Um caso real de armazéns Adriano Gomes Diogo Oliveira Helder Marques Hugo Faria.
Transcript of Um caso real de armazéns Adriano Gomes Diogo Oliveira Helder Marques Hugo Faria.
Um caso real de armazénsUm caso real de armazéns
Adriano Gomes
Diogo Oliveira
Helder Marques
Hugo Faria
ÍndiceÍndice
Introdução
Armazém Jerónimo Martins Segurança Volumes
Fluxos de Actividades
Software de Gestão
Fluxos Fluxos JIT Fluxos Stock
Máquinas Utilizadas no Armazém
Cronologia
Bibliografia
IntroduçãoIntrodução
• Jerónimo Martins é um grupo com projecção internacional que actua no ramo alimentar, nos sectores da Distribuição e da Indústria, visando satisfazer os legítimos interesses dos seus accionistas (empresa cotada na bolsa de valores) e contribuindo para o crescimento económico e para o desenvolvimento sustentado das regiões onde opera
• Na Distribuição Alimentar, em Portugal, o Grupo ocupa a posição de liderança, operando com as insígnias Pingo Doce (supermercados), Feira Nova (hipermercados e médias superfícies) e Recheio (cash & carry e plataformas de food service), sendo líder no segmento dos supermercados e dos cash & carry
IntroduçãoIntrodução
• Jerónimo Martins é o maior Grupo industrial de bens de grande consumo em Portugal, através da sua parceria com a Unilever, via a empresa Unilever Jerónimo Martins, e cujas marcas detêm posições de liderança, entre outros, nos mercados de azeite, margarinas, Ice-Tea, gelados e detergentes para roupa
IntroduçãoIntrodução
• O Grupo Jerónimo Martins está envolvido noutras actividades tais como:• Cosmética selectiva e cosmética de grande consumo –
sociedade PGJM• Comercialização de chocolates e confeitaria – Hussel• Distribuição de produtos alimentares específicos para o food
service – Caterplus• Desenvolvimento de projectos no sector da restauração –
quiosque de café Jeronymo, geladarias Bem & Jerry e Olá, loja fast-food Subway
IntroduçãoIntrodução
• O armazém Jerónimo Martins situa-se em Guardeiras – Vila do Conde
• É responsável pelo abastecimento das cadeias de lojas Pingo Doce, Feira Nova e Recheio da zona norte de Portugal
• É responsável pelo abastecimento de 180 lojas
Área de abastecimento por Guardeiras
Armazém Jerónimo MartinsArmazém Jerónimo Martins
• O layout de um armazém deve ter em conta os seguintes factores:
• Tipo de operações/fluxos realizados (JIT , Stock, Cross Docking)
• JIT – maior área de chão
• Stock – armazéns em altura (10 a 30 metros)
• Lead time
• Tipo de produtos a armazenar
• Volumes (peso dos produtos, medida e cubicagem das paletes)
• Rotação dos produtos
• Layout do cliente (tendo em conta a produtividade do cliente)
• Brainstorming
Armazém Jerónimo MartinsArmazém Jerónimo Martins
• Os armazéns podem ser divididos em dois tipos, de acordo com o tipo de produtos que armazenam:
• Perecíveis
• Frutas e vegetais (6ºC)
• Charcutaria e lacticínios
• Congelados (-25ºC)
• Peixe (0ºC)
• Não perecíveis
Armazém Jerónimo MartinsArmazém Jerónimo Martins
PlantaPlanta
Armazém Jerónimo MartinsArmazém Jerónimo Martins
• O armazém da Jerónimo Martins em Guardeiras armazena produtos não perecíveis
• O seu layout têm em conta :
• a rotação dos produtos (os produtos mais vendidos encontram-se mais perto do cais)
• o peso dos produtos (os mais pesados devem estar no fundo das paletes e os mais leves no cimo da palete)
• Suporta dois tipos de fluxos:
• JIT – 80% dos artigos – Lead time de 48h
• Stock – 20% dos artigos – Lead time de 24h
Armazém Jerónimo MartinsArmazém Jerónimo Martins
• Possuem várias medidas de segurança:
• equipa de bombeiros interna, com 2 a 3 simulacros por ano
• circuito fechado de televisão
• a equipa de segurança sabe a cada momento quantas pessoas se encontram dentro das instalações
SegurançaSegurança
Armazém Jerónimo MartinsArmazém Jerónimo Martins
Armazém Jerónimo Martins Armazém Jerónimo Martins – Volumes (mês)– Volumes (mês)
•TOTAL 1.792.735 cxs mês
- Stock 761.945
- Jit 1.026.544
- Cross-docking 4.246
•Artigos
- Total 4.136
- Stock 642
- Jit 3.427
- X-docking 67
• Recepção
- Fornecedores 2.425
- Viaturas 1.881
- Paletes 40.453
• Abastecimento Lojas
- Viagens1.858
- Paletes 40.752
- Kms percorridos 202.365
Fluxos de ActividadeFluxos de Actividade
T4G3 - Logística
DIA D
11 HORAS
DIA D
13 HORAS
Jits-DIA D+1
07 HORAS
STOCK-DIA D+2##
07 HORAS (acordo)Gestão espaço é feita por um software
Software de GestãoSoftware de Gestão
• Este armazém utiliza um software desenvolvido por uma empresa italiana.
