Estilo cerveja
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Esti lo Tipo Malte Lúpul os Fermen to Brassag em Fervu ra Fermenta ção Maturaç ão Primi ng Ale Pale - 5kg malte pilsen Agromalte - 500g malte Carared Weyermann 15gr H.Tradi tion HVG Lalleman d Windsor 65C durante 90min 78C durante 5min 60 minutos 3 dias a 18C 15 dias a 1C 10 dias de priming a 18C Ale Stout - 5kg malte pilsen Agromalte - 500g malte Caraaroma Weryermann - 500gr malte Carafa III Weryermann 20gr Magnum HVG Lalleman d Windsor 65C durante 90min 78C durante 5min 60 minutos 3 dias a 18C 15 dias a 1C 10 dias de priming a 18C Ale Trigo - 3kg malte pilsen Agromalte - 2kg malte de trigo Weyermann - 150gr malte Acidificado Weyermann 10gr H.Perle HVG Lalleman d Munich 65C durante 90min 78C durante 5min 60 minutos 3 dias a 18C 15 dias a 1C 10 dias de priming a 18C Ale Brow - 5kg malte Pilsen Agromalte - 60gr malte Caramunich III Weyermann - 120gr malte Carafa III Weyermann 15gr Magnum HVG 15gr H.Tradi tion HVG Lalleman d Nottingh am 65C durante 90 min 78C durante 5min 60 minutos 3 dias a 18C 15 dias a 1C 10 dias de priming a 18C Lager Pilse n - 5kg malte pilsen Agromalte 10gr H.Tradi tion HVG 10gr Magnum HVG Lalleman d Nottingh am 50C durante 30min 64C durante 40min 72C durante 20min 78C durante 10 min 60 minutos 10 dias a 12C 21 dias a 3C 10 dias de priming a 18C Ale Porte r - 5kg malte Agromalte - 500gr malte Weyermann Caramunich - 500gr malte Weyermann Caraaroma - 500gr malte Weyermann Carapils 10gr H.Tradi tion HVG 10gr Perle HVG Lalleman d Windsor 67C durante 70min 78C durante 5min 60 minutos 5 a 7 dias a 18C 21 dias a -1C 10 dias de priming a 18C Ale Red Ale Defum ada - 3kg malte Weyermann Munich - 10gr H.Tradi tion HVG Lalleman d Nottingh am 60C durante 25min 67C 60 minutos 4 a 6 dias a 18C 21 dias a -1C 10 dias de priming a 18C
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Estilo Tipo Malte
Lúpulos
Fermento
Brassagem
Fervura
Fermentação
Maturação
Priming
Ale Pale
- 5kg malte pilsen Agromalte
- 500g malte Carared
Weyermann
15gr H.Traditio
n HVG
Lallemand Windsor
65C durante 90min
78C durante 5min
60 minutos
3 dias a 18C 15 dias a 1C
10 dias de
priming a 18C
Ale Stout
- 5kg malte pilsen Agromalte
- 500g malte Caraaroma
Weryermann- 500gr malte
Carafa III Weryermann
20gr Magnum
HVG
Lallemand Windsor
65C durante 90min
78C durante 5min
60 minutos
3 dias a 18C 15 dias a 1C
10 dias de
priming a 18C
Ale Trigo
- 3kg malte pilsen Agromalte
- 2kg malte de trigo Weyermann
- 150gr malte Acidificado Weyermann
10gr H.Perle
HVGLallemand
Munich
65C durante 90min
78C durante 5min
60 minutos
3 dias a 18C 15 dias a 1C
10 dias de
priming a 18C
Ale Brow
- 5kg malte Pilsen Agromalte
- 60gr malte Caramunich III
Weyermann- 120gr malte
Carafa III Weyermann
15gr Magnum
HVG15gr
H.Tradition HVG
Lallemand Nottingham
65C durante 90 min
78C durante 5min
60 minutos
3 dias a 18C 15 dias a 1C
10 dias de
priming a 18C
Lager Pilsen- 5kg malte pilsen
Agromalte
10gr H.Tradition HVG
10gr Magnum
HVG
Lallemand Nottingham
50C durante 30min
64C durante 40min
72C durante 20min
78C durante 10 min
60 minutos
10 dias a 12C 21 dias a 3C
10 dias de
priming a 18C
Ale Porter
- 5kg malte Agromalte
- 500gr malte Weyermann Caramunich- 500gr malte Weyermann Caraaroma
- 500gr malte Weyermann
Carapils
10gr H.Traditio
n HVG10gr Perle HVG
Lallemand Windsor
67C durante 70min
78C durante 5min
60 minutos
5 a 7 dias a 18C
21 dias a -1C
10 dias de
priming a 18C
Ale
Red Ale
Defumada
- 3kg malte Weyermann
Munich- 1kg Malte Weyermann Defumado- 1kg Malte Weyermann Melanoidina- 01 pastilha
Whirfloc
- 10gr H.Traditio
n HVG- 10gr
H.Magnum HVG
Lallemand Nottingham
60C durante 25min
67C durante 20min
70C durante 20min
78C durante 5min
60 minutos
4 a 6 dias a 18C
21 dias a -1C
10 dias de
priming a 18C
AleTrappis
ta
- 6kg malte pilsen Agromalte
- 500gr Malte Weyermann®Car
abelge - 500gr Malte
Weyermann®Caraambar
- 1kg de Açúcar Cristal na fervura
- 40gr H.Traditio
n HVG- 40gr
H.Perle HVG
Lallemand Nottingham
65C durante 75min
78C durante 5min
60 minutos
4 a 6 dias a 18C
21 dias a -1C
10 dias de
priming a 18C
AleDefuma
da
- 3kg malte pilsen Agromalte- 2kg malte
Weyermann® Defumado- 1kg Malte
Weyermann® Munich II
- 1kg Malte Weyermann® Caramunich - 01 pastilha
Whirfloc
- 10gr H.Herkule
s HVG- 10gr Spalter HVG
Lallemand Nottingham
60C durante 25min
67C durante 20min
70C durante 20min
78C durante 5min
60 minutos
4 a 6 dias a 18C
21 dias a -1C
10 dias de
priming a 18C
Ale Centeio
- 3kg malte Weyermann® Ce
nteio- 2kg malte
Weyermann® Munich
- 1kg Malte Pilsen Agromalte
- 0,5kg Malte Weyermann® Caramunich- 0,5kg Malte Weyermann® Carabohemian- 01 pastilha
Whirfloc
- 10gr H.Herkule
s HVG- 10gr Spalter HVG
Lallemand Windsor
68C durante 90min
78C durante 5min
60 minutos
4 a 6 dias a 18C
21 dias a -1C
10 dias de
priming a 18C
Ale IPA
- 5kg malte pilsen Agromalte
- 85gr malte Munich
Weyermann- 115gr malte
Trigo Weyermann- 200gr malte Caramunich Weyermann
30gr H.Perle
HVG30gr
Magnum HVG
Lallemand Nottingham
65C durante 90 min
78C durante 5min
60 minutos
3 dias a 18C 15 dias a 1C
10 dias de
priming a 18C
