LUIS GUSTAVO DOMINGOS CARDOSO RA: 2864984942
MARILUCI ROCHIMBACK RA: 2875836610
ROBSON VALMOR SCHELLEMBERG RA: 1979118524
EDINALVA OLIVEIRA DA COSTA RA: 2749590651
Trabalho apresentado à Unidade Curricular das disciplinas norteadoras de Empreendedorismo, Ética e Relação Humanas no trabalho, Desenvolvimento Pessoal e Profissional. Curso Superior de Tecnologia em Gestão Financeira e Tecnologia em Gestão de Processos Gerencias, Universidade Anhanguera – UNIDERP de Jaraguá do Sul – SC.
Tutores: Profº Jose Jairo Ferrari, Profº Carlos Eduardo de Azevedo,Profª Raquel de Oliveira Henrique
JARAGUÁ DO SUL2015
Sumário
Sumário1- INTRODUÇÃO.........................................................................................................3
Tabela-1 Análise pessoal................................................................................................4
Tabela 2 - Análise oportunidade de negócio...................................................................4
Tabela 3- Análise para o negócio 1 ( restaurante ).........................................................4
Tabela 4- Análise para Negócio 2..................................................................................4
2-TIPO DO NEGÒCIO.....................................................................................................5
3-INTRODUÇÃO PLANO DE NEGOCIO........................................................................6
3.1- VISÃO.......................................................................................................................6
3.2- MISSÃO....................................................................................................................6
3.3- VALORES.................................................................................................................6
4- ORGONOGRAMA.......................................................................................................7
Tabela 5- Cargos e responsabilidades............................................................................7
5- PROPÒSITOS GERAIS..............................................................................................8
5.1- PROPÒSITOS ESPECIFICOS................................................................................8
6- OBJETIVOS E METAS...............................................................................................8
7- MARKETING...............................................................................................................9
8- Processo de Produção................................................................................................9
9- Fluxo de Caixa 2015.................................................................................................10
Tabela 6 –Fluxo de caixa primeiro Trimestre................................................................10
Tabela 7- Fluxo de Caixa segundo Trimestre...............................................................11
Tabela 8- Fluxo de Caixa terceiro Trimestre................................................................11
Tabela 9- Fluxo de Caixa quarto Trimestre..................................................................12
9.1-Fluxo de caixa 2016................................................................................................12
Tabela 10- Fluxo de Caixa primeiro Trimestre.............................................................13
Tabela 11-Fluxo de Caixa Segundo Trimestre..............................................................13
Tabela 12-Fluxo de Caixa TerceiroTrimestre................................................................14
Tabela 13- Fluxo de Caixa quarto Trimestre.................................................................14
Tabela 9.2- Observação do Gráfico..............................................................................15
10- Considerações finais...............................................................................................16
11- Referencias Bibliográficas.......................................................................................17
Anexo 1..........................................................................................................................18
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INTRODUÇÃO
Este trabalho apresentará no seu início duas propostas de abertura de
empresas, se fez necessário seguir algumas normas expostas para a criação
de um plano de negócio, de acordo com a empresa escolhida, assim
analisando o mercado e o aumento considerável pela busca de uma
alimentação diferenciada aonde se busca prazer em comer, encontramos uma
oportunidade de abrir um restaurante voltado a Hambúrgueres.
A área de gastronomia teve nos últimos anos um aumento considerável,
hoje temos vários programas de televisão aonde se ensina diversas receitas,
diversos cursos abertos para o aprendizado, com esse aumento as pessoas se
viram abertas a novas experiências, com isso os restaurantes iniciaram a
oferecer esse serviço diferenciado. Com base em alguns dados
vimos que trabalhar com lanches e porções seria uma ótima oportunidade de
investimento, como isso montamos o plano de negócio visando a abertura de
um restaurante voltado ao hambúrguer.
Dentro desse plano será possível verificar as fraquezas e forças que
esse empreendimento pode ter, diante disso esse plano tem o objetivo de
demostrar a viabilidade econômica para abertura de um empreendimento que
busca oferecer aos clientes uma nova oportunidade de alimentação com
hambúrgueres artesanais e ótimos opções de acompanhamento.
