EDITORIAL
4 REVISTA GRAMADO
A moda costuma ser bastante
inconstante. O que é in hoje pode
ser totalmente out amanhã. Contudo,
existem coisas que nunca saem
de moda. O bom gosto, requinte e
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3,*!4'*/"5'*+0%()"6*'*7+5%!$'*8.','0"*
aposta justamente nestes substantivos,
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resultam em algo único.
A mais famosa cidade serrana do
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;+<'*/"*#/'<*0"*'/"2*A4'*<4B*/'$4.'<*
se torna mais cintilante com as cores
e brilhos natalinos. É praticamente
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que unido à alegria do verão, resulta
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a toa que esta época é a mais
esperada do ano.
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torna-se prioridade. Pode ser na serra,
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época em algo especial.
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é também um guia para os adeptos
do requinte. Exemplo disso é o nosso
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clima de red carpet. Além disso, estão
em destaque também as joias, que
estão reunidas em um editorial que
apresenta as melhores e mais belas
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Engana-se quem pensa que a
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D+!$'*+0%()"*5"&1*-"0+*&"/H+.%.*
também bons locais gastronômicos,
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e também o panorama dos negócios.
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Boa leitura! Bom Gramado!
Bruna Schneider
QR73ST7*Q3*KU7V3SRD8Sérgio Diniz
73WT7SU83DA*X*73QUYZTBruna Schneider
W7T[3ST*87\PRFT*X*R]^AS7UYZT*X*QRU87UKUYZTRonaldo Tasca
3AF7RS_7RT*[^7`QRFTStopassola Advocacia
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Os artigos assinados são de total responsabilidade 0+*!+4!*'4$".+!6*;+,*&","*"*&"/$+i0"*0"*,'$+.%'<*-4;<%&%$>.%"2*D)"*E*-+.,%$%0"*94'<94+.*.+-."04()"*!+,*-.E5%'*&"/!4<$'2*j*5+0'0'*$',;E,*'*94'<94+.*-+!!"'*'*-+.,4$'6*'*<"&'()"6*'*retirada ou empréstimo de materiais em empresas, indústrias ou <"k'!*!+,*!"<%&%$'()"*-".*+!&.%$"*0'*7+5%!$'*8.','0"2
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REVISTA GRAMADO X*Publicação /m*LM*X*Edição 2013r*['/*X*P+5*X*K'.*X*U;.
PTST*Q3*FUWUDivulgação Gold Chic
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P"$"C.'H%'r*Jorge Bortoli =s'/0+.<4!$*K+0%'*K8S@
FT]^DRASU*QU*3QRYZTFU7Ul3]]3Susi Martins
PTST87UPRUSérgio Bonfante
FTDSUSTS+<2r*=de@*LMfg2ccMM2*8.','0"2*7%"*8.'/0+*0"*A4<*E-mail: [email protected]
SR7U83K*]RKRSUQU
Brilho
Natural
ÍNDICE
REVISTA GRAMADO 5
6 RG MIX
12 CERVEJAS ESPECIAIS
14 GASTRONOMIA
24 JOIAS
36 BACKSTAGE
37 BSTYLE RG
46 STORE UP
48 FOTOGRAFIA
50 CARAVELLE
52 SOCIAIS
54 CASA RG
56 VINHOS & ESPUMANTES
58 ARTESANIA
60 SAÚDE E BEM-ESTAR
62 CARREIRA PROFISSIONAL
64 MERCADO & NEGÓCIOS
66 GESTÃO DE MARCAS
24
1412
50 37
54
6
CLUTCH
As bolsas Clutch estão cada vez
mais em alta. Já o metálico é
tendência para a estação. A Santa
Lolla lançou, na sua coleção Verão
2013, a Clutch Arabesco. Feita em
couro com aplicação de strass, ela
é item indispensável para compor
!"#$%%&#'()*+,%-#R$ 349,00
CHARME
Com a chegada da estação mais
quente do ano, os óculos de
sol são indispensáveis. Além de
proteger os olhos contra o sol, eles
são ótimos acessórios para deixar o
visual mais descontraído. A Prada,
grife experiente no assunto, lançou
um modelo que chama a atenção
pelo design moderno e cores
harmoniosas. R$ 900,00
DIAMANTES CHOCOLATE
Os anéis duplos têm conquistado
as mãos das mais vaidosas.
Com um toque diferenciado,
eles chamam a atenção por unir
o básico ao fashion. A designer
de jóias, Ara Vartanian, lançou
recentemente a coleção AV. O
anel duplo, de ouro branco com
diamantes chocolate é um dos
pontos fortes das novidades.
R$ 11.800,00
SENSUALIDADE
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sempre marcam presença nas
estações quentes. A famosa marca
de lingeries Victoria’s Secret possui
em sua linha o perfume “Gorgeous”,
inspirado no famoso sutiã da grife.
Em sua composição, um misto de
5%'(/#(#0'!6+/7#+$8"#,(#"!/&#
e sândalo. R$ 300,00
TOP VISION
Os anos 70 serviram de
inspiração para a campanha
Primavera/Verão 2013 da Top
Vision, destacando os traços
da delicada beleza feminina,
juntamente com a coleção que
trás bicos arredondados, saltos
estruturados que concedem
um ar mais retrô à coleção.
Mais informações acesse
www.topvisioncalcados.com.br
RG MIX / ELA
6 REVISTA GRAMADO
TACHINHAS DOCES
Os spikes já comandam na moda
no mundo todo. Associado às cores
queridinhas da estação, as candy
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impecável. A grife mineira Carmim
uniu as tachinhas pontiagudas com
os tons pastéis e colocou em um
charmoso scarpin. R$ 575,00
Dicas e achados
RG MIX / ELE
8 REVISTA GRAMADO
Dicas e achados
CONVERSÍVEL NO PULSOO lançamento do conversível
Bugatti Veyron Grand Sport
Vitesse, que ocorreu no Salão de
Genebra 2012, inspirou Michel
Parmigiani na criação do
relógio Vitesse Bugatti. Possui
caixa de titânio e dial em
Texalium, material mais brilhante
!"#$%&'($)#$*('&+,+-$($.'#*/01+
é garantida por 40 rubis e no
2+3/2#,4+-$0#/0$*'/04(/0$)#$0(%'(5
6$."70#/'($%*($.+'$*+,4($)(
Hermès. Preço sob consulta.
