CARDÁPIO

Sinta-se acolhido no Rapport Cafés Especiais e Bistrô e volte sempre!

Rapport: /ra.pór/ s.m. (Etm. do francês Rapporter – trazer de volta), conceito utilizado na psicologia relacionado à relação empática, respeitosa e de confi-ança mútua criada entre as pessoas, que por sua vez se traduz em uma sensação agradável e natural, propícia ao retorno.

...................................................................................... R$ 5,00

.................................................................................... R$ 5,00

................................................................................. R$ 5,00

..................................................................................... R$ 7,10

........................................................................ R$ 6,30

.................................................. R$ 8,80

............................................................................................. R$ 7,70

................................................................................ (100 ml) R$ 6,50(300 ml) R$ 9,20

NOSSOS CAFÉS ESPECIAIS Todos os nossos cafés são servidos acompanhados de um shot de água com gás e um petit four.

Espresso Curto # Café em 35 ml. A melhor opção para sorver a

essência do grão.

Espresso Longo # Café em 50 ml. Para nós brasileiros o tamanho

ideal para um espresso.

Espresso Ristretto # Café em 20 ml. Segundo os italianos o néctar do

café, pois aproveita a primeira extração do grão.

Espresso Duplo

# Doppio - duas doses de espresso curto em 70 ml.

Espresso Descafeínado # Café com expressiva redução de cafeína, servido

em 50 ml.

Café Prensado na Cafeteira Francesa

# Ideal para compartilhar! Escolha o grão e faça

você mesmo a infusão em 250 ml de água quente.

Curta o ritual!

Café Moka # Café com grão à sua escolha, moído na hora,

preparado na Moka Italiana para 150 ml de café.

Café Coado # Café com grão à sua escolha, moído na hora e

coado na Hario V60 em 100 ml ou 300 ml.

.............................................................................. R$ 5,90

................................................................................. R$ 7,10

....................................................................................... R$ 8,00

...................................................................................... R$ 9,80

............................................................................... R$ 8,00

............................................................................. R$ 11,00

.................................................................................................. R$ 11,50

...................................................... (120 ml) R$ 8,00(250 ml) R$ 12,00

............................................................................................. R$ 15,80

........................................................................ R$ 10,50

BEBIDAS QUENTES Todas as bebidas preparadas com leite integral poderão ser substituídas por leite sem lactose.Acréscimo de R$ 1,50 à bebida.

Espresso Macchiato # Do italiano “manchado”. Espresso manchado com espuma de leite vaporizado.

Espresso Chantilly # Espresso longo com cobertura de chantilly e polvilho de cacau.

Espresso Latte # Composto de leite vaporizado e sua espuma, e um espresso curto derramado gentilmente, furando a espuma sem se misturar ao leite, formando uma bebida colorida em três camadas.

Latte Caramelo # Versão do Latte incrementada com calda de caramelo e chantilly.

Cappuccino Italiano # O cappuccino clássico. Espresso com leite vaporizado e polvilho de cacau.

Cappuccino Nutella # Drink preparado com base de nutella, um espresso curto, leite vaporizado e cobertura de chantilly.

Mocha # Bebida em camadas com base de molho de chocolate, leite vaporizado e um espresso curto.

Chocolate Quente Cremoso # Servido em duas opções de tamanho, xícara com 120 ml ou caneca com 250 ml.

Irish Coffee # Coquetel de café clássico feito com a mistura de whisky, açúcar mascavo e espresso, finalizado com cobertura de chantilly.

Chás Tee Gschwendner # Chá da tradicional marca alemã servido em bule com 200 ml. Consulte as opções de chás disponíveis.

............................................................................................ R$ 9,80

...................................................................................................... R$ 15,50

BEBIDAS FRIAS

Iced Coffee # Bebida preparada na coqueteleira com um espresso batido com gelo picado e a essência Monin de sua escolha, finalizado com uma fina camada de chantilly.

Frapê # Drink preparado com um espresso batido com sorvete de baunilha, e calda de chocolate ou caramelo, servido com cobertura de chantilly com farofa de castanhas.

EspressoMacchiato

Imagem ilustrativa.

