A IMPORTÂNCIA DO USO DA SOJA NA ALIMENTAÇÃO.
Neusa Kiyomi Hiraoka¹
Maria Lúcia Bonfleur²
¹Professora de Ciências e Matemática da rede pública do Estado do Paraná, Núcleo de Assis Chateaubriand, participante do Programa de Desenvolvimento Educacional – PDE. ²Doutora em Biologia Funcional e Molecular, professora de Fisiologia Humana da Universidade Estadual do Oeste do Paraná – UNIOESTE/ Cascavel.
RESUMO
Este trabalho enfatiza a questão da qualidade de vida e saúde por meio da
aquisição de hábitos alimentares saudáveis e da inclusão da soja na
alimentação. Através de atividades diversificadas, ressalta a importância dos
alimentos, medindo a energia dos alimentos, cálculo do índice de massa
corporal (IMC), coleta da circunferência da cintura, o uso da soja na
alimentação humana e seus benefícios, digestão e a química no cotidiano. O
trabalho foi desenvolvido com um total de 24 alunos, sendo estes da 7ª série
(faixa etária de 12 a 14 anos) e 8ª série (faixa etária de13 a 16 anos) do Ensino
Fundamental, período matutino, do Colégio Estadual Vinícius de Morais –
E.F.M., localizado no patrimônio Nice, município de Assis Chateaubriand e
contou também com a participação da mãe, pai ou responsável. A coleta de
dados foi o resultado da aplicação de questionários inicial e final para as mães,
pais ou responsáveis e alunos participantes do trabalho. Foram utilizados
encaminhamentos metodológicos variados para atingir os objetivos propostos e
tornar o processo de ensino e aprendizagem mais atrativo e cativante.
PALAVRAS-CHAVE: Soja; Qualidade de vida; Alimentação.
ABSTRACT
This paper focuses the matter of the life and health quality through the
acquisition of healthy eating habits and the use of soya in the diet. Through
different activities it is possible the highlight the importance of the food,
measuring the food energy, the calculation of the body mass index (BMI), the
collect of the waist circumference, the use of soya in the human diet and its
benefits, the digestion and the everyday life chemical. The work was developed
with 24 students who attend 7th grade (age group from 12 to 14 years old) and
8th grade (age group from 13 to 16 years old) from secondary school, matinal
period, at Colegio Estadual Vinícius de Morais – E.F.M., which is located in
Nice, town of Assis Chateaubriand. This study also counted on the involvement
of the mother, the father or a responsible for the student. The collection of
information was the result of the usage of initial and final questionnaires for the
mothers, fathers or responsible and students who took part of this work. They
were used different methodological basis to aim the suggested purposes and
become the teaching and the learning process even more attractive.
Key words: soya, life quality, diet.
1. INTRODUÇÃO
Saúde é definida, de acordo com a Organização Mundial da Saúde
(OMS) como “um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não
apenas a ausência de doença” (WIKIPÉDIA, 2008). Este estado é alcançado
através de uma alimentação equilibrada associada com a prática de atividade
física regular.
O Pai da Medicina, Hipócrates, a cerca de 2500 anos já enfatizava o
seguinte: “Permita que o alimento seja teu medicamento e que o medicamento
seja teu alimento” (VIGGIANO, 2005, p.12). Desta forma, uma alimentação
saudável deve proporcionar ao corpo humano os nutrientes necessários ao seu
perfeito funcionamento, auxiliando na prevenção de muitas doenças.
Na alimentação devem ser contemplados alimentos funcionais, que são
aqueles que trazem benefícios ao organismo humano, sendo importantes na
promoção da saúde e prevenção de certas doenças. A resolução nº 18, de 30
de abril de 1999, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), trata
da questão do alimento funcional. De acordo com esta resolução: “O alimento
ou ingrediente que alegar propriedades funcionais ou de saúde pode, além de
funções nutricionais básicas, quando se tratar de nutriente, produzir efeitos
metabólicos e ou fisiológicos e ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser
seguro para consumo sem supervisão médica.”
Entre os alimentos funcionais, a soja tem se mostrado como um dos
mais versáteis na atualidade (YIM, 2002). A soja ocupa um lugar de destaque
entre estes alimentos, pois possui na sua composição substâncias benéficas
para a saúde. Entre os principais efeitos na saúde humana, destacam-se a
prevenção e tratamento de doenças como alguns tipos de câncer (mama,
próstata, gástrico e intestinal), sintomas da pré e pós-menopausa (climatério),
doenças cardiovasculares, osteoporose (TRUCOM, 2005) e controle da
diabetes (MESSINA et al., 1994).
Dentro do cenário agrícola brasileiro a soja é uma das culturas de
grande importância econômica. O Brasil ocupa o segundo lugar em produção
mundial de soja e os Estados Unidos estão em primeiro lugar, safra 2006/2007,
segundo USDA, CONAB citados pela EMBRAPA. Apesar do Brasil ser um
grande produtor de soja, essa leguminosa é pouca usada como alimento pela
população brasileira, provavelmente decorrente da falta de hábito e/ou de
informação em relação aos benefícios que o seu consumo proporcionaria ao
organismo. Apesar de ser pouco consumida, observa-se que a produção de
alimentos à base de soja no Brasil é um segmento que apresenta um forte
crescimento. Diversos produtos têm sido lançados no mercado em decorrência
do aumento na procura de alimentos derivados de soja, principalmente devido
à divulgação pela mídia, dos benefícios à saúde que o consumo desta
leguminosa proporciona ao organismo. No mercado brasileiro, além do óleo de
soja, encontra-se extrato (ou “leite”) de soja em pó, proteína texturizada de soja
(PTS ou “carne” de soja), farinha de soja, creme de soja, condensado de soja,
congelados à base de soja (hambúrguer, salsichas e nuggets de soja), pratos
prontos congelados (lasanha e ravióli de queijo com molho à bolonhesa de
soja), sorvetes, iogurtes a base de soja, entre outros (BENASSI, 2006).
