Postres Julio 2009

Todas nuestras locuras

proceden de tener los

estómagos vacíos y los

cerebros llenos de aire. El Quijote

“Miguel de Cervantes”

Sorbete de lima con ginebra, pepino y consome de citronella

Pre- postre

Macedonia 09

Pre- postre

Sorbete de yogurt con granada y rosas

Pre- postre

Milhojas de yogurt y manzana con maíz en

texturas

Pre- postre

Tallarines de zanahoria y mango con sorbete de coco y consome de miel

Postre

h

Helado de macadamia con crema de queso

de cabra y compota de mango

Postre

Mousse de mango con helado de café, caviar

de coco y streusel de pimienta de jamaica

Postre

Sorbete de avellana sobre compota de

melocotón con aire de café y consome de

jarabe de arce

Postre

Queimada 09

Postre

Café, Copa y Puro 09

Postre

Cremoso de chocolate blanco con tomate,

frambuesa y consome de rosas

Postre Chocolate

Cremoso de chocolate blanco con biscuit glace

de piñon y tartufo

Postre Chocolate

Cremoso de chocolate con torrija de café y

espuma de avellana

Postre Chocolate

Cremoso de chocolate con mousse de Bailey´s

y café en texturas

Postre Chocolate

Gin Tonic de pepino

End Drink