AVANÇOS TECNOLÓGICOS NAAVANÇOS TECNOLÓGICOS NA

PESQUISA CAFEEIRA PESQUISA CAFEEIRA

J. B. Matiello- Eng. Agr. MAPA/Procafé

AVANÇOS DESTACADOSAVANÇOS DESTACADOS

• Implantação de cafezais - Mudas, sistemas de plantio e espaçamentos

• Novas variedades• Controle do mato, sistemas e herbicidas• Podas no manejo dos cafezais• Adubação e calagem• Enxertia• Irrigação suplementar• Pragas do cafeeiro• Doenças do cafeeiro• Eco-fisiologia: adaptação de espécies em ambientes• Colheita e preparo do café

Novos tipos de mudas para plantio

Sucesso no plantio de mudas de bandeja e de sacolas de TNT

Super-adensamento, para ciclos curtos

Interação entre espaçamentos e variedades

Sulcamento e correção profunda para plantio

Espaçamento na linha para Catuai e M. Novo

Implantação de cafezais

Produtividade, na primeira safra, de plantas de café

em diferentes tipos de mudas/plantio, Martins Soares,MG – 2009.

TRATAMENTOSProdução (Scs/ha)

2007 2008 2009 Média

Mudas de sacolinha 44,8ab 103,2 b63,3 b 70,47ab

Mudas de tubete 55,4a 112,0 ab79,6 a 79,13 a

Mudas de raiz nua 47,7ab 123,9 a82,6 a 80,10 a

Semeio direto em gavetas 18,7c 118,9 a66,7 b 59,27 b

Semeio direto nas covas 22,8c 94,2 c86,0 a 65,77 b

Sacola

Plantio direto

Raiz- nua

Produção média (scs/ha), de 7 safras, em 3 variedades e 3 sistemas de plantio, em Martins Soares – MG, 2009.

Variedades

Sistemas de Espaçamento

2,0 x 0,5m 1,30 x 0,25m 1,0 x 0,5m Média

Acaiá 49,4 71,7 52,7 58,1

Catuaí 44 52,3 75,3 72,9 66,8

Catucaí 785/15 72,2 102,3 90,3 89.9

Média 59,3 83,3 71,9

Produção das 5 primeiras safras, em sacas/ha, em cafeeiros sob diferentes espaçamentos adensados e efeito de recepas em ciclos curtos, Martins Soares – MG, 2009.

Espaçamentos 2005 2006 2007 2008 2009 Média

1,30 x 0,25 m156,0 77,0 53,4 150,5 65,6 101,5

1,0 x 0,5 m124,8 51,2 60,5 121,2 69,7 85,4

2,0 x 0,5 m83,7 41,1 43,1 93,6 36,5 59,6

1,30 x 0,25 m (recepa após 1a safra)156,0 0,0 23,8 108,2 42,8 66,2

1,30 x 0,25 ( Recepa após 3ª Safra 156,0 77,0 53,4 0 66,6 70,6

Parâmetros de crescimento(altura das plantas) e primeira produção em cafeeiros sob diferentes sistemas de mudas e plantio, Pirapora-MG, 2009

Sistemas de mudas/plantioAltura das plantas (cm) Produção 2009

(scs/ha)Aos 7 meses de campo

Aos 18 meses de campo

Raiz nua, sob sombra de mamoeiros

65 1,45 63

Raiz nua, sob sombra inicial de palha

61 1,40 61

Raiz nua, pleno sol 53 1,15 58

Semeio direto, sombra de mamoeiros

67 1,54 66

Quadro 1- Produtividade em cafeeiros, em 3 primeiras safras, sob diferentes espaçamentos e variedades. Varginha-MG, 2011

Cultivarese espaçamentos

Produtividade nas primeiras safras (catação mais 1ª safra)

2008-9, scs/ha

2ª safra 2010

(scs/ha)

3ª safra 2011

(scs/ha)

Média 3 safras (scs/ha)

