1. A magia do Vinho no Ribatejo

2. Histria do Vinho
3. Histria do Vinho
O vinho tem grande relevo histrico, o seu surgimento em tempos remotos tornou-o um produto que acompanhou parte da evoluo econmica e sociocultural de vrias civilizaes.
4. Histria do Vinho
Do ponto de vista histrico, o vinho nasceu antes da escrita, a sua origem imprecisa.
Os relatos apontam para que a bebida tenha surgido por mero acaso.
Uvas pisadas, esquecidas num recipiente que sofreram os efeitos da fermentao.
5. Histria do Vinho
O cultivo da videira para a produo de vinho s foi possvel com a sedentarizao do Homem.
Foram encontrados achados arqueolgicos que continham grainhas que datavam entre 7.000 a.c e 5.000 a.c.
6. Histria do Vinho
Entre os egpcios
Os egpcios foram os primeiros a registar em gravuras, entre 3.000 a.c e 1.000 a.c, o processo de vinificao e o uso do vinho em celebraes.
O vinho juntamente com o azeite, foram um grande impulso para o comrcio, tanto o interno quanto externo.
Os fencios foram essencialmente o seu grande embaixador. Existem relatos de exportao de vinho egpcio para pases da bacia mediterrnica, que datam de 2.500 a.c..
7. Histria do Vinho
Na Grcia
Cultivado ao longo da costa mediterrnica, o vinho foi cultural e economicamente vital para o desenvolvimento grego. Adquiriu uma dimenso social e cultural nunca obtida no Egipto.
No mundo mitolgico, Dionsio, filho de Zeus, era o deus das belas artes, do teatro e do vinho.
Quando os gregos fundaram Marselha, a sua perspectiva era comercializar vinho com os habitantes locais. Provavelmente, o primeiro contacto entre o Vinho e a futura Frana.
8. Histria do Vinho
Em Roma
Os romanos levavam o vinho quase como uma demarcao de territrio, uma forma de impor a sua cultura nas reas que conquistavam.
A predileco da poca era pelo vinho doce. A colheita tardia ou a secagem ao sol potenciava a concentrao de acar.
O processo de armazenagem e envelhecimento tambm foi melhorado, substituram-se as nforas pelas pipas, o que aprimorou o sabor do vinho.
9. Histria do Vinho
Tinha que falar de binho!
Baco
Deus do Olimpo adoptado por Roma.
O culto a Baco e as boas colheitas.
Era algo levado to a srio que at os presos eram soltos para participarem dos Bacanais ou Bacanlias.
Quem acompanhava as festas era chamado de Bacante.
10. Histria do Vinho
Imprio Romano entrou em colapso.
O vinho j no fazia parte s de Roma.
Era algo maior, algo que assumira vida prpria.
11. Histria do Vinho
Na Idade Mdia
O vinho perde a urea e fineza dos vinhos antigos. Guerras e mau acondicionamento tornam o vinho um produto de consumo imediato.
As ordens religiosas recuperam essa urea. Os mosteiros e os seus extensos vinhedos esto na origem de regies vincolas de grande qualidade.
Nesta poca surgem outros vinhos alm do tinto, como os brancos, roses e espumantes.
12. Histria do Vinho
Nos tempos actuais
A produo do vinho tambm foi contagiada pela revoluo industrial. Privilegiou-se a quantidade em detrimento da qualidade.
Embora actualmente seja diferente.
Os avanos da tecnologia permitiram que a vitivinicultura evolusse muito. O cruzamento gentico das cepas, a formao de leveduras e a produo mecanizada elevaram substancialmente a qualidade e o paladar do vinho.
Actualmente o vinho produzido de forma a responder aos mais diversos e exigentes mercados de consumo.
13. OIV, relatrio sobre o estado do mercado mundial da vitiviniculturaFonte: OIV WoldStatistics
14. OIV, relatrio sobre o estado do mercado mundial da vitivinicultura

rea da superfcie de vinhedos do mundo

15. Uvas Produo mundial 16. Vinho 17. Produo mundial 18. Consumo mundial de vinho 19. Equilbrio de mercado no mundo do vinho 20. O comrcio internacional