INSTITUTO AGRONÔMICO
CAMPINAS – SP BRASIL
O CAFÉ NO IAC
HAMILTON HUMBERTO RAMOSDiretor Geral do Instituto Agronômico
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Missão do IAC
Gerar e transferir ciência e tecnologia para o negócio
agrícola, com o intuito de otimizar os sistemas de produção vegetal e
o desenvolvimento sócio-econômico com qualidade
ambiental.
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O IAC Fundado em 1887
470 projetos em desenvolvimento
Mais de 900 variedades desenvolvidas de 66 espécies agrícolas
180 pesquisadores - 80% doutores e 16% mestres
342 servidores de apoio
Curso de Pós-graduação em Agricultura Tropical e Subtropical –
mestrado e doutorado – 290 dissertações/teses defendidas – 84
alunos em 2011
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Assistência TécnicaAssistência de Ação
Regional
Curso de Pós-Graduação
Centro de Administraçãoda Pesquisa
Centro de Comunicação eTransf. do Conhecimento
Centro Experimental Central
Comitê Editorial
Centros Avançados dePesquisa Tecnol. do Agronegócio
Centros de Análise ePesquisa Tecnol. do Agronegócio
Centros de Pesquisa eDesenvolvimento
*7 Unidades Laboratoriais de Referência
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Café
Cana
Citros
Frutas
Engenharia e Automação Agrícola
Horticultura
Grãos e Fibras
Solos e Recursos Ambientais
Fitossanidade
Recursos Genéticos Vegetais
Ecofisiologia e Biofísica (climatologia e
irrigação)
Centros de Pesquisa
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Programa Café
Contribuições para a cafeicultura brasileira
Cultivares IAC
Produtivas e adaptadas a regiões diversasMundo Novo / Acaiá / Catuaí
Qualidade excepcional da bebidaBourbon Amarelo
Resistentes a ferrugemIcatu / Tupi / Obatã
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Programa Café
Contribuições para a cafeicultura brasileira
Biotecnologia
Genoma CaféIdentificação de cerca de 32 mil genes
Sistemas de expressão gênica tecido-específicosRaízes e folhas de cafeeiros
Caracterização do Banco de Germoplasma15 espécies de Coffea e inúmeros acessos
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Programa Café
Contribuições para a cafeicultura brasileira
Tecnologia de produção
Bases para o cultivo em solos de cerradoBaixa fertilidade natural
Implantação de cafezaisFormação de mudas / espaçamento /
cultivo
Recomendações de adubação e calagemReferência em análises de solo e foliar
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Programa Café
Contribuições para a cafeicultura brasileira
Colheita e pós-colheita
Colheita mecanizada do caféPrimeiro protótipo de colhedeira
Café despolpado e cereja descascadoAporte de qualidade física e sensorial
Qualidade da bebida Método de secagem e ponto de
armazenamento Influência da colheita e do preparo
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Programa Café
Contribuições para a cafeicultura brasileira
Ecofisiologia
Irrigação de cafeeirosRecuperação e instalação de cafezais
Sistemas de cultivoCafé a pleno sol x Sombreamento
Enxertia Café arábica /cavalos resistentes
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Programa Café
Contribuições para a cafeicultura brasileira
Edafoclimatologia
Zoneamento agrícolaPioneiro em estudos de aptidão para os
cafés arábica e robusta
Análise diagnóstica de solos de diferentes regiõesLevantamento de cafezais pela
análise química foliar
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Programa Café
Objetivos do atual programa de pesquisa e extensão
Eficiência e qualidade na cadeia produtiva
Desenvolvimento regional
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Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Gestão de recursos genéticos
Manutenção e revitalização do banco de germoplasma
Caracterização molecular, agronômica, tecnológica,
sensorial e química de acessos
Uso em programas de pré melhoramento
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Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Melhoramento de Coffea arabica / agregação de
valor
Cultivares naturalmente sem cafeína
IAC 045125 / Proteção definitiva / 0,07% de cafeína
Cultivares com alto teor de óleo
Teor normal 13-14% / Novas seleções 21% de óleo
Uso da fração líquida em produtos alimentícios e
cosmecêuticos
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Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Melhoramento de Coffea arabica / agregação
de valor
Seleção de cafés especiais
Novas cultivares com características especiais :
físicas, químicas e/ou sensoriais.
