Peixe assado na churrasqueira

Ingredientes: 1 peixe inteiro (robalo ou outro parecido)2 bulbos de funcho picados1 mao de cebolinha picada1 ou 2 copos de vinho brancoCreme de leite fresco (o quanto baste)Azeite (o quanto baste)Sal (o quanto baste)Pimenta do reino moda na hora (o quanto baste)Limo siciliano (o quanto baste)Endro, salsa e manjerico picados (o quanto baste)Papel alumnio (quanto mais largo, melhor)1 ovo inteiroFolhas de espinafre

Modo de preparo:Separe um pedao grande de papel alumnio (o bastante para fazer um envelope para o peixe) e coloque azeite, sal, pimenta, o funcho e a cebolinha picados. Derrame o leo de uma lata de aliche e coloque alguns fils. Misture bem esses temperos. Com o peixe limpo, faa cortes nos dois lados e tempere com sal e pimenta. Coloque sobre a mistura de funcho e temperos. Coloque endro, salsa e manjerio (ou outras ervas aromticas) dentro do peixe e cubra a com fatias de limo siciliano. Bata levemente o ovo e use para selar o envelope de papel alumnio. Comece a fechar o envelope mas deixe uma abertura para colocar o vinho branco. Feche o envelope por completo e coloque sobre a churrasqueira em fogo mdio por 15 minutos. Ao fim deste tempo - com o peixe ainda sobre a churrasqueira - abra o envelope com cuidado, derrame um pouco de creme de leite fresco e coloque as folhas de espinafre para murchar. Sirva o peixe com as folhas cobertas pelo molho.

Acompanhamento: Enquanto o peixe assa, voc pode colocar aspargos frescos na churrasqueira para assar tambm. Sirva os aspargos temperados com azeite, sal, suco de limo siciliano e folhas de hortel picadas.