A soja é um alimento muito nutritivo, pois possui alto teor de proteínas
que apresentam um balanceamento adequado dos aminoácidos essenciais
(isoleucina, leucina, lisina, metionina, cistina, treonina, triptofano e valina)
(CARRÃO-PANIZZI e MANDARINO, 1998), além de vitaminas, minerais (ferro,
potássio, fósforo e cálcio) e outros nutrientes.
O extrato (ou “leite”) de soja se constitui numa opção de alimento para
as pessoas que apresentam intolerância à lactose (açúcar presente no leite de
vaca), além de ser livre de colesterol. Conforme Carrão-Panizzi e Mandarino
(1998, p.13), “o “leite” de soja é uma alternativa viável para alimentação,
apesar de sua deficiência em cálcio e vitaminas A e C. O “leite” de soja
apresenta alta digestibilidade (95%) comparável à do leite de vaca (91%) e do
leite humano (90%)”.
A soja ainda apresenta em sua composição os polifenóis. Conforme
Queiroz et al. (2006, p.2 ):
“As isoflavonas (também chamadas de isoflavonóides) pertencem à família dos polifenóis. Uma propriedade comum dos polifenóis é a sua atividade antioxidante. Contudo as isoflavonas apresentam estrutura química semelhante aos estrógenos humanos, tal como o 17 ß-estradiol, e por apresentar atividade estrogênica, essas substâncias são comumente referenciadas como fitoestrógenos. Esses compostos se encontram de forma natural em leguminosas e são especialmente abundantes nos grãos de soja. Quando consumimos a soja e seus produtos, as isoflavonas presentes são hidrolisadas no intestino por glicosidases intestinais,
liberando as agliconas, daidzeína, a genisteína e a gliciteína que são as formas biologicamente ativas, que irão atuar beneficamente no organismo humano”.
Os benefícios que a soja proporciona ao organismo humano são
inquestionáveis. Estudos realizados em países como o Japão e a China, onde
esta leguminosa se faz presente regularmente nas refeições, mostraram
diminuição nos índices de doenças coronárias e de alguns tipos de câncer, em
comparação com os países onde a soja é pouco utilizada (MANDARINO et al.,
2002). A ingestão de fibras solúveis, como aquelas que estão presentes na
soja integral e também na aveia, centeio, frutas e leguminosas em geral, ajuda
de maneira significativa no controle dos níveis de glicose sanguínea em
indivíduos diabéticos. As fibras solúveis formam um gel esponjoso no intestino,
proporcionando uma liberação lenta dos nutrientes para a corrente do sangue
(MESSINA et al., 1994). No Brasil, de acordo com a ANVISA, “O consumo
diário de no mínimo 25g de proteína de soja pode ajudar a reduzir o colesterol.
Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos
de vida saudáveis”.
Segundo as Diretrizes Curriculares de Ciências para o Ensino
Fundamental (2008, p.39), “As estratégias de ensino e os recursos
pedagógicos/tecnológicos e instrucionais são fundamentais para a prática
docente do professor de Ciências. Além disso, contribuem de forma
significativa para melhorar as condições de aprendizagem aos estudantes”.
Também, de acordo com as Diretrizes Curriculares Estaduais, o ensino de
Ciências deve privilegiar a aprendizagem significativa e levar em conta a
realidade local em que a escola está inserida. Partindo deste fato, a escola em
que foi implementada a proposta de trabalho localiza-se em uma região
agrícola, grande produtora de soja.
Este trabalho teve por objetivo verificar as informações referentes aos
hábitos alimentares dos alunos participantes da proposta e de suas mães
quanto ao consumo da soja e seus derivados na alimentação e também
desenvolver atividades diversificadas abordando alguns conteúdos básicos
propostos pelas Diretrizes Curriculares Estaduais sempre enfocando a soja. A
escolha deste tema se deve a questão da importância de se ter bons hábitos
alimentares e com isto melhorando a qualidade de vida.
2. DESENVOLVIMENTO 2.1 METODOLOGIA O presente trabalho foi realizado com 24 (vinte e quatro) alunos que
cursavam a 7ª e 8ª séries, período matutino, do Colégio Estadual Vinícius de
Morais – Ensino Fundamental e Médio, localizado no patrimônio Nice,
município de Assis Chateaubriand – PR. Durante o processo de implementação
da proposta houve a participação da mãe, pai ou responsável pelo aluno,
totalizando 23 (vinte e três) pessoas. O número desigual de alunos e mães se
deve ao fato de dois irmãos estudarem em séries distintas.
Primeiramente, os alunos da 7ª e 8ª séries responderam o questionário
inicial (pesquisa sobre o consumo da soja e seus derivados) em sala de aula e
levaram o outro questionário para casa para ser preenchido pela mãe. Como
nem todos os alunos moram com todos os membros da família, alguns
questionários foram preenchidos pelo pai ou responsável.
