III Simpósio Internacional de Inocuidade de AlimentosSão Paulo, SP, 25 de outubro de 2004
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS EM AVES
Edir N. da [email protected]
Unicamp
A criação de frangos representa a cadeia de maior sucesso da produção animal no Agronegócio
Brasileiro
Ano 2004 (Estimativa)
PRODUÇÃO DE CARNE DE FRANGOS NO BRASIL
Produção ...................... 8,07 milhões de TM
Exportação .................... 2,35 milhões TM >130 países
Consumo per capita ..... 33 kg
BRASIL NO MERCADO MUNDIAL DE CARNE DE FRANGOS
Crescimento e liderança mundial
Fatores considerados pelos consumidores*
Aparência
Higiene
Apresentação
Sabor e saúde
Carne avícola considerada mais saudável que a de bovinos e suínos
*Pesquisa entre donas de casa brasieiras das classes A e B
QUALIDADE DA CARNE AVÍCOLA
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS EM AVES
Esclarecimentos:
Antibióticos,
Promotores de crescimento
Hormônios em aves
USO DE ANTIMICROBIANOS COMO ADITIVO ALIMENTAR EM AVES
Uso rotineiro como:
USO DE ANTIMICROBIANOS NA PRODUÇÃO DE FRANGOS NO BRASIL
Promotores de crescimento
Drogas anticoccidianas
0,08% do volume da ração 2,60% do custo da ração
Mercado dos aditivos para rações avícolas .................................................. US$37 milhões
Mercado total dos aditivos para aves (incluindo uso terapêutico) ................ U$47 milhões
USO DE ANTIMICROBIANOS COMO ADITIVO ALIMENTAR EM AVES
CORN - 65,48%
SOYBEAN - 24,29%
OTHERS - 10,15%
FEED ADDITIVES - 0,08%
CORN - 38,00%
SOYBEAN - 36,34&
OTHERS - 23,08%
FEED ADDITIVES - 2,58%
Antimicrobianos banidos > 1988 (Brasil) como aditivos das rações como promotores de crescimento
Tetraciclinas Furazolidona
Penicilina Nitrofurazona
Cloramfenicol Avoparcina
Sulfonamidas 3-Nitro
Ácido arsanilico Nitrovin
Source: Brazil. Ministry of Agriculture. DFPA/SARC. 2001.
ANTIMICROBIANOS COMO ADITIVO ALIMENTAR PARA AVES
Antimicrobianos licenciados pelo governo Brasileiro como aditivos promotores de crescimento em aves
Antimicrobianos gramas por ton. de ração
• Avilamicina 5• Sulfato de colistina 2 to 10 • Enramicina 3 to 10 • Flavomicina 2.5 to 4• Lincomicina 2 to 4• Olaquindox (em vias de) 10 to 20• Espiramicina 5• Sulfato de tilosina 4 to 50• Virginiamicina 5 to 50 • Bacitracina de Zinco 5 to 50
Source: Brazil. Ministry of Agriculture. DFPA/SARC. 2001.
