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ACIDIFICANTES EN ALIMENTOS PARA GATOS

Conference Paper · August 2014

DOI: 10.13140/2.1.4281.8888

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Flávia Maria de Oliveira Borges Saad

Universidade Federal de Lavras (UFLA)

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ACIDIFICANTES EN ALIMENTOS PARA GATOS

Flávia Maria de Oliveira Borges Saad Médica Veterinária, MSc., PhD Nutrição Animal Universidade Federal de Lavras - DZO - UFLA

¿POR QUÉ UTILIZAR ACIDIFICANTES EN

ALIMENTOS PARA GATOS?

Carnívoros restringidos

Animales desérticos

CARACTERISTICA DE LOS FELINOS

Aprovechar mejor el agua metabólica, - agua originada de los alimentos.

CARACTERISTICAS DE LOS FELINOS

Oxidación de los nutrientes-1 g de H20 - 1,4 g de Proteína, 1,7 g de CHO y 0,9 g de lípidos.

5 a 10% de las necesidades diarias de manutención de los perros

Junto con el agua del alimento - 80% de las necesidades de los felinos

CARACTERISTICAS DE LOS FELINOS

Capacidad de concentración – medios para ahorrar agua

Poca capacidad compensatoria del consumo voluntario de agua

Muy susceptible al Síndrome Urológico Felino – formación de orina muy concentrada.

¿POR QUÉ LOS FELINOS SALVAJES NO

TIENEN FLUTD?

Característica de la alimentación de felinos silvestres

Pequeños roedores, anfibios, reptiles, huevos e insectos

Varios “bocados por día” (marea alcalina postprandial de menor magnitud)

¿POR QUÉ FELINOS DOMESTICOS TIENEN

FLUTD?

Características de la alimentación de los gatos domésticos

Ración seca x Ración Húmeda

Frecuencia de la Alimentación (marea alcalina postprandial de mayor magnitud)

Tipos de ingredientes (animal x vegetal)

EQUILIBRIO ÁCIDO-BASICO X INGREDIENTES?

La estabilización del pH de los fluidos corporales contenidas en los espacios intracelulares y extracelulares, es una manera del organismo mantener sus funciones en equilibrio, siendo una de las variables mas rigurosamente reguladas por el organismo.

¿Que sucede cuando la dieta de un gato tiene

muchos ingredientes de origen vegetal?

Alimentos de origen vegetal (alto contenido de calcio, magnesio y potasio) forman bases que han aparecido en la sangre en forma de bicarbonato. El exceso de bicarbonato aumentara el pH sanguíneo, promoviendo una alcalosis metabólica, corregida por la excreción de bicarbonato por la orina.

Orina alcalina

¿Qué sucede cuando la dieta de un gato tiene

muchos ingredientes de origen animal?

La oxidación de los aminoácidos genera amoniaco y la oxidación hepatica de aminoácidos que contienen azufre (metionina y cistina) genera acido sulfúrico que es amortiguado por el bicarbonato, generando sal neutra (NaSO4), dióxido de carbono y agua.

El sulfato se combina con el amoniaco y los iones de hidrogeno secretados, formando sulfato de amonio, que es, después, excretado en la orina.

La orina ácida

¿Cuáles son las implicaciones de la orina

ácida o básica en los gatos?

Debido al habito de no beber suficiente agua, la orina del gato es sobresaturada con cationes (básicas) o aniones (ácidos).

El pH urinario favorece a la formación de urolitos.

Tanto la orina ácida como básica pueden llevar a la formación de cálculos y FLUTD

FLUTD: ENFERMEDAD DEL TRACTO URINARIO

INFERIOR DE LOS GATOS

Enfermedad multifactorial

Cálculos: segunda causa principal de enfermedad en los gatos domésticos

Aspectos nutricionales pueden evitar el síndrome

Aspectos nutricionales pueden tener efecto CURATIVO cuando se instala el síndrome.

CUALES SON LOS SINTOMAS DE FLUTD?

Disuria (dolor o dificulta del animal para orinar)

Polaquiuria (orina varias veces al día, o gotas);

Hematuria (sangre en la orina);

Periúria (orinar en lugares inapropiados);

Presencia o ausencia de obstrucción uretral (común en los hombres).

La acumulación de sustancias tóxicas y muerte.

¿CUALES SON LAS ESTADÍSTICAS DE LA

INCIDENCIA DE CÁLCULOS?

EE.UU. (1981) - la prevalencia de 78% de los cálculos de estruvita y sólo el 2% de oxalato de calcio

EE.UU. (2006) - el 50% de los cálculos de estruvita y el 39% de oxalato de calcio

Alteraciones relacionadas con el uso de acidificantes urinarios y / o magnesio dietas de restricción para el control de la urolitiasis de estruvita

Brasil: mayor indice: 79% sigue siendo estruvita.

¿CUAL ES EL pH IDEAL PARA EVITAR LA

FORMACION DE CALCULOS URINARIOS?

pH entre 6,2 a 6,4 (IDEAL)

pH entre 6,0 e 5,8 favorece la disolución de cálculos de estruvita

pH por debajo de 6,2 favorece formación de cálculos de oxalato

pH por encima de 6,4 favorece a formación de cálculos de estruvita

pH entre 6,0 e 5,8 favorece a prevención de cálculos de oxalato

¿COMO ALCANZAR EL pH IDEAL EN LOS

ALIMENTOS PARA EVITAR FORMACIÓN DE

CÁLCULOS?