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1-TABELAS
Tabela-1 Análise pessoal
Forças MelhoriaDedicação Novas técnicas
Foco no cliente ParceriasProdutos Agilidade na entrega
Tabela 2 - Análise oportunidade de negócio
Seguimento OportunidadesGastronômico (restaurante) Restaurante voltado para hamburguês
artesanalHigiene e limpeza Higienização de estofados e limpeza com
impermeabilização
Tabela 3- Análise para o negócio 1 (restaurante)
Tipo de negócio que pode me trazer realização?
Restaurante com uma temática de hambúrguer artesanal
Como meus pontos fortes poderão me ajudar a ter neste negócio
Dedicação a apreender novas técnicas e receitas, foco na qualidade do produto, organização.
Como meus pontos fracos devem ser trabalhados para não atrapalharem o sucesso deste negócio
Fazendo acordo com pessoas com mais experiência com finanças, buscado trabalhar junto a Rh para contratar funcionários
Prós considerados para este negócio O momento do mercado de gastronomia, trabalhar com hambúrgueres de vários tipos de carne, a não necessidade de grande empreendimento
Contras considerados para este negócio
Alto preço para produtos de qualidade, regras de órgãos públicos
Tabela 4- Análise para Negócio 2
Tipo de negócio que pode me trazer realização?
Higienização, limpeza e impermeabilização de estofados.
Como meus pontos fortes poderão me ajudar a ter neste negócio
Buscar novas técnicas, conhecimento em redes sociais para divulgação,
Como meus pontos fracos devem ser trabalhados para não atrapalharem o sucesso deste negócio
Buscando conhecimento com empresas que já fazem esse tipo de trabalho. Curso na área de marketing
Prós considerados para este negócio Poucas pessoas trabalhando nessa área, população cada vez mais preocupada, e manter longe de bactérias e fungos.
Contras considerados para este negócio
Mercado ainda pouco conhecido, limpeza no local desejado.
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2-TIPO DO NEGÓCIO
Analisando o mercado é possível perceber a ascensão que o ramo
gastronômico está tendo, é possível notar que as casas de lanches mais
simples estão cada vez mais presentes em nosso dia a dia, como por exemplo
os food-trucks, assim ampliando cada vez mais opções em gastronomia, sendo
aperfeiçoar seu cardápio para assim concorrer com grande hamburguerias que
vem surgindo no mercado.
Diante desses fatos a escolha de montar um plano de negócio no ramo
de gastronomia acaba sendo mais atraente e com possibilidades de grande
lucratividade. Visando atender esse novo mercado que está surgindo
imaginamos uma grande possibilidade de sucesso neste empreendimento.
Neste tipo de negócio é necessário seguir uma série de normas e
exigências que são impostas pelo governo, exigências com limpeza,
armazenamento entre outras. Diante disso há uma necessidade de todos os
envolvidos buscarem conhecimento para estar dentro das normas impostas.
Com os prós e contra de forças e ameaças, a escolha por um
restaurante acreditamos que nos trará um prazer em trabalhar diariamente com
pessoas e buscando a satisfação de todas.
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3-INTRODUÇÃO PLANO DE NEGOCIO
O propósito de um plano de negócios fica bastante claro quando se verifica a quantidade de benefícios que ele pode trazer para a empresa. Através desta ferramenta de gestão, consegue-se planejar e decidir a respeito do futuro das empresas, tendo como base o passado, a situação atual em relação ao mercado aos clientes e à concorrência. ( DORNELAS, 2001)
Este plano de negócio descreve a abertura de um restaurante voltado a
venda de hambúrguer produzidos manualmente, seguindo a linha de
hambúrgueres gourmet. Também serviremos opções com carnes nobres e uma
linha seguindo, as grandes hambúrguerias americanas.
O público alvo é o público que está hoje está buscando mais sabor aos
alimentos consumidos e produtos menos industrializados e com sabor
diferenciado.
3.1- VISÃO
Ser um restaurante destaque no ramo de hambúrgueres, atendimento ao
cliente, buscando trabalhar sempre com alimentos sem industrialização para
garantir a qualidade do produto e um diferencial no mercado de hamburguês
gourmet.