RISCOS DO USO DE ANTIMICROBIANOS NA
PRODUÇÃO AVÍCOLA
Resíduos tóxicos e alergênicos nos alimentos comestíveis para os consumidores finais;
Contaminação do ecossistema;
Desenvolvimento de cepas resistentes
Sequência do desenvolvimento de cepas
resistentes e transferência da resistência
Uso de antimicrobianos em aves
Sequência do desenvolvimento de cepas
resistentes e transferência da resistência
Uso de antimicrobianos em aves
Desenvolvimento de resistência
Sequência do desenvolvimento de cepas
resistentes e transferência da resistência
Uso de antimicrobianos em aves
Desenvolvimento de resistência
Sobrevivência da cepa resistente através do processamento/manipulação do alimento
Sequência do desenvolvimento de cepas
resistentes e transferência da resistência
Uso de antimicrobianos em aves
Desenvolvimento de resistência
Sobrevivência da cepa resistente através do processamento/manipulação do alimento
Sobrevivência da cepa resistente através do preparação do alimento
Sequência do desenvolvimento de cepas
resistentes e transferência da resistência
Uso de antimicrobianos em aves
Desenvolvimento de resistência
Sobrevivência da cepa resistente através do processamento/manipulação do alimento
Sobrevivência da cepa resistente através do preparação do alimento
Colonização/infecção humana via alimentos
Sequência do desenvolvimento de cepas
resistentes e transferência da resistência
Uso de antimicrobianos em aves
Desenvolvimento de resistência
Sobrevivência da cepa resistente através do processamento/manipulação do alimento
Sobrevivência da cepa resistente através do preparação do alimento
Colonização/infecção humana via alimentos
Transferência de resistência / fonte de infecção
Sequência do desenvolvimento de cepas
resistentes e transferência da resistência
Uso de antimicrobianos em aves
Desenvolvimento de resistência
Sobrevivência da cepa resistente através do processamento/manipulação do alimento
Sobrevivência da cepa resistente através do preparação do alimento
Colonização/infecção humana via alimentos
Transferência de resistência / fonte de infecção
Doença clínica significativa
Sequência do desenvolvimento de cepas
resistentes e transferência da resistência
Uso de antimicrobianos em aves
Desenvolvimento de resistência
Sobrevivência da cepa resistente através do processamento/manipulação do alimento
Sobrevivência da cepa resistente através do preparação do alimento
Colonização/infecção humana via alimentos
Transferência de resistência / fonte de infecção
Doença clínica significativa
Fracasso do tratamento com agente índice da classe de antimicrobianos
Sequência do desenvolvimento de cepas
resistentes e transferência da resistência
Uso de antimicrobianos em aves
Desenvolvimento de resistência
Sobrevivência da cepa resistente através do processamento/manipulação do alimento
Sobrevivência da cepa resistente através do preparação do alimento
Colonização/infecção humana via alimentos
Transferência de resistência / fonte de infecção
Doença clínica significativa
Fracasso do tratamento com agente índice da classe de antimicrobianos
Mortalidade atribuível
PRINCIPAIS PATÓGENOS QUE PODEM SER POTENCIALMENTE
TRANSMINTIDOS AO HOMEM VIA PRODUTOS AVÍCOLAS
Salmonella spp.
Campylobacter spp.
Enterococos
Listeria spp.
Escherichia coli (0157:H7)
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS
EM AVES
Resistência a drogas em
cepas de Salmonella spp. de
origem aviária
SUSCEPTIBILIDADE DE CEPAS DE SALMONELLA ENTERITIDIS AOS ANTIMICROBIANOS
Teste
1995-96 - Teste de resistência antimicrobiana em 282 SE cepas isoladas de humanos, animais produtores de alimentos e fontes não humanas
Resultados
Nível de resistência não foi maior que 2,1% a uma única droga.
SUSCEPTIBILIDADE DE SALMONELLA ENTERITIDIS A ANTIMICROBIANOS
282 CEPAS ISOLADAS DE HUMANOS, ANIMAIS E FONTES NÃO HUMANAS EM 1995-96 (SÃO PAULO – BRASIL – 1999)
Antimicrobial1 Antimicrobial resistance Antimicrobial1 Antimicrobial resistance No. of strains (%) No. of strains (%)
Tetracycline 6 2.1 Nalidixic acid 4 1.4Gentamycin 6 2.1 Kanamycin 3 1.1Carbenicilin 6 2.1 Neomycin 2 0.7Ticarcilin 6 2.1 Chloranphenicol 1 0.4Ampicilin 6 2.1 Nitrofurantoin 1 0.4Piperacilin 5 1.8 Sulpha/Trimetop. 1 0.4Tobramycin 5 1.8 Imipenem 1 0.4Mezlocilin 4 1.4 Cephazolin 1 0.4Cephalotin 4 1.4
(1) All others S. Enteritidis strains tested were susceptible to: Amicacin; Aztreonan; Cephotetan; Cephoxitin; Ceftazidime; Ceftriaxone; Cephalotin; Cyprofloxacin; Imipenem
Source: Nunes, 1999.
