www.folhadolitoralcostaverde.com www.folhadolitoralcostaverde.com Jornal Comunitário Ano XVIII nº 169 Julho 2018
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25 a 29 de julho
Exposição OFFflip
Raízes do imaginarioCláudio Leal Cacau
Câmara de Vereadores Visitação: 26 a 29 de julho, 10:30 às 17:30
Homenagem OFFflip a Mariozinho Telles
Samba-Lelê26 a 28 de julho, 10h - Tenda da Agenda 21
Romeu e Julieta26 a 27 de julho, 16h Câmara de Vereadores
Show da OFF - Tenda da Agenda 21
Baião de SpokensBaião de Spokens às 22:00
Lançamentos Sábado da OFFCâmara de Vereadores
Movimento Poetas na PraçaDouglas de Almeida - 14:00
O Andar InvisívelRobson Machado - 15:00 A Insubordinação MentalCláudio Leal Cacau - 16:30 Sol do Ser, Sol de DentroAnna Maria Fernandes - 17:30
ARTEATRO & KARINA BRAZ - SÁB-22h
Areal do Pontal
SARAU & LANÇAMENTO COLETIVO SÁB- 19hCORDEL DA OFF - SÁB - 11h
NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO
NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO
coletados
1 MEGALITRO
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coletados
1 MEGALITRO
1 MEGALITRO
NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO
NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO
coletados
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DLIS
18 ANOS
DLISDLISDLIS
18 ANOS
DLISDLIS
Tenda da Agenda 21
Paraty, Cultura em Verde e Azul Paraty, Cultura em Verde e Azul
Feira multicultural
Agenda 21
NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO
NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO
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DLIS
18 ANOS
DLISDLISDLIS
18 ANOS
DLISDLISAgenda 21
XIV OFFflip 2018
NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO
NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO
FlipFFO FFGASTRGASTRGASTR
FlipFFFF
Patrimônio do Cidadão e da Humanidade
Ler os pratos e degustar os livros
Gastronomia Sustentável e Paraty, Cidade Criativa da UNESCO pela Gastronomia
IX Circuito Pratos LiteráriosGastronomia
Sustentável
Gastronomia
Sustentável
CA
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AÇ
A
FARINHA DA
TERRA
Participação Especial:
Ecochef Teresa Corção
Abertura OFFflipCâmara de Vereadores- Quarta- 25 - 18h
DA
CAMPANHA REGIONAL PELA
MULHERES
RURAIS E INDÍGINASAMÉRTICA LATINA E CARIBE 2018-
AUTONOMIA PLENA DAS
ApresentaçãoGeise Assis Mascarenhas
D.ª Lira de Souza AraújoProdutora de peixe-seco do Sono - Paraty
MULHERESRURAIS
mulheres com direitos
Câmara de Vereadores - Quinta - 26 - 19h
Câmara de Vereadores - Quinta - 26 - 20h
Gastronomia Sustentável e PANCS
Mesa OFFflipCâmara de Vereadores - Quinta - 26 - 21h
Jorge Ferreira
Plantas Alimentícias Não Convencionais
Mesa OFFflip
Mesa OFFflip
poeMatrix5.0 by Tavinho Paes
Participação Especial:Fausto Fawcett - Kyvia Rodrigues
Betina Kopp - Hélen Queiroz
Sexta, 27 de julho às 22:00 – 01Rest. La Luna - Avenida Jabaquara
Lançamentos Sexta da OFF
A Intensa, Extremada,Delirante Hilda HilstAna Lúcia Vasconcelos - às 15:00 Põe-te no meu lugarJosías Cesar Porto - às 17:00
Show Sexta da OFF
Câmara de Vereadores
Tenda da Agenda 21
Teresa CorçãoCelso MerolaGilberto MascarenhasJosé Sérgio
Papel Presente
Materiais de Escritórios,Escolar, Informática,Presentes e Xerox
(24) 3371 -1972
www.papelariadabela.com.brAv. Roberto Silveira, 400 loja 7
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Largo do Rosário, n 1Tel: 55- 24 3371-2100
o
Largo do Rosário, n 1Tel: 55- 24 3371-2100
o
Folha do LitoralFolha do LitoralCosta VerdeCosta Verde
Realização OFFflip 2018
PARATY
DLISDLISDLIS
18 ANOS
Agenda 21
Disqueoleo
DIS
QU
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GE
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SA
DO
APOIO INSTITUCIONAL
No contexto de Paraty, cidade criativa da UNESCO pela
gastronomi a, o Circuito Paralelo de Ideias OffFlip, em sua 14ª edição mantém-se fiel à proposta de ser uma plataforma eclética, que recebe e acolhe poetas, escritores , músicos e atores da academia de todas as letras, de todas as tribos para a valorização das manifestações culturais regionais e universais.
