Estilo Tipo Malte

Lúpulos

Fermento

Brassagem

Fervura

Fermentação

Maturação

Priming

Ale Pale

- 5kg malte pilsen Agromalte

- 500g malte Carared

Weyermann

15gr H.Traditio

n HVG

Lallemand Windsor

65C durante 90min

78C durante 5min

60 minutos

3 dias a 18C 15 dias a 1C

10 dias de

priming a 18C

Ale Stout

- 5kg malte pilsen Agromalte

- 500g malte Caraaroma

Weryermann- 500gr malte

Carafa III Weryermann

20gr Magnum

HVG

Lallemand Windsor

65C durante 90min

78C durante 5min

60 minutos

3 dias a 18C 15 dias a 1C

10 dias de

priming a 18C

Ale Trigo

- 3kg malte pilsen Agromalte

- 2kg malte de trigo Weyermann

- 150gr malte Acidificado Weyermann

10gr H.Perle

HVGLallemand 

Munich

65C durante 90min

78C durante 5min

60 minutos

3 dias a 18C 15 dias a 1C

10 dias de

priming a 18C

Ale Brow

- 5kg malte Pilsen Agromalte

- 60gr malte Caramunich III

Weyermann- 120gr malte

Carafa III Weyermann

15gr Magnum

HVG15gr

H.Tradition HVG

Lallemand Nottingham

65C durante 90 min

78C durante 5min

60 minutos

3 dias a 18C 15 dias a 1C

10 dias de

priming a 18C

Lager Pilsen- 5kg malte pilsen

Agromalte

10gr H.Tradition HVG 

10gr Magnum

HVG

Lallemand Nottingham

50C durante 30min

64C durante 40min

72C durante 20min

78C durante 10 min

60 minutos

10 dias a 12C 21 dias a 3C

10 dias de

priming a 18C

Ale Porter

- 5kg malte Agromalte

- 500gr malte Weyermann Caramunich- 500gr malte Weyermann Caraaroma

- 500gr malte Weyermann

Carapils

10gr H.Traditio

n HVG10gr Perle HVG

Lallemand Windsor

67C durante 70min

78C durante 5min

60 minutos

5 a 7 dias a 18C

21 dias a -1C

10 dias de

priming a 18C

Ale

Red Ale

Defumada

- 3kg malte Weyermann

Munich- 1kg Malte Weyermann Defumado- 1kg Malte Weyermann Melanoidina- 01 pastilha

Whirfloc

- 10gr H.Traditio

n HVG- 10gr

H.Magnum HVG

Lallemand Nottingham

60C durante 25min

67C durante 20min

70C durante 20min

78C durante 5min

60 minutos

4 a 6 dias a 18C

21 dias a -1C

10 dias de

priming a 18C

AleTrappis

ta

- 6kg malte pilsen Agromalte

- 500gr Malte Weyermann®Car

abelge - 500gr Malte

Weyermann®Caraambar

- 1kg de Açúcar Cristal na fervura

- 40gr H.Traditio

n HVG- 40gr

H.Perle HVG

Lallemand Nottingham

65C durante 75min

78C durante 5min

60 minutos

4 a 6 dias a 18C

21 dias a -1C

10 dias de

priming a 18C

AleDefuma

da

- 3kg malte pilsen Agromalte- 2kg malte

Weyermann® Defumado- 1kg Malte

Weyermann® Munich II

- 1kg Malte Weyermann® Caramunich - 01 pastilha

Whirfloc

- 10gr H.Herkule

s HVG- 10gr Spalter HVG

Lallemand Nottingham

60C durante 25min

67C durante 20min

70C durante 20min

78C durante 5min

60 minutos

4 a 6 dias a 18C

21 dias a -1C

10 dias de

priming a 18C

Ale Centeio

- 3kg malte Weyermann® Ce

nteio- 2kg malte

Weyermann® Munich

- 1kg Malte Pilsen Agromalte

- 0,5kg Malte Weyermann® Caramunich- 0,5kg Malte Weyermann® Carabohemian- 01 pastilha

Whirfloc

- 10gr H.Herkule

s HVG- 10gr Spalter HVG

Lallemand Windsor

68C durante 90min

78C durante 5min

60 minutos

4 a 6 dias a 18C

21 dias a -1C

10 dias de

priming a 18C

Ale IPA

- 5kg malte pilsen Agromalte

- 85gr malte Munich

Weyermann- 115gr malte

Trigo Weyermann- 200gr malte Caramunich Weyermann

30gr H.Perle

HVG30gr

Magnum HVG

Lallemand Nottingham

65C durante 90 min

78C durante 5min

60 minutos

3 dias a 18C 15 dias a 1C

10 dias de

priming a 18C