LUIS GUSTAVO DOMINGOS CARDOSO RA: 2864984942

MARILUCI ROCHIMBACK RA: 2875836610

ROBSON VALMOR SCHELLEMBERG RA: 1979118524

EDINALVA OLIVEIRA DA COSTA RA: 2749590651

Trabalho apresentado à Unidade Curricular das disciplinas norteadoras de Empreendedorismo, Ética e Relação Humanas no trabalho, Desenvolvimento Pessoal e Profissional. Curso Superior de Tecnologia em Gestão Financeira e Tecnologia em Gestão de Processos Gerencias, Universidade Anhanguera – UNIDERP de Jaraguá do Sul – SC.

Tutores: Profº Jose Jairo Ferrari, Profº Carlos Eduardo de Azevedo,Profª Raquel de Oliveira Henrique

JARAGUÁ DO SUL2015

Sumário

Sumário1- INTRODUÇÃO.........................................................................................................3

Tabela-1 Análise pessoal................................................................................................4

Tabela 2 - Análise oportunidade de negócio...................................................................4

Tabela 3- Análise para o negócio 1 ( restaurante ).........................................................4

Tabela 4- Análise para Negócio 2..................................................................................4

2-TIPO DO NEGÒCIO.....................................................................................................5

3-INTRODUÇÃO PLANO DE NEGOCIO........................................................................6

3.1- VISÃO.......................................................................................................................6

3.2- MISSÃO....................................................................................................................6

3.3- VALORES.................................................................................................................6

4- ORGONOGRAMA.......................................................................................................7

Tabela 5- Cargos e responsabilidades............................................................................7

5- PROPÒSITOS GERAIS..............................................................................................8

5.1- PROPÒSITOS ESPECIFICOS................................................................................8

6- OBJETIVOS E METAS...............................................................................................8

7- MARKETING...............................................................................................................9

8- Processo de Produção................................................................................................9

9- Fluxo de Caixa 2015.................................................................................................10

Tabela 6 –Fluxo de caixa primeiro Trimestre................................................................10

Tabela 7- Fluxo de Caixa segundo Trimestre...............................................................11

Tabela 8- Fluxo de Caixa terceiro Trimestre................................................................11

Tabela 9- Fluxo de Caixa quarto Trimestre..................................................................12

9.1-Fluxo de caixa 2016................................................................................................12

Tabela 10- Fluxo de Caixa primeiro Trimestre.............................................................13

Tabela 11-Fluxo de Caixa Segundo Trimestre..............................................................13

Tabela 12-Fluxo de Caixa TerceiroTrimestre................................................................14

Tabela 13- Fluxo de Caixa quarto Trimestre.................................................................14

Tabela 9.2- Observação do Gráfico..............................................................................15

10- Considerações finais...............................................................................................16

11- Referencias Bibliográficas.......................................................................................17

Anexo 1..........................................................................................................................18

2

INTRODUÇÃO

Este trabalho apresentará no seu início duas propostas de abertura de

empresas, se fez necessário seguir algumas normas expostas para a criação

de um plano de negócio, de acordo com a empresa escolhida, assim

analisando o mercado e o aumento considerável pela busca de uma

alimentação diferenciada aonde se busca prazer em comer, encontramos uma

oportunidade de abrir um restaurante voltado a Hambúrgueres.

A área de gastronomia teve nos últimos anos um aumento considerável,

hoje temos vários programas de televisão aonde se ensina diversas receitas,

diversos cursos abertos para o aprendizado, com esse aumento as pessoas se

viram abertas a novas experiências, com isso os restaurantes iniciaram a

oferecer esse serviço diferenciado. Com base em alguns dados

vimos que trabalhar com lanches e porções seria uma ótima oportunidade de

investimento, como isso montamos o plano de negócio visando a abertura de

um restaurante voltado ao hambúrguer.

Dentro desse plano será possível verificar as fraquezas e forças que

esse empreendimento pode ter, diante disso esse plano tem o objetivo de

demostrar a viabilidade econômica para abertura de um empreendimento que

busca oferecer aos clientes uma nova oportunidade de alimentação com

hambúrgueres artesanais e ótimos opções de acompanhamento.