Em seu característico clima informal, visando promover a marca do destino - Paraty, Cultura em Verde e Azul, apresenta este ano a GastroOFFflip, um convite a múltiplos orgasmos gustativos de ler os pratos e degustar os livros em uma programação diversificada e excitante, com saraus, shows, teatro, oficinas, exibição de vídeos, lançamentos de livros, e, em especial, o autêntico e oficial XI Circuito
Pratos literários da Gastronomia Sustentável de Paraty.
O sucesso do lançamento da Tenda da Agenda 21 no Areal do Pontal, pela Off FLiP em 2017 motivou a continuidade desta programação, agregando uma feira multicultural, que terá como objetivo promover as vivências, os atrativos , os produtos locais e através dos projetos da Agenda 21, a marca do nosso destino: Paraty, cultura em verde e azul.
A temática desta edição será "GastrOFFflip - Ler os pratos e degustar os livros", no contexto de "Paraty Cidade Criativa", da Unesco, da Gastronomia, comemorando os nove anos do tradicional, autêntico e oficial (IX) Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty.
O evento de abertura terá como destaque a palestra "Comida é afeto, é cultura, é memória", da ecochef e presidente do Instituto Maniva, Teresa Corção, com participação especial de Celso Merola (Ministério da Agricultura), Gilberto Mascarenhas - membro da Rede SIAL Brasil e dos produtores e restaurantes GS.
No encerramento, será exibido o vídeo com os pratos literários e aberta a exposição "Raízes do imaginário", do poeta e artista plástico Cláudio Leal Cacau, com apresentação do Arteatro do Cembra, do grupo Amigos Cirandeiros e, por fim, o coquetel de abertura do IX Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty.
Na quinta-feira às 10h, na tenda da Agenda 21, acontecerá um oficina com o Grupo Teatro de Rodas em conjunto com o Arteatro do Cembra, em ato de boas vindas em homenagem ao ator Mariozinho Telles.
O Grupo Teatro de Rodas apresentará a peça Samba-LeLê, para o público infantil , de quinta a sábado, na Tenda da Agenda 21, ås 10h; e a peça Romeu e Julieta, de quinta a sexta, às 16h, na Câmara de Vereadores.
No período da noite de quinta-feira, na Câmara de Vereadores terão as mesas: - 19h, apresentação e lançamento da campanha: #Mulheres Rurais, Mulheres com Direitos e Concurso: Saberes e
Sabores, por Geise Assis Mascarenhas - representante do Brasil na Comissão de Equidade de Gênero do Meio Rural (CEG) e da Reunião Especializada da Agricultura Familiar do Mercosul (REAF);
- 20h, "Gastronomia Sustentável" e "Paraty, Cidade Criativa, da Unesco, pela Gastronomia", que tem como objetivo ampliar o conhecimento sobre o dossiê e as propostas do Plano de Ação 2018 - 2021, para consolidação deste título.A mesa será composta por Teresa Corção - ecochef e presidente do Instituto Maniva, Celso Merola (Ministério da Agricultura), Gilberto Mascarenhas - membro da Rede SIAL Brasil e José Sérgio - secretário de Cultura Adjunto de Paraty;
- 21h - o jovem agricultor agroflorestal, Jorge Ferreira faz uma explanação sobre as suas vivências sobre Educação Ambiental, Sistemas Agroflorestais e Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANCs).