.......................................................................... R$ 10,20

............................................................................ R$ 10,20

.................................................................................R$ 8,00

.................................... R$ 11,00

SUCOS

Refrescante em 400 ml# Maracujá, morango e hortelã.

Energético em 400 ml # Laranja, abacaxi e caju.

Naturais em 400 ml # Laranja / Maracujá / Abacaxi com hortelã / Limonada Suíça.

Chá Gelado - Chás Tee Gschwendner em 300 ml # Rooitea Limão – erva do arbusto Rooi, pedaços de maçã,

cascas de limão e capim limão.

# Kalimba – maçã, pétalas de hibiscos, rosa mosqueta,

cascas de laranja e limão.

BEBIDAS

..................................................................................... R$ 3,70

........................................................................................... R$ 7,10

.............................................................................. R$ 4,70

.............................................................................................. R$ 5,00

................................................................................ R$ 8,10

Água em 350 ml# Com ou sem gás.

Água Perrier

Refrigerante em lata# Coca-Cola, Guaraná, Sprite, Fanta, Coca-Cola Zero, Guaraná Zero.

Schwepps# Tônica e Citrus.

Cerveja Long Neck# Stella Artois, Heineken, Budweiser.

....................................................................................................... R$ 15,50

.................................................................................................... R$ 15,00

SMOOTHIES

Berry # Iogurte Grego natural, frutas vermelhas,

banana e hortelã.

Mango

# Iogurte Grego natural, maracujá, manga, mel

e raspas de limão.

Smoothie

Berry

Imagem ilustrativa.

Nossos Smoothies preparados com iogurte grego natural poderão ser substituídos por iogurte grego sem lactose. Acréscimo de R$ 1,60 à bebida.

............................................................................................ R$ 15,50

..................................................................................... R$ 11,50

................................................................................................. R$ 11,50

................................................................................................. R$ 12,50

............................................................................. R$ 5,90

............................................................................. R$ 6,80

............................................................................................... R$ 16,00

................................................................................... R$ 8,30

............................................................................ R$ 11,20

............................................................................................ R$ 6,00

DOCES

Petit Gateau# Pequeno bolo de chocolate com sorvete artesanal de baunilha e calda à sua escolha (ganache de chocolate ou frutas vermelhas).

Brownie da Casa# Cubo do nosso Brownie acompanhado de uma flor de chantilly.

Affogato# Bola de sorvete de baunilha da casa banhado com um espresso curto e cobertura de farofa de castanhas.

Tiramisù # Clássica sobremesa italiana a base de café e mascarpone.

Brigadeiros Gourmet# A cada dia uma novidade vinda de nossa confeitaria.

Docinhos Artesanais# Pequenos só no nome! Consulte os sabores do dia em nosso quadro negro.

Profiterole #Carolinas recheadas de crema e banhadas em calda de chocolate, acompanhado de bola de sorvete de baunilha.

Salada de Frutas# Frutas da estação servidas com granola e mel.

Torta Especial do Dia# A cada dia uma de nossas Tortas Gourmet da Casa. Consulte os sabores do dia em nosso quadro negro.

Bolo do Dia# Bolo artesanal feito na casa servido em fatia. Consulte os sabores do dia em nosso quadro negro.

........................................................................................ R$ 18,50

.................................................................................................... R$ 27,90

CAFÉ DA MANHÃ

Pequeno Café # Espresso, suco de laranja, cesta de pães, trouxinha de peito de peru, fatia de bolo do dia, geleia e manteiga.

O Café # Bebida quente a sua escolha *, suco de laranja, cesta de pães, fatia de queijo, ovo (frito ou mexido), salada de frutas, geleia e manteiga.

* Opções de bebidas quentes:- Café Espresso;- Espresso Chantilly;- Espresso Macchiato;- Cappuccino Italiano;- Chocolate Quente Cremoso na xícara.

Pequeno Café

Imagem ilustrativa.

Trio deBrioche

Imagem ilustrativa.

SANDUÍCHES

..................................................................................................... R$ 11,00

..................................................................................................... R$ 14,00

....................................................................................... R$ 20,50

.............................................................................................. R$ 22,00

..................................................................................................... R$ 23,40

Misto# Tradicional sanduíche no pão de forma tostado recheado com queijo mozarela e peito de peru.