3

1-TABELAS

Tabela-1 Análise pessoal

Forças MelhoriaDedicação Novas técnicas

Foco no cliente ParceriasProdutos Agilidade na entrega

Tabela 2 - Análise oportunidade de negócio

Seguimento OportunidadesGastronômico (restaurante) Restaurante voltado para hamburguês

artesanalHigiene e limpeza Higienização de estofados e limpeza com

impermeabilização

Tabela 3- Análise para o negócio 1 (restaurante)

Tipo de negócio que pode me trazer realização?

Restaurante com uma temática de hambúrguer artesanal

Como meus pontos fortes poderão me ajudar a ter neste negócio

Dedicação a apreender novas técnicas e receitas, foco na qualidade do produto, organização.

Como meus pontos fracos devem ser trabalhados para não atrapalharem o sucesso deste negócio

Fazendo acordo com pessoas com mais experiência com finanças, buscado trabalhar junto a Rh para contratar funcionários

Prós considerados para este negócio O momento do mercado de gastronomia, trabalhar com hambúrgueres de vários tipos de carne, a não necessidade de grande empreendimento

Contras considerados para este negócio

Alto preço para produtos de qualidade, regras de órgãos públicos

Tabela 4- Análise para Negócio 2

Tipo de negócio que pode me trazer realização?

Higienização, limpeza e impermeabilização de estofados.

Como meus pontos fortes poderão me ajudar a ter neste negócio

Buscar novas técnicas, conhecimento em redes sociais para divulgação,

Como meus pontos fracos devem ser trabalhados para não atrapalharem o sucesso deste negócio

Buscando conhecimento com empresas que já fazem esse tipo de trabalho. Curso na área de marketing

Prós considerados para este negócio Poucas pessoas trabalhando nessa área, população cada vez mais preocupada, e manter longe de bactérias e fungos.

Contras considerados para este negócio

Mercado ainda pouco conhecido, limpeza no local desejado.

4

2-TIPO DO NEGÓCIO

Analisando o mercado é possível perceber a ascensão que o ramo

gastronômico está tendo, é possível notar que as casas de lanches mais

simples estão cada vez mais presentes em nosso dia a dia, como por exemplo

os food-trucks, assim ampliando cada vez mais opções em gastronomia, sendo

aperfeiçoar seu cardápio para assim concorrer com grande hamburguerias que

vem surgindo no mercado.

Diante desses fatos a escolha de montar um plano de negócio no ramo

de gastronomia acaba sendo mais atraente e com possibilidades de grande

lucratividade. Visando atender esse novo mercado que está surgindo

imaginamos uma grande possibilidade de sucesso neste empreendimento.

Neste tipo de negócio é necessário seguir uma série de normas e

exigências que são impostas pelo governo, exigências com limpeza,

armazenamento entre outras. Diante disso há uma necessidade de todos os

envolvidos buscarem conhecimento para estar dentro das normas impostas.

Com os prós e contra de forças e ameaças, a escolha por um

restaurante acreditamos que nos trará um prazer em trabalhar diariamente com

pessoas e buscando a satisfação de todas.

5

3-INTRODUÇÃO PLANO DE NEGOCIO

O propósito de um plano de negócios fica bastante claro quando se verifica a quantidade de benefícios que ele pode trazer para a empresa. Através desta ferramenta de gestão, consegue-se planejar e decidir a respeito do futuro das empresas, tendo como base o passado, a situação atual em relação ao mercado aos clientes e à concorrência. ( DORNELAS, 2001)

Este plano de negócio descreve a abertura de um restaurante voltado a

venda de hambúrguer produzidos manualmente, seguindo a linha de

hambúrgueres gourmet. Também serviremos opções com carnes nobres e uma

linha seguindo, as grandes hambúrguerias americanas.

O público alvo é o público que está hoje está buscando mais sabor aos

alimentos consumidos e produtos menos industrializados e com sabor

diferenciado.

3.1- VISÃO

Ser um restaurante destaque no ramo de hambúrgueres, atendimento ao

cliente, buscando trabalhar sempre com alimentos sem industrialização para

garantir a qualidade do produto e um diferencial no mercado de hamburguês

gourmet.

