Ações das agências de defesa do consumidor para a promoção da
alimentação saudável adequada e solidária
Manuela Dias
Nutricionista
I Seminário Estadual Rede-SANS
Agosto/2012 – Águas de Lindóia, SP
Agenda:
• Proteste: quem somos e o que fazemos
• Resultados de testes realizados pela
Proteste
• Principais temas levantados pela Proteste
Quem somos?
• A Proteste é uma entidade civil sem fins
lucrativos, apartidária e economicamente
independente.
• É a maior entidade de defesa do consumidor
da América Latina, com 250 mil membros
ativos.
Missão
• Promover a defesa dos consumidores
• Prover a melhor decisão de compra para o
nosso associado
• Contribuir para melhorar as relações de
consumo na sociedade
Visão
Ser referência na defesa e conscientização do
consumidor
Membro da Euroconsumers (Bélgica, Espanha,
Itália e Portugal), Consumers International e
ICRT (International Consumer Research and
Testing).
Cooperação Internacional:
O que fazemos?
• Realização de testes e textos informativos
• Participações em audiências, painéis setoriais,
consultas públicas, reuniões, debates e fóruns de
interesse do consumidor
• Serviço de orientação ao associado
• Organização de seminários anuais e temáticos
• Elaboração de guias, cartilhas e folderes
• (...)
Como são feitos nossos testes?
• Base: ISO GUIDE 46:1985 (Comparative Testing
of Consumer Products and Related Services)
• Escolha dos produtos testados: Sugestões de
associados, consumidores em geral e de
profissionais da área
• Compra dos produtos: Consumidor comum
• Transporte: Cuidado com as temperaturas e
condições dos alimentos até a chegada nos
laboratórios
• Laboratórios: Credenciados, acreditados e independentes
• Análises: Rotulagem, físico-químicas, microbiológicas, macro e microscópicas, moleculares, sensoriais
• Resultados das Análises: Interpretação e avaliação segundo leis, normas, consensos científicos nacionais e internacionais
Como são feitos nossos testes?
• Apresentação dos resultados:
1) Teste comparativo: após rigorosa avaliação dos resultados, cada parâmetro é classificado em uma escala (“muito bom”, “bom”, “aceitável”, “regular” e “ruim”) e os produtos recebem uma nota final (0-100). Além disso, são dados os títulos de “Melhor do Teste” e “Escolha Certa”
2) Teste de segurança: não há título. Resultado na forma de número ou conceito
Como são feitos nossos testes?
• Envio de resultados: fabricantes recebem os resultados do seu produto antes da publicação do teste.
Como são feitos nossos testes?
Revista Proteste: 176 textos alimentares
• 34 foram textos frios (caráter informativo)
• 17 testes de segurança
• 125 testes comparativos
Revista Proteste Saúde: 11 textos alimentares
• 4 textos frios
• 6 testes de segurança
• 1 teste comparativo
Onde publicamos?
Site: todo o conteúdo da revista, além de
testes e textos exclusivos para este canal
Onde publicamos?
www.proteste.org.br
Agenda:
• Proteste: quem somos e o que fazemos
• Resultados de testes realizados pela
Proteste
• Principais temas levantados pela Proteste
Resultados dos testes Cenário geral – problemas mais comuns:
Rotulagem: data de fabricação; validade após
abertura
Excesso de sódio, gordura e açúcar
Aditivos químicos desnecessários ou em
excesso
Fragmentos de insetos
• Água mineral 20L(Proteste Nº 95):
Produtos contaminados com P. aeruginosa
• Feijão carioca (Proteste Nº 101)
Problemas na classificação vegetal
• Higiene de restaurantes tipo self-service
(Proteste Nº 102)
20% das amostras com coliformes a 45ºC
6% B. cereus
Resultados dos testes
Resultados dos testes
• Leite fermentado (Proteste Nº 102)
Contagem de bactérias lácteas inferior ao
estabelecido pela legislação
• Tortas e quiches congelados (Proteste Nº 105)
Apenas 1 produto sem gordura trans
• Frozen Yogurt (site)
Ausência de legislação e baixa contagem de
bactérias lácteas
• Achocolatado em pó (Proteste Nº107)
Sacarose varia de 40 a 80%
• Fubá (Proteste Nº114)
4 produtos com teor de ferro e 5 com teor de
ácido fólico abaixo do limite legal
• Pesticidas em hortaliças (Proteste Saúde Nº1)
7,5% com resíduos dentro do limite estabelecido
por lei e 32,5% com resíduos acima do limite ou
não autorizados para uso na cultura
Resultados dos testes
• Teor de sódio nos alimentos (Proteste Saúde
Nº03)
154 produtos testados. 46% dos alimentos
testados tem alto teor de sódio.
• Transgênicos (Proteste Saúde Nº06)
8 produtos com mais de 2% de ingredientes
transgênicos sem a identificação no rótulo.