Tostex# Pão de forma (branco ou integral) tostado com queijo brie, tomate cereja e manjericão.

Trio de Brioche# Três brioches recheados com copa, maionese, queijo gouda e folhas com molho de mostarda ancienne.

De Parma# Pão de ciabatta ao forno com presunto de Parma, gorgonzola e pera.

Filetto# Baguete recheada com tiras de filé, queijo gruyère, shitake refogado no shoyo e cebola roxa.

................................................................................................... R$ 9,80

................................................................................................ R$ 6,00

.......................................................................................... R$ 6,10

SALGADOS

Quiches# Fatia da quiche da casa. Consulte os sabores do dia em nosso quadro negro.

Croissant# Croissant acompanhado de potinho de manteiga ou geleia.

Pão de Queijo# Porção com cinco unidades.

............................................................................ R$ 12,50

.............................................................................. R$ 15,20

.............................................................................. R$ 30,00

................................................................................ R$ 31,00

COMIDINHAS

Bruschetta Clássica # Duas unidades no pão italiano com cubos de tomate

marinados no balsâmico, azeite e manjericão, com cubos de

mozarela e toques de pesto da casa.

Bruschetta Gourmet # Duas unidades no pão italiano com geleia de pimenta,

queijo brie e tiras de Parma ao pesto da casa.

Carpaccio de Carne # Carpaccio regado com pesto da casa e lascas de parmesão,

acompanhado de torradas com ervas.

Antepasto Rapport # Combinação para compartilhar com terrine de salmão

defumado, caponata italiana, fatias de gruyere, grissini e

focaccia.

Bruschettas

Imagem ilustrativa.

........................................................ R$ 6,00

....................................................... R$ 12,50

............................................................ R$ 15,00

......................................................... R$ 12,80

...................................... R$ 12,00

TAPIOCAS

# Simples com manteiga aromatizada de ervas

# Mozarela, peito de peru, tomate e manjericãoOpção de queijo sem lactose(acréscimo de R$ 2,00)

# Queijo coalho com carne seca desfiada

# Recheada com nutella e morangos fatiados

# Omelete com cubos de tomate, mozarela e tiras de peito de peru

Insalata # Mix de folhas com tiras de presunto de Parma e nozes trituradas, regada com molho blue cheese.

TapiocasGourmet

Imagem ilustrativa.

OMELETE

SALADA

.................................................................................................... R$ 28,00

Prensa FrancesaIdeal para compartilhar!Faça você mesmo a infusão em 250ml de água quente. Curta esse ritual!

Moka ItalianaCafé com corpo e rico em aromas. Servido em 150ml. Excelente pedida para duas pessoas.

Hario V60Método que utiliza um porta- filtro de cerâmica da japonesa Hario, que coa o café de forma rápida e precisa, maximizando as características do grão em acidez e doçura. Escolha em 100ml ou 300ml.

Todos os métodos utilizamgrãos moídos na hora.

Espressos Coados

Espresso CurtoA melhor opção para se sorver a essência do grão.

35ml

Espresso LongoPara nós brasileiros, o tamanho ideal para um espresso.

50ml

Espresso Ristretto Segundo os italianos, é o néctar do café, pois utiliza a primeira extração do grão.

20ml

Espresso DuploDuas doses do Espresso Curto.

70ml

Descubra as diferentes maneiraspara apreciar seu café.

DESCUBRA AS DIFERENTES MANEIRASPARA APRECIAR SEU CAFÉ.

LEVE UM POUCO DO RAPPORT PARA SUA CASA

Escolha um de nossos grãos para moermos na hora!# A moagem será de acordo com a sua cafeteira e método preferido:- Espresso;- Prensa Francesa;- Moka Italiana; - Coado em filtros.

Tee Gschwendner# Embalagens de 50g do tradicional chá alemão.

Chocolates Gourmet Mendoá# Vindos diretamente da Floresta Atlântica – Ilhéus.

Stroopwafel# Deliciosos biscoitos de origem holandesa.

Imagem ilustrativa.

VOLTE SEMPRE!