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Yakult

A Yakult nasceu da incansvel dedicao s pesquisas dos microrganismos promotores da boa sade do mdico e pesquisador em microbiologia do s istema gastrintestinal, Dr. Minoru Shirota.

Nascido na cidade de Iida, provn-

Yakult: ontem, hoje e no futuro

Da combinao de uma espcie selecionada de microrganismos vivos benficos sade com a biotecnologia j conhecida da fermentao lctica, nasceu um dos

alimentos mais consumidos da histria da humanidade no sculo 20: o leite fermentado Yakult!

cia de Nagano, no Japo, o Dr. Shirota cursou a Faculdade de Medicina da Universidade de Kyoto e, concludo o

curso, permaneceu na Universidade para se dedicar s pesquisas rela-cionadas microbiologia do sistema gastrintestinal.

Inconformado com o alto ndice de mortalidade infantil por infeces intestinais no Japo, o Dr. Shirota ini-

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Yakultrea de sade, foram deno-minados Lactobacillus casei Shirota, principal ingredien-te do leite fermentado Yakult, cuja produo e distribuio teve incio em 1935, na cidade de Fukuoka.

Comprovada a ao dos Lactobacillus casei Shirota no intestino, o Dr. Minoru Shirota passou a pesquisar a possi-bilidade desse benefcio ser

aplicado ao tratamento cosmtico, para amenizar os efeitos de sensibili-dade na pele, comum principalmente durante o rigoroso inverno japons. Por meio de suas pesquisas, o Dr. Shirota descobriu o Complexo S.E. (ou Shirota Essence), componente obtido da fermentao lctea pelos lactobacilos da Yakult, que hidrata e promove o rejuvenescimento da pele. Com essa descoberta, nasceu a Yakult Cosmetics.

Em reconhecimento dedicao em prol da sade da populao, o Dr. Minoru Shirota recebeu a mais alta condecorao do governo japons.

O Dr. Minoru Shirota faleceu em 1982, aos 83 anos.

Uma empresa preocupada com a sade

O Dr. Minoru Shirota era um defensor da medicina preventiva. Outro conceito do cientista, era manter a longevidade atravs do intestino saudvel, uma vez que acreditava que o rgo tinha papel importante na manuteno da sa-de por meio da digesto e absoro de nutrientes. Alm disso, atravs de pesquisas cientficas observou que a modulao da funo intes-tinal poderia contribuir para a longevidade.

Com base na filosofia sade e longevidade atravs de intestinos saudveis, difundida at hoje como Shirota-Ismo em toda a Yakult, o Dr. Shirota lanou, em 1935, o con-ceito de alimentos com probiticos com a criao do leite fermentado e da Yakult. Para que o produto estivesse acessvel para o maior nmero de pessoas, foi adotado o sistema de entrega domiciliar.

Com a ingesto diria dos lacto-bacilos presentes no leite fermen-tado Yakult, possvel promover a sade e contribuir para o pro-longamento da vida. Isso acontece porque, com a ingesto freqente de probiticos, as defesas contra in-feces tambm aumentam. Depois de vrios estudos, o pesquisador comprovou que a cepa no apenas efetiva para a defesa contra infec-es, mas tambm para ajudar na preveno de doenas relacionadas ao estilo de vida. A sade da micro-biota intestinal pode ser afetada por fatores como estresse, ingesto desequilibrada de alimentos, uso de antibiticos e laxantes, infeces bacterianas, envelhecimento e mudanas ambientais.

O mesmo conceito difundido pelo fundador da Yakult mantido pela empresa nos 30 pases em que est presente. A Yakult comeou seu processo de expanso internacional em 1964, com a instalao de uma fbrica em Taiwan. Desde ento, tem se expandido com sucesso por outros pases nos continentes da

CRONOLOGIA DA ORIGEM DA YAKULT1899 - Dr. Minoru Shirota nasceu no dia 23 de abril na cidade de Iida, provncia

de Nagano, no Japo. 1921 - Ingressou na Faculdade de Medicina da Universidade de Kyoto. 1925 - Concluiu o Curso de Medicina e permaneceu na Universidade para se

dedicar s pesquisas relacionadas microbiologia do sistema gastrointestinal.1930 - Obteve o ttulo de Doutor. Realizou com sucesso o fortalecimento de

microrganismos benficos, selecionando os mais resistentes: Lactobacillus casei Shirota.