FRAGRÂNCIA PECULIAREleito pela crítica como o melhor
perfume masculino para 2013,
o Prada Infusion d’Homme é
uma ótima opção para o homem
contemporâneo. Inspirado na
versão feminina da mesma
marca, a fragrância possui
notas amadeiradas e exóticas,
resultando em um perfume
peculiar. R$ 390,00 (100 ml)
DAS PASSARELAS PARA AS LENTESEm parceria com o estilista brasileiro
Alexandre Herchcovitch, a marca
especialista em acessórios, Chilli Beans,
lançou uma autêntica linha de óculos
de sol. Com um design arrojado e
moderno, os itens remetem às criações
de um dos estilistas mais aclamados
do mundo da moda. R$ 248,00
SOFISTICAÇÃO EGÍPCIAA camisaria Dudalina, que é referência
no setor em âmbito nacional, possui
em seu acervo excelentes itens para
compor um bom visual. Utilizando
materiais de primeira, ela une qualidade,
0+%04/*(81+$#$#04/7+$#2$"2($9,/*($.#8(5
Para o verão, a suavidade do algodão
egípcio utilizado em suas camisas é
uma boa opção. Preço sob consulta
CORESO verão chega e com ele as
cores fortes vêm também. O
guarda-roupa masculino não
foge à regra. Exemplo disso é
o mocassim da Ferracini, que
segue as tendências europeias
no modelo e traz consigo cores
atuais. R$ 209,00
SMARTPHONE VELOZDuas grandes empresas, Motorola
e Nextel, se uniram para o lança-
mento do smartphone inspirado
em outra grande empresa, mas do
ramo automobilístico. Trata-se do
Motorola i867 Ferrari. Com sistema
operacional Android, o aparelho
possui um design inspirado na Ferrari
458 na tradicional cor vermelha.
O smartphone vem ainda com um
kit com chaveiro, capa de couro,
adesivo e carregador veicular.
R$ 999,00
RG MIX / HI
10 REVISTA GRAMADO
Dicas e achados
NÚMERO 3
Seguindo a linha dos seus
antecessores, porém com algumas
novidades, o IPad 3 chegou ao
mercado atraindo os apaixonados
por tecnologia. Dentre as principais
mudanças está a câmera de 5mp,
novo processador A5X e Voice
Dictation (você fala, ele escreve),
!"#$%&'%&()*+,%)'-).*/!&'
encontrado nos produtos
da Apple. R$ 1.849,00
FOTOS DINÂMICAS
Os portas-retratos tradicionais cederam espaço para a
tecnologia. Para que mostrar uma só foto se você pode
mostrar várias aleatoriamente? A Imaginarium uniu o retrô e o
moderno em um só objeto: um porta-retrato digital inspirado
nas clássicas televisões de madeira. O item possui entrada
USB para reproduzir as fotos selecionadas. R$ 349,00
TECLADO EMBAIXO D’ÁGUA
Limpar o teclado do computador costuma ser um
problema para aqueles que o utilizam. Pensando
nisso, a Logitech lançou uma nova linha de
teclados que podem ser limpos com água. O
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!2!*:'%&;<+=!%)($%&!,*-/!5>%?@A%7BCB8
PRATICIDADE
Cada vez mais temos em nossa
casa aparelhos em que suas
baterias precisam ser recarregadas
periodicamente. São celulares, Iphones,
DE7%E"!4(5)C%/F$(5!)%G'.'+5<-/!)
(%=$!%*,-,*&!&(%&(%'=.5')%*.(,)>
O multicarregador Messless é o
acessório indispensável para
os que enfrentam esse problema.
Ele é composto por uma base
com quatro entradas, podendo se
adaptar a diversos tipos. R$ 198,00
DO CINEMA PARA O COMPUTADOR
Cansado de ter pen-drives no formato tradicional?
A Imaginarium oferece uma divertida opção para sair
do habitual. Inspirados em personagens do cinema,
os pen-drives chamam a atenção e ainda facilitam o
compartilhamento de arquivos. Batman, Mulher Gato,
Coringa e Mestre Yoda estão entre as opções. Eles
possuem capacidade de 8GB. R$ 139,00
RETRÔ E MODERNO
Para proporcionar facilidade
aos usuários de computador,
nada melhor que os hubs.
H-,!"C%/'$%.!,.')%&*)6')*.*I')
/'$%)!9&!%?@JC%/!&!%I(K%$!*)
se torna necessário adaptar-se.
A Monky Design uniu o retrô
ao moderno e disponibiliza em
seu catálogo o hub com quatro
)!9&!)C%($%G'5$!.'%&!%/"<))*/!
-.!%LMC%6!5!%=.*"*K!5%!)%$9&*!)
simultaneamente. R$ 92,19
CERVEJAS ESPECIAIS
12 REVISTA GRAMADO
Notas suaves de banana madura,
café, chocolate e outros sabores.
A Cervejaria Saint Bier aposta em
formas de despertar o consumidor
para os novos paladares de cervejas
gourmet e aprimorar o gosto pelas
cervejas especiais. O sócio-proprietário
da empresa, Isael Coelho Paes,
destaca que, desde o princípio, a
empresa sempre primou pela qualidade
do produto e inovação, fatores que,
segundo ele, contribuíram para a
ascensão da cervejaria no mercado.
“Buscamos a perfeição na arte da
fabricação de cervejas artesanais,
onde cada detalhe é extremamente
importante e resulta em um produto
altamente harmônico e agradável ao
paladar”, explica.