Após esta etapa foi aplicada em sala de aula uma apostila com
atividades da produção didático-pedagógica (unidade didática) produzida
durante o 2º período do PDE. A questão da importância dos alimentos foi
trabalhada em forma de pesquisa em sites sobre os nutrientes presentes em
alguns alimentos, análise de tabela e construção de gráficos. No tópico,
medindo a energia dos alimentos, cada aluno preencheu tabelas com a
quantidade de alimentos e quilocalorias fornecidas por estes durante uma
semana para posterior discussão sobre a escolha dos alimentos, a quantidade
de calorias ingeridas e montagem de cardápios. Para o cálculo do IMC, a
massa corporal e a altura foram determinadas no Posto de Saúde do
patrimônio. Foram trabalhadas questões como anorexia, bulimia e cirurgia de
redução de estômago. Foi feita a coleta da circunferência da cintura dos alunos
e dos familiares e após discussão dos resultados. Quanto à questão do uso da
soja na alimentação humana e seus benefícios, foi realizado o preenchimento
de uma tabela relacionando quantidade de energia e valor nutricional dos
alimentos e também uma atividade experimental para testar a presença do
amido nos alimentos. Sobre a digestão foi esquematizado o sistema digestório
e enfatizado as transformações mecânicas e químicas sofridas pelos alimentos
durante a digestão. Em química foi trabalhado o preenchimento de tabela com
os compostos presentes na soja e em outros alimentos.
Como muitos alunos desconheciam vários derivados de soja foi feita
uma exposição destes produtos no dia da palestra e a degustação de alguns,
como suco com soja, iogurte de soja e tofu (queijo de soja) durante a
implementação da proposta. Muitas atividades foram desenvolvidas no
laboratório de informática do colégio, um grande recurso tecnológico para a
realização destas.
Terminada esta etapa, procedeu-se a aplicação em sala de aula do
questionário final (pesquisa sobre o consumo da soja e seus derivados) aos
alunos participantes do projeto os quais também levaram o outro questionário
final para casa para ser preenchido pela mãe, pai ou responsável.
A questão da soja como alimento resultou em várias produções de texto,
como paródias, poesias e cartazes. Durante a realização do projeto procurou-
se envolver a família no processo através do convite para palestra sobre a
importância do uso da soja na alimentação e no preenchimento dos
questionários.
2.2 RESULTADOS E DISCUSSÃO
Dos participantes do trabalho, da 7ª série 46,6% eram do sexo
masculino, 53,3% pertenciam ao sexo feminino, com a idade entre 12, 13 e 14
anos perfazendo um percentual de 60%, 26,6% e 13,3%, respectivamente. Na
8ª série 11,1% eram do sexo masculino, enquanto que 88,8% pertenciam ao
sexo feminino, sendo que a faixa etária destes alunos foi de 13 anos (33,3%),
14 anos (44,4%) e 16 anos (22,2%).
Segundo as informações do questionário inicial, na 7ª série, a maioria
consome soja, sendo o “leite” de soja e o óleo de soja os alimentos mais
consumidos (Gráfico 01 A) e na 8ª série, a maioria consome soja, sendo a
carne de soja e o suco de soja os alimentos mais consumidos (Gráfico 01 B).
Quanto à isoflavonas nenhum aluno conhecia este assunto. Na 7ª série foram
citados no questionário inicial como nunca experimentados pelos alunos os
seguintes produtos a base de soja: o misso (93,3%), o tofu (93,3%) e o iogurte
de soja (86,6%) e na 8ª série o leite condensado de soja (100%), o iogurte de
soja (88,8%) e o misso (88,8%) (Gráfico 01). Behrens e da Silva (2000),
encontraram entre seus entrevistados um baixo consumo de soja e produtos
derivados. Dos produtos de soja os mais conhecidos foram o tofu e o “leite” de
soja. O “iogurte” de soja e a soja em grãos mostraram-se produtos
praticamente desconhecidos.
GRÁFICO 1- Aceitação e conhecimento do alimento a base de soja dos alunos da 7ª série (A) e 8ª série (B) do questionário inicial. Fonte: Autora.
Quanto aos dados referentes aos mitos e verdades sobre a soja
coletados através da aplicação de questionário inicial aos alunos da 7ª e 8ª
séries (Tabela 01), observa-se que 33,3% não sabiam que a soja é indicada na
prevenção de algumas doenças; 79,1% não sabiam que a soja reduz os
sintomas da tensão pré-menstrual; 66,6 % não sabiam que a soja não
apresenta amido em sua composição; 83,3% acertaram que a soja é uma fonte
protéica e 75% acertaram que o leite de soja é uma ótima opção para pessoas
alérgicas.
TABELA 1. Proporção das respostas (%) das proposições sobre a soja do questionário inicial aplicado aos alunos das 7ª e 8ª séries.
Certo (%)
Errado (%)
Não sei (%)
Branco (%)
1. Para prevenção de algumas doenças é indicado o consumo de soja.
66,6
0
33,3
0
2. O consumo da soja ajuda na redução dos sintomas da tensão pré-menstrual (TPM) e na regulação dos hormônios na menopausa.
