www.folhadolitoralcostaverde.com www.folhadolitoralcostaverde.com Jornal Comunitário Ano XVIII nº 169 Julho 2018

Folha do LitoralFolha do LitoralFolha do LitoralCosta Verde

youtube

TV

Litoral21FLitoral21FLitoral21F

Tel:3371-1984 / 3371 7261Faça já a sua assinatura

Tel:3371-1984 / 3371 7261Faça já a sua assinatura

Tel:3371-1984 / 3371 7261Faça já a sua assinatura

Tel:3371-1984 / 3371 7361Faça já a sua assinatura

25 a 29 de julho

Exposição OFFflip

Raízes do imaginarioCláudio Leal Cacau

Câmara de Vereadores Visitação: 26 a 29 de julho, 10:30 às 17:30

Homenagem OFFflip a Mariozinho Telles

Samba-Lelê26 a 28 de julho, 10h - Tenda da Agenda 21

Romeu e Julieta26 a 27 de julho, 16h Câmara de Vereadores

Show da OFF - Tenda da Agenda 21

Baião de SpokensBaião de Spokens às 22:00

Lançamentos Sábado da OFFCâmara de Vereadores

Movimento Poetas na PraçaDouglas de Almeida - 14:00

O Andar InvisívelRobson Machado - 15:00 A Insubordinação MentalCláudio Leal Cacau - 16:30 Sol do Ser, Sol de DentroAnna Maria Fernandes - 17:30

ARTEATRO & KARINA BRAZ - SÁB-22h

Areal do Pontal

SARAU & LANÇAMENTO COLETIVO SÁB- 19hCORDEL DA OFF - SÁB - 11h

NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO

NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO

coletados

1 MEGALITRO

1 MEGALITRO coletados

coletados

1 MEGALITRO

1 MEGALITRO

NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO

NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO

coletados

1 MEGALITRO

1 MEGALITRO coletados

coletados

1 MEGALITRO

1 MEGALITRO

DLIS

18 ANOS

DLISDLISDLIS

18 ANOS

DLISDLIS

Tenda da Agenda 21

Paraty, Cultura em Verde e Azul Paraty, Cultura em Verde e Azul

Feira multicultural

Agenda 21

NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO

NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO

coletados

1 MEGALITRO

1 MEGALITRO coletados

coletados

1 MEGALITRO

1 MEGALITRO

DLIS

18 ANOS

DLISDLISDLIS

18 ANOS

DLISDLISAgenda 21

XIV OFFflip 2018

NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO

NÃO JOGUE SEU ÓLEO PELO RALO

FlipFFO FFGASTRGASTRGASTR

FlipFFFF

Patrimônio do Cidadão e da Humanidade

Ler os pratos e degustar os livros

Gastronomia Sustentável e Paraty, Cidade Criativa da UNESCO pela Gastronomia

IX Circuito Pratos LiteráriosGastronomia

Sustentável

Gastronomia

Sustentável

CA

CH

AÇ

A

FARINHA DA

TERRA

Participação Especial:

Ecochef Teresa Corção

Abertura OFFflipCâmara de Vereadores- Quarta- 25 - 18h

DA

CAMPANHA REGIONAL PELA

MULHERES

RURAIS E INDÍGINASAMÉRTICA LATINA E CARIBE 2018-

AUTONOMIA PLENA DAS

ApresentaçãoGeise Assis Mascarenhas

D.ª Lira de Souza AraújoProdutora de peixe-seco do Sono - Paraty

MULHERESRURAIS

mulheres com direitos

Câmara de Vereadores - Quinta - 26 - 19h

Câmara de Vereadores - Quinta - 26 - 20h

Gastronomia Sustentável e PANCS

Mesa OFFflipCâmara de Vereadores - Quinta - 26 - 21h

Jorge Ferreira

Plantas Alimentícias Não Convencionais

Mesa OFFflip

Mesa OFFflip

poeMatrix5.0 by Tavinho Paes

Participação Especial:Fausto Fawcett - Kyvia Rodrigues

Betina Kopp - Hélen Queiroz

Sexta, 27 de julho às 22:00 – 01Rest. La Luna - Avenida Jabaquara

Lançamentos Sexta da OFF

A Intensa, Extremada,Delirante Hilda HilstAna Lúcia Vasconcelos - às 15:00 Põe-te no meu lugarJosías Cesar Porto - às 17:00