A busca por oferecer diferenciais
aos clientes faz com que a cervejaria
viva em constante inovação, sendo que
para 2013 novidades devem compor a
carteira de produtos da empresa. Um
dos destaques, segundo o proprietário
da Saint Bier, Abrahão Paes Filho, será
SAINT BIER APOSTA EM SABORES ESPECIAIS
PARA ATRAIR CONSUMIDORES
o lançamento da cerveja de trigo estilo
cidade de Bamberg, na Alemanha. “Será
uma bebida mais escura, alcoólica, e
com um toque defumado, proveniente do
malte que é defumado na própria cidade
de Bamberg”, adianta.
Acompanhando a nova cerveja, outros
dois produtos também deverão ser
lançados pela Saint Bier, sendo um deles
a cerveja Belga com cachaça no carvalho,
e o outro, a espumante de cerveja.
“Estamos oferecendo aos consumidores
diferenciais que não existem no mercado”,
destaca o sócio-proprietário da cervejaria,
Isael Coelho Paes.
SABOR E AROMA
“Uma boa cerveja deve apresentar
uma boa espuma (densa, formada por
microbolhas), cor compatível com o estilo,
carbonatação adequada (teor de gás
carbônico), e aroma e sabor sem defeitos
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cervejeiro Matthias Reinold, responsável
pelo desenvolvimento das fórmulas da
Cervejaria Saint Bier.
A VEZ DAS
CERVEJAS GOURMET
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Nascido na cidade de Dortmund,
na Alemanha, Reinold iniciou a carreira
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Brahma, como aprendiz de mestre
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destes anos, segundo ele, mais de 40
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os processos de produção de
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Apesar de apresentarem os
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segundo Reinold, pelo uso de maltes
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Y"&'Z(T&)&8[O0*7+%8(5(2
UM DOS ÚLTIMOS LANÇAMENTOS A cor de ouro se destaca e as suaves
notas de especiarias e banana madura
são algumas de suas principais
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que contam com sabor expressivo,
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KV"#5G"(,#%*%+,!"+*5#,T&'(IQ+%*
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exemplo, harmoniza com peixes, a
Bock com carnes vermelhas, e assim
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REVISTA GRAMADO 13
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principais que dão destaque à Saint
Bier, são as características bem
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5#,*,;7&#*8+#"*()5#`)&5#2*KX*,(&%*
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de trigo existentes por apresentar
características como cor, aroma e
%(T#"*,("5('8+%O0*+'F(8&H(2
GASTRONOMIA
14 REVISTA GRAMADO
No século XI, condado Portucalens
é um pequeno do reino de Leão e
Castela, na Península Ibérica, declarou
sua independência, fazendo de D.
Afonso Henrique seu primeiro rei.
O novo reino expandiu-se para o
atual Algarve, mais tarde pela mão do
Infante D. Henrique os navegadores
Portugueses partiram para explorar o
Atlântico. A idade de ouro de Portugal
atingiu o auge no reinado de Manuel
I, com a viagem de Vasco da Gama à
Índia em 1498 e achegada ao Brasil
por Pedro Alvares Cabral em 1500.
O Império Português foi o primeiro
Global da história.
Seguindo os passos de Cabral, o
casal António Julio e Maria Salete saiu
de Portugal em 2007 com destino à
Gramado, onde criaram o Restaurante
Portugalia. Motivados pela sabedoria
adquirida com a matriarca, Salete
e António, exploram com maestria
pratos legítimos Portugueses, com
ingredientes típicos muitos deles
trazidos da terra natal.
Hoje, os restaurantes Portugalia
e o Antonio Maria têm como carro
chefe os típicos pratos de bacalhau
preparados das mais diversas formas,
passando pelos frutos do mar, paella e
polvo, além dos tradicionais bolinhos
de bacalhau, uma iguaria que na
Europa é chamado de pastel.
PORTUGALIA
Av. Borges de Medeiros, 3075. CentroGramado. RS. Tel.: (51) 3286.9860
ANTONIO MARIA
Rua Joaquim da Silva, 55. Bairro Moinhos de Vento. Porto Alegre. RS .Tel.: (51) 3222.2069
GASTRONOMIA
16 REVISTA GRAMADO
A gastronomia portuguesa é bastante
marcante e variada, com evidência para
as especialidades típicas das diferentes
regiões do país, tomadas a partir das
tradições e ingredientes locais
como o polvo.
In natura, saborosos ao paladar. O
camarão tem boa proporção em ómega
três, sendo um execelente sugestão
para entrada ou acompanhamento.
REVISTA GRAMADO 17
GASTRONOMIA
18 REVISTA GRAMADO
A Paella surgiu na Espanha, na região
de Valência, situda na costa leste. Dizem
que o nome Paella surgiu do hábito dos
camponeses, que após logos períodos
no campo, ao chegarem saudosos
das suas esposas preparavam esse
delicioso prato "Para ella". Em Portugal
é comumente conhecido como Arroz
à valenciana.
Mantendo a tradição portuguesa, a
receita caseira da matriarca da família
que leva o nome da casa, trazida para
o Brasil na fundação em 2007. A Sra
Dora Natalina Santos Piedade com a
nora, Chef Salete, foram responsáveis
pela elaboração do cardápio dos
restaurantes.
REVISTA GRAMADO 19
GASTRONOMIA
20 REVISTA GRAMADO
O molho madeira recebe esse nome
devido a um ingrediente em especial,
o vinho madeira, tinto e de sabor forte,
produzido nas encostas e
adegas da Ilha da Madeira,
em Portugal.
O bacalhau à Lagareiro tem origem nas Beiras
(província portuguesa). O seu nome gderiva
de ser cozido em fornos nos lagares de azeite
quando se moía a azeitona. Assavam-se
batatas e cebolas com casca espetadas em
um arrame , penduradas dentro do forno à
lenha. Juntava-se alho cru e regava-se com
bastante azeite acabado de tirar do lagar.