Seleções clonais de cafés especiais em parceria com
a iniciativa privada.
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Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Melhoramento de Coffea arabica / Resistência
Cultivares resistentes ao bicho-mineiro
Seleções clonais em avaliação de campo
Cultivares resistentes à ferrugem
Catuaí SH3 – Registro previsto para 2012
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Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Melhoramento de Coffea arabica / Resistência
Cultivares resistentes a nematoides
IAC 925 – Resistente a Meloidogyne paranaensis
Seleções clonais em avaliação no campo
Cultivares com resistência múltipla
Tupi RN – Resistente a M. exigua e a ferrugem
Registro previsto para 2012
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Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Melhoramento de Coffea arabica / Calor
Caracterização fisiológica e anatômica e seleção de cafeeiros tolerantes ao calor e à seca
Estratégia visando à mitigação de efeitos atribuídos às mudanças climáticas
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Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Melhoramento de Coffea canephora
Cultivares clonais produtivas, com elevado teor de
sólidos solúveis e bebida de boa qualidade
Cultivo em regiões marginais para o café arábica
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Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Biotecnologia
Genes marcadores para seleção assistidaApoio à seleção de cafés naturalmente sem
cafeína e variedades resistentes ao bicho-mineiro e à ferrugem
Cultivo in vitroClonagem de cafeeiros de alto valor agronômico
GenotipagemCaracterização molecular de cafeeiros e cultivares
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Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Biotecnologia
Análise de expressão gênica diferencial em larga escalaIdentificar as bases transcricionais da resistência ao bicho-mineiro
Caracterização da expressão de genes relacionados ao transporte de nutrientes
Identificação das bases moleculares da influência do estado nutricional de cafeeiros na resposta de defesa
ao bicho-mineiro.
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Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Sócio-economia
* Impactos de tecnologias IAC no desenvolvimento de regiões cafeeiras brasileiras
Analise da participação do IAC no processo de inovação na produção cafeeira brasileira
* Sustentabilidade da cafeicultura orgânica no Brasil:
Análise da sustentabilidade do sistema orgânico em relação à produção cafeeira no sistema convencional
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Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Sócio-economia
*Impactos da produção em sistema agroflorestal para o desenvolvimento regional sustentável:
Subsídio à elaboração de programas de apoio ao desenvolvimento sustentável de regiões onde a paisagem natural foi altamente antropizada
Fortalecimento da produção de cafés sustentáveis em regiões com condições edafoclimáticas marginais para a produção cafeeira.
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Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Agroclimatologia
Zoneamento agroclimáticoRegionalização de riscos: Secas e geadas
Arborização de cafezaisEspécies mais indicadas para consórcio
Modelagem agrometeorológicaEstimativa de produtividade de lavourasMelhoria da qualidade do café.
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Programa Café
Transferência de tecnologia e informações
Comunidade Manejo da Lavoura Cafeeira
Peabirus – Rede Social do Café
Objetivo: Utilizar as ferramentas de mídias sociais para a construção coletiva do conhecimento em
caféNotícias Cobertura ao vivo de
eventosDebates Inclusão digital de
produtoresTroca de informaçõesCardápio de conhecimento
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Programa Café
Transferência de tecnologia e informações
Comunidade Manejo da Lavoura Cafeeira
Peabirus – Rede Social do Café
Em 6/3/2012 completou 4.000.000 de acessos
Conta atualmente com 3640 integrantes
Já foram apresentados 125000 tópicos
Visitada em mais de 100 países
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Flávia Maria de Mello BliskaEconomia Aplicada
Gerson Silva GiomoPós-Colheita
Herculano Penna Medina FilhoMelhoramento
Julieta Andréa Silva de AlmeidaBiotecnologia
Julio Cesar MistroMelhoramento
Luiz Carlos FazuolliMelhoramento
Maria Bernadette Silvarolla
Melhoramento
Mirian Perez MalufBiologia Molecular
Oliveiro Guerreiro FilhoMelhoramento
Rita BordignonMelhoramento
Sérgio Parreiras PereiraFitotecnia
Wallace GonçalvesFitossanidade
Roberto ThomazielloTransf. Tecnologia
Equipe Técnica
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Muito Obrigado
Hamilton Humberto RamosDiretor Geral