SUSCEPTIBILIDADE DE SALMONELLA SPP DE ORIGEM AVIÁRIA A ANTIMICROBIANOS
Teste
1997-98 - Teste de resistência antimicrobiana aplicado a 534 cepas de Salmonella isoladas de
carcaças de frangos coletados em 60 abatedouros em São Paulo-Brasil.
Resultados
Aumento da resistência antimicrobiana entre os isolados; 50% eram resistentes a, no mínimo, um
antimicrobiano
SUSCEPTIBILIDADE DE CEPAS DE SALMONELLA DE ORIGEM AVIÁRIA A ANTIMICROBIANOS. SÃO PAULO – BRASIL – 2001.
Salmonella Suscept.. Resistance to (%)Serotypes No. of strains strains(%) 1 drug 2 drugs 3 drugs 4 drugs
Hadar 288 10 84 4 2 0Enteritidis 132 93 7 0 0 0Albany 38 11 0 0 40 49Agona 15 73 27 0 0 0Indiana 13 15 8 70 7 0Emek 12 42 0 50 8 0Others 36 61 32 7 0 0
Total 534(%) 100% 36 % 50 % 6 % 4 % 4 %
Source: Fuzihara, Fernandes, & Franco, 2000; Fuzihara, 2001.
RESISTÊNCIA E SUSCEPTIBILIDADE ENTRE CEPAS DE SALMONELLA DE ORIGEM AVIÁRIA A ANTIMICROBIANOS.
SÃO PAULO – BRASIL – 2001
Salmonella Resistance to the following antimicrobials1 (%)Serotypes No. Strains Tetra Sulphi Strepto Sulpha Trimet Amox Ampic Nal
Hadar 288 90 4 5 1 1 1 1 0Enteritidis 132 0 7 0 0 0 0 0 0Albany 38 50 89 87 89 3 0 0 3Agona 15 0 27 0 0 0 0 0 0Indiana 13 85 77 8 0 0 0 0 0Emek 12 8 58 58 0 0 0 0 0Others 36 25 31 0 0 0 0 0 0
Total 534(%) 100% 56 % 16 % 11 % 7 % 1 % 1 % 1% 1 %
(1) Tetra = tetracycline; Sulphi = sulphisoxazol ; Strepto = streptomycin; Sulpha = sulphazotrin; Trimet = trimetoprin; Amox = amoxilin; Ampic = ampicilin; Nal = nalidix acid.Obs.: All others Salmonella strains tested were susceptible to: Ceftazidin; Cephalotin; Cephotaxin; Aztreonan; Cephoxitin; Cephapin; Chloranphenicol; Cyprofloxacin; Cephuroxin; Cephoperazone; Gentamycin; Imipenem; Kanamycin; Methilmycin, Thicarcylin; Tobramycin.
Source: Fuzihara, Fernandes, & Franco, 2000; Fuzihara, 2001.
SUSCEPTIBILIDADE DE CEPAS DE SALMONELLA DE ORIGEM AVIÁRIA A ANTIMICROBIANOS
Comentários
Tetraciclina (um dos mais antigos antimicrobianos usdos para tratamento e como promotor de crescimento) mostrou o maior nível de resistência;
A resistência a quinolonas foi de baixo índice;
Achados recentes em experimentos laboratoriais tem mostrado um grande aumento na excreção fecal de Enterobacteriaceae, particularmente Escherichia coli, resistentes a 100g de ácido nalidixico por ml meio de cultura;
Os dados acima podem indicar a emergência de patógenos alimentares resistentes às quinolonas
SUSCEPTIBILIDADE A ANTIMICROBIANOS DE 67 CEPAS DE SALMONELLA DE ORIGEM AVIÁRIA - CAMPINAS, SP - 2002
TESTE
Número de carcaças de frangos analisadas
100 carcaças num período de cinco meses (2002)
Número de abatedouros (marcas comerciais)
11 abatedouros (um orgânico)
Antimicrobianos testados
Amicacina, Netilmicina, Ciprofaxacina, Cloramfenicol, Ampicilina, Aztreonam, Gentamicina, Tetraciclina, Polimixicina B, Sulfazotrim, Ácido nalidixico, Tobramicina, Nitrofurazona, Bacitracina de Zinco, Enrofloxacina, Cefoxitin and
