Web viewDaniel Balaban . Diretor do Centro de Excelência contra a Fome do PMA. 15h40 –...
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PROGRAMAÇÃO
1º ENCONTRO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DO RIO GRANDE DO SUL
26, 27 e 28 de junho de 2013Centro de Eventos 1
*As atividades serão as mesmas nos três dias, pois o público será diferente a cada dia.
08h30-09h30 Credenciamento e retirada de material de apoio.
09h30-10h Abertura
Jose Clóvis de Azevedo - Secretário da Educação do Estado RSAlbaneide Peixinho - FNDEJussara Dutra - GT de Gastronomia
10h-11h Mesa-Redonda “A importância do papel do manipulador de alimentos na formação dos hábitos alimentares na escola”
Márcia Mainardi – FAMURS – participação no dia 26/6Sandra Pinho – mediadoraNutricionistas de CREs:
26/06: Eliana Cardoso Vieira- nutricionista da 2ª CRE-São Leopoldo27/06: Maristela Berton Wissmann e Elenise Goulart Berger- nutricionistas da 36ª CRE – Ijuí28/06: Elis Regina Ferreira da Silva - nutricionista da 13ªCRE - Bagé
11h- 11h10 Atividade: 1,2,3Ana Luiza Scarparo - CECANE-UFRGS
11h10 – 11h50
Chefs escolares: o saber e o fazer culinário como estratégia de aprendizado e sociabilidade
- Juliana Dias Rovari Cordeiro - (Malagueta/Nutes-UFRJ)- Ana Gabriela Sousa Fernandes - (Nutes/UFRJ)- Daniela Sanches Frozzi - (Consea, Nutes-UFRJ)
12h-15h Visita aos pavilhões do I Festival de Gastronomia do RS e almoço
13h às 13h45min - Mostra das escolas de gastronomia do RS: Revisitando a alimentação escolar (Aula Show)Mostra de preparos criados pelas escolas de gastronomia do RS
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com os mesmos insumos utilizados pelos manipuladores de alimento nas escolas públicas.
Outras programações ocorrerão em paralelo15h-15h30 Lançamento e entrega do “Caderno de Receitas – Receitas
Regionais na Alimentação das Escolas Estaduais do RS”
15h30 – 16h00
Palestra sobre aproveitamento integral dos AlimentosEMATER
16h00-16h30 Programa Sementes - Formação de hortas escolares Simone Azambuja
16h30 – 17h10
Palestra “Alimentação e Gastronomia no Ambiente Escolar”Ana Rosa Santos - (CET/UnB)
17h10-17h30 Atividade sobre Boas PráticasGisele Ribeiro Kosminski - Feevale/IPA
1º ENCONTRO COM GESTORES DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO RIO GRANDE DO SUL
27 e 28 de junho de 2013Centro de Eventos 2
*As atividades serão as mesmas nos dois dias, pois o público será diferente a cada dia.
08h00-09h Distribuição de Materiais de Apoio
09h-9h30 AberturaJose Clóvis de Azevedo - Secretário da Educação do Estado RSAlbaneide Peixinho - FNDEJussara Dutra - GT de Gastronomia
9h30-10h30 Conferência de abertura
“A alimentação escolar como indutora de desenvolvimento regional - a Lei nº 11.947/2009”
Lecian Gilberto Conrad – Assessor técnico da SRDMarcos Carlos Regelin – Delegado Federal do MDA RS
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10h30 – 11h40
Apresentação de experiências exitosas de gestão de alimentação escolar na região sul.Márcia Stolarsky – ParanáNizani Bonamigo M. Torres – Projeto Fornecer – CELICCinara Cereser Mussi e Ester Kothe – SMEC Santa Cruz do Sul
11h40 – 14h00
Visita aos pavilhões do 1º Festival de Gastronomia do RS e tempo livre para almoço
14h00 – 15h00
Mesa-Redonda: “Alimentação como ato político-pedagógico: educação alimentar e nutricional, gastronomia e educação ambiental nos currículos escolares.”
Sandra Pinho - SEDUCAna Rosa Santos - CET/UnBVanessa Backes - UNISINOS
Denise Zaffari - UNISINOS – mediadora 27/6Ágata Britto - UNISINOS – mediadora 28/6
15h00 – 15h40
Palestra: “A importância das parcerias internacionais para a alimentação escolar”
Daniel Balaban Diretor do Centro de Excelência contra a Fome do PMA
15h40 – 16h10
"Apresentação de experiência sobre Educação Alimentar e Nutricional no ambiente escolar"
Vanessa Backes – SMED São LeopoldoAna Luiza Scarparo e Rafaela Corrêa - CECANE UFRGS
16h10 – 16h40
Lançamento e entrega do “Caderno de Receitas – Receitas Regionais na Alimentação das Escolas Estaduais do RS”
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