3.2- MISSÃO

Há missão da Hambúrgueres Insana é promover aos seus clientes uma

experiência diferencial no ramo de gastronomia. Sempre buscando a satisfação

total de seus clientes e colaboradores, buscando ser líder no mercado lanches

rápido.

6

3.3- VALORES

Responsabilidade social, transparência, compromisso e respeito, foco no

cliente, pró-atividade, ética como os colaboradores.

4- ORGONOGRAMA

Tabela 5- Cargos e responsabilidadesCargos Responsabilidades

Promissários / Direção Compras, Gestão de pessoas, financeiro.Gerente/administrativo Responsável por toda parte de bar e

garçonsChefe de cozinha Cardápios, liderar os cozinheiros, verificar

compra e recebimento dos alimentos.Barman 1 e 2 Responsável por fazer drinks, milk

shakes, bebidas no geralGarçons 1 e 2 Atendimento aos clientes, apresentar o

7

Propietarios/ direção

Gerenteadminstrativo

Barman 1

Barman 2

Garçon 1

Garçon 2

chefe cozinha

Armazenamento e AlimentaçãoCozinheiro 1

Cozinheiro 2

cardápio, recolher pedidos, limpeza das mesas.

Armazenamento e Alimentação Armazenar os produtos de forma correta, alimentar os cozinheiros com os produtos necessários

5- PROPÓSITOS GERAIS

A empresa busca como propósito ser a referência na cidade no ramo de

alimentação especializada.

Buscamos ter uma marca consolidada buscando parcerias e visando

abrir filiais em outras cidades. Sempre com o foco na qualidade dos serviços

prestado.

5.1- PROPÓSITOS ESPECÍFICOS

A empresa tem como objetivo focar em produtos de procedência

confiável e de alta qualidade. Vamos trabalhar com uma variedade de

hambúrgueres e opções de acompanhamento.

Sabendo que a qualidade no atendimento é um fator muito importante

para as pessoas retornarem ao restaurante, temos o objetivo de dar

treinamento aos funcionários para atrair os clientes a retornarem mais vezes ao

estabelecimento.

6- OBJETIVOS E METAS

Nosso principal objetivo é atender o cliente com qualidade do início ao

fim de sua permanecia em nosso estabelecimento. Com isso vamos nos

mantendo no mercado, porque nesse ramo não é fácil se manter com a

concorrência aumentando dia a dia.

Com objetivo e visão de uma empresa de grande porte, queremos em

dois anos se tornar a maior hambúrgueria do estado, e uma das maiores do

país, nesse ramo de lanches gourmet.

8

Outro objetivo inovador, será se especializar em hamburguês

vegetarianos, visando a ideia de fazer uma lanchonete com rodízio de mini

hamburguês gourmet.

A ISANA será vista como um lugar onde as pessoas se sintam à vontade

e se alimentem bem, com prazer e rapidez.

7- MARKETING

A hamburgueria ISANA desenvolverá ações de marketing incentivando

as pessoas a criarem o hábito de frequentar o estabelecimento através de uma

política de fidelidade. Uma das ações aplicadas será a entrega de um cartão,

chamado cartão fidelidade, no dia de sua primeira visita (consumação).

A cada visita o cliente receberá um carimbo no seu cartão fidelidade. Ele

terá direito a uma refeição gratuita quando alcançar o número de dez carimbos

em seu cartão.

A empresa estará iniciando o investimento em publicidade e propaganda

quinze dias antes da abertura do restaurante, em locais estratégicos, tais como

universidades, centros empresariais, escritórios, escolas, nas ruas e na

internet.

A Promoção dos carimbos para o programa de fidelidade, aniversariante

não paga desde que traga seis acompanhantes, lhe dará direito ao lanche

especial do aniversariante.

É possível analisar no Anexo 1 o Flayer da empresa.

8- PROCESSO DE PRODUÇÃO

O restaurante Insana Hamburgueria será instalado junto a via

gastronômica na cidade de Jaraguá do sul, o horário de funcionamento será a

partir das 17:30 até 00:30 sendo que do período de 17:30 as 19h será feito o

momento de happy hour com algumas promoções de chopp.

