(Slack et al., 2013)1
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Gesto de Operaes&
Logstica
Horrio de atendimento
(Gabinete)
12:30h - 13:30h (Segunda-feira)
Joo Menezes
Email: [email protected]: D414Telefone: 21 7903414
(Slack et al., 2013)2
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Programa
CP1: Introduo gesto de operaesCP2: Estratgia das operaes
CP3: Anlise do processoCP4: Desenvolvimento de produtosCP5: Definio da rede de abastecimentoCP6: Organizao do espao e dos fluxos
CP7: Gesto da capacidadeCP8: Gesto de materiaisCP9: Gesto da cadeia de abastecimentoCP10: Sistemas ERP CP11: JIT e sistemas leanCP12: Gesto da qualidade
Introduo
Design do sistema
Planeamento e controlo
(Slack et al., 2013)3
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
S 1
Introduo Gesto de Operaes Pearson Education Ltd. Arnos Design
Definio de gesto de operaesProcesso de transformaoHierarquia de processosCaractersticas dos processos
(Slack et al., 2013)4
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Gesto de operaes a actividade de gerir os recursos que esto afectos produo e entrega de bens e servios (produtos).
Definio de Gesto de Operaes
(Slack et al., 2013)5
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
ClientesInput
recursos
Output produtos e servios
Recursos a transformar
Materiais Informao Consumidores
Recursos que transformam
Instalaes Pessoas
Design
Planeamento e controlo
Performance das operaes
Estratgia das peraes
Melhoria
Gesto de operaes
Estratgia das operaes
Modelo de gesto de operaes de Slack et al.
(Slack et al., 2013)6
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
O mercado dos servios de consultoria - % das receitas mundiais das 40 maiores empresas de
consultoria
Marketing/vendas2
Gesto de operaes e de processos31
Estratgia corporativa17
Estratgia das TI17
Impostos16
Design da organizao
11
Finanas6
A gesto de operaes est na moda!
(Slack et al., 2013)7
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Definio de um layout que permite um fluxo eficaz e eficiente
Desenvolver produtos elegantes que podem ser embalados de modo eficiente
Localizar lojas de tamanho apropriado nos locais mais adequados
Manter a limpeza e segurana da zona de armazenamento Organizar a
reposio rpida dos produtos
Monitorar e salientar a qualidade do servio aos clientes
Examinar e melhorar continuamente as operaes
Assegurar que as actividades das pessoas fomentam o contributo para o sucesso da empresa
Gesto de operaes na IKEA
(Slack et al., 2013)8
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
A melhor maneira de comear a perceber a natureza das Operaes olhar volta de si mesmo.
Tudo o que pode ver sua volta (excepto tecidos vivos) foi produzido por uma operao.
Todos os servios que consumiu hoje (estao de rdio, servio de autocarro, aula, etc.) foi produzido por uma operao.
Gestores de operaes criam tudo o que compra, onde se senta, o que veste, come, atira a algum ou algum atira a si
As operaes esto em todo o lado
(Slack et al., 2013)9
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
As trs funes bsicas das empresas
Digital Stock
Ford Motor Company
Pearson Education Ltd. Lord and Leverett
(Slack et al., 2013)10
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Relaes interfuncionais entre as operaes e outras reas funcionais
Engenharia
Finanas e contabilidade
Recursos humanos
Tecnologias de informao (TI)
Perceber as competncias e
limitaes do processo de operaes
Ideias de novos produtos e servios Perceber as
competncias e limitaes do processo
de operaesRequisitos do
mercado
Anlise financeira para avaliao de
desempenho e tomada de deciso
Fornecimento de informao
relevante
Recrutamento, desenvolvimento
e formao
Perceber as necessecidades dos recursos humanos
Anlise novas opes tecnolgicas
Perceber as necessidades de tecnologias de
processos
Fornecimento de sistemas para design,
planeamento e controlo, e melhoria
Perceber as necessidades a
nvel de infraestruturas e
sistemas
Marketing
Desenvolvimento produtos/servios
Operaes
(Slack et al., 2013)11
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Fbrica de montagem de automveis A gesto de operaes usa mquinas para montar de modo eficiente produtos que satisfazem a procura actual dos consumidores
Gesto de operaes em todos os tipos deorganizaes
(Slack et al., 2013)12
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Mdico (de clnica geral) A gesto de operaes usa conhecimento para diagnosticar patologias de modo eficaz de modo a tratar preocupaes reais e percebidas dos pacientes
Gesto de operaes em todos os tipos deorganizaes (continuao)
(Slack et al., 2013)13
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Consultor em gesto A gesto de operaes usa pessoas para criar de modo eficaz os servios que satisfaam as necessidades actuais e potenciais dos clientes
Gesto de operaes em todos os tipos deorganizaes (continuao)
(Slack et al., 2013)14
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Instituies de apoio ps-calamidades A gesto de operaes usa os nossos recursos e os dos nossos parceitos para rapidamente disponibilizar materiais e servios de apoio s comunidades atingidas
Gesto de operaes em todos os tipos deorganizaes (continuao)
(Slack et al., 2013)15
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Agncia de publicidade A gesto de operaes usa o conhecimento dos funcionrios para apresentar ideias de modo criativo que satisfaam os clientes e as suas necessidades reais
Gesto de operaes em todos os tipos deorganizaes (continuao)
(Slack et al., 2013)16
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
equipamento
A gesto de operaes usapara eficientemente montar produtos