8,3
8,3
79,1
4,1
3. A ingestão de uma grande quantidade de soja pode engordar.
33,3
16,6
45,8
4,1
4. O uso da soja como alimento provoca enfraquecimento dos ossos.
0
70,8
25
4,1
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Leite d
e s
oja
Carn
e d
e s
oja
Mis
so
Iogurt
e d
e s
oja
Leite c
ondensado d
e
soja
Tofu
Soja
em
grã
os
Sucos d
ivers
os
sabore
s à
base d
e
extr
ato
de s
oja
Nunca experimentei
Não gosto
Gosto pouco
Gosto
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Leite d
e s
oja
Carn
e d
e s
oja
Mis
so
Iogurt
e d
e s
oja
Leite c
ondensado d
e
soja
Tofu
Soja
em
grã
os
Sucos d
ivers
os
sabore
s à
base d
e
extr
ato
de s
oja
Nunca experimentei
Não gosto
Gosto pouco
Gosto
A – 7ª série B – 8ª série
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Leite d
e s
oja
Carn
e d
e s
oja
Mis
so
Iogurt
e d
e s
oja
Leite c
ondensado d
e
soja
Tofu
Soja
em
grã
os
Sucos d
ivers
os
sabore
s à
base d
e
extr
ato
de s
oja
Nunca experimentei
Não gosto
Gosto pouco
Gosto
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Leite d
e s
oja
Carn
e d
e s
oja
Mis
so
Iogurt
e d
e s
oja
Leite c
ondensado d
e
soja
Tofu
Soja
em
grã
os
Sucos d
ivers
os
sabore
s à
base d
e
extr
ato
de s
oja
Nunca experimentei
Não gosto
Gosto pouco
Gosto
A – 7ª série B – 8ª série
5. A soja não apresenta amido em sua composição.
8,3
20,8
66,6
4,1
6. A soja possui as mesmas propriedades do feijão.
37,5
20,8
37,5
4,1
7. A soja apresenta o mesmo teor de proteínas que o arroz.
8,3
25
62,5
4,1
8. O tratamento térmico dado a soja para inativar as enzimas causadoras do sabor desagradável provoca perdas nutricionais.
16,6
25
54,1
4,1
9. O leite de vaca é mais nutritivo que o “leite” de soja
33,3
33,3
29,1
4,1
10. A soja é uma excelente fonte protéica.
83,3
0
8,3
8,3
11. O “leite” de soja é uma ótima opção para as pessoas alérgicas ao leite de vaca.
75
4,1
16,6
4,1
12. O consumo de soja regularmente ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento de câncer.
41,6
8,3
45,8
4,1
13. O consumo de no mínimo 25g de proteína de soja diariamente ajuda a reduzir o colesterol.
50
4,1
45,8
0
Na tabela 2 são apresentados dados referentes aos mitos e verdades
sobre a soja coletados através da aplicação de questionário final, após a
implementação do projeto na escola. Quanto aos dados anteriormente
ressaltados, observa-se que após o desenvolvimento do trabalho na escola
com os alunos, 100% acertaram que a soja é indicada na prevenção de
algumas doenças; 91,6% acertaram que os sintomas da tensão pré-menstrual
podem ser amenizados pelo consumo da soja; 62,5% acertaram que a soja não
contém amido em sua composição; 95,8% acertaram que a soja é uma fonte
protéica e 95,8% acertaram que o leite de soja é uma ótima opção para
pessoas alérgicas. Após comparação das afirmativas do questionário inicial
com o final, observa-se uma melhora em praticamente todos os assuntos
abordados, demonstrando que o trabalho desenvolvido teve seu objetivo
cumprido.
TABELA 2. Proporção das respostas (%) das proposições sobre a soja do questionário final aplicado aos alunos das 7ª e 8ª séries.
Certo (%)
Errado (%)
Não sei (%)
1. Para prevenção de algumas doenças é indicado o consumo de soja.
100
0
0
2. O consumo da soja ajuda na redução dos sintomas da tensão pré-menstrual (TPM) e na regulação dos hormônios na menopausa.
91,6
0
8,3
3. A ingestão de uma grande quantidade de soja pode engordar.
83,3
12,5
4,1
4. O uso da soja como alimento provoca enfraquecimento dos ossos.
8,3
83,3
8,3
5. A soja não apresenta amido em sua composição.
62,5
20,8
16,6
6. A soja possui as mesmas propriedades do feijão.
25
58,3
16,6
7. A soja apresenta o mesmo teor de proteínas que o arroz.
12,5
79,1
8,3
8. O tratamento térmico dado a soja para inativar as enzimas causadoras do sabor desagradável provoca perdas nutricionais.
41,6
50
8,3
9. O leite de vaca é mais nutritivo que o “leite” de soja
20,8
66,6
12,5
10. A soja é uma excelente fonte protéica.
95,8
4,1
0
11. O “leite” de soja é uma ótima opção para as pessoas alérgicas ao leite de vaca.
95,8
0
4,1
12. O consumo de soja regularmente ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento de câncer.
91,6
0
8,3
13. O consumo de no mínimo 25g de proteína de soja diariamente ajuda a reduzir o colesterol.
100
0
0
Em relação aos itens 1, 2, 4, 12 e 13 que tratam da prevenção de
doenças a partir da ingestão da soja foram trabalhadas algumas atividades
específicas com os alunos. Foi calculado o IMC dos alunos e a classificação foi
feita de acordo com o sexo e a faixa etária, de acordo a Organização Mundial
de Saúde (Gráfico 2). Observa-se que na 7ª série, 53,3% apresentaram
eutrofia (peso para altura e idade adequados), 33,3% apresentaram risco de
sobrepeso e 13,3% risco de obesidade. Na 8ª série, 66,6% dos alunos
apresentaram eutrofia, 22,2% risco de sobrepeso e 11,1% risco de obesidade.
De acordo com os dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), feita
pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a frequência de
adolescentes com excesso de peso foi de 16,7% em 2002-2003, sendo o
problema um pouco mais frequente em meninos (17,9%) do que em meninas
(15,4%).
GRÁFICO 2 – Classificação nutricional dos alunos da 7ª série (A) e 8ª série (B) segundo o índice de massa corporal (IMC). Fonte: Autora.
Além do IMC, profissionais da saúde, utilizam as medidas da
circunferência da cintura (CC) para estimar os riscos de uma pessoa
desenvolver diabetes, doenças cardíacas e outros problemas de saúde.
Pessoas que apresentam gordura depositada principalmente na região
abdominal ao redor da cintura estarão mais propensas a desenvolver
problemas de saúde quando comparadas com aquelas que têm a maior parte
da gordura nas coxas e quadris. Isso vale mesmo se o IMC estiver na faixa
considerada normal. Mulheres com uma medida da cintura de mais de 88 cm e
homens com a medida da cintura de mais de 100 cm, possuem maior risco de
desenvolverem enfermidades. Uma das atividades desenvolvidas foi
determinar a medida da circunferência da cintura em sala de aula, com o
auxílio de uma fita métrica e nenhum aluno apresentou medida maior que 100
cm e nenhuma aluna obteve medida superior a 88 cm.
