7/26/2019 Variedades geneticas del cultivo de cafe

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Principales materiales genti

que se cultivan en Hondura

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Variedad Bourbon

Se cree que vino de la &sla 'eunin, antes

llamada (ourbon de all# se origina su nombre.

%as $ojas son m)s anc$as y onduladas que la

del typica, as# mismo, el grano es m)s

peque*o y redondo.

+isten muc$as selecciones del bourbon en

varios pa#ses- bourbon amarillo (rasil/,

bourbon enamorado Honduras/, bourbonc$ocol) 0uatemala/.

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Variedad Caturra

+sta variedad es m)s preco y productiva

que las anteriores. +s una planta de porte

bajo y entre nudos cortos, las $ojas

terminales son verdes y sus $ojas maduras

son an m)s redondeadas, grandes y

oscuras que las del bourbon.

+sta variedad por su porte constituye

grandes ventajas ya que facilita la

recoleccin y es de alta productividad.

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Variedad Pacas

Se origin de una mutacin del (ourbon en

el Salvador.

+s de porte bajo, entre nudos cortos, follaje

abundante, tiene un sistema radicaldesarrollado, se adaptan a onas bajas y es

resistente a periodos prologados de sequ#a,

altas temperaturas y suelos de poca $umedad.

+n onas altas presenta problemas de

crecimiento, maduracin tard#a reduciendo

as# su produccin.

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Variedad Geisha

+sta variedad tiene cierta resistencia a

algunas raas de roya del cafeto.

'equiere altitudes de 122 a 3422

m.s.n.m.

Para obtener un alto rendimiento

requiere un adecuado suministro de

agua y minerales. %a maduracin esbastante irregular y tard#a.

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Villa Sarchi

+s originaria de 5osta 'ica, su nombre se

debe a su ona de origen la provincia de

6lajuela que antiguamente se llamo Sarc$#.

+s una variedad preco para producir y de

maduracin intermedia y uniforme, tiene

buen comportamiento en onas altas donde

otras variedades son afectadas en

produccin y maduracin de los frutos.

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Variedad Catua

es originaria de (rasil, es un cruamiento

entre la variedad 5aturra 6marillo y 7undo8ovo. +sta variedad es de alto potencial

productivo, buena adaptabilidad a

diferentes ambientes y ecelente

comportamiento en onas de altura.

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Variedad IHCAFE-!

Se obtuvo de la evaluacin y seleccin

de progenies provenientes del

cruamiento entre plantas de la variedad

caturra susceptible a la roya y el $ibrido

de timor con resistencia en el centro de

investigaciones de la royas del cafeto,

para transferirle al caturra los genes deresistencia conservando el fenotipo

peque*o tipo caturra y su productividad.

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5osec$a y beneficiado del ca

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5osec$a

+s la recoleccin del fruto en optimoestado de madure, mientras m)s

maduros estn los frutos al momento de

arrancarlos de la planta, m)s elevada ser)

la calidad del grano.

%a temporada de cosec$a varia de

acuerdo con las condiciones del clima y

el suelo, con las practicas de cultivo y,

por supuesto con la especie y variedad

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(eneficiado

+s el proceso mediante el cual se prepara el caf para la e

comprende una serie de etapas actividades para estabiliac

cualidades del fruto.

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9ipos de beneficiado

:#a $meda

+l principal requisito para el beneficio del caf en $me

abundante establecimiento de agua.

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%as principales operaciones para este proceso son-

5osec$a selectiva

;espulpado

;esmucilaginado

%avado

5lasificado

secado

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:#a seca

+sta v#a es un proceso natural, las cereas comnmente se ep

sol durante varios d#as.

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5ostos de produccin

%os costos de produccin del cultivo del caf pueden variar

del establecimiento o renovacin de un cafetal, entendiendo de produccin a la inversin econmica, mano de obra, m

entre otras.

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'entabilidad

%a rentabilidad del cultivo del caf est) relacionado con varios factores podemos resumirlos en-

5ostos de produccin.

'endimiento por unidad de superficie.

Precio de venta.

+n Honduras las condiciones clim)ticas son muy favorables para el culti

con ellos podemos decir que es muy rentable para los productores nacio

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GRACIAS POR SU ATENCI