1935 - Incio da produo e da distribuio do Leite Fermentado Yakult na cidade de Fukuoka.

1940 - Fundao do Instituto de Pesquisas Yakult, em Kyoto. 1955 - Incio das atividades da administrao central da Yakult Honsha Co.

Ltd., com o Dr. Minoru Shirota na presidncia do Conselho Executivo.1967 - Inaugurao do Instituto Central de Pesquisas em Microbiologia da

Yakult, na cidade de Kunitachi, nos arredores de Tquio.1968 - Visita do Dr. Shirota ao Brasil para a inaugurao da fbrica da Yakult

em So Bernardo do Campo, a primeira da empresa fora da sia.1969 - Condecorao do governo japons ao Dr. Minoru Shirota, em reconhe-

cimento sua dedicao em prol da sade da populao japonesa.1978 - Terceira visita do Dr. Minoru Shirota ao Brasil. Nessa ocasio, o Dr.

Shirota plantou mudas de rvores na fbrica de So Bernardo do Campo.1982 - O Dr. Minoru Shirota faleceu no dia 10 de maro, aos 83 anos, deixando

como herana a oportunidade de se alcanar uma melhor qualidade de vida por meio da boa sade.

Dr. Minoru Shirota

ciou seus estudos sobre lactobacilos intestinais com o objetivo de us-los em prol da medicina preventiva. Na-quela poca, a medicina preocupava-se mais com o tratamento do que com a preveno das doenas. Alm disso, existiam poucas pesquisas sobre mi-crorganismos teis ao intestino.

Aps anos de contnuas pesqui-sas, o Dr. Shirota selecionou uma espcie de lactobacilo, resistente acidez do estmago e que, ao se manter vivo no intestino, inibia a proliferao de bactrias intestinais nocivas, promovendo, dessa forma, o equilbrio da microbiota intestinal.

Esses microrganismos, que re-volucionaram todos os conceitos da

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Yakult

sia, Amrica, Europa e Oceania. No Brasil a Yakult chegou em

1966 e, dois anos depois, inaugurou a primeira fbrica, em So Bernar-do do Campo, no ABC paulista, com a produo e comercializao do lei-te fermentado. Em 1999, inaugurou uma nova fbrica, em Lorena, no interior de So Paulo, considerada a mais moderna do mundo, onde so produzidos os leites fermenta-dos Yakult e Yakult 40, o alimento base de extrato de soja Tonyu, a bebida lctea fermentada Yodel e o suco de ma. No mesmo ano, a empresa comeou as atividades na

rea de cosmticos e, em 2001, as atividades farmacuticas.

No mundo, 25 milhes de fras-cos de leite fermentado Yakult so consumidos diariamente. A em-presa est presente em 31 pases (incluindo escritrios de represen-tao), possui 30 fbricas, cerca de 47 mil comerciantes autnomas no Japo (conhecidas como Yakult La-dies) e 33 mil em 11 outros pases. No Brasil, so 6,5 mil comerciantes autnomas. A fbrica de Lorena produz uma mdia de 2,1 milhes de frascos de leite fermentado Yakult diariamente.

Leite fermentado Yakult, o primeiro alimento com probitico do Brasil

Em termos simples, o intestino conectado com o mundo externo principalmente atravs da boca e, por isso, necessrio ter as bar-reiras para defesa contra invases bacterianas nocivas. O suco gstri-co (cido clordrico) e a bile repre-sentam algumas dessas barreiras e, portanto, os lactobacilos pre-sentes nos alimentos fermentados, para serem considerados como probiticos, tm de ser resistentes passagem pelo cido clordrico e pela bile para conseguirem chegar vivos ao intestino e colonizarem a microbiota. Os L. casei Shirota, em comparao s demais cepas existentes em produtos dispo-sio dos consumidores, so mais resistentes a essas barreiras na-turais e conseguem chegar vivos e em maior quantidade ao intestino, permitindo uma vida intestinal mais saudvel e o aumento da imunidade.