Show Sexta da OFF

Câmara de Vereadores

Tenda da Agenda 21

Teresa CorçãoCelso MerolaGilberto MascarenhasJosé Sérgio

Papel Presente

Materiais de Escritórios,Escolar, Informática,Presentes e Xerox

(24) 3371 -1972

www.papelariadabela.com.brAv. Roberto Silveira, 400 loja 7

http://goo.gl/GMSWcS

Largo do Rosário, n 1Tel: 55- 24 3371-2100

o

Largo do Rosário, n 1Tel: 55- 24 3371-2100

o

Folha do LitoralFolha do LitoralCosta VerdeCosta Verde

Realização OFFflip 2018

PARATY

DLISDLISDLIS

18 ANOS

Agenda 21

Disqueoleo

DIS

QU

E Ó

LE

O

VE

GE

TAL U

SA

DO

APOIO INSTITUCIONAL

No contexto de Paraty, cidade criativa da UNESCO pela

gastronomi a, o Circuito Paralelo de Ideias OffFlip, em sua 14ª edição mantém-se fiel à proposta de ser uma plataforma eclética, que recebe e acolhe poetas, escritores , músicos e atores da academia de todas as letras, de todas as tribos para a valorização das manifestações culturais regionais e universais.

Em seu característico clima informal, visando promover a marca do destino - Paraty, Cultura em Verde e Azul, apresenta este ano a GastroOFFflip, um convite a múltiplos orgasmos gustativos de ler os pratos e degustar os livros em uma programação diversificada e excitante, com saraus, shows, teatro, oficinas, exibição de vídeos, lançamentos de livros, e, em especial, o autêntico e oficial XI Circuito

Pratos literários da Gastronomia Sustentável de Paraty.

O sucesso do lançamento da Tenda da Agenda 21 no Areal do Pontal, pela Off FLiP em 2017 motivou a continuidade desta programação, agregando uma feira multicultural, que terá como objetivo promover as vivências, os atrativos , os produtos locais e através dos projetos da Agenda 21, a marca do nosso destino: Paraty, cultura em verde e azul.

A temática desta edição será "GastrOFFflip - Ler os pratos e degustar os livros", no contexto de "Paraty Cidade Criativa", da Unesco, da Gastronomia, comemorando os nove anos do tradicional, autêntico e oficial (IX) Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty.

O evento de abertura terá como destaque a palestra "Comida é afeto, é cultura, é memória", da ecochef e presidente do Instituto Maniva, Teresa Corção, com participação especial de Celso Merola (Ministério da Agricultura), Gilberto Mascarenhas - membro da Rede SIAL Brasil e dos produtores e restaurantes GS.

No encerramento, será exibido o vídeo com os pratos literários e aberta a exposição "Raízes do imaginário", do poeta e artista plástico Cláudio Leal Cacau, com apresentação do Arteatro do Cembra, do grupo Amigos Cirandeiros e, por fim, o coquetel de abertura do IX Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty.

Na quinta-feira às 10h, na tenda da Agenda 21, acontecerá um oficina com o Grupo Teatro de Rodas em conjunto com o Arteatro do Cembra, em ato de boas vindas em homenagem ao ator Mariozinho Telles.

O Grupo Teatro de Rodas apresentará a peça Samba-LeLê, para o público infantil , de quinta a sábado, na Tenda da Agenda 21, ås 10h; e a peça Romeu e Julieta, de quinta a sexta, às 16h, na Câmara de Vereadores.

