8/17/2019 Pudim de Claras Da Tânia Cardoso _ Doces e Sobremesas _ Receitas de Pudim _ Mais Você - Receitas Gshow
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Pudim de Claras da Tânia Cardoso
Ingredientes
Pudim
8 claras de ovos
400 g de açúcar refinado
1 colher (chá) de fermento
em pó
Raspas de casca de limão a
gosto
1 pitada de sal
Calda
500 g de açúcar
Modo de Preparo
Pudim
Passo 1 - Numa batedeira coloque 8 claras, 400 g de açúcar e bata bem até
ficar em ponto de neve
Passo 2 - Com a batedeira ainda ligada adicione raspas da casca de limão a
gosto e bata até misturar
Passo 3 - Acrescente 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 pitada de sal e bata
até misturar
Passo 4 - Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma forma de pudim
(reservada acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC no
banho-maria por cerca de 35 minutos
Passo 5 - Retire do forno, vire a forma de cabeça para baixo sobre um prato e
deixe esfriar por cerca de 10 minutos
Passo 6 - Retire a forma e leve para gelar
Passo 7 - Sirva a seguir
Calda
Passo 1 - Coloque numa forma de pudim (37 cm de diâmetro X 8 cm de
altura) 500 g de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter o açúcar e ficar com
cor de caramelo
Passo 2 - Retire do fogo e reserve
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