REVISTA GRAMADO 21
JOIAS
24 REVISTA GRAMADO
Ao longo dos anos, as joias já
!"#$%&'#"($)"*+,($,&-.&/+0#",1&2/%.,1&
embelezaram poderosos e há seis
mil anos continuam acompanhando
a história da humanidade. Elas já
inspiraram Sir Arthur Conan Doyle nas
aventuras do detetive Sherlock Holmes,
estrelaram longas-metragens, como um
mistério, através das lentes do diretor
Alfred Hitchcock, adornaram o colo
de faraós e mãos papais.
Bom gosto e Requinte
!"#$%&'()*",
1
4
6
REVISTA GRAMADO 27
Apesar de toda a pompa que uma
joia pode proporcionar, ela não se
restringe apenas a mais alta nobreza:
ela está ao nosso alcance. Existem
diversos modelos, formas, desenhos e
materiais para atender a todos os estilos
e preferências. Contudo, apesar de
tantas variações, uma coisa permanece
independente do artefato: a elegância.
O ouro, em especial, é sinônimo de
!"#!$%&'()"*+,"-+."!$"+/+0/12%3$/4+
Tais substantivos podem ser facilmente
encontrados na joalheria Gold Chic,
em Gramado.
7 8
JOIAS
28 REVISTA GRAMADO
Desde 2009, a proprietária Cláudia
Melojaro seleciona a dedo cada item da
!"#$%&'#($)*"$+&,$-&!.&$/*0*.*$*,$1#2#$
peça da Gold Chic. Também pudera, ela
tem a paixão pelas joias no sangue. Sua
mãe, que também é proprietária de uma
joalheria, foi a principal inspiração para
Cláudia seguir neste ramo, além de ser
uma ótima faculdade para ela aprender
sobre o mundo das joias.
10
14
JOIAS
30 REVISTA GRAMADO
A exclusividade é um dos pontos fortes
da Gold Chic. “Temos um cuidado
muito grande no que se refere a peças
únicas. Joias exclusivas possuem um
grande diferencial. Em nossas visitas
a feiras, esse detalhe se faz presente,
pois compramos apenas um item de
cada modelo”, salientou Cláudia.
O fato de a joalheria trabalhar com
cerca de 30 empresas do ramo em
todo Brasil aumenta ainda mais
o leque de variedades.
15
JOIAS
32 REVISTA GRAMADO
O bom atendimento é o quesito chave
para o sucesso de Cláudia. “Atender
!"#$%&'$(&)*"$+&$,-..&$/0-.-/&1$
Independente da intenção do cliente,
fazemos o possível para que ele se
sinta bem”, exaltou a proprietária.
203#$+4..-5$"0&$&/)#&$67"$&$+4.8)49:-$
também é fundamental.
JOIAS
34 REVISTA GRAMADO
Ao ser questionada sobre as tendências
para o verão 2012/2013, Cláudia não
pestanejou: “o anel falange é o hit
da estação. Com ele vem também o
pulseirismo (quanto mais pulseiras,
!"#$%&'("(%)(*+(,-&!,.%)(!,/0(1%#,&")23(
Clássicos como o ouro amarelo nunca
),"!(."(!%.,("(-1,!(4"!(5,&,(
qualquer pessoa. Os mais arrojados
podem apostar com tudo no ouro rosé.
REVISTA GRAMADO 35
Muito mais que um acessório: a joia tem
em si uma história, um sentimento. Ou
vai dizer que um anel de antepassados
ou uma aliança de casamento não tem
o seu valor? Independente da ocasião,
as joias transmitem a sensação de
momento único e levam consigo uma
carga de boas lembranças e de
boas promessas
Fo
tos: S
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onfa
nte
- 1
| 7 | 1
1 | 1
7| 18 | 2
2| 24 | 2
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BSTYLE RG / BACKSTAGE
36 REVISTA GRAMADO
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Olhar sem vícios para o mercado da moda Geco Nihchke é natural de Novo Hamburgo,
mas de descendência alemã. Ele gerencia a
sua própria marca - que leva suas inicias -
a mais de um ano. Sua criativa consultoria
abrange pesquisa internacional, produção
!"!#$%&'()*!)!*&%+,&(&-.)#(/0(12(-.)*!-34!-)
e outros eventos ligados à área de moda
e tendências. Seu nome é cada vez mais
respeitado no mercado fashion.
Publicitário e criativo por natureza,
sempre teve mãe presente para que
estivesse conectado a todos os tipos
de informação. Tornou-se forte adepto
da leitura e conseqüentemente desenvolveu
$/)31+)5(,+)0(,()#(*()*!%(42!)6$!)+),+*!&(7
Alçou vôo solo criando sua própria
empresa e encontrando seu nicho de
mercado. Seu foco é produzir sempre
uma campanha extremamente conceitual,
cuidadosamente delineada por busca de
referências, desenhando cada cena e
%!1*+)()0!,5!&89+)%+%(4)1()31(4&:(89+)
de cada campanha ou editorial.
Seus esforços rapidamente foram reconhecidos internacionalmente,
mas Geco não perde a postura humilde nem a força para construir
uma carreira de sucesso baseada na transparência. Faz questão
de, a cada passo, encontrar parcerias duradouras, que gerem
novos negócios e novas oportunidades para todos os que
se doam para o trabalho.
Nesta edição, Geco está presente no editorial
da marca Solange Flesch, atuando como stylist e
coordenando também a produção executiva. Mais
uma vez, o publicitário avança em outra parceria
de sucesso, resultando neste editorial de
encher os olhos.
Por Patricia Blankeheim
!"#"$%&'& JORGE BORTOLI
EM CLIMA DE RED CARPET, O BALANÇO DA SEDA, O BRILHO,
A SILHUETA RETA E AFASTADA DO CORPO JUNTO A LONGOS
ESCULTURAIS PONTUADOS POR DRAPEADOS, SÃO APOSTAS
CERTEIRAS DE UM EDITORIAL QUE TRAZ O GLAMOUR DA
COUTURE COMO PALAVRA-CHAVE E ONDE TODA ELEGÂNCIA
É TRADUZIDA A PARTIR DE CRIAÇÕES DE SOLANGE FLESCH.