Catuai IAC 62

3,6 x 0,5m 29.3 55,9 52,8 46,03,6 x 0,75m 45.5 33,4 39,0 39,3Média de 3,6 m - - - 42,6 1,8 x 0,5m 72.9 111,8 47,8 77,51,8 x 0,75m 63,3 69,0 22,8 51,7Média de 1,8 m - - - 64,6 Média do Catuai - - - 53,6 Catucai amarelo 3,6 x 0,5m 52,9 51,4 72,0 58,83,6 x 0,75m 35,6 31,4 37,2 34,7Média de 3,6 m - - - 46,7 1,8 x 0,5m 100,5 65,6 61,7 75,91,8 x 0,75m 93,7 64,3 39,0 65,7Média de 1,8 m - - - 70,8 Média do Catucai - - - 58,8 IBC-Palma 2 -3,6 x 0,5m 39,7 28,9 65,5 44,73,6 x 0,75m 37,1 21,9 66,3 41,8Média de 3,6 m - - - 43,2 1,8 x 0,5m 128,1 82,3 57,6 89,31,8 x 0,75m 96,7 52,1 47,7 65,5Média de 1,8 m - - - 77,4 Média do Palma 2 - - - 60,3

Quadro 2- Produtividade em cafeeiros, na média das 3 primeiras safras, sob diferentes espaçamentos e variedades. Varginha-MG, 2011

Médias gerais, das 3 variedades, nos espaçamentos

Média 3 safras (scs/ha)

Média de 3,6 m 44,1

Média de 1,8 m 70,9

Média de 0,5 m 65,5

Média de 0,75 m 49,8

Tratamentos Produção média de 4 safras(scs/ha)

Relativo(%)

Catuai 4x0,25 m 63,5 a + 16Catuai 4x0,50 m 54,7 ab 100Catuai 4x0,75 m 45,4 bc - 18Catuai 4x1,00 m 43,0 bc - 22Média de Catuai 52,2 A 100Acaiá 4x0,25 m 41,7 bc - 3Acaiái 4x0,50 m 42,9 bc 100Acaiá 4x0,75 m 36,7 c - 15Acaiá 4x1,00 m 32,5 c - 25Média de Acaiá 39,3 B - 25

Produtividade de cafeeiros Catuai e Acaiá, sob diferentes espaçamentos na linha, Araxá-MG, 2011

Muito produtivas

Vigorosas

Resistentes

Com boa maturação, diversas

De porte baixo

Novas variedades de café

Catucai amarelo 24-137 na 10ª safra, após decote Machado Mineiro, Norte MG

Catucai amarelo 24-137 na 1ª safra, Machado Mineiro, Norte MG

Catucai vermelho 20-15, IBC 2, na 2ª safra, Coromandel-MG

Acauã Novo, FEX Varginha, Sul MG

Detalhe frutificação do Catucai 785-15, CEPEC

Frutificação do 785-15, CEPEC

Na Fex Varginha, à esquerda cafeeiros Acaiá e à direita Catucai amarelo

À esquerda Acaiá sem controle da ferrugem e à direita Catucai amarelo, FEX Varginha

Detalhe de cafeeiros Catucai amarelo sem controle da ferrugem, Fex VarginhaDetalhe do cafeeiro catucai amarelo

Detalhe de Cafeeiroos Acaiá , sem controle da ferrugemDetalhe do cafeeiro Acaiá, sem controle

Sistema de controle e trato nutricional

Aplicação de Oxifluorfen(Goal) deve ser com jato dirigido, para evitar fito-toxidez.

Herbicidas para cafeeiros novos, em combinação de Verdict com Chlorimuron .

Novos herbicidas para fKixor (Heat) a 50-75 g/h, Flumizin (150-200 g/ha) só ou em mistura com Gliphosate para fls largas e trapoeraba.

Sempre no limpo, maior produtividade

Controle do mato

Sistemas Produção ( scs/ha)

2007 2008 2009 2010 Média

1-Controle com gliphosate44,1 71,1 41,0 50,5 51,7 a

2-Controle com roçadeira48,47 53,2 47,1 41,1 47,5 a

3-Testemunha, com adubo 25,0 51,3 19,6 38,8 33,7 b

4-Testemunha, sem adubo 25,1 24,5 3,1 4,2 14,2 cRecuperação da Test (t 4), com adubo e contr. com/ glifos. a partir de 2008 6,0 36,6 -

Quadro 1: Produções, em 4 safras em cafeeiros sob diferentes sistemas de controle do mato e trato nutricional, Martins Soares-MG, 2010.