eficazmenteconhecimento para tratar situaes reais e percebidss
dos pacientes
diagnosticar condiespara
pessoas criar servios que satisfaam
necessidades actuais e potenciais
dos clientes
eficazmentepara
recursos nossos e
dos nossos parceiros
rapidamente disponibilizar Materiais e servios que apoiem
comunidades atingidas
para
Conhecimento e competncia dos
funcionrios
criativamente Ideias que satisfaam clientes
e as suas reais necessidades
apresentarpara
(Slack et al., 2013)17
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
A Gesto de Operaes pode construir ou destruir qualquer organizao
(Slack et al., 2013)18
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Todas as operaes so processos de Input-transformao-output
Inputs OutputsProcesso de
transformao
(Slack et al., 2013)19
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Clientes
Recursos a transformar
Materiais Informao Consumidores
Recursos que transformam
Instalaes Pessoas
Inputs e outputs as operaes
Input recursos
Output produtos e servios
Processo de transformao
Os outputs so produtos e servios que constituem a proposta de valor para os consumidores
(Slack et al., 2013)20
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Mistura de produtos e servios Outputs que
so uma mistura de tangvel e intangvel
Prt a Manger
Acme Whistles
Mwagusi Safari Lodge
Produo de crude
Derreter alumnio
Produo de equipamentos especializados
Restaurante
Fornecedor de sistemas de informao
Consultoria de gesto
Clnica de psicoterapia
Produtos puros Outputs que so exclusivamente
tangveis
Servios puros Outputs que so exclusivamente
intangveis
IKEA
A maior parte das operaes produzemprodutos e servios
(Slack et al., 2013)21
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
As operaes podem ser analizadas a trs nveis
Ao nvel da operao
Rede/Fluxo entre processos
Uma operao uma rede de processos
Ao nvel do processoFluxo entre recursos Um processo uma
rede de recursos
Ao nvel da rede de abastecimentoRede/Fluxo entre operaes
Uma rede de abastecimento uma rede de operaes
(Slack et al., 2013)22
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
A gesto de operaes centra-se no fluxo de recursos transformados entre operaes
Os processos formam uma rede de abasteimento interna e passam a ser clientes e fornecedores uns dos outros
Operaes externas interagem com processos internos para formar a rede de abastecimento externa
As operaes podem ser analizadas a trs nveis(Continuao)
Fluxo entre operaes
Fluxo entre processos
Fluxo entre recursos
(Slack et al., 2013)23
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Any organization
OperaesMarketing
VendasFinanas
Recursoshumanos
Sistemas de informao
Todas as funes usam processos paraprestar servios
Pearson Education Ltd. Naki Kouyioumtzis
(Slack et al., 2013)24
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Servios financeirosCentro de gestores de conta num grande banco comercial
Analista financeiro a aconselhar cliente
num banco de investimento
Produo de mobilirio
Produo em massa de cozinhas
Produo manual de reproduo de mobilirio antigo
Hotis
Value-for-money hotel
Lobby de um hotel
internacional de luxo
Diferenas dentro de sectores so muitas vezesmaiores que as diferenas entre sectores
Photodisc. Photolink. Jack Star
Pearson Education Ltd. MindStudio
Pearson Education Ltd. Rob Judges
Photodisc. Life File. Emma Lee
(Slack et al., 2013)25
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Variao na procuraAlta Baixa
VisibilidadeAlta Baixa
VariedadeAlta Baixa
HighVolumeBaixo Alto
Uma tipologia de operaes e processos
Os 4 Vs
(Slack et al., 2013)26
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Uma tipologia de operaes e processos (Cont.)
High
Implicaes
Baixa repetio Cada membro da
equipadesempenha maisdo que uma tarefa
Menorsistematizao(estandardizao)
Altos custosunitrios
Implicaes
Alta repetibilidade Especializao Capital Intensivo Baixos custos
unitrios
VolumeBaixo Alto
Implicaes do Volume nas operaes e nos processos
(Slack et al., 2013)27
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Uma tipologia de operaes e processos(Cont.)
Implicaes da Variedade nas operaes e nos processos
High
Implicaes
Flexvel Complexo Encontra as
necessidades dos clientes
Custos unitrios elevados
Implicaes
Bem definido Rotineiro Estandardizado Regular Custos unitrios
baixos
VariedadeAlto Baixo
(Slack et al., 2013)28
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Uma tipologia de operaes e processos(Cont.)
Implicaes da Variao nas operaes e nos processos
High
Implicaes
Capacidade de mudana
Antecipao Flexibilidade Contacto com a
procura Custos unitrios
elevados
Implicaes
Estvel Rotineiro Previsvel Utilizao
elevada Custos unitrios
baixos
Variao na procuraAlta Baixa
(Slack et al., 2013)29
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Uma tipologia de operaes e processos(Cont.)
Implicaes da Visibilidade nas operaes e nos processos
High
Implicaes Pouca tolerncia
espera Satisfao
depende da percepo do cliente
Necessidade de competncias de atendimento ao cliente
Elevada variedade recebida
Custos unitrios elevados
Implicaes
Produo e consumo no coincidem
Baixas competncias de contacto com os clientes
Previsvel Utilizao de
pessoal elevada Centralizao Custos unitrios
baixos
VisibilidadeAlta Baixa
(Slack et al., 2013)30
Gesto de Operaes & Logstica 2013-14
Volume
importante compreender como as diferentes operaes so posicionados no 4 Vs.
A posio encontrada aquela onde pretende estar?
claro quais as implicaes estratgicas desse posicionamento?
Variety
Variation
Visibility
Low
High
High
High
High
Low
Low
Low
Mwagusi Safari Lodge
Formule 1 Hotel
A 4 Vs profile of two operations
Top Related