Estilo GECO NIHCHKE
BSTYLE RG
REVISTA GRAMADO 37
(Wanderlust Media MGT)
REVISTA GRAMADO 45
Produção executiva
Geco Nihchke
Beleza
Ana Ferrary
Modelos
Pricila Zanol, Jake Bisinela
e Clara Mallmann
(Premier Models Management )
STORE UP
46 REVISTA GRAMADO
EXISTEM OCASIÕES QUE EXIGEM DO INDIVÍDUO UM TRAJE MAIS ELABORADO, MAIS SOFISTICADO. É NESSA HORA QUE GERALMENTE SURGEM INCERTEZAS QUANTO AO QUE VESTIR SEM ERRAR NO VISUAL. NA DÚVIDA, A ALFAIATARIA SEMPRE É UMA BOA OPÇÃO.
Com tecidos de qualidade, modelagens
impecáveis e detalhes requintados, a
alfaiataria proporciona uma experiência
!"#$%&"%&'()%*&+,"%-.&"/(&0&1&2(%&345&
essa arte perdura no decorrer dos
60$4-(6.&$("34#62%")(&$%)%&758&'%#6&
apaixonados pela alta costura.
A elegância da alfa-iataria
REVISTA GRAMADO 47
A grife italiana Ermenegildo Zegna,
referência na alfaiataria, está presente
na St. Port. Calças, paletós e coletes,
com cortes diferenciados e tecidos
!"#!$%&'("!)*+,-+,!,.$'/*0,/*'*/'+&'*
que é reconhecida no mundo todo.
Como alternativa, a St. Port lançou
uma linha de alfaiataria própria, que
não deve em nada no quesito
qualidade e requinte, além da exclusi-
vidade da loja. Para as estações mais
quentes, o marca apresenta uma
opção de tecidos mais leves, que
%.%0,/*'*,.$+'('*("!*+'%"!*!"1'+,!)*
mantendo estável a temperatura
do corpo. Opções não faltam para
manter-se elegante na estação mais
quente do ano. Todas elas
se encontram na St. Port.
ENGANA-SE QUEM PENSA QUE A ALFAIATARIA DE ALTO NÍVEL É APENAS ENCONTRADA NO CONTINENTE EUROPEU, LOCAL DE SUA ORIGEM E PONTO FORTE DA INDÚSTRIA DA MODA. ELA ESTÁ BEM AO SEU ALCANCE. PROVA DISSO É A LOJA ST. PORT, LOCALIZADA NO CENTRO DE GRAMADO, QUE OFERECE UM REQUINTADO LEQUE DE OPÇÕES DE ALFAIATARIA DE ALTO PADRÃO. Im
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FOTOGRAFIA
48 REVISTA GRAMADO
A humanidade sempre gostou de
registros. Nos primórdios, os primatas
já desenhavam coisas que estavam
ao seu redor na parede de cavernas.
Desenhos produzidos com materiais
primários eram uma alternativa para
registrar de alguma maneira aquilo que
eles deslumbravam. Com o passar dos
séculos, a pintura, com a tradicional
tinta a óleo, se tornou protagonista do
que podemos chamar de arte.
Muito mais do que isso, retratos
antigos hoje são uma amostra de toda
uma era, um povo, uma cultura. Mestres
como Leonardo da Vinci, Pablo Picasso,
Van Gogh, Michelangelo e Salvador Dalí
são grandes exemplos de pessoas que,
com a sua arte, registraram o universo
ao seu redor. Além disso, o deslumbre
que as obras destes artistas causam
!"#$%&"'()*+,-'&(./+$0"12(#$3"-&4&,"
conhecem a famosa “Monalisa” ou a tão
aclamada “Guernica”, que por sua vez,
é um dos maiores registros da Guerra
Civil na Espanha.
Mas a humanidade não se limitou aos
registros mais demorados e artísticos
que a pintura proporcionava. Era preciso
algo mais rápido, mais prático, mas sem
perder a beleza e a arte. Para tal, surgiu
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as pessoas e os objetos passaram
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a atenção de todos, agradando desde
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Foi justamente o poder de registrar
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com que os olhos do fotógrafo Sérgio
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acaso, ele se deparou com uma câmera
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que um aparelho tecnológico, estava a
porta de entrada para não apenas uma
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uma paixão.
História deGramado através das lentes de Bonfante
REVISTA GRAMADO 49
Sérgio Bonfante
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Telefones: (54) 3295.4045
(54) 9103.4081 / 9141.2962 / 8434.4045
234&567(8"#"9":8&:#);<&="">1"4>9%
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e atingem o nosso olhar e o nosso
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História deGramado através das lentes de Bonfante
CARAVELLE
50 REVISTA GRAMADO
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Fábio Quatrin, natural de Cruz Alta-RS,
é formado pela escola italiana ICIF, chef
de cozinha e professor de gastronomia.
Tem 35 anos e reside em Gramado, onde
atua como chefe executivo do Gasthof
Edelweiss, local especializado em alta
gastronomia alemã e suíça. Como carro
chefe, o Gasthof apresenta o pato a
vianense, o faisão ao molho de mel e a
truta com amêndoas, sem esquecer do
delicioso e tradicional fondue.
MÃOS
DEDICADAS À ARTE
Hoje, o chef tem a missão de administrar o
Edelweiss, que está em nova direção. O Gasthof
Edelweiss possui quatro ambientes com som de
piano ao vivo todos os sábados à noite, o que soma
mais romantismo a casa. Fábio também é pianista
com formação clássica, harmonizando seus criativos
pratos com lindos arranjos musicais.Chefe Fábio QuatrinChefe executivo de cozinha e professor
Michele ScariotAssessora de gabinete
REVISTA GRAMADO 51
A Castelli ESH é mais uma vez
pioneira! Localizada em Canela, a
primeira Escola de Chocolataria do
Brasil traz para a região a excelência
no ensino sobre o chocolate gourmet.
