Pink Slime

Escola artística António Arroio Miguel Capote nº18

12º L

Introdução

• O Pink Slime ou “lodo rosa” é a reciclagem que dão ás aparas de gordura e ossadas existentes na carne bovina que não é comercializada para consumo humano, que é tratada com amoníaco e água.

• Estas partes não comercializáveis usadas neste tratamento são susceptíveis de contaminação de :

• Salmonelas• E.coli

• Este tratamento foi inventado há quase 40 anos nos USA para aproveitar as partes não comestíveis pelos seres humanos e conseguir aproveitar as mesmas para fazer comida para animais.

• Em 2001 o inventor Eldon Roth propôs este tratamento para fazer carne moída, de modo a baixar os preços da comercialização desta “carne”, em hambúrgueres e outros.

Eldon Roth

• O amoníaco também usado em produtos de limpeza foi autorizada pelas autoridades de saúde para fazer muitos alimentos incluindo o queijo e produtos de chocolate.

• O aditivo em si não pode ser legalmente vendido directamente aos consumidores, no entanto pode constituir até 15% de carne moída sem qualquer menção nos rótulos.

• Recentemente foi constatado que 70% da carne moída vendida em supermercados americanos continham lodo rosa.

Processo de produção• O processo de produção utiliza o calor em

centrifugas para separar a gordura da carne em tiras de carne.

• Esta carne é posteriormente tratada com amoníaco e água para matar as bactérias.

Principais Problemas

• Devido a um estudo recente confirma-se que devido a este aproveitamento das partes mais gordurosas da carne, esta é das principais causas de obesidade infantil, pois é utilizada nas grandes cadeias de fast food e mais grave nas cantinas escolares.

• Como sabemos o amoníaco é altamente tóxico, embora menos perigoso quando usado em pequenas quantidades nos alimentos, não deixa de trazer problemas de saúde, tais como o cancro.

Grandes cadeias alimentares

• Muitas das cadeias de fast food assumiram comercializar este produto, dos quais :

• McDonald

• Burger King

• Taco bell

Jamie Oliver

• Jamie Oliver, chef de cozinha e personalidade televisiva do Reino Unido. • É conhecido pelo uso de alimentos naturais e orgânicos e por seu trabalho recente em mudar hábitos alimentares nas escolas britânicas.

• Jamie Oliver num episódio da sua série “ Food revolution” condenou o uso do lodo rosa na alimentação e na merenda escolar, explicando o processo de tratamento desta carne o que chocou pais e crianças, e chamou-os à atenção sobre o consumo menos saudável que regularmente praticamos, desconhecendo por completo o que realmente consumimos.

• Após este episódio o McDonal, Burger King e Taco Bell, anunciaram que iriam descontinuar o uso do amoníaco para a lavagem da carne nas suas cadeias.

• O Jamie Oliver, sendo também um activista, entrou em confrontos com o grupo de escolas americanas para proibir o consumo destas carnes.

• Infelizmente este grupo não aceitou a sua proposta em virtude de haver necessidade de reduzir os custos na alimentação.

• Depois de todas as contradições, Oliver continua o seu trabalho nas escolas para sensibilizar os jovens a terem hábitos mais saudáveis e não contribuírem para o aumento dos lucros fáceis destas cadeias à conta da saúde humana.

Netgrafiahttp://translate.google.pt/translate?hl=pt-PT&langpair=en%7Cpt&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Pink_slime

http://pt.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/2287469-am%C3%B4nia-utilizada-em-muitos-alimentos/

http://www.cartacapital.com.br/sociedade/campanha-de-jamie-oliver-faz-mcdonalds-mudar-receita-de-hamburguer/