9

O processo de produção da hambúrgueria se inicia na escolha de

fornecedores que tenham conhecimento da procedência da carne que será

usada, das verduras em fim de todos os insumos necessários.

Com os fornecedores já escolhidos e os insumos comprados, já na

entrega do mesmo, todos os alimentos são armazenados conformem as

normas que são impostas pelos órgãos responsáveis pela fiscalização

Quanto ao processo de produção dos hamburguês e seus

acompanhamentos, em primeiro lugar é recolher os pedidos dos clientes

conforme menu, logos pós vem a entrado do pedido junto a cozinha. Com o

pedido anotado e já passado a cozinha inicia-se a produção a produção dos

lanches conforme o pedido.

Após o lanche e acompanhamento já pronto o mesmo será levado até o

cliente junto com os acompanhamentos.

Logo no primeiro trimestre será entregue uma pequena pesquisa de

satisfação visando melhorias futuras ao estabelecimento

9- FLUXO DE CAIXA 2015

No fluxo de Caixa referente ao 1° ano, é possível perceber que a

empresa no primeiro trimestre obteve um lucro Líquido de R$ 799.000,00 e a

cada trimestre vem obtendo um aumento de em média de 32% de lucro

trimestral.

Com o alto investimento, sempre se tem um risco e um medo de novos

desafios, mas a tabela do fluxo demonstra que o crescimento e a popularidade

da marca está cada vez mais se firmando no mercado.

Abaixo pode se analisar o fluxo de caixa da Insana Hamburgueria.

10

–Fluxo de caixa primeiro Ano

Fluxo de caixa Janeiro fevereiro MarçoPrimeiro Trimestre

1 Saldo de caixa inicial R$ 150.000,002 Investimentos inicial R$ 79.000,00SUBTOTAL R$ 71.000,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 270.000,00SUBTOTAL VENDAS R$ 341.000,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 3.113,004-2 Despesas com mão de obra R$ 14.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 6.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 29.156,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 52.269,005 Saldos no Período R$ 288.731,006 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 1.000,006.2 Alíquota IR R$ 25.110,007 Fluxos de Caixa Líquido R$ 263.621,00

Tabela - Fluxo de Caixa segundo Ano

Fluxo de caixa Abril. Maio e JunhoSegundo Trimestre

1 Saldo de caixa inicial R$ 269.321,002 Investimentos inicialSUBTOTAL R$ 269.321,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 270.000,00SUBTOAL VENDAS R$ 539.321,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 3.113,004-2 Despesas com mão de obra R$ 14.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 6.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 29.156,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 52.269,005 Saldos no Período R$ 487.052,006 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 1.100,006.2 Alíquotas IR R$ 29.000,007 Fluxos de Caixa Líquido R$ 459.152,00

Tabela - Fluxo de Caixa terceiro Ano

Fluxo de caixa Julho/Agosto/Setembro

11

Terceiro Trimestre1 Saldo de caixa inicial R$ 468.358,002 Investimentos R$  79.127,00SUBTOTAL R$ 389.231,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 286.000,00SUB TOAL VENDAS R$ 675.231,,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 15.000,004-2 Despesas com mão de obra R$ 24.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 17.000,00

4-5 Despesas custo fixo R$ 22.000,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 78.000,005 Saldos no Período R$ 597.231,006 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 2.750,006.2 Alíquota IR R$ 33.000,007 Fluxos de Caixa Líquido R$ 566.981,00

Tabela 9- Fluxo de Caixa quarto Trimestre

Fluxo de caixa Outubro/Novembro/DezembroQuarto Trimestre

1 Saldo de caixa inicial R$ 1.494.570,002 Investimentos iniciaisSUBTOTAL R$ 1.494.000,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 270.000,00SUBTOAL VENDAS R$ 1.764.000,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 15.000,004-2 Despesas com mão de obra R$ 24.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 17.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 22.000,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 78.000,005 Saldos no Período R$ 1.686.000,006 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 11.200,006.2 Alíquotas IR R$ 39.000,007 Fluxos de Caixa Líquido R$ 1.658.200,00