Na tabela 3 são apresentados dados referentes aos mitos e verdades
sobre a soja coletados através da aplicação de questionário inicial respondido
pelas mães dos alunos. Com relação à proporção das respostas das
0
10
20
30
40
50
60
1
Eutrofico
Risco Sobrepeso
Risco Obesidade
0
10
20
30
40
50
60
70
1
Eutrofico
Risco Sobrepeso
Risco Obesidade
A – 7ª série B – 8ª série
0
10
20
30
40
50
60
1
Eutrofico
Risco Sobrepeso
Risco Obesidade
0
10
20
30
40
50
60
70
1
Eutrofico
Risco Sobrepeso
Risco Obesidade
A – 7ª série B – 8ª série
proposições, ficou evidente a falta de conhecimento das mães ou responsáveis
sobre as vantagens e benefícios do consumo da soja e seus derivados,
baseado na incidência do item “não sei” nas respostas. Quanto ao consumo da
soja para redução da TPM e na regulação dos hormônios na menopausa as
mães (56,5%) estão mais informadas sobre este assunto do que os alunos
(8,3%). (Tabelas 1 e 3).
TABELA 3. Proporção das respostas (%) das proposições sobre a soja do questionário inicial aplicado as mães dos alunos das 7ª e 8ª séries.
Certo (%)
Errado (%)
Não sei (%)
Branco (%)
1. Para prevenção de algumas doenças é indicado o consumo de soja.
65,2
4,3
21,7
8,6
2. O consumo da soja ajuda na redução dos sintomas da tensão pré-menstrual (TPM) e na regulação dos hormônios na menopausa.
56,5
0
43,4
0
3. A ingestão de uma grande quantidade de soja pode engordar.
47,8
8,6
43,4
0
4. O uso da soja como alimento provoca enfraquecimento dos ossos.
8,6
73,9
17,3
0
5. A soja não apresenta amido em sua composição.
13
17,3
69,5
0
6. A soja possui as mesmas propriedades do feijão.
13,0
30,4
52,1
4,3
7. A soja apresenta o mesmo teor de proteínas que o arroz.
4,3
43,4
52,1
0
8. O tratamento térmico dado a soja para inativar as enzimas causadoras do sabor desagradável provoca perdas nutricionais.
21,7
21,7
56,5
0
9. O leite de vaca é mais nutritivo que o “leite” de soja
43,7
30,4
26
0
10. A soja é uma excelente fonte protéica.
86,9
0
13
0
11. O “leite” de soja é uma ótima opção para as pessoas alérgicas ao leite de vaca.
86,9
0
13
0
12. O consumo de soja regularmente ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento de câncer.
47,8
13
39,1
0
13. O consumo de no mínimo 25g de proteína de soja diariamente ajuda a reduzir o colesterol.
43,4
8,6
47,8
0
Após a implementação do trabalho na escola, observa-se uma melhora
considerável nas respostas das mães quanto às proposições no questionário
final, como pode ser observado pela porcentagem das respostas certas
apresentadas na tabela 4. Assim, fica evidente que os conhecimentos
repassados na escola sobre o assunto abordado atingiram as famílias dos
alunos.
TABELA 4. Proporção das respostas (%) das proposições sobre a soja do
questionário final aplicado as mães dos alunos das 7ª e 8ª séries.
Certo (%)
Errado (%)
Não sei (%)
1. Para prevenção de algumas doenças é indicado o consumo de soja.
100
0
0
2. O consumo da soja ajuda na redução dos sintomas da tensão pré-menstrual (TPM) e na regulação dos hormônios na menopausa.
91,3
0
8,6
3. A ingestão de uma grande quantidade de soja pode engordar.
86,9
13
0
4. O uso da soja como alimento provoca enfraquecimento dos ossos.
26
73,9
0
5. A soja não apresenta amido em sua composição.
43,4
39,1
17,3
6. A soja possui as mesmas propriedades do feijão.
34,7
47,8
17,3
7. A soja apresenta o mesmo teor de proteínas que o arroz.
26
65,2
8,6
8. O tratamento térmico dado a soja para inativar as enzimas causadoras do sabor desagradável provoca perdas nutricionais.
21,7
56,5
21,7
9. O leite de vaca é mais nutritivo que o “leite” de soja
30,4
60,8
8,6
10. A soja é uma excelente fonte protéica.
100
0
0
11. O “leite” de soja é uma ótima opção para as pessoas alérgicas ao leite de vaca.
95,6
0
4,3
12. O consumo de soja regularmente ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento de câncer.
86,9
0
13
13. O consumo de no mínimo 25g de proteína de soja diariamente ajuda a reduzir o colesterol.
100
0
0
3. CONSIDERAÇÕES FINAIS
A escola em que atuo fica localizada numa área agrícola e a maioria dos
alunos são filhos de agricultores ou de pessoas que têm relação com a
agricultura. Observei que, apesar de produzirem a soja, os agricultores não a
consomem, provavelmente por desconhecimento de como utilizá-la e dos
benefícios que esta leguminosa proporciona à saúde. Após a efetivação deste
trabalho espero ter contribuído para a desmistificação do uso da soja para
alimentação humana por ser uma opção altamente protéica e nutritiva.
Com esta proposta, espera-se que a soja seja incorporada na
alimentação proporcionando uma melhor qualidade de vida para as pessoas da
comunidade pelos benefícios que esta leguminosa proporciona à saúde. Foi
muito interessante o intercâmbio, aluno - escola - família, durante a
implementação da proposta. Comparando os dados dos questionários inicial e
final percebe-se uma mudança considerável de conceitos.