3.2- MISSÃO
Há missão da Hambúrgueres Insana é promover aos seus clientes uma
experiência diferencial no ramo de gastronomia. Sempre buscando a satisfação
total de seus clientes e colaboradores, buscando ser líder no mercado lanches
rápido.
6
3.3- VALORES
Responsabilidade social, transparência, compromisso e respeito, foco no
cliente, pró-atividade, ética como os colaboradores.
4- ORGONOGRAMA
Tabela 5- Cargos e responsabilidadesCargos Responsabilidades
Promissários / Direção Compras, Gestão de pessoas, financeiro.Gerente/administrativo Responsável por toda parte de bar e
garçonsChefe de cozinha Cardápios, liderar os cozinheiros, verificar
compra e recebimento dos alimentos.Barman 1 e 2 Responsável por fazer drinks, milk
shakes, bebidas no geralGarçons 1 e 2 Atendimento aos clientes, apresentar o
7
Propietarios/ direção
Gerenteadminstrativo
Barman 1
Barman 2
Garçon 1
Garçon 2
chefe cozinha
Armazenamento e AlimentaçãoCozinheiro 1
Cozinheiro 2
cardápio, recolher pedidos, limpeza das mesas.
Armazenamento e Alimentação Armazenar os produtos de forma correta, alimentar os cozinheiros com os produtos necessários
5- PROPÓSITOS GERAIS
A empresa busca como propósito ser a referência na cidade no ramo de
alimentação especializada.
Buscamos ter uma marca consolidada buscando parcerias e visando
abrir filiais em outras cidades. Sempre com o foco na qualidade dos serviços
prestado.
5.1- PROPÓSITOS ESPECÍFICOS
A empresa tem como objetivo focar em produtos de procedência
confiável e de alta qualidade. Vamos trabalhar com uma variedade de
hambúrgueres e opções de acompanhamento.
Sabendo que a qualidade no atendimento é um fator muito importante
para as pessoas retornarem ao restaurante, temos o objetivo de dar
treinamento aos funcionários para atrair os clientes a retornarem mais vezes ao
estabelecimento.
6- OBJETIVOS E METAS
Nosso principal objetivo é atender o cliente com qualidade do início ao
fim de sua permanecia em nosso estabelecimento. Com isso vamos nos
mantendo no mercado, porque nesse ramo não é fácil se manter com a
concorrência aumentando dia a dia.
Com objetivo e visão de uma empresa de grande porte, queremos em
dois anos se tornar a maior hambúrgueria do estado, e uma das maiores do
país, nesse ramo de lanches gourmet.
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Outro objetivo inovador, será se especializar em hamburguês
vegetarianos, visando a ideia de fazer uma lanchonete com rodízio de mini
hamburguês gourmet.
A ISANA será vista como um lugar onde as pessoas se sintam à vontade
e se alimentem bem, com prazer e rapidez.
7- MARKETING
A hamburgueria ISANA desenvolverá ações de marketing incentivando
as pessoas a criarem o hábito de frequentar o estabelecimento através de uma
política de fidelidade. Uma das ações aplicadas será a entrega de um cartão,
chamado cartão fidelidade, no dia de sua primeira visita (consumação).
A cada visita o cliente receberá um carimbo no seu cartão fidelidade. Ele
terá direito a uma refeição gratuita quando alcançar o número de dez carimbos
em seu cartão.
A empresa estará iniciando o investimento em publicidade e propaganda
quinze dias antes da abertura do restaurante, em locais estratégicos, tais como
universidades, centros empresariais, escritórios, escolas, nas ruas e na
internet.
A Promoção dos carimbos para o programa de fidelidade, aniversariante
não paga desde que traga seis acompanhantes, lhe dará direito ao lanche
especial do aniversariante.
É possível analisar no Anexo 1 o Flayer da empresa.
8- PROCESSO DE PRODUÇÃO
O restaurante Insana Hamburgueria será instalado junto a via
gastronômica na cidade de Jaraguá do sul, o horário de funcionamento será a
partir das 17:30 até 00:30 sendo que do período de 17:30 as 19h será feito o
momento de happy hour com algumas promoções de chopp.