SUSCEPTIBILIDADE A ANTIMICROBIANOS ENTRE CEPAS DE SALMONELLA DE ORIGEM AVIÁRIA. CAMPINAS, SP. 2002
Resultados
Todas as cepas de Salmonella eram resistentes a bacitracina (100%), seguida por tetraciclina (62,7%); drogas mais antigas usadas como terapeuticas e promotores d crescimento;
Nenhuma resistência foi encontrada ao cloranfenicol, nitrofurazona e cefalotin, e, também, para Polimixina B;
Houve um nível considerável de resistência às
quinolonas: 44,8%, 28,4% e 8,9% para ácido nalidixico ,
enrofloxacina e ciprofloxacina
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS
EM AVES
Resistência a drogas em cepas de
Escherichia coli e Enterococos
spp. de origem aviária
SUSCEPTIBILIDADE A ANTIMICROBIANOS DE105 CEPAS DE ESCHERICHIA COLI E 100 DE ENTEROCOCOS SPP DE ORIGEM
AVIÁRIA
TESTE
Número de carcaças de frangos analisadas
100 carcaças num período de cinco meses (2002)
Número de abatedouros (marcas comerciais)
11 abatedouros (um orgânico)
Antimicrobianos testados
Amicacina, Netilmicina, Ciprofaxacina, Cloranfenicol, Ampicilina, Aztreonam, Gentamicina, Tetraciclina, Polimixicina B, Sulfazotrim, Ácido nalidixico, Tobramicina, Nitrofurazona, Bacitracina de Zinco, Enrofloxacina, Cefoxitin and
RESISTÊNCIA A DROGAS ENTRE CEPAS DE ESCHERICHIA COLI E ENTEROCOCOS SPP. DE ORIGEM AVIÁRIA
Resultados Todas as cepas mostraram algum grau de resistência;
Todas as cepas de E. coli eram resistentes à bacitracina;
Todas as cepas de Enterococcus spp. eram resistentes a aztreonam e ao ácido nalidixico;
Cepas de Enterococcus spp. apresentaram índices maiores (75,6%) de resistência a drogas que as de E. coli (29,7%);
Cepas de E. coli apresentaram 92,4% de multi-resistência - A resistência variou de dois a 10 drogas antimicrobianas;
Todas as cepas de Enterococcus spp. eram multi-resistentes, variando de duas a três drogas.
IMPACTO DA REMOÇÃO DOS ANTIBIOTICOS COMO PROMOTORES DE CRESCIMENTO DAS RAÇÕES AVÍCOLAS
Mito x Fatos
Mito
Há um forte senso comum de que a banimento dos promotores de crescimento avícolas poderá causar:
Perda de produtividade avícola por:Redução no ganho de peso, efeito negativo na conversão
alimentar e aumento da mortalidade
Fatos
Os dados de produção são muito variáveis; vão de nenhum a 20%, dependendo de:
Base alimentar; Práticas de manejo; Controle ambiental;
Uso de produtos alternativos; etc.
IMPACTO DA REMOÇÃO DE ANTIBIÓTICO COMO PROMOTOR DE CRESCIMENTO DA RAÇÃO DE FRANGOS
- PRODUÇÃO DE FRANGOS EM CONDIÇÃO EXPERIMENTAL CONTROLADA -
Resultados de frangos criados com rações contendo diferentes formulações de aditivos alimentares. Dados ajustados para frangos de 54 dias. Brasil 20001.
Antimicrobial Body Feed Feed Mort. Improvements with antibioticsIn the feed Weight intake conv. (%) Weight Less Feed Increase
(g) (g) Increase feed conv. mort. intake improv.