Durante o desenvolvimento da proposta ficou evidente o entusiasmo e a
participação dos alunos envolvidos nas atividades. Segue abaixo alguns
comentários dos participantes da proposta:
Aluna A: “Eu gostei dos derivados da soja e de saber como a soja faz bem para
a nossa saúde, das apostilas, de tudo o que nós fizemos, da palestra e aprendi
que devemos comer soja, pois ela faz bem para nossa saúde.”
Aluna B: “Estudar sobre a soja, foi muito gostoso, pois aprendemos que ela é
importante para a nossa saúde e ajuda a prevenir várias doenças, devemos
diariamente comer uma quantidade de soja, mas não comer demais”.
Aluno C: “Gostei muito da palestra porque eu aprendi muito sobre soja, que
pode prevenir doenças, é uma excelente fonte de proteína e outros nutrientes.
Eu gostei também muito das experiências com soja e as apostilas.”
Aluno D: “Eu gostei dos exercícios da apostila e a palestra que foi muito bem
explicada. Nós experimentamos um delicioso iogurte de soja, e bem nutritivo, já
o tofu eu não gostei muito e o mais legal foi o teste do amido.”
Aluna E: “Descobrimos que a soja é um ótimo alimento para combater as
doenças e melhorar a nossa saúde.”
Aluna F: “De hoje em diante vou começar a consumir soja. Eu não sabia que
ela era tão boa assim para a saúde.”
Aluna G: “Foi muito bom, estudar sobre a soja, pois pude conhecer mais sobre
ela, e ver o quanto ela é importante para nossa saúde, consegui aprender
muitas coisas nesse período estudando sobre a soja.”
Mãe A: “Foi importante a palestra aprendi mais sobre a soja na alimentação e
também sobre a alimentação correta, deveria ter mais palestra como essa,
principalmente para as crianças.”
Mãe B: “A soja é um dos produtos que está ganhando espaço na mesa dos
brasileiros pelo grande poder nutricional e protéico, e sem falar na ajuda
medicinal que esse produto nos oferece, isso é usando da maneira correta.”
Mãe C: “Gostei muito dessa iniciativa de ajudar as pessoas a conhecer melhor
a soja como alimento protéico, e as receitas de soja.”
Mãe D: “Gostei muito da palestra e passarei a utilizar a soja na minha
alimentação e da minha família.”
Mãe E: “Bom, participei da palestra, foi maravilhosa. Aprendi como é
importante o consumo da soja na nossa alimentação.”
Trabalhando diferenciado, o processo ensino-aprendizagem se torna
mais eficaz e dinâmico, onde podemos perceber o interesse e o entusiasmo do
educando. Partindo do que o aluno conhece e buscando chegar ao
conhecimento científico a aprendizagem se torna significativa.
4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANVISA, Alimentos com alegações de propriedades funcionais e ou de
saúde, novos alimentos/ingredientes, substâncias bioativas e probióticos. Disponível em:<http://www.anvisa.gov.br/alimentos/comissoes/tecno_lista_alega.htm >.
BEHRENS, Jorge Herman; DA SILVA, Maria Aparecida Azevedo Pereira.
Atitude do Consumidor em Relação à Soja e Produtos Derivados, Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, 24(3): 431-439, jul-set. 2004.
BENASSI, Vera de Toledo. O Programa “Soja na Mesa”. Embrapa Soja,
Londrina. Disponívelem:<http://www.acsoja.org.ar/mercosoja2006/Contenidos/Foros/sojaysalud_01.pdf->.
BRASIL, Resolução nº18, de 30 de abril de 1999. ANVISA, Ministério da
Saúde, 1999. Disponível em: < www.anvisa.gov.br/e-legis>.
CARRÃO-PANIZZI, Mercedes C.; MANDARINO, José Marcos G. Soja: Potencial de Uso na Dieta Brasileira. Londrina. EMBRAPA-CNPSo, 1998.16p. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos , 113).
CHIARELLO, Marileusa D. A soja e os alimentos funcionais: oportunidades de
parcerias em P&D para os setores público e privado. Revista Parcerias Estratégicas. Brasília, nº 15, out. 2002, p. 45-46, Disponível em: <http://www.cgee.org.br/arquivos/pe_15.pdf>.
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) Soja. Soja na
Alimentação: composição do grão. Disponível em: <http://www.cnpso.embrapa.br/soja_alimentacao/index.php?pagina=7>.
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) Soja. Soja na
Alimentação: perguntas mais frequentes. Disponível em: < http://www.cnpso.embrapa.br/soja_alimentacao/index.php?pagina=11>.
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) Soja. Dados
econômicos. Disponível em: < http://www.cnpso.embrapa.br/index.php?op_page=294&cod_pai=17>.
FRANCO, G. Tabela de Composição Química dos alimentos. 7ª edição. Rio
de Janeiro – São Paulo: Livraria Atheneu, 1986. Instituto de Geografia e Estatística (IBGE) Antropometria e Análise do
Estado Nutricional de Crianças de Adolescentes no Brasil. Disponível em:< http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2003medidas/pof2003medidas.pdf>.
MANDARINO, José Marcos Gontijo; BENASSI, Vera de Toledo; CARRÃO-
PANIZZI, Mercedes Concórdia; BORDIGNON, José Renato. Trabalhador na transformação caseira de alimentos: soja. Curitiba: SENAR – PR; Londrina: Embrapa-soja, 2004.
MANDARINO, José Marcos Gontijo; BORDIGNON, José Renato; CARRÃO-
PANIZZI, Mercedes C. A soja e a saúde humana. Londrina: Embrapa Soja, 2002. 16 p. (Embrapa soja. Documentos, 178).