No período da noite de quinta-feira, na Câmara de Vereadores terão as mesas: - 19h, apresentação e lançamento da campanha: #Mulheres Rurais, Mulheres com Direitos e Concurso: Saberes e

Sabores, por Geise Assis Mascarenhas - representante do Brasil na Comissão de Equidade de Gênero do Meio Rural (CEG) e da Reunião Especializada da Agricultura Familiar do Mercosul (REAF);

- 20h, "Gastronomia Sustentável" e "Paraty, Cidade Criativa, da Unesco, pela Gastronomia", que tem como objetivo ampliar o conhecimento sobre o dossiê e as propostas do Plano de Ação 2018 - 2021, para consolidação deste título.A mesa será composta por Teresa Corção - ecochef e presidente do Instituto Maniva, Celso Merola (Ministério da Agricultura), Gilberto Mascarenhas - membro da Rede SIAL Brasil e José Sérgio - secretário de Cultura Adjunto de Paraty;

- 21h - o jovem agricultor agroflorestal, Jorge Ferreira faz uma explanação sobre as suas vivências sobre Educação Ambiental, Sistemas Agroflorestais e Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANCs).

Sexta-feira, na Câmara de vereadores terão as mesas de lançamento:

15h - "A Intensa, Extremada, Delirante Hilda Hilst" - Ana Lúcia Vasconcelos, jornalista e amiga de Hilda Hilst, apresenta um misto de memória e ensaio sobre a obra da escritora;

17h30 - "Põe-te no meu lugar" é a estreia de Josias Cesar Porto no universo literário. O livro traz diversas histórias nas quais o foco é a empatia - a capacidade de se colocar no lugar do outro.

21h30 - Baião de Spokens no Show da Off - A apresentação mescla performances poéticas com música, experimentações sonoras e visuais;

22h - poeMatrix 2018 - Ano V - Concebido e orquestrado pelo poeta e compositor Tavinho Paes, o Sarau PoeMatrix já se tornou tradicional na programação do

Circuito OFF Flip. Sempre criativo e provocador;Sábado 11h - Cordel da Off - apresentação de literatura em cordel com participação da Caravana do Cordel e convidados:

Lançamentos Sábado da OFF:

14h - O livro “Movimento Poetas na Praça", de Dougas de Almeida - "Entre a transgressão e a tradição”, conta a trajetória do movimento que, criado em 1979, marcou durante os anos 1980, a vida literária, cultural e política da cidade do Salvador,

15h - "O Andar Invisível",vencedor do Prêmio Tim Lopes de Jornalismo Investigativo e do Prêmio Vladimir Herzog de Anistia e Direitos Humanos (menção honrosa), ambos conquistados em 2015, na categoria rádio, o jornalista Robson Machado estreia no universo literário com um romance contundente;

16h30 - A “insubordinação Mental”, quinto livro de poesiaCláudio Leal Cacau, um dos poetas mais atuantes do cenário literário do Rio de Janeiro, onde vem se destacando por sua apresentação performática em espaços abertos, saraus, teatros, eventos e encontros ligados à poesia e à arte;

17h30 - "Sol do Ser, Sol de Dentro", sexto livro da poeta Anna Maria Fernandes , que já recebeu o Prêmio Olavo Bilac em 1975, da Academia Brasileira de Letras, tem apresentações de Gilberto Mendonça Teles, Laura Esteves, Marcus Vinicius Quiroga e Igor Fagundes

Show da OFF - Tenda da Agenda 21encerra a sua XIV edição na noite de sábado na tenda da Agenda 21. A Offlip faz o seu tradicional sarau, com Lançamento Coletivo de Livros que começa às 19h e, fechando a noite com o show - "A Marca do Destino - Paraty, Cultura em Verde e Azul. Com a participação da cantora e compositora caiçara, Karina Braz e Banda e a performance do Grupo Arteatro, do CEMBRA.

Há exatos nove anos o Circuito Paralelo de Ideias OFF Flip, iniciativa independente que acontece já há quatorze anos, paralelamente à Flip

– Festa Literária Internacional de Paraty – inaugurava o Movimento da Gastronomia Sustentável de Paraty, através da realização

do Circuito de Pratos Literários – desenvolvido pela Agenda 21 de Paraty. Vários restaurantes da cidade aderiram, tendo sempre como foco contribuir para a melhoria das condições econômicas da vida da população rural da região, assim como apoiar o desenvolvimento sustentável do município de forma integrada e participativa, conforme às diretrizes da Agenda 21, os critérios do

Passaporte Verde e da lei municipal de certificação da Gastronomia Sustentável (N°1839 /2012). Além de divulgar a importância de uma agricultura saudável e dos cuidados de preservação do meio ambiente, o Movimento busca realçar e incentivar a responsabilidade de todos com a promoção da marca do destino - Paraty, Cultura em Verde e Azul.

