PRATOS LEVES - Villa Cozinha de Bistrô
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PRATOS LEVESSalada Carpaccio do Villa®........R$ 34,00
Lâminas de carpaccio com molho de mostardae alcaparras, alface americana, queijo parmesão,tomate marinado e rúcula.
Salada Caesar do Villa®.............R$ 30,00Fatias de peito de frango grelhadas, tirinhas desalame italiano crocantes, alface americana,aïoli de leite, queijo parmesão e croûtons.
San Pedro.....................................R$ 35,00Filé de tilápia grelhado com legumes salteadose mix de folhas temperadas ao molho de iogurtecom mostarda e mel, xerém de castanha torrada.
Salada de Camarões Grelhados.....R$44,00Camarões e lâminas de repolho branco grelhados,mix de folhas, cenoura ralada, passas, manjericão,azeite de laranja e amêndoas torradas.
Salada Burger 7 Cereais...............R$ 30,00“Steak” Burger de 160g grelhado ao molhofunghi Dijon, arroz 7 cereais, mix de folhas verdes,cenoura, pepino e pickles de cebola roxa ao molhode iogurte com mostarda e mel, finalizado comlascas de parmesão.
Salada Marrocos..........................R$ 48,00*opção vegetariana R$ 30,00Salmão grelhado coberto com shitakes, molhooriental e palha de alho-poró, salada de couscousmarroquino temperado com limão e azeite, alfaceamericana, pepino, cebola roxa, cenoura e tomate.
ESPECIALIDADES FRANCESAS
Omelete com cubinhos de tomate, queijo Minaspadrão e ervas frescas, finalizado com pedaçosde jamon serrano, mix de folhas ao vinagrete Dijon, parmesão e torradas.
Sopa Gratinée à l’oignon.......R$ 21,00* meia porção R$ 15,90
Caldo de carne com tiras de cebola refogadasna manteiga, coberto com torrada de pão baguete e depois gratinado com queijo Minas.
Omelete Normandia.............R$ 34,00Omelete com camarão, queijo brie, calda dedamasco, manjericão, amêndoas, mix de folhasao azeite de laranja e torradas.
Omelete Serrano..................R$ 30,00
Filé de salmão grelhado sobre creme de ricotacom castanhas e ervas, arroz salteado comlegumes ao molho agridoce oriental e gergelim torrado.
Arroz Arbóreo com camarões ao creme de ervascom brócolis, vagem, abobrinha e queijoparmesão, finalizado com calda de damascoe amêndoas torradas.
Risotto de Camarão...............R$ 48,00*opção vegetariana R$ 30,00
Crevettes do Villa®...............R$ 48,00Camarões salteados na manteiga de alho,flambados no conhaque e vinho licoroso,ao creme de ervas, palmito e tomate, arrozcom passa, castanha e amêndoa torrada.
Tilápia Francesa...................R$ 36,00Filé de tilápia grelhada sobre risotto ao cremede ervas com brócolis, vagem, abobrinhae queijo parmesão.
Saint Peter............................R$ 36,00Filé de tilápia crocante sobre purê de batatascom queijo Minas, redução de vinho licorosoe azeite de ervas.
Pescado Mediterrâneo..........R$ 42,00Filé de pescada amarela grelhada na manteiga,sobre arroz ao creme de parmesão, regado aomolho pomodoro e amêndoas laminadas.
Salmão Ricota.......................R$ 48,00
Filé alto grelhado ao molho funghi Dijon com purêde batata clássico, parmesão e batata doce palha.
Medalhões de filé grelhados, risotto ao cremede funghi com shiitake e champignon de Paris,gratinado com queijo Minas e reduçãode vinho licoroso.
CARNESFranguinho Dijon.......................R$ 32,00Peito de frango grelhado ao molho funghi Dijon,arroz com passa, castanha e amêndoa torrada,finalizado com palha de batata doce e alho-poró.
SB Frites......................................R$ 30,00*opção com porção de arroz branco R$ 32,90
Steak” Burger de 160g grelhado ao molho funghiDijon com batatas fritas, saladinha de tomatee pickles de cebola roxa.
SB Pomodoro..............................R$ 32,00“Steak” Burger de 160g grelhado, coberto com queijominas padrão, spaghettini ao molho de tomate fresco,cubinhos de tomate e folhinhas de manjericão,finalizado com queijo parmesão.
Filé Itália....................................R$ 46,00Medalhões de filé grelhados, spaghettini ao molhode tomate fresco, cubinhos de tomate e folhinhasde manjericão, queijo parmesão e molho “Marchand de Vin”.
Filé Dijon...................................R$ 46,00
Arroz Arbóreo com lascas de Confit de pato,funghi, shitake e champignon de Paris, ervasfrescas, gratinado com queijo Minas e reduçãode vinho licoroso.
Filé Champignon.......................R$ 50,00
Filé Fromage Bleu...................R$ 48,00Medalhões de filé grelhados com spaghettini ao molho de gorgonzola com ervas, passa-brancano vinho branco e creme de leite da fazenda, raspas de queijo grana padano e molho “Marchand de Vin”.