Recentemente, a instituição esteve
em Paris, participando do Salon
!"#$%&'&()*+#&,!-#./0&"#1)/'-/2)3#
importantes e também visitou
renomados colegas do ramo.
Em 2012, a Escola de
Chocolataria da Castelli ESH
apresenta cursos de degustação para
o mercado. Traz consigo a missão
de ser um centro de referência na
promoção do chocolate gourmet
brasileiro, com ênfase na origem,
saúde e sustentabilidade.
A assessora de gabinete, Michele
Scariot, possui em seu currículo
11 anos de dedicação trabalhando
com os dois prefeitos da cidade de
Gramado, Pedro Henrique Bertolucci
e o atual, Nestor Tissot. Iniciou seu
trabalho na recepção da prefeitura,
assumindo posteriormente o
controle de patrimônio do município,
e há nove anos foi convidada a
compor o gabinete do prefeito, na
assessoria direta, organizando a
agenda, cerimonial e compromissos
operacionais do setor em que ainda
atua, com comprometimento e
conhecimento da área.
Fiel escudeira do prefeito Nestor,
Michele dedica sua vida ao trabalho.
A rotina de uma cidade como Gramado
exige pessoas com muita disposição
e ritmo de trabalho acelerado, para
que tudo saia como planejado. É
neste grande palco que encontramos
nos bastidores pessoas dispostas
a dedicar-se muito pelo município.
Michele é uma delas. Apesar de jovem,
já carrega consigo a consciência de
que neste ramo todo esforço é pouco
e que a cada dia é possível superar as
expectativas de pessoas que buscam
em Gramado uma referência de
qualidade em todos os aspectos.
Silvana CastelliVice-diretora da Castelli Escola
Superior de Hotelaria
O Bistrô Canela conta com um
antiquário com obras incríveis
e no artesanato, um pouco da
cultura gramadense. Neste ano, o
estabelecimento completa cinco anos
de funcionamento. Como presente,
recebeu novamente o prêmio de
melhor Bistrô de Canela pela revista
Sabores do Sul e Roberta Rech
venceu como Chef Revelação. Até o
.,)(#!&#),&+#&#,&4&#')/!512&#!-4-#
ser inaugurado, apresentando um
leque de opções gastronômicas para
deliciar-se na Serra Gaúcha. O Empório Canela abriu suas portas
procurando oferecer algo mais que
livros, comidas e cafés. Surgiu para
promover encontros. No restaurante
você encontra muito sabor e
principalmente amigos. Lá você se
delicia com os pratos especialmente
elaborados pela Chef Roberta Rech
e equipe. Um cardápio criativo e
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sua – seja por um almoço às 16h ou
quem sabe apenas um café às 22h.
Se a fome for por cultura, na livraria é
possível encontrar muitas histórias e
um tempo para você.!"#$%$&%'()*"+,'-*./'-#/"0'e Roberta Rech
EMPÓRIO CANELA – LIVROS,
SABORES E ACHADOS
Rua Felisberto Soares, 258.Canela. RSwww.emporiocanela.com.br
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SOCIAIS
52 REVISTA GRAMADO
O sucesso é algo que sempre deve ser comemorado.
Quando é em dose dupla, os motivos aumentam! A noite
do dia 11 de dezembro foi a escolhida para celebrar as
conquistas do Polo Unopar de Gramado e da Revista
Gramado, que já chega a sua edição de número 32.
O palco escolhido foi o restaurante Portugalia, que brindou
a todos com a beleza e gastronomia da cultura portuguesa.
Cinco anos Polo Unopar
Gramado Pré-lançamento
Revista Gramado 2013
REVISTA GRAMADO 53
Mais de 50 pessoas prestigiaram
o evento. Entre elas, autoridades e
colaboradores da Unopar e da Revista
Gramado. Na ocasião, um vídeo
com depoimentos foi exibido. Nele,
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importância da Universidade na região
e salientaram o sucesso alcançado.
O atual vereador de Gramado e ex-
secretário de Educação, Jeferson
2+&34.-5'%!$)+#'.)'&.#'6(&3#$&+'
que a instituição não é mais uma
promessa, já é um resultado.
“Quando a Unopar surgiu na cidade, eu
era secretário da educação. A ideia de
instalar um polo aqui era uma grande
aposta, e confesso que tive dúvidas.
Hoje, ao ver os resultados, vejo que
apostamos bem, pois estamos colhendo
os frutos daquilo que antes ainda não
era algo concreto”, ressaltou. O diretor
de Marketing da Revista Gramado,
Sérgio Diniz, saudou o sucesso da
Unopar em seu discurso, além de falar
das novidades da 32ª edição
da publicação que representa.
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RG CASA / MIX HOUSE
54 REVISTA GRAMADO
AVE FLORIDA
As estações quentes proporcionam muita cor,
energia e alegria. Para entrar no clima, nada
melhor do que adaptar a decoração da casa
!"#$$!"%&'(!)*+,"-!$".!$$!(#/!$0"+$"1+(!&$"23"
são presença garantida. Mas eles podem ser
encontrados também nos móveis. Uma boa
opção é o banco Peacock, da Kare. Seu formato
remete à cauda de um pavão, que unido a uma
colorida estampa, se destaca em qualquer
ambiente. R$ 4.769,00
LUZ TURQUESA
Com 67 centímetros de altura,
!"/45&63(&!"7+/!"$#"8#$9!:!"
não apenas pela sua cor, mas
também pelo seu design. Sua
base de madeira laqueada
de turquesa sustenta uma
delicada cúpula de tecido na
mesma cor, proporcionando
8#/&:!8#;!"#"$+<$9&:!)*+"6!"
decoração. R$ 882,00.
