Ameijoas bulho patoIngredientes :

2 Kg de Amijoas ;2 dl de azeite ;4 dentes de alho ;1 molho de coentros ;1 limo grande ;Sal e pimenta q.b.

Confeco :Deixe as amijoas de molho em gua com sal durante duas ou trs horas.Escorra-as e passe-as por vrias guas para lavar, antes de as cozinhar. Corte os alhos s rodelas e pique os coentros.Ponha um tacho ao lume com o azeite e os alhos e quando estiver quente junte os coentros at estalarem.Junte ento as amijoas e tape.Tenha o cuidado de ir virando as amijoas para que todas passem por baixo. Quando estiverem todas abertas retire-as do lume e tempere com pimenta e sumo de limo a gosto. BOM APETITE.

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