Sexta-feira, na Câmara de vereadores terão as mesas de lançamento:
15h - "A Intensa, Extremada, Delirante Hilda Hilst" - Ana Lúcia Vasconcelos, jornalista e amiga de Hilda Hilst, apresenta um misto de memória e ensaio sobre a obra da escritora;
17h30 - "Põe-te no meu lugar" é a estreia de Josias Cesar Porto no universo literário. O livro traz diversas histórias nas quais o foco é a empatia - a capacidade de se colocar no lugar do outro.
21h30 - Baião de Spokens no Show da Off - A apresentação mescla performances poéticas com música, experimentações sonoras e visuais;
22h - poeMatrix 2018 - Ano V - Concebido e orquestrado pelo poeta e compositor Tavinho Paes, o Sarau PoeMatrix já se tornou tradicional na programação do
Circuito OFF Flip. Sempre criativo e provocador;Sábado 11h - Cordel da Off - apresentação de literatura em cordel com participação da Caravana do Cordel e convidados:
Lançamentos Sábado da OFF:
14h - O livro “Movimento Poetas na Praça", de Dougas de Almeida - "Entre a transgressão e a tradição”, conta a trajetória do movimento que, criado em 1979, marcou durante os anos 1980, a vida literária, cultural e política da cidade do Salvador,
15h - "O Andar Invisível",vencedor do Prêmio Tim Lopes de Jornalismo Investigativo e do Prêmio Vladimir Herzog de Anistia e Direitos Humanos (menção honrosa), ambos conquistados em 2015, na categoria rádio, o jornalista Robson Machado estreia no universo literário com um romance contundente;
16h30 - A “insubordinação Mental”, quinto livro de poesiaCláudio Leal Cacau, um dos poetas mais atuantes do cenário literário do Rio de Janeiro, onde vem se destacando por sua apresentação performática em espaços abertos, saraus, teatros, eventos e encontros ligados à poesia e à arte;
17h30 - "Sol do Ser, Sol de Dentro", sexto livro da poeta Anna Maria Fernandes , que já recebeu o Prêmio Olavo Bilac em 1975, da Academia Brasileira de Letras, tem apresentações de Gilberto Mendonça Teles, Laura Esteves, Marcus Vinicius Quiroga e Igor Fagundes
Show da OFF - Tenda da Agenda 21encerra a sua XIV edição na noite de sábado na tenda da Agenda 21. A Offlip faz o seu tradicional sarau, com Lançamento Coletivo de Livros que começa às 19h e, fechando a noite com o show - "A Marca do Destino - Paraty, Cultura em Verde e Azul. Com a participação da cantora e compositora caiçara, Karina Braz e Banda e a performance do Grupo Arteatro, do CEMBRA.
Há exatos nove anos o Circuito Paralelo de Ideias OFF Flip, iniciativa independente que acontece já há quatorze anos, paralelamente à Flip
– Festa Literária Internacional de Paraty – inaugurava o Movimento da Gastronomia Sustentável de Paraty, através da realização
do Circuito de Pratos Literários – desenvolvido pela Agenda 21 de Paraty. Vários restaurantes da cidade aderiram, tendo sempre como foco contribuir para a melhoria das condições econômicas da vida da população rural da região, assim como apoiar o desenvolvimento sustentável do município de forma integrada e participativa, conforme às diretrizes da Agenda 21, os critérios do
Passaporte Verde e da lei municipal de certificação da Gastronomia Sustentável (N°1839 /2012). Além de divulgar a importância de uma agricultura saudável e dos cuidados de preservação do meio ambiente, o Movimento busca realçar e incentivar a responsabilidade de todos com a promoção da marca do destino - Paraty, Cultura em Verde e Azul.