Yes1 2736 5227 1.94 1.28
No2+coccidia vac. 2774 5364 1.99 2.80
No3+coccid.drugs 2789 5332 1.95 1.88 -1.90 % 1.97 % 0.51 % -0.60 %
Control4 (none) 2750 5337 1.99 2.47 -0.51 % 2.06 % 2.51 % -1.19 %
Yes1 – Normal production. Use of antimicrobial in feed as growth promoters (Virginiamycin® 20 g/ton + Olaquindox® 50 g/ton) and anticoccidia drugs (Nicarbazin25% 200 g/ton + Coban400 150 g/ton: 1 to 21 days of age; Coccistac 500 g/ton: 22 to 44 days);No2 - No use of antimicrobial in feed as growth promoter. It was used Probiotic products and coccidia vaccine;No3 - No use of antimicrobial in feed as growth promoter. It was used Probiotic products and anticoccidia drugs;Control4 - No use of any antimicrobial in feed as growth promoter, neither Probiotic products, coccidiosis vaccine nor anticoccidia drugs.Source: Personal information.
IMPACT0 DA REMOÇÃO DE ANTIBIÓTICOS PROMOTORES DE CRESCIMENTO DA DIETA DE FRANGOS
Estudo experimental conduzido em condições controladas
- Comentários -
Não houve diferença substancial no rendimento de produção entre os grupos experimentais;
Os dados não podem ser generalizados desde de que não refletem as condições naturais de campo;
A remoção de antimicrobianos como promotores de crescimento induziu maior ingestão de alimentos e uma
maior conversão alimentar
IMPACTO DA REMOÇÃO DE ANTIBIOTICOS PROMOTORES DE CRESCIMENTO DE RAÇÃO AVÍCOLA
- PRODUÇÃO DE FRANGOS ORGÂNICOS -
MÉDIA DOS RESULTADOS DE CAMPO DE FRANGOS CRIADOS SEM ANTIBIÓTICOS COMO PROMOTORES DE CRESCIMENTO E SEM DROGAS ANTICOCCIDIANAS.
DADOS DE 2001.
Antimicrobial Body Feed Feed Mort. Improvements with antibioticsIn the feed Weight intake conv. (%) Weight Less feed Feed conv. Decrease
(g) (g) Increase1 intake1 improv. mort.
No2 2324 5172 2.29 8.46
Yes3 2500 4750 1.90 4.50 324 kg 232 kg 0.39 3.94 %(hyphotetic)
(1) Improvent per 1,000 birs producedNo2 - No use of any antimicrobial in feed;Yes3 – Hypotetic resultds of a usual broiler production, using antimicrobial and anticoccidia in feed
Source: Korin Farms Inc. Personal information from a single specialized company in organic products. Campinas – SP - Brazil.
IMPACTO DA REMOÇÃO DE ANTIBIÓTICOS COMO PROMOTORES DE CRESCIMENTO DA RAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE
- PRODUÇÃO DE FRANGOS EM SITUAÇÃO NORMAL DE CAMPO -
Média dos resultados de frangos criados com/sem antimicrobianos como promotores de crescimento na ração. Dados de 2000.
Antimicrobial Body Feed Feed Mort. Improvements with antibioticsIn the feed Weight intake conv. (%) Weight Less Feed Increase
(g) (g) Increase feed conv. mort. intake improv.
No1 2,722 5,735 2.107 5.7
Yes2 2,697 5,577 2.068 7.3 -0.9 % 2.8 % 1.9 % 1.6%
(1)No use of any antimicrobial in feed as growth promoter. It was used Probiotic products and coccidiosis vaccine;(2)Use of antimicrobial in feed as growth promoters (Olaquindox® and Licomycin®) and anticoccidia drugs.Source: Consolidated data from 1,500,000 broilers (mixed male and female) in each group. Potreiro Farms Inc. Personal information. Campinas, SP. Brazil;
IMPACTO DA REMOÇÃO DE ANTIBIÓTICOS COMO PROMOTOES DE CRESCIMENTO DA RAÇÃO DE FRANGOS
Resultados de uma inegração de frangos de porte médio(Abate mensal de 1,5 milhões de frangos)
- Comentários -
Os resultados foram muito variáveis;
Houve pequenas diferenças nos resultados de produção entre os grupos testados;
Probióticos foram usados nas rações
ALTERNATIVAS PARA A REMOÇÃO DE ANTIBIÓTICOS COMO PROMOTORES DE CRESCIMENTO DAS RAÇÕES DE FRANGOS
Mecanismo aceito como ação dos promotores de crescimento antibióticos nas rações de frangos:
Controle das bactérias patogênicas intestinais, deixando a digestão e absorção funcionar o melhor possível
ALTERNATIVAS:
Uso de uma ração (dieta) apropriada;
Controle das condições ambientais de criação;
Probióticos/Prebióticos/Simbióticos;
Enzimas;
Óleos essenciais e especiarias
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS EM AVES
- Considerações finais -
1- O Brasil é líder mundial na produção e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130 países;
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS EM AVES
- Considerações finais -
1- O Brasil é líder mundial na produção e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130 países;
2- A população mundial vem buscando produtos mais saudáveis e com menos riscos ao consumidor;
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS EM AVES
- Considerações finais -