Risotto de Pato Gratin..............R$ 52,00
Filé de tilápia empanada, aïoli de leitee limão siciliano.
Assiette do Villa®................R$ 36,00Jamon serrano, salame italiano, queijo brie,pickles de cebola roxa e pastinhas da casaacompanhados de torradas.
Pastinhas do Villa®.....Dupla R$ 15,00com torradas Trio R$ 19,00• Ricota cremosa• Frango desfiado do Bercy com mostarda Dijon• Caponata de berinjela
Steak Tartare.......................R$ 32,00Carne crua picada temperada ao molho demostarda Dijon com alcaparras e ervasfrescas, servido com batatas fritas,pickles de cebola roxa e mix de folhas verdes.
Brie.......................................R$ 30,00Queijo brie queimado no maçaricoacompanhado de calda de damascoe pão italiano.
Carpaccio do Villa®.............R$ 29,00Carpaccio ao molho de mostarda comalcaparras, pedaços de tomates,folhas de rúcula e queijo parmesão.Acompanha torradas.
Pastéis Crocantes de Frango....25,00(06 unidades) *dupla R$ 10,00Pastéis recheados com frango desfiado,passa, leve toque de curry e queijo Catupiry®,acompanhado de molho agridoce oriental.
Croc-Peixe............................R$ 26,00
Penne rigate envolvido ao molho de queijo comervas, coberto com Ragú de carne moída do Villa®ao molho “Marchand de Vin”, finalizado com pimenta do reino e parmesão.
Penne Crevette Paris..................R$ 47,90*opção vegetariana R$ 30,00
Penne rigate com camarões, mix de cogumelose cubinhos de tomate salteados na manteiga de alho,flambados no conhaque, finalizados com cremede parmesão e folhas de manjericão.
Spaghettini Crevette Tomate.....R$ 46,90*opção vegetariana R$ 30,00
Spaghettini com camarões e cubinhos de tomatesalteados na manteiga de alho, finalizados ao molhode tomate com ervas e vinho branco.
Spaghettini Bolognese................R$ 29,90Spaghettini ao Ragú de carne moída do Villa®com pasta de funghi ao molho pomodoro,manjericão fresco e queijo parmesão.
Penne al Ragú............................R$ 30,90
www.villacozinhadebistro.com.br Seg a Sab 11h às 22h | Dom 12h às 21h villabistro
Podem ser selecionadas 02 opções de acompanhamentos:Batatas fritas | Spaghettini | Purê | Arroz
Peito de Frango (80g)..........................................................R$ 24,00
Tilápia Empanada (80g)......................................................R$ 24,00
Filé Mignon (90g)................................................................R$ 26,00“Coulis” de frutas vermelhas, sorvete de creme, crumble,pedaços de morangos e chantilly.
SOBREMESAS
Abacaxi com raspas de limão................R$ 12,00
Taça de sorvete especial........................R$ 15,00Duas bolas de sorvete, calda e crumble.
Creme de Papaya....................................R$ 16,90Mamão batido com sorvete de creme, licor de Creme de Cassise coberto com crumble.
Papaya Diet..............................................R$19,90Mamão batido com sorvete de creme light (sem adiçãode açúcar) e lâminas de amêndoa torradas.
Creme Brûlée...........................................R$ 15,90
Brownie....................................................R$ 18,90Bolo de chocolate meio amargo com calda quentee sorvete de creme.
Brownie Recheado....................................R$ 22,90Bolo de chocolate meio amargo recheado com doce de leitee crumble, calda de chocolate e sorbet de morango.
Crumble de Maçã.......................................R$ 18,90Cubos de maçã assados no forno com açúcar, conhaque e canela,cobertos com crumble, sorvete de creme e calda de caramelo.
Verrine do Villa..........................................R$ 21,90
Filé de peito de frango grelhado no pão bola com molho teriyaki, queijo mussarela, aïoli, alface, pepino e pickles de cebola roxa.
Cheeseburger do Villa®................................................................................................................................................R$ 23,00*com fritas R$29,00 Burger de 160g grelhado na chapa, queijo minas, aioli, pão brioche, mostarda Dijon, alface e tomate.
Frango Teriyaki..............................................................................................................................................................R$ 23,00*com fritas R$29,00
ACOMPANHAMENTOS E PORÇÕES
* Todos os nossos pratos são feitos na hora, por isso o tempo de espera é de aproximadamente 30 minutos.
** As porções não podem ser servidas de forma isolada, apenas acrescentando aos pratos da casa.
*** Pratos divididos serão acrescidos em 20%
10% dos garçons e correlatos são opcionais pelos bons serviços.
Arroz Branco............................................................................................8,00Batatas Fritas / Spaguettini / Penne / Arroz 7 cereais / Couscous.........10,00Torradas / Pão Italiano............................................................................7,00 Bola de sorvete simples...........................................................................8,00Bola de sorvete especial.........................................................................10,00Biscoitos de Vovó Irene - Porção..............................................................6,50Biscoitos de Vovó Irene - Lata.................................................................22,00
www.villacozinhadebistro.com.br Seg a Sab 11h às 22h | Dom 12h às 21h villabistro