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Panqueca de carne moída Adicione ao seu livro de receitas
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Ingredientes
4.5Um Dois Três Quatro Cinco1.161 votos 1.012 comentáriosAvalie essa receita
Enviada por Daniel Soberas Tempo de preparo 40min Rendimento 10 porções
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massa:
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de leite
Receita de Panqueca de carne moída - Tudo Gostoso http://tudogostoso.uol.com.br/receita/760-panqueca-de-carne-moida.html
1 de 6 22/01/2013 18:01
2 ovos4 colheres (sopa) de óleoSal a gosto
Recheio:
300 g de carne moída2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada½ tomate cortado em cubos½ lata de extrato de tomate1 caixinha de creme de leiteSal a gosto400g de mussarela fatiadoQueijo ralado a gosto
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Modo de Preparo
Massa:
Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo1.Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto2.A massa deve ficar pastosa não muito grossa3.Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira4.Se tiver uma frigideira antiaderente melhor5.Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida6.Cada concha vai equivaler a uma panqueca7.Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira8.Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar9.Cuidado para que a massa não fique grossa10.Quanto mais fina mais gostosa ela fica11.
Recheio:
Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne1.Deixa a carne dar uma fritadinha2.Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua3.Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco4.Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média5.Acrescente o extrato de tomate e seus temperos6.Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero7.Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando8.Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco9.Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo omolho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
10.
Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem11.Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos12.O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar13.Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim14.
Preparo:
Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole1.Faça esse processo com todas as panquecas2.Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar3.Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho4.Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado5.Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo6.Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa7.Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco8.
Informaçães Adicionais
Dica: essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates etc. Use suacriatividade!
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Comentários
Karlinha em 21/01/2013
Gosto muito!
3 Responder
Ana Cassiano em 20/01/2013
Receita fácil e deliciosa !!!
5 Responder
rozane de souza medeiros em 20/01/2013
porque na receita está marcando 4 colheres de sopa de óleo e no vídeo 2 colheres de chá ?
0 Responder
Viviane Naves em 20/01/2013
Ficou maravilhosamente delicioso!!!!! Amei!
5 Responder
natalie em 20/01/2013
simplismente DELICIOSA
5 Responder
mariana em 19/01/2013
Fiz essa receito ontem e todos de casa adoraram, realmente o creme de leite dar um sabor especial, depois de prontas coloquei uma camada de molhobranco que ficou uma delicia, muito boa a receita recomendo a todos.
5 Responder
gustavo em 19/01/2013
ótima receita parabens, adorei (:
5 Responder
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3 de 6 22/01/2013 18:01
Elza Melo em 19/01/2013
Eu fiz e ficou ótimo. No início a massa ficou um pouco pesada, mas depois foi só acrescentar um pouco mais de leite. Adorei, uma delícia ;)...Aprovadíssima!
5 Responder
Flavio Felix em 18/01/2013
SIMPLESMENTE 10 !!!
5 Responder
Ketny Barros em 17/01/2013
muito fácil a receita... fiz pela primeira vez e ficou ótima!
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A receita apresentada nesta página foi enviada por Daniel Soberas através desta página.Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mailinfo@tudogostoso.com.br.
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