1- O Brasil é líder mundial na produção e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130 países;
2- A população mundial vem buscando produtos mais saudáveis e com menos riscos ao consumidor;
3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibióticos, promotores de crescimento e hormônios em aves, e seus efeitos para a saúde do consumidor;
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS EM AVES
- Considerações finais -
1- O Brasil é líder mundial na produção e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130 países;
2- A população mundial vem buscando produtos mais saudáveis e com menos riscos ao consumidor;3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibióticos, promotores de
crescimento e hormônios em aves, e seus efeitos para a saúde do consumidor;
4- A utilização de antibióticos com fins terapêuticos e promotores de crescimento vem sendo banida nos principais países produtores avícolas, notadamente na Europa;
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS EM AVES
- Considerações finais -
1- O Brasil é líder mundial na produção e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130 países;
2- A população mundial vem buscando produtos mais saudáveis e com menos riscos ao consumidor;3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibióticos, promotores de
crescimento e hormônios em aves, e seus efeitos para a saúde do consumidor;4- A utilização de antibióticos com fins terapêuticos e promotores de crescimento vem sendo banida nos
principais países produtores avícolas, notadamente na Europa;
5- Há um consenso de que o uso de antibióticos em avicultura induz resistência antimicrobianda, selecionando bactérias resistentes no ecossistema de uso;
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS EM AVES
- Considerações finais -
1- O Brasil é líder mundial na produção e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130 países;
2- A população mundial vem buscando produtos mais saudáveis e com menos riscos ao consumidor;3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibióticos, promotores de
crescimento e hormônios em aves, e seus efeitos para a saúde do consumidor;4- A utilização de antibióticos com fins terapêuticos e promotores de crescimento vem sendo banida nos
principais países produtores avícolas, notadamente na Europa;5- Há um consenso de que o uso de antibióticos em avicultura induz resistência antimicrobianda,
selecionando bactérias resistentes no ecossistema de uso;
6- Há poucas evidências científicas de que o uso de antibióticos em avicultura possa interferir com os tratamentos das infecções humanas de origem alimentar, seja por transferência da resistência ou passagem direta do microrganismo patogênico resistente da ave para o homem;
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS EM AVES
- Considerações finais -
1- O Brasil é líder mundial na produção e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130 países;
2- A população mundial vem buscando produtos mais saudáveis e com menos riscos ao consumidor;3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibióticos, promotores de
crescimento e hormônios em aves, e seus efeitos para a saúde do consumidor;4- A utilização de antibióticos com fins terapêuticos e promotores de crescimento vem sendo banida nos
principais países produtores avícolas, notadamente na Europa;5- Há um consenso de que o uso de antibióticos em avicultura induz resistência antimicrobianda,
selecionando bactérias resistentes no ecossistema de uso;6- Há poucas evidências científicas de que o uso de antibióticos em avicultura possa interferir com os
tratamentos das infecções humanas de origem alimentar, seja por transferência da resistência ou passagem direta do microrganismo patogênico resistente da ave para o homem;
7- Cepas de SE isoladas de aves tem mostrado alta sensibilidade aos antibióticos de uso comum em avicultura, incluindo as quinolonas; entretanto, aumento de resistência e multirresistência têm sido observado em cepas de origem humana;
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS EM AVES
- Considerações finais -
1- O Brasil é líder mundial na produção e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130 países;
2- A população mundial vem buscando produtos mais saudáveis e com menos riscos ao consumidor;3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibióticos, promotores de
