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ROBERTOSIMONSENSoPauloBrs

PADEIRO

rea:AlimentoseBebidasUnidade:ESCOLASENAI"ROBERTOSIMONSEN"RuaMonsenhorAndrade,298Brs|SoPauloCEP:03008000Telefone:1133225000Email:[email protected]:160horasTurmas:Aseguirasturmasdisponveis

Incio Trmino Perodo Horrio ValorTotal FormadePagto.11/05/2015 07/07/2015 de2,3,4,5e6feira 17:45s21:45 R$944,00 4VEZESdeR$236,0020/07/2015 14/09/2015 de2,3,4,5e6feira 17:45s21:45 R$944,00 4VEZESdeR$236,0018/07/2015 19/12/2015 aosSbados 09:00s18:00 R$944,00 4VEZESdeR$236,00

Resumo

OCursodeQualificaoProfissionalPadeirotemporobjetivoodesenvolvimentodecompetnciasrelativasfabricaodepesesimilares,utilizandomquinaseequipamentosemconformidadecomnormaselegislaessanitrias,ambientais,desegurananotrabalhoedaqualidade.

PrRequisito:

Oalunodever,noinciodocurso,ternomnimo16anosdeidade.OalunodeverestarcursandooNvelFundamentalapartirda7srie.

ProgramaodoCurso

Contaminao:Contaminaesemmatriasprimas,ingredienteseprodutos

Microrganismos:Microorganismosemalimentos:BactriasBoloreselevedurasVrusParasitosFatoresqueinfluenciamnamultiplicao

HigieneeSanitizao:HigienenaManipulaodosAlimentos:HbitosdehigienepessoalProcedimentoscomportamentaisEtapasdehigienizaodeequipamentos,utenslioseinstalaes

Segurana:Segurananotrabalho:Individualecoletivainstalaeseequipamentos

Clculos:BalanceamentodereceitasClculoderendimentoClculodeencomendaseConversodeunidades

Elaboraode:Relatriosdeproduo,controledaproduo,listadeInsumosematriasprimas.

Farinhadetrigo:Caractersticas,Funes,Aplicaeseanlises

Ingredientes:Caractersticas,FuneseAplicaes.

Mquinas,EquipamentoseUtenslios:Tipos,caractersticaseoperaoouutilizao

Processodeproduo.