9.1-FLUXO DE CAIXA 2016Custo do projeto:A Estimativa para o custo do projeto segue evidenciado nas tabelasabaixo:Estimativa de Custo Administrativo e Comercial Nome Qtdade Descrição Valor em R$ Total

12

R$Esteticista 1 Salário Fixo R$ 1.200,00 R$ 1.200,00Podóloga 1 Salário Fixo R$ 1.200,00 R$ 1.200,00Cabeleireiros 3 Salário Fixo R$ 2.000,00 R$ 6.000,00Manicures 3 Salário Fixo R$ 1.000,00 R$ 3.000,00Assistentes 4 Salário Fixo R$ 1.000,00 R$ 4.000,00Recepcionista 1 Salário Fixo R$ 1.000,00 R$ 1.000,00Copeira 1 Salário Fixo R$ 800,00 R$ 800,00Aluguel 1 Aluguel Espaço R$ 6.000,00 R$ 6.000,00Contabilidade 1 Custo com abertura R$ 3.000,00 R$ 3.000,00Iptu 1 IPTU R$ 1.500,00 R$ 1.500,00Ägua 1 Custo água Mensal R$ 500,00 R$ 500,00Energia Elétrica 1 Custo Enérgia / Mês R$ 1.000,00 R$ 1.000,00Telefone 1 Custo com Telefonia R$ 400,00 R$ 400,00Honorários contador 1 Honorários/Mês R$ 350,00 R$ 350,00Serviços Terceiros 1 Serviços Diversos R$ 500,00 R$ 500,00Divulgação 1 Serviços de MKT R$ 1.000,00 R$ 1.000,00

Seguindo para o ano e 2016 é possível analisar que a empresa vem se

mantendo no mercado com um crescimento satisfatório, principalmente se

comparado ao ano de 2015.

O mercado ainda é vulnerável devido ainda ser novidade, mas mesmo

assim os números nos mostram que como mantendo uma ótima clientela e

investindo em planos de marketing é possível se manter gerando lucro para a

empresa.

No ano de 2016 é possível perceber na tabela que será feito um

investimento de 22mil reais, tudo para melhor as acomodações e fazer as

melhorias que foram levantadas em 2015.

Tabela 10- Fluxo de Caixa primeiro Trimestre

Fluxo de caixa Janeiro fevereiro MarçoPrimeiro Trimestre

1 Saldo de caixa inicial R$ 1.663.200,002 Investimentos inicial R$ 22.000,00SUBTOTAL R$ 1.641.200,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 295.000,00SUB TOAL VENDAS R$ 1.936.200,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 22.000,004-2 Despesas com mão de obra R$ 26.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 18.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 27.000,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 93.000,005 Saldos no Período R$ 1.843.200,00

13

6 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 7.000,006.2 Alíquota IR R$ 27.000,007 Fluxo de Caixa Líquido R$ 1.823.200,00

Tabela 11-Fluxo de Caixa Segundo Trimestre

Fluxo de caixa Abril. Maio e JunhoSegundo Trimestre

1 Saldo de caixa inicial R$ 1.831.000,002 Investimentos iniciaisSUBTOTAL R$ 1.831.000,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 295.000,00SUBTOAL VENDAS R$ 2.126.000,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 22.000,004-2 Despesas com mão de obra R$ 26.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 18.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 27.000,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 93.000,005 Saldos no Período R$ 2.033.000,006 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 9.000,006.2 Alíquota IR R$ 29.000,007 Fluxo de Caixa Líquido R$ 2.013.000,00

Tabela 12-Fluxo de Caixa terceiro Trimestre

Fluxo de caixa Julho/Agosto/SetembroTerceiro Trimestre

1 Saldo de caixa inicial R$ 2.055.000,002 Investimento inicialSUB TOTAL R$ 2.055.000,003 Entradas3.1 Receita de vendas R$ 170.000,00SUB TOAL VENDAS R$ 2.225.000,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 15.000,004-2 Despesas com mão de obra R$ 24.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 17.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 22.000,00SUB TOTAL SAÍDAS R$ 93.000,00

14

5 Saldo no Período R$ 2.132.000,006 Tributos6.1 Simples Nacional R$ 9.750,006.2 Alíquota IR R$ 37.000,007 Fluxo de Caixa Líquido R$ 2.095.000,00