Tratamentos Produção (scs/ha)

2008 2009 Média bi-enio

Roçadeira 8,0 ab 26,0 ab 17,0 e

Grade 11,7 ab 20,0 ab 16,2 f

Enxada Rotativa 17,0 bc 25,7 ab 21,3 b

Herbicida pós-emerg. 14,0 ab 25,0 ab 19,5 d

Herbicida pré-emerg 31,4 a 33,0 a 32,2 a

Capina manual 17,7 ab 24,0 ab 20,9 c

Sem capina 4,0 c 19,0 a 11,5 g

Produtividade em cafeeiros sob diferentes métodos de controle do mato, S.S. do Paraiso-MG, 2009

Fonte – Alcantara et alli, Anais do 35º CBPC, Fund. Procafé, 2009, p. 339

Tratamentos na rua Altura das plantas (m)

Diâmetro do caule (Cm)

Produção(scs/ha)

Mato/roçada,ruas alternadas 1,53 c 4,2 d 12,2 c

Roçada total 1,63 b 4,6 c 23,7 b

Capina/Mato, ruas alternadas 1,66 b 4,7 c 13,3 c

Mato total 1,68 b 4,8 b 12,5 c

Capina total 1,75 a 5,2 a 35,4 a

Quadro 8: Influência da cobertura vegetal do solo(sistemas de controle do mato), no desenvolvimento e produtividade de cafeeiros, conduzido no sistema orgânico, aos 54 meses. S. A. Amparo-MG, 2008

Fonte: Silva, R.A. et alli, Anais do 34º CBPC, Mapa/procafé, 2008, p. 144.

Adubação RacionalAdubação RacionalDefinição de níveis mais adequados (menores) no uso do potássio, nutriente caro, importado, 60-80 ppm no solo

Função do acumulo em profundidade

Exclusão da parcela de nutrientes para vegetação no cálculo da adubação em lavouras estabilizadas

Função da reciclagem

Demanda de nutrientes NPK para a produção e vegetação de cafeeiros, correspondentes a uma saca de café por hectare

NutrientesDemanda, em kg

Vegetação Produção Total

N 3,60 2,60 6,20

P2O5 0,38 0,23 0,61

K2O 2,90 3,00 5,90

0

50

100

150

200

250

300

Profundidade (cm)

K (

mg/d

m3)

Área Virgem 2 anos 4 anos 11 anos

Trincheira em lavoura de catuai aos 11 anos de idade

•2,0 X 0,5

NutriçãoNutriçãoCorreção de solo com Cal Dol. via pivô.

Uso de doses altas de P.

Toxidez de zinco em cafeeiros jovens.

Novos sintomas de deficiência de boro.

Uso de doses altas de gesso.

Lavagem-lixiviação do K de folhas.

. Tabela 1- Resultados de correção de solo em áreas cafeeiras Irrigadas e fertilizadas sob pivô-lepa, antes e após o uso de cal dolomitica via pivô. Pirapora-MG, 2011

Parâmetros analisados solo-folhas

Amostras de ago/10(antes da apl. da cal via pivô-lepa)

Amostras de nov/10(depois da apl. da cal via pivô-lepa)

Dados no solo

pH 4,2 5,2

Ca (% da CTC) 22 44

Mg (% da CTC) 9,6 15,6

K (% da CTC) 2,8 5,6

V (%) 32 64

Dados nas folhas

N(%) - 3,30

K(%) - 2,30

Ca (%) - 1,20

Mg (%) - 0, 41

Tratamentos Teor de Zn foliar(ppm)

Teor de Zn no solo

(ppm)

Altura das

mudas, aos 10 meses

Numero de ramos plagiotr.

por muda

Testemunha 16 1 37 6

0,75 g de Sulf Zn por vaso

21 18 24 1,3

1,5 g de Sulf Zn por vaso

29 48 14 0

Teores de Zn, nas folhas e no solo, e crescimento em mudas de café, com adição de doses de sulfato de zinco ao solo, em vasos.

Fonte – Matiello, Barros e Barbosa, Anais do 24º CBPC, Mapa-Procafé, 1998, p.19

Tratamentos Produtividade média 4 safras 2008-11 (scs/ha)

Nível de P no solo (ppm) 2009

Nivel foliar de P(%) 2011

1) Testemunha 62,3 6 0,112) Superf. simples, 100 kg de P2O5/ha 63,0 27 0,173) MAP, de 100 kg de P2O5/ha 66,7 32 0,134) FH 550, 100 kg de P2O5/ha 64,4 42 0,145) FNR, 100 kg de P2O5/ha 67,5 20 0,11Média de 100 kg de P2O5 65,4 - 0,1376) Superf. simples, 200 kg de P2O5/ha 64,6 41 0,167) MAP, 200 kg de P2O5/ha 66,7 39 0,178) FH 550, 200 kg de P2O5/ha 68,0 33 0,179) FNR, de 200 kg P2O5/ha 60,5 133 0,12Média de 200 kg de P2O5 64,9 - 0,15510) Superf. simples, 40 g de P2O5/ha 57,7 57 0,1211) MAP, 400 kg de P2O5/ha 65,0 54 0,1412) FH 550, 400 kg de P2O5/ha 64,6 162 0,1413) FNR, 400 kg de P2O5/ha 62,8 157 0,14Média de 400 kg de P2O5 62,5 - 0,135

Resultados de produtividade em média de 4 safras em cafeeiros, e níveis de fósforo no solo, sob diferentes fontes e doses de P2O5. Cepec-Heringer, Martins Soares-MG,2011.