RELÓGIO MUNDIAL
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F+(3(&+"8#"H+68(#$0"-+%!"I+(J"#"K?L4&+,"D+5"MM"
centímetros de diâmetro e na cor branca, ele se
adapta facilmente a qualquer ambiente. Possui aro
em alumínio escovado na cor prata. R$ 317,00
VINHO E TECNOLOGIA
Para consumir um bom vinho, não basta
apenas comprar uma garrafa de uma
marca conceituada, de uma boa safra,
entre outras características essenciais.
Além disso, é imprescindível conservar
a bebida da maneira correta. Para
!4>&/&!("+$"#$.#:&!/&$9!$"#"9!5'E5"+$"
mais leigos, a Easy Cooler disponibiliza
uma adega climatizada, que une a
.(!9&:&8!8#"!"45"8#$&@6"$+<$9&:!8+,"
Possui capacidade para 34 garrafas,
porta de vidro e iluminação interna. Ela é
desenvolvida para manter a temperatura
entre 5ºC e 18ºC. R$ 2.408,00
DESIGN E CONFORTO
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um bom livro e priorizar o conforto e bem-estar. Pode ser dentro
de casa ou até mesmo na beira da piscina, o importante é estar
à vontade. A cadeira de balanço Anelídeos é uma ótima opção
.!(!"!4>&/&!("6#$$!"9!(#G!,"O/!"E"G#&9!"8#"OPA"#".+$$4&"!(5!)*+"#5"
!)+"&6+>".+/&8+0"(#$4/9!68+"#5"45"8#$&@6"5+8#(6+,"A":+("/!(!62!"
proporciona um toque de alegria ao ambiente. R$ 1.817,00
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www.adegaslacava.com.br
ADEGAS
REVISTA GRAMADO 55
VINHOS & ESPUMANTES
56 REVISTA GRAMADO
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A família Colorio começou a trabalhar
no mundo dos vinhos em 1993, ao
perceber a necessidade que a cidade
de Gramado e região tinha de um
atendimento personalizado, em face do
crescimento do consumo da bebida no
Brasil. Foi aí que começou a distribuição
para hotéis, restaurantes, bares e
eventos com parceria das principais
vinícolas, sendo pioneira nesta área.
Paralelamente ao aumento de
consumo, cresceu a exigência do
consumidor brasileiro. Para atender
de forma ainda mais personalizada,
em 2000 a família Colorio montou um
showroom para que o consumidor
pudesse adquirir os produtos com
preços competitivos, podendo
receber em qualquer parte do país.
Rumo aos 20 anos
Em 2011, com a separação de um dos
irmãos, teve início a empresa COLORIO
DISTRIBUIDORA DE VINHOS FINOS,
com sede próxima ao pórtico de
entrada de Gramado, que dá sequência
à tradição de atender de forma
personalizada e de remeter os produtos
para todo Brasil. Tudo em um ambiente
mais amplo, onde o cliente encontra o
produto que procura, desde os bons
produtos nacionais e internacionais.
COLORIO DISTRIBUIDORA
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TASCA
Diariamente das 11h30 às 16h e das 19h30 às 24h
ARTESANIA
58 REVISTA GRAMADO
A faca é um dos objetos mais antigos da
humanidade. Há mais de 8 mil anos, na
Idade do Bronze, já houve registros do
uso do artefato. No decorrer da história,
as facas foram se adaptando, deixando
de ser apenas um objeto que auxilia
na hora de cortar alimentos para ser
muito mais que isso. Hoje em dia, elas
ganharam novos formatos e funções,
se adaptando com a modernidade.
Facas de cerâmica, acrílico, do chef,
com serra, adaga, punhal. São diversos
os tipos e modelos, cada uma com uma
função diferente. É muito fácil adquirir
uma, os estabelecimentos comerciais
as disponibilizam em grandes
quantidades. Contudo, está cada vez
mais difícil encontrar as tradicionais
facas artesanais, donas de beleza ímpar
e portadoras de exclusividade. Em
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é lá que está a HLK Cutelaria, que leva
as iniciais do nome do proprietário:
Helio Luis Kunst.
O DOM ARTESANAL DE HÉLIO KUNST
CUTELARIA
ARTESANAL
REVISTA GRAMADO 59
CUTELARIA
ARTESANAL
Dizem que o dom não é algo que se
escolhe, mas que nasce dentro de
cada um. Com Helio não foi diferente.
Em 1995, recém saído do seminário,
ele deparou-se com o universo das
facas artesanais. Ao ver que seu vizinho
Oscar Sironi, que era artesão, fabricar
facas, logo surgiu o interesse por
parte de Hélio de fazer o mesmo. Sem
nenhuma instrução, seu instinto o levou
a temperar corretamente uma faca,
o que chamou a atenção do artesão.
Com o passar dos dias, Sironi e o
uruguaio Miguel Mendes ensinaram a
Helio diversas técnicas para aprimorar
o dom que já estava dentro dele.
Ali surgia uma nova paixão.
Não é preciso conversar muito com
Helio para perceber que ele entende
e ama o que faz. Aos 47 anos, ele
domina perfeitamente a arte de criar
novas facas artesanalmente. Seus
conhecimentos sobre história o auxiliam
a manter a tradição da produção destes
artefatos. Questionado sobre qual a
principal diferença entre as produzidas
manualmente e as industrializadas, ele
não pestaneja: “Quem quer uma joia,
compra uma faca artesanal”. Helio
explica: as facas produzidas à mão
possuem exclusividade. Mesmo que
um único modelo seja repetido várias
vezes, nenhum sai igual ao outro. Além
disso, é o cliente quem escolhe como
quer que a faca seja produzida.
“Sempre peço como a pessoa quer
que a faca seja feita. É importante
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ela será usada. À primeira vista, elas
são todas iguais. Mas elas são muito
diferentes entre si”, ressalta Helio. O
artesão se utiliza dos mais variados
metais para suas criações.
A HLK Cutelaria pode ser
encontrada na Rua São Paulo, 11,
no bairro Moura, em Gramado.