MESSINA, Mark; MESSINA,Virginia; SETCHELL, Ken. Soja e Diabetes.
Tradução de José Marcos Mandarino e Vera de Toledo Benassi. Londrina: Embrapa Soja, 2002. (Documentos/ Embrapa soja) Tradução de: Diabetes the all-american affliction, capítulo 10 de The simple soybean and your health.Garden City Park: Avery, 1994. p.107-112.
PARANÁ. Secretaria de Estado da Educação. Diretrizes Curriculares de
Ciências para o Ensino Fundamental. Curitiba, 2008. QUEIROZ, Sonia C.N; NOGUEIRA, Raquel Tassara.; SCRAMIN, Shirlei.
Importância dos fitoestrógenos, presentes na soja, para a saúde
humana, Jaguariúna, fevereiro, 2006 (Embrapa – Meio Ambiente). Disponível em: < http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/recursos/Queiroz_Nogueira_Scramin_importanciaID-5nX98pWTxk.pdf >.
TRUCOM, Conceição. Soja:nutrição e saúde: com receitas práticas e
saborosas. São Paulo: Alaúde Editorial, 2005. VIGGIANO, Celeste Elvira. A Segunda Era de Ouro da Nutrição: Alimentos
Funcionais. Revista Nutrição Profissional, Ano 1, Número 1, p.12, Maio/junho 2005
WIKIPÉDIA. Disponível em: <http://pt.wikipedia.org/wiki/Sa%C3%BAde>. YIM, Dong Koo. Soja: Um Arsenal Milenar Aliado à Saúde – Encontro Franco
Brasileiro de Biociência e Biotecnologia – Alimentos Funcionais e Nutracêuticos, Brasília, 2002, p.12. (Embrapa. Documentos, 85) Disponível em: <http://www.cenargen.embrapa.br/publica/trabalhos/doc085.pdf>.
QUESTIONÁRIO INICIAL PARA OS ALUNOS DA 7ª E 8ª SÉRIES DO COLÉGIO ESTADUAL VINÍCIUS DE MORAIS – ENSINO FUNDAMENTAL E MÉDIO.
PESQUISA SOBRE O CONSUMO DA SOJA E SEUS DERIVADOS
Nome:....................................................................................................................
Idade:.........................
Série:...................................
1) Consome a soja ou alimentos a base de soja?
( ) Sim ( ) Não
Se a resposta for SIM, qual a freqüência de consumo?
( ) Raramente.
( ) Todos os dias.
( ) Até três vezes por semana.
( ) Uma vez por semana.
( )Uma vez por mês.
2) Se a resposta for SIM, assinale os alimentos mais consumidos:
( ) “Leite” de soja.
( ) “Leite” de soja em pó.
( ) Carne de soja (PTS – Proteína texturizada de soja).
( ) Soja em grãos.
( ) Iogurte de soja.
( ) Tofu (queijo de soja).
( ) Farinha de soja.
( ) Sucos com soja.
( ) Outros. Quais?................................................................................................
3) Marque com um X uma resposta para cada item.
“Leite” de soja
( ) Gosto. ( ) Gosto pouco. ( ) Não gosto. ( ) Nunca experimentei.
Carne de soja (PTS – Proteína texturizada de soja)
( ) Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
Misso
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
Iogurte de soja
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
Leite condensado de soja
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
Tofu(queijo de soja)
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
Soja em grãos
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
Sucos de diversos sabores à base de extrato de soja
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
4) Já ouviu falar em isoflavonas da soja?
( )Sim ( )Não
5) Marque com um X os benefícios que o consumo da soja e seus derivados
podem trazer à saúde:
( )Controle da diabetes.
( )Prevenção do câncer .
( )Alívio dos sintomas da menopausa.
( )Prevenção da osteoporose.
( )Elevação do bom colesterol (HDL).
( )Redução do colesterol ruim (LDL).
6) Assinale com X uma resposta para cada item.
Para prevenção de algumas doenças é indicado o consumo de soja.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O consumo da soja ajuda na redução dos sintomas da tensão pré-menstrual
(TPM) e na regulação dos hormônios na menopausa.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A ingestão de uma grande quantidade de soja pode engordar.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O uso da soja como alimento provoca o enfraquecimento dos ossos.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja não apresenta amido em sua composição.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja possui as mesmas propriedades do feijão.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja apresenta o mesmo teor de proteínas que o arroz.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O tratamento térmico dado a soja para inativar as enzimas causadoras do
sabor desagradável provoca perdas nutricionais.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O leite de vaca é mais nutritivo que o “leite” de soja.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja é uma excelente fonte protéica.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O “leite” de soja é uma ótima opção para as pessoas alérgicas ao leite de vaca.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O consumo de soja regularmente ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento
de câncer.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O consumo de no mínimo 25g de proteína de soja diariamente ajuda a reduzir
o colesterol.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
MUITO OBRIGADA POR SUA COLABORAÇÃO!
QUESTIONÁRIO INICIAL PARA AS MÃES DOS ALUNOS DA 7ª E 8ª SÉRIES DO COLÉGIO ESTADUAL VINÍCIUS DE MORAIS – ENSINO FUNDAMENTAL E MÉDIO.
PESQUISA SOBRE O CONSUMO DA SOJA E SEUS DERIVADOS
Nome:....................................................................................................................
Idade:.........................
Profissão:.............................................................
Escolaridade:
( ) Ensino Fundamental incompleto.
( ) Ensino Fundamental completo.
( ) Ensino Médio incompleto.
( ) Ensino Médio completo.
( ) Ensino Superior incompleto.
( ) Ensino Superior completo.
( ) Pós-graduação.
1) Consome a soja ou alimentos a base de soja?
( ) Sim ( ) Não
Se a resposta for SIM, qual a freqüência do consumo?