IX Circuito Pratos Literários

Veja vídeos https://goo.gl/fAw9jE

FlipFlipFFFF

FlipFlipFFFF

Ler os pratos e degustar os livrosO GASTRGASTRGASTRGASTR O

FlipFlipFFFF

FlipFlipFFFF

2018

Gastronomia

Sustentável

Gastronomia

Sustentável

CA

CH

AÇ

A

FARINHA DA

TERRA

IX Circuito Pratos

Literários

Receita: https://youtu.be/rMi_NJUf6B0

Chef GegêAutor homenageado:

Walter IsaacsonLivro: Steve Jobs

Thai Paraty

Chef Fran Solari & Marilia Boekel

FlipFlipFFFF

FlipFlipFFFF

Ler os pratos e degustar os livros

La Luna

Receita: https://youtu.be/2-5vAVdaaFY

O GASTRGASTRGASTRGASTR O

Chef Gi GomesAutor homenageado

Zezito Freire

Maria Fulô

Receita: https://goo.gl/9zZmcz

Autor homenageado

Debora Ventura

Bete São GonçaloAutora homenageada

Gislana Peçanha

Restaurante Bar da Bete

Receita: flitoral21 - https://youtu.be/v3zuN2x1F1w

Cida CajuruLivro - A Universalidade

da CEU

Palmitos Cajuru

Receita: https://youtu.be/q6Nh92GHEac

Chef Juliana FrateschiAutor Homenageado:

Themilton Tavares

Rumo dos VentosRestaurante Gongorê

Receita: https://youtu.be/O9v9UeIHCg8

Leila Caiçara

Autor homenageado:Flávio Araújo

Restaurante Raizes do Sono

Receita:https://www.facebook.com/leila.conceicao.92

Míriam e Eraldo AlvesAutor homenageado:

Eunice Leme

Sítio Borboleta

Receita: https://youtu.be/8UCY2vz3-lo

Autor homenageado: Antonio C. Diegues

Café Pingado

Receita: https://youtu.be/A0mdto14KUw Roselene de OliveiraAutor homenageado:

Zezito Freire

Restaurante Bar Duzé

Receita: https://youtu.be/2sF1c9MZPrA Chef Gracinha Santana

Livro:À Beira do Fogão

Espaço Mãos de Lotus

Receita: /www.facebook.com/espacomaosdelotusparaty/

Chef Catarina Oliveira

Autor homenageado: Ernest Hemingway

Quiosque São Francisco

Receita: https://youtu.be/2nfK2HrojAE Chef Luciana MarinhoAutor homenageado:

Zezito Freire

Bistrô Alquimia dos Sabores

Receita: https://www.facebook.com/fernandes.fernandes.marinho.7

Restaurante e Cervejaria Caborê

Chef Aurita VigárioAutor Homenageado

Flávio Araujo

Receita: https://youtu.be/hApiXLg6lCc

Receita: https://youtu.be/xjplNLZdr1Y

Casa Fogo

Chef Cajú

Autor homenageado: Amyr Klink

Autor homenageado:Péter Esterházi

Receita: https://youtu.be/ENNvcAkfpNs

Voilà Bistrôt

Corina Miranda e Carlos Henrique

Adriana e Chef Christophe Legond

Recanto do Jabaquara

3Folha do LitoralFolha do LitoralFolha do Litoral

Julho/2018

Histórico02/07/2008 - O Jornal Folha do Litoral, Pousada do Sandi, Restaurante Caminho do Ouro, tendo como referência as exigências da Agenda 21 para a Indústria de Viagens e Turismo para o desenvolvimento Sustentável (proposta pela Organização Mundial do Turismo), os objetivos do projeto Agroecoturismo e o Plano de Governo das Comunidades, promoveram um encontro para apresentação do projeto-piloto experimental: Gastronomia Sustentável de Paraty. (F. Litoral 74)

25/11/2008 - Com apoio do MAPA (Ministério da Agricultura Pesca e Abastecimento) lançamento do projeto Gastronomia Sustentável, no Clube de Engenharia, Rio de Janeiro. (F. Litoral 78, pag.4)

23/04/2009 - Fórum Dlis Arranjo Produtivo Local, Indicação Geográfica e GS (F. Litoral 79, pag.3)

03/07/2009 - Comemorando o seu segundo ano de parceria com a OFF FLIP, a Gastronomia Sustentável de Paraty, com sua culinária caiçara temperada com ingredientes luso quilombola, homenageia a historiadora Marina de Mello e Souza pela contribuição de sua obra à cultura local. (F. Litoral 80)

21/08/2009 - Festival da Cachaça, Gastronomia e Caminho do Ouro de Paraty (F. Litoral 82)

15/04/2010 - Apresentação da Gastronomia Sustentável no Festival Brasil Sabor, ABRASEL Museu de Arte Moderna, Rio de Janeiro. (F. Litoral 87, pag. 4 )

04/08/2010 - Abertura na Off- Flip do I Circuito de Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty com o lançamento do Livro Delícias de Paraty e encerrado no Festival da Cachaça e Produtos Típicos de Paraty, dia 21 de Agosto. Comemorando a oficialização do Dia do Caminho do Ouro em seu aniversário de 350 anos do Caminho do Ouro (F. do Litoral 89)

27/11/2010 - Abertura do circuito Pratos Caiçaras da Gastronomia Sustentável, com a apresentação do Planejamento Estratégico GS/Sebrae e do projeto de lei da Gastronomia Sustentável. O evento foi encerrado com as certificações da GS 2010, Carbono Compensado e o Prove-INEA - Não jogue seu óleo pelo ralo (F. Litoral 92)

28/04/2011 - Apresentação do pratos da GS de Paraty no evento Brasil Sabor - MAM.

06/07/2011 - Abertura na OFF Flip do II Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty, encerrado no Festival da Cachaça e Produtos Típicos de Paraty. (F. Litoral 97)

27/05/2011- Gastronomia Sustentável de Paraty e instituída Lei municipal n° 1839 /2012 (Fl105)

03/04/2012 -Apresentação do pratos da Gastronomia Sustentável de Paraty no evento Brasil Sabor e assinatura do termo de cooperação técnica entre MAM, Abrasel e Prefeitura de Paraty para divulgação das ações da Agenda 21 Paraty, com a chancela do Passaporte Verde. (F. Litoral 100)

04/07/2012 - Abertura OFF Flip com III Circuito Pratos

Literários da Gastronomia de Paraty e lançamento da nova edição do livro Delícias de

Paraty – coletânea de receitas típicas e sustentáveis. (F. Litoral 106)

30/11/2012 - Primeira edição de Certificação da Gastronomia Sustentável, Carbono Compensado e Prove.

02/06/2013 - Abertura OFF Flip com IV Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty

19/12/2013 - Segunda edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado e Prove.

31/07/ 2014 -Abertura OFF Flip com V Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty. (F. Litoral 126)

21/11/2014 -Terceira edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado e Prove. (F. Litoral 130)

01/07/2015 - Abertura OFF Flip com VI Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty. (F. Litoral 138)

09/12/2015 - Quarta edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado e Prove.

29/07/2016 - Abertura OFF Flip com VII Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty. (F. Litoral 150)

15/12/2016 - Quinta edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado, Prove e a primeira Certificação Passaporte Verde - Paraty, cultura em verde e azul. (F. Litoral 155)

26/07/2017 - Abertura OFF Flip com VIII Circuito Pratos Literários da Gastronomia de Paraty (F.Litoral 162)

18/12/2017 - Sexta edição de Certificação da Gastronomia Sustentável , Carbono Compensado, Prove e da marca do destino, Passaporte Verde - Paraty, cultura em verde e azul( )F.Litoral 166

Oito áreas prioritáriasda Agenda 21 para a

Indústria de Viagens e Turismo para o Desenvolvimento Sustentável

proposta pela OMT

Agroecoturismo

Organização Mundial do Turismo

Criar mecanismos que viabilizem acomercialização

dos produtos, em conjunto com o potencial agroecoturístico da

região, para possibilitar a fixação do homem no campo, por meio da valorização dos

recursos naturais, sociais, produtivos e culturais

Plano de Governo das comunidades

Traçar um plano para regulamentar a questão

fundiária no município e apoiar as associações na titulação

das terras e garantir a continuidade do Agroecoturismo

Pesquisar, desenvolver e difundir uma culinária de padrão

internacional, inspirada na cultura local e na utilização de produtos

orgânicos, agroflorestais, agropecuários e pesqueiros, ecologicamente produzidos

pelas comunidades

Essência

Articular um canal de comercialização direta -

produtores rurais e pescadores com o circuito gastronômico de

Paraty, para possibilitar o envolvimento do staff (pessoal),

clientes, produtores ecomunidades nas questões

sócio ambientais

Objetivo

1 9 9 5

2000

2004

Certificação,critérios e o logo da

Gastronomia sustentável de Paraty instituida por lei

Lei n° 1839 /2012

2008

2008

Critério IX Interagir em conjunto

com os agricultores e pescadores artesanais locais para que o poder

público garanta, através da legalização fundiária, estoques

de terra para agricultura familiar.

Plano Diretor

Artigo 8º da lei GS:IV- o suporte técnico através da

Secretaria de Pesca e Agricultura a legalização dos pescadores, produtores

e de produtos como o queijo, a farinha da terra, o peixe seco ,

doces, melado e produtos agroflorestais etc.

Prioridades

1 9 9 5 2018

Planejamento estratégico

Gastronomia Sustentável 2010/2012

Vivência Paraty

CIDADE CRIATIVA

DA UNESCO

PELA GASTRONOMIA

Gastronomia Sustentável de ParatyA Gastronomia Sustentável de Paraty foi

lançada em 2 de julho de 2008 na OFF FLIP. Inicialmente, teve como base o

Agroecoturismo, o Plano de Governo das Comunidades e as diretrizes da Agenda 21 para a Indústria de Viagens e Turismo com o Desenvolvimento Sustentável, propostas pela Organização Mundial do Turismo.

Buscando articular um canal de comercialização direta entre produtores rurais e pescadores com o circuito gastronômico de Paraty, o projeto tem como essência a pesquisa, o desenvolvimento e a difusão de uma culinária sustentável de padrão internacional inspirada na cultura local e na utilização de produtos orgânicos, agroflorestais, agropecuários e pesqueiros, ecologicamente produzidos pelas comunidades.

Para promover este conceito gastronômico foi criado o Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty, que é lançado anualmente durante a FLIP, no circuito paralelo de ideias – OFF FLIP e encerrado no Festival da Cachaça de Paraty, comemorando o 21 de agosto como dia oficial do Caminho do Ouro.

Com apoio do SEBRAE foi desenvolvido um planejamento estratégico que serviu de base para o reconhecimento e oficialização da Gastronomia Sustentável de Paraty, através da lei municipal (N°1839 /2012).

Em conformidade com esta lei, o Fórum Dlis – Agenda 21 de Paraty, certifica anualmente no mês de dezembro, os restaurantes, instituições e produtos com o selo da Gastronomia Sustentável de Paraty,

POUSADA

Estação do

Av. Jabaquara, 49 - Jabaquara, Telefone: (24) 3371-2786

Perequê - Angra dos Reis

MATERIAIS DE CONSTRUÇÃO

Ferragens - Azulejos - HidráulicaElétrica - Louças -Telhas - Metais

Preços Imbatíveis

Rua do Areal-318 Telfax:(24)3362-0955

Preços Imbatíveis

Av. Jabaquara, 1461 - Jabaquara,

Telefone: (24) 3371-0422

Vídeo