IX Circuito Pratos Literários
Veja vídeos https://goo.gl/fAw9jE
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Ler os pratos e degustar os livrosO GASTRGASTRGASTRGASTR O
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2018
Gastronomia
Sustentável
Gastronomia
Sustentável
CA
CH
AÇ
A
FARINHA DA
TERRA
IX Circuito Pratos
Literários
Receita: https://youtu.be/rMi_NJUf6B0
Chef GegêAutor homenageado:
Walter IsaacsonLivro: Steve Jobs
Thai Paraty
Chef Fran Solari & Marilia Boekel
FlipFlipFFFF
FlipFlipFFFF
Ler os pratos e degustar os livros
La Luna
Receita: https://youtu.be/2-5vAVdaaFY
O GASTRGASTRGASTRGASTR O
Chef Gi GomesAutor homenageado
Zezito Freire
Maria Fulô
Receita: https://goo.gl/9zZmcz
Autor homenageado
Debora Ventura
Bete São GonçaloAutora homenageada
Gislana Peçanha
Restaurante Bar da Bete
Receita: flitoral21 - https://youtu.be/v3zuN2x1F1w
Cida CajuruLivro - A Universalidade
da CEU
Palmitos Cajuru
Receita: https://youtu.be/q6Nh92GHEac
Chef Juliana FrateschiAutor Homenageado:
Themilton Tavares
Rumo dos VentosRestaurante Gongorê
Receita: https://youtu.be/O9v9UeIHCg8
Leila Caiçara
Autor homenageado:Flávio Araújo
Restaurante Raizes do Sono
Receita:https://www.facebook.com/leila.conceicao.92
Míriam e Eraldo AlvesAutor homenageado:
Eunice Leme
Sítio Borboleta
Receita: https://youtu.be/8UCY2vz3-lo
Autor homenageado: Antonio C. Diegues
Café Pingado
Receita: https://youtu.be/A0mdto14KUw Roselene de OliveiraAutor homenageado:
Zezito Freire
Restaurante Bar Duzé
Receita: https://youtu.be/2sF1c9MZPrA Chef Gracinha Santana
Livro:À Beira do Fogão
Espaço Mãos de Lotus
Receita: /www.facebook.com/espacomaosdelotusparaty/
Chef Catarina Oliveira
Autor homenageado: Ernest Hemingway
Quiosque São Francisco
Receita: https://youtu.be/2nfK2HrojAE Chef Luciana MarinhoAutor homenageado:
Zezito Freire
Bistrô Alquimia dos Sabores
Receita: https://www.facebook.com/fernandes.fernandes.marinho.7
Restaurante e Cervejaria Caborê
Chef Aurita VigárioAutor Homenageado
Flávio Araujo
Receita: https://youtu.be/hApiXLg6lCc
Receita: https://youtu.be/xjplNLZdr1Y
Casa Fogo
Chef Cajú
Autor homenageado: Amyr Klink
Autor homenageado:Péter Esterházi
Receita: https://youtu.be/ENNvcAkfpNs
Voilà Bistrôt
Corina Miranda e Carlos Henrique
Adriana e Chef Christophe Legond
Recanto do Jabaquara
3Folha do LitoralFolha do LitoralFolha do Litoral
Julho/2018
Histórico02/07/2008 - O Jornal Folha do Litoral, Pousada do Sandi, Restaurante Caminho do Ouro, tendo como referência as exigências da Agenda 21 para a Indústria de Viagens e Turismo para o desenvolvimento Sustentável (proposta pela Organização Mundial do Turismo), os objetivos do projeto Agroecoturismo e o Plano de Governo das Comunidades, promoveram um encontro para apresentação do projeto-piloto experimental: Gastronomia Sustentável de Paraty. (F. Litoral 74)
25/11/2008 - Com apoio do MAPA (Ministério da Agricultura Pesca e Abastecimento) lançamento do projeto Gastronomia Sustentável, no Clube de Engenharia, Rio de Janeiro. (F. Litoral 78, pag.4)
