8/17/2019 Pudim de Claras Da Tânia Cardoso _ Doces e Sobremesas _ Receitas de Pudim _ Mais Você - Receitas Gshow

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Pudim de Claras da Tânia Cardoso

Ingredientes

Pudim

 8 claras de ovos

 400 g de açúcar refinado

 1 colher (chá) de fermento

em pó

 Raspas de casca de limão a

gosto

 1 pitada de sal

Calda

 500 g de açúcar

Modo de Preparo

Pudim

Passo 1 - Numa batedeira coloque 8 claras, 400 g de açúcar e bata bem até

ficar em ponto de neve

Passo 2 - Com a batedeira ainda ligada adicione raspas da casca de limão a

gosto e bata até misturar

Passo 3 - Acrescente 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 pitada de sal e bata

até misturar

Passo 4 - Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma forma de pudim

(reservada acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC no

banho-maria por cerca de 35 minutos

Passo 5 - Retire do forno, vire a forma de cabeça para baixo sobre um prato e

deixe esfriar por cerca de 10 minutos

Passo 6 - Retire a forma e leve para gelar

Passo 7 - Sirva a seguir

Calda

Passo 1 - Coloque numa forma de pudim (37 cm de diâmetro X 8 cm de

altura) 500 g de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter o açúcar e ficar com

cor de caramelo

Passo 2 - Retire do fogo e reserve

         

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