Tratamentos (Doses de gesso, por metro de linha e por ha)

Produtividade, em sacas por ha

2009 2010 2011 Média

0 12,2 71,3 12,2 31,91,5 Kg/m (4,3 ton/ha) 9,9 68,0 18,1 32,03 Kg/m (8,6 ton/ha) 8,4 71,7 9,1 29,74,5 Kg/m(12,9 ton/ha) 14,6 58,5 9,5 27,56 Kg/m(17,1 ton/ha) 7,5 61,2 10,0 26,27,5/m (21,4 ton/ha) 14,8 70,9 12,2 32,69 Kg/m (25,7 ton/ha) 15,0 66,7 8,6 30,1Média 11,8 66,9 11,4 30,0

Produtividade média, em sacas/ha, nas 3 primeiras safras, em cafeeiros sob diferentes doses elevadas de gesso, Boa Esperança-MG 2011

Fonte- Fagundes, Garcia e Matiello, Anais do 37º CBPC, Fund. Procafé, 2011, p. 55.

Tratamentos Teores médios de K nas folhas(%)

Folhas verdes, sem lavagem 2,000 a

Folhas verdes, lavagem rápida de rotina

1,575 b

Folhas verdes, com lavagem por 24 horas

1,166 c

Folhas secas, lavadas por 24 horas

0,635 d

Teores de K em folhas de cafeeiros, submetidas ou não a lavagens, rápidas ou demoradas- Varginha-MG, 2010

Fonte – Matiello, Garcia, Figueiredo e paiva, Anais do 36º CBPC, Fund. Procafé, 2010 p. 190

ConillonArábica ConillonArábica

Enxertia Arábica x Conillon

ConillonArábica ConillonArábica

Enxertia Arábica x Conillon

ConillonArábica ConillonArábica

Enxertia Arábica x Conillon

Corte de ambos os caulesaproximadamente 1,0 cm

União dos caules com fita biodegradável

30 dias após a enxertia.As mudas serão levadasPara o campo

Produtividade em cafeeiros submetidos ou não à irrigação suplementar, no período de indução floral e outros períodos críticos ,

Varginha-MG, 2009.

TratamentosProdutividade nas safras/anos ( Scs/ha)

2006 2007 2008 2009 M

Testemunha., sem irrigação 60,3 a 8,6 b 68,0 a 47,7 b 46,1

Irrigação suplementar, mai-jun e ago-set

63,4 a 55,2 a 68,0 a 72,1 a 64,7

Irrigação só na granação, 30 mm veranico jan

60,7 a 24,1 b 77,0 a 49,9 b 52,9

Irrigação suplementar aplicada: Em 2005, 60 mm em mai-jun e30 mm em ago-set; em 2006 , 110 mm em mai-jun e 80 mm em ago-set; em 2007, 150 mm de maio-jun e 150 mm em ago- setem 2008, 40 mm em maio; e em 2009, 50 mm em junho. Fonte: Paiva, Garcia, Matiello, Padilha, Junior e Andrade, Anais do 35º CBPC, Mapa/Procafé2009, p. 72.

Podas no manejo de Cafezais

• Novo sistema de condução da brotação no esqueletamento-desponte safra zero

• Decotes sucessivos, para re-equilibrio entre a parte aérea e o sistema radicular, em regiões com deficit hídrico.

Pragas do cafeeiro

• Novo inseticida para o controle do Bicho Mineiro.