23/04/2009 - Fórum Dlis Arranjo Produtivo Local, Indicação Geográfica e GS (F. Litoral 79, pag.3)
03/07/2009 - Comemorando o seu segundo ano de parceria com a OFF FLIP, a Gastronomia Sustentável de Paraty, com sua culinária caiçara temperada com ingredientes luso quilombola, homenageia a historiadora Marina de Mello e Souza pela contribuição de sua obra à cultura local. (F. Litoral 80)
21/08/2009 - Festival da Cachaça, Gastronomia e Caminho do Ouro de Paraty (F. Litoral 82)
15/04/2010 - Apresentação da Gastronomia Sustentável no Festival Brasil Sabor, ABRASEL Museu de Arte Moderna, Rio de Janeiro. (F. Litoral 87, pag. 4 )
04/08/2010 - Abertura na Off- Flip do I Circuito de Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty com o lançamento do Livro Delícias de Paraty e encerrado no Festival da Cachaça e Produtos Típicos de Paraty, dia 21 de Agosto. Comemorando a oficialização do Dia do Caminho do Ouro em seu aniversário de 350 anos do Caminho do Ouro (F. do Litoral 89)
27/11/2010 - Abertura do circuito Pratos Caiçaras da Gastronomia Sustentável, com a apresentação do Planejamento Estratégico GS/Sebrae e do projeto de lei da Gastronomia Sustentável. O evento foi encerrado com as certificações da GS 2010, Carbono Compensado e o Prove-INEA - Não jogue seu óleo pelo ralo (F. Litoral 92)
28/04/2011 - Apresentação do pratos da GS de Paraty no evento Brasil Sabor - MAM.
06/07/2011 - Abertura na OFF Flip do II Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty, encerrado no Festival da Cachaça e Produtos Típicos de Paraty. (F. Litoral 97)
27/05/2011- Gastronomia Sustentável de Paraty e instituída Lei municipal n° 1839 /2012 (Fl105)
03/04/2012 -Apresentação do pratos da Gastronomia Sustentável de Paraty no evento Brasil Sabor e assinatura do termo de cooperação técnica entre MAM, Abrasel e Prefeitura de Paraty para divulgação das ações da Agenda 21 Paraty, com a chancela do Passaporte Verde. (F. Litoral 100)
04/07/2012 - Abertura OFF Flip com III Circuito Pratos
Literários da Gastronomia de Paraty e lançamento da nova edição do livro Delícias de
Paraty – coletânea de receitas típicas e sustentáveis. (F. Litoral 106)
30/11/2012 - Primeira edição de Certificação da Gastronomia Sustentável, Carbono Compensado e Prove.
02/06/2013 - Abertura OFF Flip com IV Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty
19/12/2013 - Segunda edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado e Prove.
31/07/ 2014 -Abertura OFF Flip com V Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty. (F. Litoral 126)
21/11/2014 -Terceira edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado e Prove. (F. Litoral 130)
01/07/2015 - Abertura OFF Flip com VI Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty. (F. Litoral 138)
09/12/2015 - Quarta edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado e Prove.