( ) Raramente.
( ) Todos os dias.
( ) Até três vezes por semana.
( ) Uma vez por semana.
( ) Uma vez por mês.
2) Se a resposta for SIM, assinale os alimentos mais consumidos:
( ) “Leite” de soja.
( ) “Leite” de soja em pó.
( ) Carne de soja (PTS – Proteína texturizada de soja).
( ) Soja em grãos.
( ) Iogurte de soja.
( ) Tofu (queijo de soja).
( )Farinha de soja.
( ) Sucos com soja.
( ) Outros. Quais?................................................................................................
3) Marque com X uma resposta para cada item.
“Leite” de soja
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
Carne de soja (PTS – Proteína texturizada de soja)
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
Misso
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
Iogurte de soja
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
Leite condensado de soja
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
Tofu (queijo de soja)
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
Soja em grãos
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
Sucos de diversos sabores à base de extrato de soja
( )Gosto. ( )Gosto pouco. ( )Não gosto. ( )Nunca experimentei.
4) Já ouviu falar em isoflavona de soja?
( )Sim ( )Não
5) Marque com um X os benefícios que o consumo da soja e seus derivados
podem trazer à saúde:
( ) Controle da diabetes.
( ) Prevenção do câncer.
( ) Alívio dos sintomas da menopausa.
( ) Prevenção da osteoporose.
( ) Elevação do bom colesterol (HDL)
( ) Redução do colesterol ruim (LDL)
6) Assinale com X uma resposta para cada item.
Para prevenção de algumas doenças é indicado o consumo de soja.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O consumo da soja ajuda na redução dos sintomas da tensão pré-menstrual
(TPM) e na regulação dos hormônios na menopausa.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A ingestão de uma grande quantidade de soja pode engordar.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O uso da soja como alimento provoca o enfraquecimento dos ossos.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja não apresenta amido em sua composição.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja possui as mesmas propriedades do feijão.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja apresenta o mesmo teor de proteínas que o arroz.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O tratamento térmico dado a soja para inativar as enzimas causadoras do
sabor desagradável provoca perdas nutricionais.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O leite de vaca é mais nutritivo que o “leite” de soja.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja é uma excelente fonte protéica.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O “leite” de soja é uma ótima opção para as pessoas alérgicas ao leite de vaca.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O consumo de soja regularmente ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento
de câncer.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O consumo de no mínimo 25g de proteína de soja diariamente ajuda a reduzir
o colesterol.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
MUITO OBRIGADA POR SUA COLABORAÇÃO!
QUESTIONÁRIO FINAL PARA OS ALUNOS DA 7ª E 8ª SÉRIES DO COLÉGIO ESTADUAL VINÍCIUS DE MORAIS – ENSINO FUNDAMENTAL E MÉDIO.
PESQUISA SOBRE O CONSUMO DA SOJA E SEUS DERIVADOS
Nome:....................................................................................................................
Idade:.........................
Série:...................................
1)Participou da palestra ?
( )Sim. ( )Não.
2) Assinale com X uma resposta para cada item.
Para prevenção de algumas doenças é indicado o consumo de soja.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O consumo da soja ajuda na redução dos sintomas da tensão pré-menstrual
(TPM) e na regulação dos hormônios na menopausa.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A ingestão de uma grande quantidade de soja pode engordar.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O uso da soja como alimento provoca o enfraquecimento dos ossos.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja não apresenta amido em sua composição.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja possui as mesmas propriedades do feijão.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja apresenta o mesmo teor de proteínas que o arroz.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O tratamento térmico dado a soja para inativar as enzimas causadoras do
sabor desagradável provoca perdas nutricionais.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O leite de vaca é mais nutritivo que o “leite” de soja.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja é uma excelente fonte protéica.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O “leite” de soja é uma ótima opção para as pessoas alérgicas ao leite de vaca.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O consumo de soja regularmente ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento
de câncer.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O consumo de no mínimo 25g de proteína de soja diariamente ajuda a reduzir
o colesterol.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
3)Comentários:
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
MUITO OBRIGADA POR SUA COLABORAÇÃO!
QUESTIONÁRIO FINAL PARA AS MÃES DOS ALUNOS DA 7ª E 8ª SÉRIES DO COLÉGIO ESTADUAL VINÍCIUS DE MORAIS – ENSINO FUNDAMENTAL E MÉDIO.
PESQUISA SOBRE O CONSUMO DA SOJA E SEUS DERIVADOS
Nome:....................................................................................................................
1) Participou da palestra ?
( )Sim. ( )Não.
2) Assinale com X uma resposta para cada item.
Para prevenção de algumas doenças é indicado o consumo de soja.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O consumo da soja ajuda na redução dos sintomas da tensão pré-menstrual
(TPM) e na regulação dos hormônios na menopausa.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A ingestão de uma grande quantidade de soja pode engordar.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O uso da soja como alimento provoca o enfraquecimento dos ossos.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja não apresenta amido em sua composição.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja possui as mesmas propriedades do feijão.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja apresenta o mesmo teor de proteínas que o arroz.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O tratamento térmico dado a soja para inativar as enzimas causadoras do
sabor desagradável provoca perdas nutricionais.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O leite de vaca é mais nutritivo que o “leite” de soja.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
A soja é uma excelente fonte protéica.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O “leite” de soja é uma ótima opção para as pessoas alérgicas ao leite de vaca.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O consumo de soja regularmente ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento
de câncer.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
O consumo de no mínimo 25g de proteína de soja diariamente ajuda a reduzir
o colesterol.
( )Certo. ( )Errado. ( )Não sei.
3)Comentários:
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
MUITO OBRIGADA POR SUA COLABORAÇÃO!
Top Related