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O processo de produção da hambúrgueria se inicia na escolha de
fornecedores que tenham conhecimento da procedência da carne que será
usada, das verduras em fim de todos os insumos necessários.
Com os fornecedores já escolhidos e os insumos comprados, já na
entrega do mesmo, todos os alimentos são armazenados conformem as
normas que são impostas pelos órgãos responsáveis pela fiscalização
Quanto ao processo de produção dos hamburguês e seus
acompanhamentos, em primeiro lugar é recolher os pedidos dos clientes
conforme menu, logos pós vem a entrado do pedido junto a cozinha. Com o
pedido anotado e já passado a cozinha inicia-se a produção a produção dos
lanches conforme o pedido.
Após o lanche e acompanhamento já pronto o mesmo será levado até o
cliente junto com os acompanhamentos.
Logo no primeiro trimestre será entregue uma pequena pesquisa de
satisfação visando melhorias futuras ao estabelecimento
9- FLUXO DE CAIXA 2015
No fluxo de Caixa referente ao 1° ano, é possível perceber que a
empresa no primeiro trimestre obteve um lucro Líquido de R$ 799.000,00 e a
cada trimestre vem obtendo um aumento de em média de 32% de lucro
trimestral.
Com o alto investimento, sempre se tem um risco e um medo de novos
desafios, mas a tabela do fluxo demonstra que o crescimento e a popularidade
da marca está cada vez mais se firmando no mercado.
Abaixo pode se analisar o fluxo de caixa da Insana Hamburgueria.
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–Fluxo de caixa primeiro Ano
Fluxo de caixa Janeiro fevereiro MarçoPrimeiro Trimestre
1 Saldo de caixa inicial R$ 150.000,002 Investimentos inicial R$ 79.000,00SUBTOTAL R$ 71.000,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 270.000,00SUBTOTAL VENDAS R$ 341.000,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 3.113,004-2 Despesas com mão de obra R$ 14.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 6.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 29.156,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 52.269,005 Saldos no Período R$ 288.731,006 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 1.000,006.2 Alíquota IR R$ 25.110,007 Fluxos de Caixa Líquido R$ 263.621,00
Tabela - Fluxo de Caixa segundo Ano
Fluxo de caixa Abril. Maio e JunhoSegundo Trimestre
1 Saldo de caixa inicial R$ 269.321,002 Investimentos inicialSUBTOTAL R$ 269.321,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 270.000,00SUBTOAL VENDAS R$ 539.321,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 3.113,004-2 Despesas com mão de obra R$ 14.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 6.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 29.156,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 52.269,005 Saldos no Período R$ 487.052,006 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 1.100,006.2 Alíquotas IR R$ 29.000,007 Fluxos de Caixa Líquido R$ 459.152,00
Tabela - Fluxo de Caixa terceiro Ano
Fluxo de caixa Julho/Agosto/Setembro
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Terceiro Trimestre1 Saldo de caixa inicial R$ 468.358,002 Investimentos R$ 79.127,00SUBTOTAL R$ 389.231,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 286.000,00SUB TOAL VENDAS R$ 675.231,,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 15.000,004-2 Despesas com mão de obra R$ 24.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 17.000,00
4-5 Despesas custo fixo R$ 22.000,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 78.000,005 Saldos no Período R$ 597.231,006 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 2.750,006.2 Alíquota IR R$ 33.000,007 Fluxos de Caixa Líquido R$ 566.981,00
Tabela 9- Fluxo de Caixa quarto Trimestre
Fluxo de caixa Outubro/Novembro/DezembroQuarto Trimestre
1 Saldo de caixa inicial R$ 1.494.570,002 Investimentos iniciaisSUBTOTAL R$ 1.494.000,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 270.000,00SUBTOAL VENDAS R$ 1.764.000,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 15.000,004-2 Despesas com mão de obra R$ 24.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 17.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 22.000,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 78.000,005 Saldos no Período R$ 1.686.000,006 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 11.200,006.2 Alíquotas IR R$ 39.000,007 Fluxos de Caixa Líquido R$ 1.658.200,00
9.1-FLUXO DE CAIXA 2016Custo do projeto:A Estimativa para o custo do projeto segue evidenciado nas tabelasabaixo:Estimativa de Custo Administrativo e Comercial Nome Qtdade Descrição Valor em R$ Total