crescimento e hormônios em aves, e seus efeitos para a saúde do consumidor;4- A utilização de antibióticos com fins terapêuticos e promotores de crescimento vem sendo banida nos
principais países produtores avícolas, notadamente na Europa;5- Há um consenso de que o uso de antibióticos em avicultura induz resistência antimicrobianda,
selecionando bactérias resistentes no ecossistema de uso;6- Há poucas evidências científicas de que o uso de antibióticos em avicultura possa interferir com os
tratamentos das infecções humanas de origem alimentar, seja por transferência da resistência ou passagem direta do microrganismo patogênico resistente da ave para o homem;
7- Cepas de SE isoladas de aves tem mostrado alta sensibilidade aos antibióticos de uso comum em avicultura, incluindo as quinolonas; entretanto, aumento de resistência e multirresistência têm sido observado em cepas de origem humana;
8- Há indicação de aumento de resistência a antibióticos de uso abusivo em avicultura como as fluorquinolonas;
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS EM AVES
- Considerações finais -
1- O Brasil é líder mundial na produção e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130 países;
2- A população mundial vem buscando produtos mais saudáveis e com menos riscos ao consumidor;3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibióticos, promotores de
crescimento e hormônios em aves, e seus efeitos para a saúde do consumidor;4- A utilização de antibióticos com fins terapêuticos e promotores de crescimento vem sendo banida nos
principais países produtores avícolas, notadamente na Europa;5- Há um consenso de que o uso de antibióticos em avicultura induz resistência antimicrobianda,
selecionando bactérias resistentes no ecossistema de uso;6- Há poucas evidências científicas de que o uso de antibióticos em avicultura possa interferir com os
tratamentos das infecções humanas de origem alimentar, seja por transferência da resistência ou passagem direta do microrganismo patogênico resistente da ave para o homem;
7- Cepas de SE isoladas de aves tem mostrado alta sensibilidade aos antibióticos de uso comum em avicultura, incluindo as quinolonas; entretanto, aumento de resistência e multirresistência têm sido observado em cepas de origem humana;
8- Há indicação de aumento de resistência a antibióticos de uso abusivo em avicultura como as fluorquinolonas;
9- Produtos e técnicas alternativas tem surgido em substituição ao uso de antibióticos promotores de crescimento na produção avícola.
A POLÊMICA DA RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS EM AVES
- Considerações finais -1- O Brasil é líder mundial na produção e qualidade, exportando carne de frangos para mais de 130
países;2- A população mundial vem buscando produtos mais saudáveis e com menos riscos ao consumidor;3- A sociedade em geral tem dificuldade em distinguir sobre o uso de antibióticos, promotores de
crescimento e hormônios em aves, e seus efeitos para a saúde do consumidor;4- A utilização de antibióticos com fins terapêuticos e promotores de crescimento vem sendo banida nos
principais países produtores avícolas, notadamente na Europa;5- Há um consenso de que o uso de antibióticos em avicultura induz resistência antimicrobianda,
selecionando bactérias resistentes no ecossistema de uso;6- Há poucas evidências científicas de que o uso de antibióticos em avicultura possa interferir com os
tratamentos das infecções humanas de origem alimentar, seja por transferência da resistência ou passagem direta do microrganismo patogênico resistente da ave para o homem;
7- Cepas de SE isoladas de aves tem mostrado alta sensibilidade aos antibióticos de uso comum em avicultura, incluindo as quinolonas; entretanto, aumento de resistência e multirresistência têm sido observado em cepas de origem humana;
8- Há indicação de aumento de resistência a antibióticos de uso abusivo em avicultura como as fluorquinolonas;
9- Produtos e técnicas alternativas tem surgido em substituição ao uso de antibióticos promotores de crescimento na produção avícola.
10- A Organização Mundial de Saúde tem sugerido o controle e a restrição ao uso de antimicrobianos na produção animal
ANTIMICROBIAL GROWTH PROMOTER WORLDWIDE BAN
ON THE HORIZON?
January 31 to February 1st - 2005
Noordwijk aan Zee - The Netherlands
Promotores de crescimento antimicrobiano: Uma proibição mundial
no horizonte?
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