Tabela 13- Fluxo de Caixa quarto Trimestre

Fluxo de caixa Outubro/Novembro/DezembroQuarto Trimestre

1 Saldo de caixa inicial R$ 2.107.000,002 Investimentos iniciaisSUBTOTAL R$ 2.107.000,003 Entradas3.1 Receitas de vendas R$ 200.000,00SUB TOAL VENDAS R$ 2.307.000,004 Despesas4-1 Despesas com produção R$ 15.000,004-2 Despesas com mão de obra R$ 24.000,004-3 Despesas Pró-labore R$ 17.000,004-5 Despesas custo fixo R$ 22.000,00SUBTOTAL SAÍDAS R$ 93.000,005 Saldos no Período R$ 2.214.000,006 Tributos6.1 Simples Nacionais R$ 10.950,006.2 Alíquotas IR R$ 45.000,007 Fluxo de Caixa Líquido R$ 2.179.950,00

9.2-OBSERVAÇÕES DO GRÁFICO

A partir dos dados temos um demonstrativo muito interessante de como

o mercado está caminhando.

Sempre se tem alguma coisa alguma variável no decorrer da caminha de

uma empresa, mas é importante que essas exceções não se tornem regras.

A insana hamburgueria tem um propósito de se manter firme no

mercado gerando lucro para empresa e qualidade de vida para seus

colaboradores.

15

  Mercado de restaurantes está em constante expansão. Além de oferecer pratos com qualidade e variedades, os clientes exigem profissionais especializados qualidade no atendimento, higiene .

Os restaurantes voltados para o público em geral o publica que precisa de uma refeição rápida e esperando sempre variedade no buffe ganham cada vez mais espaço, pois. Com o bom uso das ferramentas disponíveis nas redes, há possibilidade de melhorar e expandir, além de ser um meio eficaz para estar á frente da concorrência.

Ter um diferencial na hora de atender o cliente faz toda a diferença, afinal a prioridade do restaurante é fazer com que o cliente saia satisfeito.   Com o diferencial no atendimento, o W&M oferecerá á seus clientes e acompanhantes um bebida para relaxar e fazer com que aquele momento seja mais prazeroso, haja vista que muitos deles tiveram um dia estressante.

Preocupado com o Meio Ambiente, teremos coleta de lixo seletiva, lâmpadas fluorescentes, instalação de sistema para captação de energia solar e água da chuva. Segue o layout da estrutura do restaurante Quatro Irmão

10- CONSIDERAÇÕES FINAIS

16

O empreendimento que é proposto é um restaurante como o foco em

Hambúrgueres, denominada Insana Hamburgueria. O Restaurante será

montado na Vila Gastronômica na cidade de Jaraguá do sul, que fica localizado

no centro da cidade.

O espaço será amplo como uma área para crianças e várias mesas

organizadamente dispostas, visando um ambiente limpo.

O cardápio oferecido terá vários tipos de hambúrguer algumas opções

de acompanhamento. Trabalharemos também com opções de bebidas visando

a comodidade do nosso cliente.

Os valores variam de acordo com o que for pedido já que cada

hambúrguer tem sua carne especial e acompanhamento diferenciado e a

escolha do cliente.

O motivo pelo qual a Hamburgueria foi escolhida como plano de negócio

vem na ligação com a área de gastronomia e busca das pessoas por um

serviço diferenciado nesta área.

Hoje temos várias grandes redes de Fast Food que trabalham com

hambúrguer mais sem uma qualidade nos seus lanches. Diante disso

acreditamos que uma hambúrgueria trabalhando com ingredientes

diferenciados e com procedência será um diferencial no mercado e junto disso

trará um público que busca esse tipo de oferta.

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11- REFERÊNCIAS BIBLÍOGRAFICAS

DORNELAS, José Carlos Assis, Empreendedorismo: Transformando ideias em

negócio. Rio de Janeiro: Elsevier,2001

BRITTO, Francisco: Luiz Empreendedores brasileiro: vivendo e aprendendo

com grandes nomes. Rio de Janeiro: Campos,2003

18

ANEXO 1

Figura 1

19

20