29/07/2016 - Abertura OFF Flip com VII Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty. (F. Litoral 150)
15/12/2016 - Quinta edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado, Prove e a primeira Certificação Passaporte Verde - Paraty, cultura em verde e azul. (F. Litoral 155)
26/07/2017 - Abertura OFF Flip com VIII Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty (F.Litoral 162)
18/12/2017 - Sexta edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado, Prove e da marca do destino, Passaporte Verde - Paraty, cultura em verde e azul( )F.Litoral 166
Oito áreas prioritáriasda Agenda 21 para a
Indústria de Viagens e Turismo para o Desenvolvimento Sustentável
proposta pela OMT
Agroecoturismo
Organização Mundial do Turismo
Criar mecanismos que viabilizem acomercialização
dos produtos, em conjunto com o potencial agroecoturístico da
região, para possibilitar a fixação do homem no campo, por meio da valorização dos
recursos naturais, sociais, produtivos e culturais
Plano de Governo das comunidades
Traçar um plano para regulamentar a questão
fundiária no município e apoiar as associações na titulação
das terras e garantir a continuidade do Agroecoturismo
Pesquisar, desenvolver e difundir uma culinária de padrão
internacional, inspirada na cultura local e na utilização de produtos
orgânicos, agroflorestais, agropecuários e pesqueiros, ecologicamente produzidos
pelas comunidades
Essência
Articular um canal de comercialização direta -
produtores rurais e pescadores com o circuito gastronômico de
Paraty, para possibilitar o envolvimento do staff (pessoal),
clientes, produtores ecomunidades nas questões
sócio ambientais
Objetivo
1 9 9 5
2000
2004
Certificação,critérios e o logo da
Gastronomia sustentável de Paraty instituida por lei
Lei n° 1839 /2012
2008
2008
Critério IX Interagir em conjunto
com os agricultores e pescadores artesanais locais para que o poder
público garanta, através da legalização fundiária, estoques
de terra para agricultura familiar.
Plano Diretor
Artigo 8º da lei GS:IV- o suporte técnico através da
Secretaria de Pesca e Agricultura a legalização dos pescadores, produtores
e de produtos como o queijo, a farinha da terra, o peixe seco ,
doces, melado e produtos agroflorestais etc.
Prioridades
1 9 9 5 2018
Planejamento estratégico
Gastronomia Sustentável 2010/2012
Vivência Paraty
CIDADE CRIATIVA
DA UNESCO
PELA GASTRONOMIA
Gastronomia Sustentável de ParatyA Gastronomia Sustentável de Paraty foi
lançada em 2 de julho de 2008 na OFF FLIP. Inicialmente, teve como base o
Agroecoturismo, o Plano de Governo das Comunidades e as diretrizes da Agenda 21 para a Indústria de Viagens e Turismo com o Desenvolvimento Sustentável, propostas pela Organização Mundial do Turismo.
Buscando articular um canal de comercialização direta entre produtores rurais e pescadores com o circuito gastronômico de Paraty, o projeto tem como essência a pesquisa, o desenvolvimento e a difusão de uma culinária sustentável de padrão internacional inspirada na cultura local e na utilização de produtos orgânicos, agroflorestais, agropecuários e pesqueiros, ecologicamente produzidos pelas comunidades.
Para promover este conceito gastronômico foi criado o Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty, que é lançado anualmente durante a FLIP, no circuito paralelo de ideias – OFF FLIP e encerrado no Festival da Cachaça de Paraty, comemorando o 21 de agosto como dia oficial do Caminho do Ouro.
Com apoio do SEBRAE foi desenvolvido um planejamento estratégico que serviu de base para o reconhecimento e oficialização da Gastronomia Sustentável de Paraty, através da lei municipal (N°1839 /2012).
Em conformidade com esta lei, o Fórum Dlis – Agenda 21 de Paraty, certifica anualmente no mês de dezembro, os restaurantes, instituições e produtos com o selo da Gastronomia Sustentável de Paraty,
POUSADA
Estação do
Av. Jabaquara, 49 - Jabaquara, Telefone: (24) 3371-2786
Perequê - Angra dos Reis
MATERIAIS DE CONSTRUÇÃO
Ferragens - Azulejos - HidráulicaElétrica - Louças -Telhas - Metais
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Rua do Areal-318 Telfax:(24)3362-0955
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Telefone: (24) 3371-0422
Vídeo