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R$Esteticista 1 Salário Fixo R$ 1.200,00 R$ 1.200,00Podóloga 1 Salário Fixo R$ 1.200,00 R$ 1.200,00Cabeleireiros 3 Salário Fixo R$ 2.000,00 R$ 6.000,00Manicures 3 Salário Fixo R$ 1.000,00 R$ 3.000,00Assistentes 4 Salário Fixo R$ 1.000,00 R$ 4.000,00Recepcionista 1 Salário Fixo R$ 1.000,00 R$ 1.000,00Copeira 1 Salário Fixo R$ 800,00 R$ 800,00Aluguel 1 Aluguel Espaço R$ 6.000,00 R$ 6.000,00Contabilidade 1 Custo com abertura R$ 3.000,00 R$ 3.000,00Iptu 1 IPTU R$ 1.500,00 R$ 1.500,00Ägua 1 Custo água Mensal R$ 500,00 R$ 500,00Energia Elétrica 1 Custo Enérgia / Mês R$ 1.000,00 R$ 1.000,00Telefone 1 Custo com Telefonia R$ 400,00 R$ 400,00Honorários contador 1 Honorários/Mês R$ 350,00 R$ 350,00Serviços Terceiros 1 Serviços Diversos R$ 500,00 R$ 500,00Divulgação 1 Serviços de MKT R$ 1.000,00 R$ 1.000,00
Seguindo para o ano e 2016 é possível analisar que a empresa vem se
mantendo no mercado com um crescimento satisfatório, principalmente se
comparado ao ano de 2015.
O mercado ainda é vulnerável devido ainda ser novidade, mas mesmo
assim os números nos mostram que como mantendo uma ótima clientela e
investindo em planos de marketing é possível se manter gerando lucro para a
empresa.
No ano de 2016 é possível perceber na tabela que será feito um
investimento de 22mil reais, tudo para melhor as acomodações e fazer as
melhorias que foram levantadas em 2015.
Tabela 10- Fluxo de Caixa primeiro Trimestre
Fluxo de caixa Janeiro fevereiro MarçoPrimeiro Trimestre
1 Saldo de caixa inicial R$ 1.663.200,002 Investimentos inicial R$ 22.000,00SUBTOTAL R$ 1.641.200,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 295.000,00SUB TOAL VENDAS R$ 1.936.200,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 22.000,004-2 Despesas com mão de obra R$ 26.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 18.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 27.000,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 93.000,005 Saldos no Período R$ 1.843.200,00
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6 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 7.000,006.2 Alíquota IR R$ 27.000,007 Fluxo de Caixa Líquido R$ 1.823.200,00
Tabela 11-Fluxo de Caixa Segundo Trimestre
Fluxo de caixa Abril. Maio e JunhoSegundo Trimestre
1 Saldo de caixa inicial R$ 1.831.000,002 Investimentos iniciaisSUBTOTAL R$ 1.831.000,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 295.000,00SUBTOAL VENDAS R$ 2.126.000,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 22.000,004-2 Despesas com mão de obra R$ 26.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 18.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 27.000,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 93.000,005 Saldos no Período R$ 2.033.000,006 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 9.000,006.2 Alíquota IR R$ 29.000,007 Fluxo de Caixa Líquido R$ 2.013.000,00
Tabela 12-Fluxo de Caixa terceiro Trimestre
Fluxo de caixa Julho/Agosto/SetembroTerceiro Trimestre
1 Saldo de caixa inicial R$ 2.055.000,002 Investimento inicialSUB TOTAL R$ 2.055.000,003 Entradas3.1 Receita de vendas R$ 170.000,00SUB TOAL VENDAS R$ 2.225.000,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 15.000,004-2 Despesas com mão de obra R$ 24.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 17.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 22.000,00SUB TOTAL SAÍDAS R$ 93.000,00
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5 Saldo no Período R$ 2.132.000,006 Tributos6.1 Simples Nacional R$ 9.750,006.2 Alíquota IR R$ 37.000,007 Fluxo de Caixa Líquido R$ 2.095.000,00
Tabela 13- Fluxo de Caixa quarto Trimestre
Fluxo de caixa Outubro/Novembro/DezembroQuarto Trimestre
1 Saldo de caixa inicial R$ 2.107.000,002 Investimentos iniciaisSUBTOTAL R$ 2.107.000,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 200.000,00SUB TOAL VENDAS R$ 2.307.000,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 15.000,004-2 Despesas com mão de obra R$ 24.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 17.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 22.000,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 93.000,005 Saldos no Período R$ 2.214.000,006 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 10.950,006.2 Alíquotas IR R$ 45.000,007 Fluxo de Caixa Líquido R$ 2.179.950,00
9.2-OBSERVAÇÕES DO GRÁFICO
A partir dos dados temos um demonstrativo muito interessante de como
o mercado está caminhando.