Quando microrganismos probi-ticos, como os L. casei Shirota e as bifidobactrias, so ingeridos por pessoas com a microbiota in-testinal desbalanceada e chegam vivos ao intestino, liberam cido lctico e cido actico. Ambos tm a propriedade de ajudar a melhorar a atividade intestinal, facilitar a digesto de alimentos e a absoro de nutrientes. Um au-mento dos movimentos intestinais tambm contribui para a melhora do processo de evacuao.

Os probiticos contribuem, ain-da, para eliminar as bactrias noci-vas sade intestinal e, conseqen-temente, ajudar a prevenir contra as infeces. Alm disso, inibem a produo de substncias nocivas, adsorvem e eliminam substncias mutagnicas, colaborando com a preveno das doenas relaciona-das ao estilo de vida.

Os L. casei Shirota tambm demonstraram, em vrios estudos,

A fbrica de Lorena, que produz uma mdia de 2,1 milhes de frascos de leite fermentado Yakult diariamente.

O CONCEITO SHITORA-ISMOA viso de futuro do Dr. Minoru Shirota, permanece no conceito do Shirota-

ismo, presente em cada um dos colaboradores que contribuem para uma vida mais saudvel atravs dos produtos Yakult. A filosofia do Shirota-ismo e o seu objetivo de promover a sade de todos continuam vivos desde a fundao da Yakult. Esse conceito resiste s constantes transformaes dos tempos, formando os alicerces da Yakult, permanecendo atual e na vanguarda do sculo 21.

1 - Medicina preventivaPromover a sade muito melhor do que ficar doente e ter de se tratar de-

pois. 2 - A longevidade atravs da sade intestinalOs nutrientes indispensveis vida so absorvidos pelo intestino. Conse-

qentemente, um intestino mais forte permite desfrutar uma vida mais longa e saudvel.

3 Boa sade acessvel a todosDistribuir o leite fermentado Yakult ao maior nmero possvel de pessoas com

a melhor relao custo-benefcio.

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Yakultque podem colaborar com o efeito anti-hipertensivo e ajudar a redu-zir alergias por meio da modulao da atividade imune. As pessoas com intolerncia lactose, podem sentir-se melhor com o consumo do leite fermentado Yakult com L. casei Shirota. Isso ocorre pela re-duo da quantidade de lactose no processo de fermentao do leite pela ao das bactrias lcticas que decompem a lactose em glucose e galactose para obter energia. Os efeitos imunolgicos dos L. casei Shirota esto sendo intensivamen-te estudados ao longo dos anos. Os cientistas do Centro de Pesquisas

da Yakult, em Tquio, querem descobrir outros benefcios que a cepa desempenha na manuteno do balano imunolgico, atravs da influncia das respostas imunes intestinais.

O consumo de Yakult aumenta os microrganismos que fazem bem e diminui os que fazem mal ao or-ganismo. Pela ao do cido ltico produzido pelos Lactobacillus casei Shirota, o ambiente intestinal se torna levemente cido, o que dificul-ta o desenvolvimento das bactrias nocivas e favorece o crescimento dos microrganismos benficos.

O Grfico 1 mostra a contagem

das bifidobactrias benficas antes e aps a ingesto dos Lactobacillus casei Shirota. Antes da ingesto, obteve-se a contagem de 5 bilhes; depois da ingesto, essa contagem mais do que dobrou, passando para mais de 10 bilhes de bifido-bactrias. J o Grfico 2 mostra a contagem das bactrias nocivas, representadas pelos coliformes. No perodo em que no se ingeriu os lactobacilos da Yakult, o nme-ro de bactrias nocivas era de 50 milhes. Comparado com o perodo em que se ingeriu os lactobacilos da Yakult, a contagem baixou para 10 milhes.

Os probiticos contribuem para eliminar as bactrias nocivas sade intestinal e, conseqentemente, ajudar a prevenir contra as infeces.

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YakultO Indican um metablito indi-

cador da presena de Indol, que a toxina produzida pelas bactrias nocivas atravs da degradao de protenas. O Grfico 3, mostra o resultado da pesquisa na qual os voluntrios, aps consumirem o leite fermentado contendo os lac-tobacilos da Yakult, apresentaram nveis de Indican 30% menor se comparado ao nvel anterior, ou seja, diminuiu a quantidade de toxina liberada pelas bactrias nocivas. O P-Cresol outro tipo de metablito produzido pelas bact-rias nocivas e que pode dar origem a substncias cancergenas no or-ganismo. Os testes mostraram que os nveis de P-Cresol caram 1/3 do valor inicial (veja Quadro 4).

Yakult 40, inovao aliada tecnologia

Com o uso da biotecnologia, a Yakult conseguiu colocar, em um frasquinho de 80g, 40 bilhes de lactobacilos vivos (Lactobacillus casei Shirota) capazes de ajudar a manter saudvel a microbiota de homens e mulheres na idade adulta e na velhice. Essa quantidade de lactobacilos supera em 50 vezes o padro estabelecido pelo Kos-seisho, rgo japons equivalente ao Ministrio da Sade do Brasil.

Com esse produto, a Yakult atende s necessidades do pbli-co adulto, que vive em constante correria, com preocupaes e estresse, alm de consumir lcool e muitos medicamentos, especial-mente antibiticos - fator impor-tante a considerar quando se trata de manter o equilbrio e a sade intestinal. Com esse quadro, as bactrias benficas presentes na microbiota intestinal - lactobacilos e bifidobactrias - ficam em franca desvantagem frente s bactrias patognicas. Na terceira idade a situao fica ainda pior, pois h perda natural de resistncia e conseqente domnio das bactrias nocivas.

Com a maior quantidade de

lactobacilos probiticos no Yakult 40, os microrganismos conseguem chegar vivos em grande quantida-de ao intestino e, assim, ajudam a criar uma barreira mais eficiente contra doenas. Com sabor igual ao do leite fermentado Yakult , o Yakult 40 foi especialmente produzido para adultos, mas as crianas tambm podem ingerir o produto caso seja necessria uma quantidade maior no consumo de probiticos.

Estudos - O poder dos Lac-tobacillus casei Shirota vem sendo constantemente testado com resultados muito significa-tivos. Em uma experincia rea-lizada no Japo que simulou as condies do suco gstrico foram testados L. casei Shirota, L. acido-philus, L. bulgaricus, L. yogurtis e S. thermophilus com 100 milhes de microrganismos de cada varie-dade. Colocados em contato com o suco gstrico artificial com pH3 durante trs horas, os L. casei Shi-rota sobreviveram quase na totali-dade, enquanto dos L. acidophilus sobraram 100 mil, do L. yogurtis sobreviveram 100 unidades e dos demais quase nenhum. Isso prova que os lactobacilos probiticos da Yakult chegam vivos ao intestino humano para cumprir a tarefa de ajudar na preveno das doenas e na promoo da sade.

Outros produtos YakultNo decorrer dos anos, outros

produtos foram incorporados linha Yakult, sempre seguindo a filosofia da empresa de contribuir para uma vida saudvel e alegre das pessoas do mundo inteiro, com base em pesquisas contnuas da Cincia da Vida.

Sofyl Sobremesa lctea fermentada con-tendo L actoba-cillus casei Shi-

rota, os mesmos do le i te fer mentado Yakult e Yakult 40. saudvel e leve, po-

dendo ser consumido a qualquer hora. Disponvel nos sabores baunilha, ma, morango e uva verde.

Taffman-EAlimento com vitaminas es-

senciais que ajuda a recuperar a disposio e os nutrientes perdidos no dia-a-dia, manter o equilbrio do organismo e garantir

uma vida mais saud-vel. Contm mel de abelha e extratos de vegetais aromticos que conferem aroma e sabor ao produto. composto ainda pelas

A Yakult conseguiu colocar, em um frasquinho de 80g, 40 bilhes de lactobacilos vivos capazes de ajudar a manter saudvel a microbiota de homens e mulheres na idade adulta e na velhice.

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Yakult

sua riqueza nutricional e o seu sabor natural. Sem conservantes e sem adio de acar ou adoante.

YodelBebida lctea

combinada com suco de frutas, pronto para be-ber. Leve, refres-cante e saudvel, sem conservan-tes.

A Yakult no mundoEm 2007, as economias japone-

sas e mundiais se mantiveram forta-lecidas, sustentadas pela crescente economia dos pases, inclusive, China e ndia, e pelo slido consumo pessoal. Nesse ambiente, a Yakult focou mundialmente suas atividades para informar as pessoas sobre pro-biticos e o seu uso, utilizando a su-

perioridade de seus produtos base de leite como alicerce. Com isso, suas vendas foram fortalecidas e,

como resultado, a Yakult alcan-ou faturamento de 273bilhes (acima de 2% comparado ao ano de 2006), renda operacional de 23,9 bilhes (acima de 9,8%), e renda lquida de 14,8 bilhes (acima de 2,5%).

Atualmente, o leite fermen-tado Yakult vendido em 27 pases e regies no mundo, alm do Japo. Pensando no futuro, a

Yakult planeja difundir sua filosofia e seus produtos investindo efetiva-mente no comrcio internacional para expandir suas atividades no apenas nos pases em que j est presente, mas tambm, em novos mercados mundiais. A meta que os produtos Yakult sejam vendidos em 45 pases e regies fora do Japo at o ano de 2011.

PASES ONDE A YAKULT EST PRESENTEsia e Oceania- Japo (1935)- Taiwan (1964)- Hong Kong (1969)- Coria do Sul (1971)- Tailndia (1971)- Filipinas (1978)- Cingapura (1979)- Indonsia (1991)- Austrlia (1994)- Brunei (2000)- China (2002)- Malsia (2004)- Nova Zelndia (2004)- Vietn (2007) - ndia (2007)

vitaminas A, C, E, B1, B2, B6, B12, nicotinamida (vitamina B3) e pantotenato de clcio (vitamina B5 + clcio).

HilineAlimento adicionado de nutrien-

tes essenciais com vitaminas e mi-nerais com alto teor de fibras e ferro desen-volvido espe-cialmente para as mulheres. Sua frmula exclusiva con-

tribui para a a l i m e n t a o

da mulher, ajudando a repor o ferro perdido no

perodo menstrual. Contm fibras solveis, frutooligossacardeos, ferro, vitaminas A, C, E, B6, nicoti-namida (vitamina B3) e pantotenato de clcio (vitamina B5 + clcio).

TonyuAlimento base de extrato de

soja combina-do com suco de frutas. No contm coles-terol nem lac-tose e, por ser um alimento com extrato de soja, ide-al para pesso-as com intole-rncia ao lei-te de origem animal. Ajuda no desenvol-vimento das crianas e ideal para jo-

vens e adultos que bus-cam uma alimentao rica, natural e uma vida mais saudvel.

Suco de maObtido de mas selecionadas,

cultivadas pela Yakult em sua fa-zenda em So Joaquim, no Estado de Santa Catarina. So extradas com a mais alta tecnologia e qua-lidade, que preserva ao mximo a

Europa- Holanda (1994)- Blgica (1995)- Alemanha (1996)- Reino Unido (1996)- Luxemburgo (2000)- Frana (2000)- Espanha (2000)- Repblica da Irlanda (2004)- ustria (2005)- Itlia (2007)Amricas- Brasil (1966)- Mxico (1981)- Estados Unidos (1990)- Argentina (1997)- Uruguai (1999)- Canad (2007)

A Yakult focou mundialmente suas atividades para informar as pessoas sobre probiticos e o seu uso, utilizando a superioridade de seus produtos base de leite como alicerce.