Resultados dos testes
Resultados dos testes
• Teor de açúcar nos alimentos (Proteste
Saúde Nº09)
95 produtos testados. Apenas 6 com baixo
teor de açúcar, mas com edulcorantes
artificiais em sua composição.
• Teor de gordura trans nos alimentos
(Proteste Saúde Nº10)
53 produtos testados. 68% não tem gordura
trans em sua composição.
Quando necessário, notificamos os organismos
fiscalizadores e legisladores.
Aguardamos o posicionamento destes organismos
e nos colocamos à disposição para discussões
técnicas.
Publicamos o teste, e agora?
Agenda:
• Proteste: quem somos e o que fazemos
• Resultados de testes realizados pela
Proteste
• Principais temas levantados pela Proteste
Principais temas levantados pela Proteste
• Redução de sódio nos alimentos industrializados
• Benzeno em refrigerantes
• Caramelo 4 em refrigerantes de cola
• Publicidade de alimentos
• Corantes e edulcorantes em alimentos para crianças
Principais temas levantados pela Proteste
• Redução de sódio nos alimentos industrializados
- Participação nos Seminários promovidos pelo MS
- Crítica ao pacto
Principais temas levantados pela Proteste
• Benzeno em refrigerantes
- Teste realizado em 2009: 7 refrigerantes com benzeno
- Acordo do MPF/MG e indústrias – até 5 anos
- Redução para 5µg/L
Principais temas levantados pela Proteste
• Corante Caramelo 4
- 4 metilmidazol (4MI) – substância potencialmente
cancerígena
- Brasil: maior quantidade, segundo pesquisa americana
- Substituição do corante
Os alertas a seguir, seriam veiculados nas peças publicitárias (televisão, internet, material impresso, etc.):
• "O (nome/ marca comercial do alimento) contém muito açúcar e, se consumido em grande quantidade, aumenta o risco de obesidade e de cárie dentária".
• "O (nome/ marca comercial do alimento) contém muita gordura saturada e, se consumida em grande quantidade, aumenta o risco de diabetes e de doença do coração".
• “O (nome/ marca comercial do alimento) contém muita gordura trans e, se consumida em grande quantidade, aumenta o risco de doenças do coração".
• "O (nome/ marca comercial do alimento) contém muito sódio e, se consumido em grande quantidade, aumenta o risco de pressão alta e de doenças do coração".
Principais temas levantados pela Proteste
• Aditivos alimentares
- Amarelo tartrazina, amarelo crepúsculo, eritrosina,
vermelho 40, azul brilhate, benzoato de sódio
- Glutamato monossódico
- Nitrito de sódio
- Incentivo à alimentos in natura ou pouco processados
Percepção do Consumidor sobre a
Qualidade dos Alimentos Objetivo:
Entender os anseios e analisar a percepção dos consumidores em relação à qualidade dos alimentos
vendidos no Brasil.
Metodologia:
- N=1216 (erro amostral 2,9%)
- Questionário online, através do software Perfect Forms
- Tabulação e análise dos dados no software SPSS
- Período de aplicação do questionário: 27/07/2011 a 07/08/2011
“Já melhorou bastante mas acho que isso depende do consumidor
querer fiscalizar.”
“1. Consciência da população em reclamar; 2. Eficiência dos órgãos
de controle (ANVISA, Vigilâncias Sanitárias Municipais e Estaduais);
3. Diminuição dos teores de sal, açúcar e aditivos nos alimentos."
“A fiscalização sanitária deve ser mais efetiva e isenta de interesses
das grandes corporações, visando o bem estar das pessoas.”
“Acho importantíssimo que se reduzam as quantidades de sal,
açúcar e gordura nos alimentos e que haja mais responsabilidade,
mais fiscalização, principalmente para os alimentos destinados às
crianças (muito corante, muita gordura, etc.).”
“Gostaria que houvesse mais fiscalização nos supermercados em
relação a armazenamento e temperaturas dos alimentos.”
Deixe aqui sua opinião sobre os alimentos vendidos no Brasil e
o que gostaria que melhorasse:
“Acho que apresentam qualidade satisfatória, havendo, contudo,
diferenças em função do tipo de alimento e da marca. As embalagens
deveriam trazer informações mais compatíveis com o baixo nível de
educação da maioria dos consumidores.”
“Acho que falta mais divulgação que permita o consumidos saber o
que está comprando, o que são transgênicos, light, diet, orgânicos e
quais as vantagens e desvantagens.”
“Acho que os alimentos industrializados estão com teor de sal cada
vez mais alto, gordura e açúcar nem se fala, e o brasileiro come mal
cada vez mais, aumentando assim o numero de pessoas com
doenças cardíacas e obesas.”
“Acho que o país está bem servido em termos de alimentos. A
questão maior é preço/imposto, que dificulta o acesso a maior parte
da população.”
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