Sempre se tem alguma coisa alguma variável no decorrer da caminha de
uma empresa, mas é importante que essas exceções não se tornem regras.
A insana hamburgueria tem um propósito de se manter firme no
mercado gerando lucro para empresa e qualidade de vida para seus
colaboradores.
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Mercado de restaurantes está em constante expansão. Além de oferecer pratos com qualidade e variedades, os clientes exigem profissionais especializados qualidade no atendimento, higiene .
Os restaurantes voltados para o público em geral o publica que precisa de uma refeição rápida e esperando sempre variedade no buffe ganham cada vez mais espaço, pois. Com o bom uso das ferramentas disponíveis nas redes, há possibilidade de melhorar e expandir, além de ser um meio eficaz para estar á frente da concorrência.
Ter um diferencial na hora de atender o cliente faz toda a diferença, afinal a prioridade do restaurante é fazer com que o cliente saia satisfeito. Com o diferencial no atendimento, o W&M oferecerá á seus clientes e acompanhantes um bebida para relaxar e fazer com que aquele momento seja mais prazeroso, haja vista que muitos deles tiveram um dia estressante.
Preocupado com o Meio Ambiente, teremos coleta de lixo seletiva, lâmpadas fluorescentes, instalação de sistema para captação de energia solar e água da chuva. Segue o layout da estrutura do restaurante Quatro Irmão
10- CONSIDERAÇÕES FINAIS
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O empreendimento que é proposto é um restaurante como o foco em
Hambúrgueres, denominada Insana Hamburgueria. O Restaurante será
montado na Vila Gastronômica na cidade de Jaraguá do sul, que fica localizado
no centro da cidade.
O espaço será amplo como uma área para crianças e várias mesas
organizadamente dispostas, visando um ambiente limpo.
O cardápio oferecido terá vários tipos de hambúrguer algumas opções
de acompanhamento. Trabalharemos também com opções de bebidas visando
a comodidade do nosso cliente.
Os valores variam de acordo com o que for pedido já que cada
hambúrguer tem sua carne especial e acompanhamento diferenciado e a
escolha do cliente.
O motivo pelo qual a Hamburgueria foi escolhida como plano de negócio
vem na ligação com a área de gastronomia e busca das pessoas por um
serviço diferenciado nesta área.
Hoje temos várias grandes redes de Fast Food que trabalham com
hambúrguer mais sem uma qualidade nos seus lanches. Diante disso
acreditamos que uma hambúrgueria trabalhando com ingredientes
diferenciados e com procedência será um diferencial no mercado e junto disso
trará um público que busca esse tipo de oferta.
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11- REFERÊNCIAS BIBLÍOGRAFICAS
DORNELAS, José Carlos Assis, Empreendedorismo: Transformando ideias em
negócio. Rio de Janeiro: Elsevier,2001
BRITTO, Francisco: Luiz Empreendedores brasileiro: vivendo e aprendendo
com grandes nomes. Rio de Janeiro: Campos,2003
18
ANEXO 1
Figura 1
19
20
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