• Broca das hastes

• Ataque de lagartas associado a Phoma-Pseudomonas

• Queda de frutos por mosca e broca

Tratamentos % de Fls com minas vivas

30 DAT 60 DAT1-Padrão Galaxy 300 ml/ha 8,5 b 9,0 b2-Altacor – 60 g/ha 3,0 bc 1,5 bc3-Altacor – 90 g/ha 0,0 a 0,0 c4-Altacor – 120 g/ha 1,0 a 0,0 c5-Padrão 2 Galaxy 300+Cartap 0,75+ Hostathion 0,5 l/ha 6,5 bc 2,5 bc

6-Altacor – 60 g/há +Cartap 0,75+ Hostathion 0,5 l/ha 3,5 bc 1,5 bc

7-Altacor – 90 g/ha+Cartap 0,75+ Hostathion 0,5 l/ha 6,5 bc 0,0 c

8-Altacor – 120 g/ha+Cartap 0,75+ Hostathion 0,5 l/ha 1,5 bc 0,7 c

9-Testemunha 58,5 d 50,5 d

Percentagem de folhas com minas vivas de Bicho Mineiro, sob diferentes tratamentos inseticidas em cafeeiros- Rio Paranaiba-MG,2010

Fonte - Santinato ET alli, Anais 36º CBPC, Fund. Procafé, 2010, p. 189

Doenças do cafeeiro

• Controle da ferrugem Via pivô.

• Controle da ferrugem com aplicação concentrada ou sequencial.

• Novos sintomas de bacteriose e associação com carga.

• Cercosporiose tardia

Infecção e desfolha em cafeeiros sob tratamentos com fungicida Flutriafol, via pivô-Lepa, Pirapora-MG,2009.

Tratamentos testados% fls. infectadas por

ferrugem(junho/09)

Desfolha - %(julho/09)

1- Impact, 5 l/ha, aplicado Pivô-Lepa

14 39

2- Epoxiconazole, 2 apl. foliares, 0,6 l/ha/apl

32 62

3- Testemunha 87 93

Esquerda com Flutriafol via pivo-lepa e á direita sem o produto

Tratamentos % de fls infectadas (junho-06)

Alto 100, 2,5 l por ha, 1 apl Jan

3,60 a

Alto 100, 1,25 l por ha, 2 apl, jan e mar

5,00 a

Bayfidan, 4,0 kg por ha, 1 apl Jan

19,0 b

Impact, 4,0 l por ha, 1 apl Jan 1,0 a

Opera, 2,5 l por ha, 1 apl Jan 0,5 a

Testemunha 91,0 c

Infecção pela ferrugem em cafeeiros sob aplicação única e dividida de triazóis, em altas doses. Eloy Mendes, MG,

Tratamentos Avaliações da ferrugem

% de fls infectadas (junho-07)

% de desfolha ago-07

Alto 100, 3 l por ha +150 g Amistar, 1 apl Jan 2,5 a 30 a

Bayfidan, 5 l por ha+150 g Amistar, 1 apl Jan 9,5 a 38 a

Opus, 2,5 l por ha +150 g Amistar, 1 apl Jan 1,5 a 28 a

Impact, 4,5 l por ha +150 g Amistar, 1 apl Jan 7,5 a 32 a

Domarck, 4 l por ha +150 g Amistar, 1 apl Jan 5,8 a 48 a

Testemunha 65,0 b 81 b

Infecção e desfolha pela ferrugem em cafeeiros sob aplicação única de triazóis, em altas doses, via foliar, Varginha-MG, 2007

Ecologia

• Adaptção de cafeeiros arabica em regiões quentes.

• Adaptação de cafeeiros conillon em regiões frias.

• Introdução de cafeeiros robusta-conillon em regiões de deficit hídrico elevado.

Adaptação de C. arabica em região quente:

Pirapora-MG, 520 m alt., ta. média 24,6 graus C., 6 pivôs, 480 ha, Catuai V. IAC 144

• 2003 – 1,5 ano = 12 scs/ha• 2004 - 2,5 anos = 89 scs/ha• 2005 – 3,5 anos = 78 scs/ha• 2006 – 4,5 anos = 67,3 scs/ha• 2007 – 5,5 anos = 68 scs/ha• 2008 – 6,5 anos = 42 scs/ha • 2009 - 7,5 anos = 70 scs/ha • 2010 - 8,5 anos = 35 scs/ha • 2011 - 9,5 anos = 87 scs/ha

MÉDIA 8 safras = 66,2 scs/ha

Meses Ta média – graus C

Chuva- mm

Setembro 25 20Outubro 26,5 60Novembro 25,6 260Dezembro 25,4 280Janeiro 26,5 230Fevereiro 26,6 70Março 25,4 170Abril 24,6 70Maio 22,3 5Junho 19 2Julho 20,4 0Agosto 23 4Média-total 24,2 1171

Dados médios de chuva e temperatura (média de 6 anos) na Agrop. São Thomé, em Pirapora-MG, a 510 m alt.

