Vida do Sertanejo da Caatinga

12 FORTALEZA - CEARÁ - BRASILTerça-feira, 2 de outubro de 2012

VERDE

ABC da Caatinga

Você sabia que na Caatinga podemos conseguir alimento e água por meios completamente diferentes dos que conhecemos? Essa prática é antiga e foi desenvolvida principalmente pelas primeiras gerações de sertanejos que cui-

davam do gado e das plantações. Saiba um pouco mais sobre essa história!

O Ceará é conhecido por ter iniciado o seu desenvolvimento a partir do inte-rior, com a cultura do gado e com o cultivo do algodão. Entre os séculos XIX e XX, os sertanejos passavam dias em convívio direto com a natureza, ao relento, seja para cuidar dos animais, seja para cuidar das plantações. Nesse contexto, buscando a sobrevivência durante o período seco, eles desenvolveram várias técnicas para retirada de alimento e água.

Isso mesmo! Após o esvaziamento dos cantis de água e do estoque do alimento, era preciso encontrar outras fontes na natureza que suprissem as suas neces-sidades. Essa água podia ser encontrada nas folhas do gravatá, nas raízes do um-buzeiro, no cipó da mucunã, nas polpas do xique-xique e da coroa-de-frade.

Na falta de água, outra técnica desen-volvida era colocar pedaços de carne em um buraco cavado na batata da raiz do umbuzeiro, enterrando-a em seguida e fazendo fogo no local até restarem as brasas, que permaneciam transmitindo calor à raiz, moqueando a carne a ser consumida no dia seguinte.

Quando precisavam armazenar água, por exemplo, podiam queimar os tron-cos do umbuzeiro, mas sem tocar em suas raízes. Assim, os tubérculos se en-chiam de água, que fi cava bem guardada para futuras necessidades. Para driblar a sede na época da seca e evitar a desi-dratação por conta do sol, tomavam água em pequenas quantidades, molhavam os braços com frequência e punham peque-nos pedaços de rapadura na boca.

Macambira (Encholirium spectabile)

Sertanejo conduzindo rebanho

Xique-xique (Pilosocereus gounellei)

Mucunãwww.acaatinga.org.brMais informações: