira ou batendo
Triagem→ peneira maior→ limpeza pelo vento→ deixar as sementes 15min na água
e secar rapidamente
Germinação→ teste em 10 dias a 20°C→ conservação de 2 a 4 anos
OBRIGADO PELA ATENÇÃOE PART ICIPAÇÃO...