Contato através dos telefones 54-
3295.1550 ou 54-9135.5581.
E-mail: [email protected]
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SAÚDE E BEM-ESTAR
60 REVISTA GRAMADO
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Não é muito comum encontrarmos
empresas que duram décadas. No caso
da Clínica Odontológica Pizzolotto, de
Gramado, os 43 anos de existência
explicam o sucesso do empreendimento.
Fundada por Irdillo Pizzolotto no ano de
1969, atualmente a empresa está sob
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Pizzolotto. Ela está situada na Rua São
Pedro, 306, Centro.
Apesar de moderna, a clínica mantém
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dois princípios fundamentais: ética e
comprometimento técnico. E são essas
duas características que fazem com que
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No seu time, sete especialistas atendem
nas áreas de ortodontia, implantodontia,
odontologia estética, endodontia,
odontopediatria e periodontia.
Mais do que um cartão de visitas,
sorriso é saúde
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quando o procuramos, é porque
realmente estamos com um problema
sério. Na Clínica Pizzolotto, a solução
do problema inicia já no atendimento.
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zando o processo com o paciente não
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um belo sorriso também é sinônimo
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deparamos com personagens da
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poder atender às mais diferentes
demandas. A Clínica Pizzolotto,
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da odontologia, se torna mais
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CARREIRA PROFISSIONAL
62 REVISTA GRAMADO
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tos: Divulgação
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MERCADO & NEGÓCIOS
64 REVISTA GRAMADO
Tudo começou no ano de 1994, quando
dois irmãos inauguraram um pequeno
mercado. Esse mesmo estabelecimento,
que começou de maneira simples, hoje
corresponde a uma rede de três lojas
em diferentes municípios. Trata-se do
Supermercado Brombatti, que pode
ser encontrado em Gramado, Canela e
Nova Petrópolis.
Com o crescimento de grandes
redes de mercados no mundo todo,
perdeu-se a familiaridade na relação
entre o estabelecimento e o cliente.
As empresas que prezam esse
relacionamento costumam se destacar
entre as demais. O Supermercado
Brombatti, apesar de ter crescido
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relação próxima com a comunidade,
colaborando, inclusive, socialmente.
“Devido ao fato de estarmos sempre
próximos aos moradores, nos tornamos
mais acessíveis para colaborar com os
/012+(1!-!1&"'"!-31-41&'45,-'%0*16-7'041!-
Alexandre Brombatti, diretor
da loja em Gramado.
O Supermercado Brombatti, ao
fazer parte da Rede Smart, aprimorou
ainda mais o seu leque de produtos e
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da rede, a loja ganhou ainda mais força
para oferecer o que há de melhor para
seus clientes.
O crescimento no número de lojas
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no corpo de funcionários. O que
começou com cinco colaboradores,
hoje possui cerca de 100. É isso
mesmo, quase uma centena de
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funcionários que pertencem a uma
equipe de trabalho comprometida e
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fruto do trabalho de uma família que,
de pouco em pouco, foi crescendo,
prosperando. Os irmãos Carlos
Alexandre, Mônica e Rudinei, cada um
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grãos que carregavam se tornassem
algo grandioso, passando de geração
a geração e mantendo sempre a
tradicional união não só familiar,
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GESTÃO DE MARCAS
66 REVISTA GRAMADO
Proteger uma marca ou registrar uma
patente já não é mais novidade para
grande parte dos empresários. Mas
o que dizer do capital intelectual?
Sim, isso mesmo! A modernidade
e seus constantes aprimoramentos
desencadearam um novo “ativo”
empresarial, o qual muitos denominam
como “capital intelectual”.
Se outrora mensurar o valor comercial
!"#$%&#%&'(&#"'&#&)*+#!,-($).+/+#
para as empresas, hoje, com o capital
intelectual não é diferente. Porém, uma
coisa é certa: em breve, muito breve,
saberemos quanto vale o conhecimento
que a organização investe em seus
colaboradores.
Mas como nasce o capital intelectual
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da empregabilidade?
Primeiramente, o capital se desenvolve
por força do novo panorama mundial,
em que o mercado globalizado faz com
que a tecnologia da informação e da
comunicação dinamizasse processos
comerciais e pessoais, gerando as
grandes transformações no âmbito da
inteligência física e jurídica.
Outro fator é o foco empresarial que
deixa de objetivar exclusivamente as
vendas e passa a observar de perto
as necessidades dos consumidores,
voltando-se ao mercado | cliente.
Isso abre um campo para novas
3'+-//4"/5#"/.&6")"(,!&/#&.'&78/#!+#
aprendizado contínuo do mercado, seus
ambientes micros e macros, e não mais
simplesmente na educação “bancária e
CAPITAL INTELECTUAL,SOCIAL E EMPREGABILIDADE
burocrática” (os bancos escolares),
mudando o conceito informações
versus tempo.
Assim sendo, como garantir
a empregabilidade neste cenário
moderno? Encontramos a resposta
em três letrinhas: C.H.A.
Conhecimento, Habilidades e
Atitudes. São elas que irão nortear
qualquer inteligência.
Não basta saber, é preciso saber
fazer e principalmente ter a atitude de
querer fazer.
Neste sentido, temos meios para
reforçar nosso valor intelectual se
seguirmos os seguintes preceitos:
1. Esteja atento às transformações do
mercado e das novas tecnologias em
sua área e renove suas competências
toda vez que entrar em risco de
!"#!$%&'()*+,!-##(!&)$.*
2. Projete uma boa imagem
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3. Tenha um projeto de vida pessoal
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4. Busque expandir seus horizontes
culturais e sociais: estude, leia, viaje,
conheça regras de etiqueta pessoal
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5. Deixe de lado o “HÁBITO” de
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7. Seja empreendedor: INOVE,
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8. Invista em Networking (RELACIO-
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9. Faça o que gosta e, principalmente,
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SÉRGIO DINIZESPECIALISTA EM MARKETING
ISM 2439 / UNIJUÍ 2274