Objetivo
Apresentar uma proposta de carta de cervejas a ser usada na rede de restaurantes Outback, no Estado de São Paulo.
Quem é o Outback?
● 15 anos no Brasil● 36 restaurantes● Casual Dinning● "Momento Outback"● Entusiastas: Fãs do Outback
Making of: Explore seu Momento Outback.
Disponível em: http://www.youtube.com/watch?v=fiynyoppJWE
Como escolher as cervejas?
\\ A caneca congelada é identificação do restaurante com seus clientes.
\\ Apóie o produtor local: cada unidade terá cervejas especiais da região onde se encontra.
\\ Máximo de 10 cervejas especiais.
Nossa Carta de Cervejas
No Estado de São Paulo, privilegiar as cervejarias da região, sem esquecer da tradicional caneca gelada com chopp super gelado.
Nossa Carta de Cervejas
Summer LadyCerveja tipo Weiss
Dark LadyCerveja tipo Stout
Amber LadyCerveja tipo Munchen
Indian LadyCerveja tipo English IPA
Nossa Carta de Cervejas
CauimCerveja tipo Pilsen
AppiaCerveja tipo American Wheat
DemoiselleCerveja tipo Porter
IndicaCerveja tipo American IPA
Nossa Carta de Cervejas
Saison a TroisCerveja tipo Saison
Imperial StoutCerveja tipo Imperial Stout
India Black AleCerveja tipo India Black Ale
German PilsnerCerveja tipo German Pilsner
Nossa Carta de Cervejas
RauchbierCerveja tipo Rauchbier
AltCerveja tipo Alt
BockCerveja tipo Bock
HellesCerveja tipo Helles
Harmonizando com o cardápio
EntradaBlooming OnionO verdadeiro sabor do Outback. Uma gigante cebola
dourada, pronta para ser saboreada com um maravilhoso
molho Bloom.
Colorado AppiaFeita com cevada, trigo maltado, lúpulo, fermento inglês e um toque brasileiro de Mel de Laranjeira. Teor alcoólico de 5,5%. Cerveja com malte de trigo e cevada, possui espuma cremosa e adocicada, bem refrescante, ideal para o verão.
Harmonizando com o cardápio
Prato PrincipalRibs On The BarbieCostela de porco defumada e grelhada, regada com o
delicioso molho Barbecue, servida com fritas e Cinnamon
Apples.
Bamberg BockPresença marcante do malte, açúcar queimado, caramelo. Teor alcoólico de 7%. Coloração vermelha escuro, com espuma persistente. O malte predomina, notas de toffee, caramelo e ameixa preta, porém no retrogosto o amargor do lúpulo equilibra a doçura do malte. Encorpada, com média carbonatação.
Harmonizando com o cardápio
SobremesaChocolate Thunder From Down UnderMontagem de Brownie com sorvete de creme, coberta com
calda de chocolate, chantilly e raspas de chocolate.
Colorado DemoiselleFeita com maltes importados e o melhor café da região da Alta Mogiana. Teor alcoólico de 6%. Cerveja de coloração escura, malteada e robusta, com sabor marcante de tostado. É feita da combinação de água, malte de cevada, lúpulo, levedura e café, sendo o último responsável também pelo seu singular aroma.
Grupo
Antonio Esteves VilhenaDiogo AffonsoGustavo Roncorroni GonçalvesNicholas Bittencourt
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