Balance cationico-anionico de la dieta (BCAD)

Cationes de la dieta : sodio, potasio, calcio y el magnesio

Aniones: cloro, azufre y fósforo

Una dieta mas cationica favorece el pH urinario alcalino

Una dieta mas anionica favorece el pH urinario ácido

BCAD considerando azufre: BCADs (mEq/Kg MS) = (49,9 x Ca) + (82,3 x Mg) + (43,5 x Na) + (25,6 x K) – (64,6 x P) – (62,4 x S) – (28,2 x Cl) BCAD sin azufre y considerando aminoácidos sulfurados: BCADaa (mEq/Kg MS) = (49,9 x Ca) + (82,3 x Mg) + (43,5 x Na) + (25,6 x K) – (64,6 x P) – (13,4 x metionina) – (16,6 x cistina) – ( 28,2 x Cl)

COMO ALCANZAR EL pH IDEAL EN LOS ALIMENTOS

PARA EVITAR FORMACIÓN DE CÁLCULOS?

Minerales Ración 1 Ración 2 Ración 3 Ración 4 Ración 5 Mg g/kg 1,02 1,32 1,79 2,20 1,52

Ca g/kg 12,00 12,00 14,00 14,7 22,6

Na g/kg 3,47 3,47 3,47 6,60 8,60

K g/kg 8,98 8,98 8,98 7,50 12,40

P g/kg 13,73 12,73 12,73 16,00 14,40

Cl g/kg 1,64 1,64 1,64 4,90 6,80

S g/kg 9,41 6,41 6,41 2,50 6,70

EB(mEq/kg/MS) -456,81 -180,32 -41,84 65,91 404,30

Equação Kienzle (1991)

5,03 5,85 6,32 6,71 8,09

MUY ACIDA DISOLUCION IDEAL BASICA MUY BÁSICA

ALCALINIZANTES ALCALINIZANTES ACIDIFICANTES CORRECIÓN DE INGREDIENTES

*EB(mEq/kg/MS: calculado de acuerdo con la fórmula propuesta por Kienzle, Schuknecht y Meyer(1991); BCADs (mEq/Kg MS) = (49,9 x Ca) + (82,3 x Mg) + (43,5 x Na) + (25,6 x K) – (64,6 x P) – (62,4 x S) – (28,2 x Cl) *Kienzle pH: calculado según la ecuación propuesta Kienzle, Schuknecht y Meyer(1991)pH = 7,1 + 0,0019 x EBS1 + 9,7x10-7EBS1²

ACIDIFICANTES Y ALCALINIZANTES

Óxidos y carbonatos: alcalinizantes (cationicos)

Cloratos, fosfatos, sulfatos: acidificantes (anionicos)

Lo ideal, antes de adicionar acidificantes y alcalinizantes, es trabajar los ingredientes de la dieta

BCAD levemente anionico, entre -20 y -50

Si no es posible, la corrección con sustancias ácidas y alcalinas.

ACIDIFICANTES

Cloruro de amonio

Ácido fosfórico

Bisulfato de sodio

Cloruro de calcio

Hexametafosfato de sodio

ALCALINIZANTES

Carbonato de Calcio

Citrato de Potasio

Óxido de Magnesio

Bicarbonato de sodio

CORRECIÓN DE RACIONES CON BCAD CATIONICO

Minerales Ración 4 Ración 5 Mg g/kg 2,20 1,52 Ca g/kg 14,7 22,6 Na g/kg 6,60 8,60 K g/kg 7,50 12,40 P g/kg 16,00 14,40 Cl g/kg 4,90 6,80 S g/kg 2,50 6,70

EB(mEq/kg/MS) 65,91 404,30

Ecuación Kienzle 6,71 8,09

Necesidades (Correción) -85,91 -424,3

Acidificantes EB(mEq/g/MS)

Acido fosfórico -20,672 4,16 20,53 Sulfato de Amonio -15,125 5,68 28,05

Hexametafosfato de sodio -9,592 8,96 44,23 EB(mEq/kg/MS) -20,00 -20,00 ecuación Kienzle 6,40 6,40

CORRECIÓN DE RACIONES CON BCAD CATIONICO

Minerales Ración 1 Ración 2 Mg g/kg 1,02 1,32 Ca g/kg 12,00 12,00 Na g/kg 3,47 3,47 K g/kg 8,98 8,98 P g/kg 13,73 12,73 Cl g/kg 1,64 1,64 S g/kg 9,41 6,41

EB(mEq/kg/MS) -456,81 -180,32

Ecuación Kienzle 5,03 5,85

Necessidades (Correción) 381,81 105,32

Alcalinizantes EB(mEq/g/MS)

Carbonato de Calcio 19,96 19,13 5,28 Citrato de Potasio 9,805 38,94 10,74 EB(mEq/kg/MS) -75,00 -75,00 Ecuación Kienzle 6,21 6,21

CONSIDERACIONES FINALES

Los factores dietéticos influyen en la formación de urolitos y pueden ser manipulados

La adición de alcalinizante y acidificante corrigen el pH urinario

La adición de acidificantes y alcalinizantes siempre depende de la BCAD de la alimentación, que a su vez, depende de los ingredientes del alimento

Gracias por la atención!

borgesvet@dzo.ufla.br

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