Produtividade inicial (4 primeiras safras) em cafeeiros de variedades arábica e Robusta-Conillon, em região quente. Pirapora-MG, 2009. Esp. 3,6x0,7 m.

VARIEDADES PRODUTIVIDADE ( sacas/ha)

2006 2007 2008 2009 2010 2011 MÉDIA

Catuaí V. IAC/144 76 82 18 64 72 68 63

Catucaí Amarelo 3/5 83 68 36 72 80 75 69

Catucaí Amarelo FG 78 91 48 64 80 68 71,5

IBC - Palma 1 82 98 16 80 45 72 65,5

IBC - Palma 2 62 92 18 80 48 78 63

Acauã C. 363 64 95 50 58 108 56 71,8

Topázio 80 80 56 56 97 64 70,5

Conillon – 1 haste 62 85 56 60 82 78 71

Conillon – 3 hastes 74 96 70 74 123 80 86

Catuaí V./144 AD. 156 130 30 95 85 96 98

Palma 2 - adensado 121 145 32 85 80 95 93

Produção, nas 6 primeiras safras, em cafeeiros Catuaí e Conillon em 2 pisos altitudinais. Mutum, 240m e Martins Soares, 740m – 2005.

TratamentosProdução (scs/ha)

Variedades Locais 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Média 6 safras

CatuaíMutumMartins Soares

56,084,0

14,030,0

50,042,0

35,016,0

5256

1550

3746

ConillonMutumMartins Soares

140,094,0

88,027,0

87,0120,0

120,080,0

7239

5454

9370

Mutum=240m alt

M. Soares=740m alt

Quadro 1- Precipitações pluviométricas mensais, na média dos anos 2008 a 2011, na região de Brejões-BA

Meses Sede Chapadão

Setembro 23 21

Outubro 65 79Novembro 16 23

Dezembro 91 76

Janeiro 69 61

Fevereiro 12 97

Março 63 60

Abril 95 81

Maio 35 48

Junho 64 56

Julho 52 71

Agosto 30 39Total anual 615 712

Colheita e preparo

• Colheita mecanizada do Conillon

• Despolpamento simplificado

• Proteção dos frutos contra fermentações

Percentagem de frutos café conilon colhidos pela KTR, derrubados no chão e remanescentes nos cafeeiros, em 2 situações de condução de cafeeiros, Pirapora-MG, 2008. -

% de frutos colhidos

Tipo de condução da lavoura

Pela máquina

Derriçadosno chão

Totalderriçado

Remanes-centes nos

pés

1 haste/pl 51,5 13,0 64,5 35,5

3-4 hastes/pl 36,5 56,5 93,0 7,0

Percentagem de frutos de café conilon colhidos pela KTR, derrubados no chão e remanescentes nos cafeeiros, em 2 situações de condução de cafeeiros, Pirapora-MG, 2010.

- % de frutos colhidos

Tipo de condução da

lavoura

Pela máquina

Derriçadosno chão

Totalderriçado

Remanescentes nos pés

1 haste/pl 75,2 13,4 88,6 11,4

3-4 hastes/pl 72,0 25,5 97,5 2,5

Percentagem de frutos café conilon colhidos pela KTR, derrubados no chão e remanescentes nos cafeeiros clonais, na primeira safra, Pirapora-MG, 2011. -

% de frutos colhidos

Tipo de lavoura Derriçados e recolhidos pela KTR

Derriçadosno chão

Totalderriçado

Remanescentesnos pés

1ª safra 82,6 5,8 88,4 11,6

Tempo médio de secagem, em dias para atingir a umidade de 12%, e bebida em amostras de café em 6 tipos de preparação no pós colheita, Reduto-MG, 2009.

TRATAMENTOS TEMPO DE SECA(Dias para atingir a umidade final

de 12%)

BEBIDA(Numero de Xícaras)

Dura Dura fermentada

Rio

1- Café da roça, sem lavar/separar

18 6 - 2

2- Idem 1, debulhado no terreiro

16 5 3

3- Café cereja natural 17 5 1 2

4- Café cereja debulhado no terreiro

13 6 2 -

5- Café cereja despolpado 13 8 - -

6- Café bóia debulhado 12 5 - 3

CONTATOCONTATO

35 – 3214-1411 (Fundação Procafé)35 – 3214-1411 (Fundação Procafé)

21- 2233-8593 (Rio de Janeiro)21- 2233-8593 (Rio de Janeiro)

jb.matiello@yahoo.com.brjb.matiello@yahoo.com.br