Bolo de mousse de maracujá

Massa de pandeló com emulsificante

6 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de emulsificante

1 xícara de água ou leite

1 xícara de chocolate 50% cacau

modo de fazer:

Peneire as gemas, coloque o restante dos ingredientes na batedeira e bata até dobrar de volume.

Levar pra assar por 30 minutos até dourar.

Recheio: Para um bolo de 2 kilos usei 1 lata de leite moça, 1 de creme de leite, 1 medida de suco concentrado de maracujá maguari , para ficar mais azedinho coloquei 1/2 envelope de suco de maracujá frisco, bati td no liquidificador depois misturei 1 colher de gelatina sem sabor diluída conforme a embalagem, por ultimo bati 200 ml de chantilly amélia ponto durinho, misturei delicadamente e coloquei pra gelar depois rechear o bolo.Sapatinhos: bolinhos ana maria que vc compra no supermercados, um bolinho inteiro e corta o outro pela metade formando um sapatinho, bico pitanga pequeno.