8/17/2019 Pudim de Queijo Com Goiaba Da Rita de Cássia _ Doces e Sobremesas _ Receitas de Pudim _ Mais Você - Receita…
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Pudim de Queijo com Goiaba da Rita deCássia
Ingredientes
Pudim
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma da
lata de leite condensado)
150 g de cream cheese
100 g de creme de leite de
caixinha
Calda
5 goiabas vermelhas (+/-
600 g)
200 ml de água
Modo de Preparo
Calda
Passo 1 - Com uma faca retire a casca de 5 goiabas vermelhas
Passo 2 - Em seguida corte em 4 partes e com uma colher retire o miolo e as
sementes
Passo 3 - Reserve as goiabas
Passo 4 - Coloque o miolo e as sementes das goiabas numa panela, adicione
+/- 200 ml de água, leve ao fogo baixo até levantar fervura
Passo 5 - Retire do fogo, transfira para um liquidificador e bata bem
Passo 6 - Em seguida passe a mistura batida por uma peneira fina para retirar
as sementes
Passo 7 - Volte a mistura de goiaba para a panela, junte 240 g de açúcar cristal,
as goiabas cortadas (reservadas acima), leve ao fogo baixo e após levantarfervura deixe por 6 minutos
Passo 8 - Retire do fogo e deixe esfriar
Pudim
Passo 1 - Num liquidificador coloque 4 ovos e bata bem. Adicione 1 lata de
leite condensado, 1 lata de leite, 100 g de creme de leite de caixinha e bata
Passo 2 - Acrescente 150 g de cream cheese e bata rapidamente apenas para
misturar
Montagem
Passo 1 - Unte uma forma de pudim (19 cm de diâmetro X 8 cm de altura)
com um pouco da calda de goiaba
Passo 2 - Adicione a mistura do liquidificador e leve para assar em forno
médio preaquecido a 180°C no banho-maria por +/- 45 minutos ou até dourar
Passo 3 - Retire do forno e leve para gelar
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Passo 4 - Retire da geladeira, desenforme , decore com o restante da calda de
goiaba e sirva em seguida
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