Pink Slime
Escola artística António Arroio Miguel Capote nº18
12º L
Introdução
• O Pink Slime ou “lodo rosa” é a reciclagem que dão ás aparas de gordura e ossadas existentes na carne bovina que não é comercializada para consumo humano, que é tratada com amoníaco e água.
• Estas partes não comercializáveis usadas neste tratamento são susceptíveis de contaminação de :
• Salmonelas• E.coli
• Este tratamento foi inventado há quase 40 anos nos USA para aproveitar as partes não comestíveis pelos seres humanos e conseguir aproveitar as mesmas para fazer comida para animais.
• Em 2001 o inventor Eldon Roth propôs este tratamento para fazer carne moída, de modo a baixar os preços da comercialização desta “carne”, em hambúrgueres e outros.
Eldon Roth
• O amoníaco também usado em produtos de limpeza foi autorizada pelas autoridades de saúde para fazer muitos alimentos incluindo o queijo e produtos de chocolate.
• O aditivo em si não pode ser legalmente vendido directamente aos consumidores, no entanto pode constituir até 15% de carne moída sem qualquer menção nos rótulos.
• Recentemente foi constatado que 70% da carne moída vendida em supermercados americanos continham lodo rosa.
Processo de produção• O processo de produção utiliza o calor em
centrifugas para separar a gordura da carne em tiras de carne.
• Esta carne é posteriormente tratada com amoníaco e água para matar as bactérias.
Principais Problemas
• Devido a um estudo recente confirma-se que devido a este aproveitamento das partes mais gordurosas da carne, esta é das principais causas de obesidade infantil, pois é utilizada nas grandes cadeias de fast food e mais grave nas cantinas escolares.
• Como sabemos o amoníaco é altamente tóxico, embora menos perigoso quando usado em pequenas quantidades nos alimentos, não deixa de trazer problemas de saúde, tais como o cancro.
Grandes cadeias alimentares
• Muitas das cadeias de fast food assumiram comercializar este produto, dos quais :
• McDonald
• Burger King
• Taco bell
Jamie Oliver
• Jamie Oliver, chef de cozinha e personalidade televisiva do Reino Unido. • É conhecido pelo uso de alimentos naturais e orgânicos e por seu trabalho recente em mudar hábitos alimentares nas escolas britânicas.
• Jamie Oliver num episódio da sua série “ Food revolution” condenou o uso do lodo rosa na alimentação e na merenda escolar, explicando o processo de tratamento desta carne o que chocou pais e crianças, e chamou-os à atenção sobre o consumo menos saudável que regularmente praticamos, desconhecendo por completo o que realmente consumimos.
• Após este episódio o McDonal, Burger King e Taco Bell, anunciaram que iriam descontinuar o uso do amoníaco para a lavagem da carne nas suas cadeias.
• O Jamie Oliver, sendo também um activista, entrou em confrontos com o grupo de escolas americanas para proibir o consumo destas carnes.
• Infelizmente este grupo não aceitou a sua proposta em virtude de haver necessidade de reduzir os custos na alimentação.
• Depois de todas as contradições, Oliver continua o seu trabalho nas escolas para sensibilizar os jovens a terem hábitos mais saudáveis e não contribuírem para o aumento dos lucros fáceis destas cadeias à conta da saúde humana.
Netgrafiahttp://translate.google.pt/translate?hl=pt-PT&langpair=en%7Cpt&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Pink_slime
http://pt.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/2287469-am%C3%B4nia-utilizada-em-muitos-alimentos/
http://www.cartacapital.com.br/sociedade/campanha-de-jamie-oliver-faz-mcdonalds-mudar-receita-de-hamburguer/
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