• Controla:• Gestão de Stock• Colocação das paletes • Capacidade do armazém• Slots vazias e cheias• Avisa a necessidade de encomendar determinados
produtos
• As lojas fornecidas por este armazém têm um software que interage com o do armazém actualizando constantemente as saídas de produtos fazendo a encomenda ao armazém quando é atingido um determinado número mínimo de produtos.
FluxosFluxos
JIT – Just In Time Stock
Recepção
Execução
Expedição
Recepção
Execução
Expedição
Arrumação
Abaixamento
Fluxo JITFluxo JIT
• Recepção
Fase na qual os produtos chegam ao armazém, são verificados por um funcionário sendo atribuído a cada palete uma etiqueta de identificação, contendo toda a informação sobre essa palete.
• Execução
Fase em que um funcionário processa a palete que se encontra na recepção, através do PDA ele sabe a quantidade de cada produto presente na palete e as quantidades necessárias para cada cliente fazendo assim a sua distribuição.
• Expedição
Fase na qual as paletes já completas com as encomendas dos clientes são embaladas e depois expedidas para a saída
Fluxo StockFluxo Stock
Neste tipo de Fluxo encontram-se três fases idênticas às do Fluxo JIT (Recepção, Execução e Expedição), porém apresenta mais duas fases que não aparecem no Just In Time (Arrumação, Abaixamento)
• Arrumação
Fase em que uma palete é transportada desde a recepção até uma “prateleira” (através do software presente no armazém o funcionário sabe a posição exacta onde deve colocar a palete).
• Abaixamento
Fase na qual uma palete é necessária para a sua execução, o funcionário tem de ir buscá-la à “prateleira”, fazendo o seu abaixamento
FluxosFluxos
FluxosFluxos
Fluxos - JITFluxos - JIT
Fluxos - StockFluxos - Stock
Máquinas Utilizadas no ArmazémMáquinas Utilizadas no Armazém
Existe no armazém um conjunto variado de máquinas, podendo essas serem agrupadas em 4 conjuntos principais,
tendo esses objectivos diferentes…
Máquinas Utilizadas no ArmazémMáquinas Utilizadas no Armazém
1º conjunto de máquinas:
• Máquinas pequenas, permitindo que essas entrem nos camiões, de maneira a facilitar a descarga e carga do mesmo
Local de carga das máquinas
Máquinas Utilizadas no ArmazémMáquinas Utilizadas no Armazém
2º conjunto de máquinas:
• Máquinas mais apropriadas para o JIT, pois essas têm como principal característica, possuírem grafos compridos permitindo o transporte de duas paletes em simultâneo, diminuindo assim as viagens entre o local de descarga até o local de processamento.
Local de carga das máquinas
Máquinas Utilizadas no ArmazémMáquinas Utilizadas no Armazém
3º conjunto de máquinas:
• Máquinas que possuem uma torre com grande capacidade de elevação que permite colocar e retirar as paletes das racks.
Local de carga das maquinas
Máquinas Utilizadas no ArmazémMáquinas Utilizadas no Armazém
4º conjunto de máquinas:
• Máquinas que têm como objectivo embalar as paletes, sem a necessidade de “intervenção” humana, permitindo assim aumentar a rentabilidade e diminuir o “desgaste” da mão-de-obra.
CronologiaCronologia
• Passado ( > 5 anos)• 20 a 22 dias em stock• Valores elevados investidos em stock• Pagamento a fornecedores a 45/50 dias
• Presente (5 <...< 1 ano)• Conceito JIT introduzido pela Wal-Mart• 3 dias desde o pedido efectuado pela loja até à sua entrega• Pagamento a fornecedores a 30 dias
CronologiaCronologia
• Presente (< 1 ano)• Introdução das marcas próprias• Preços mais baixos maior stock• O volume de vendas dos produtos das marcas próprias ainda
não permite um fluxo JIT – voltar ao problema de stocks
• Futuro• Introdução de chips, pela Wal-Mart, nas paletes de forma a
simplificar todo o processo – acaba com as fases de recepção e de expedição nos fluxos
• Novos conceitos para o layout dos armazéns
BibliografiaBibliografia
• http://www.jeronimomartins.pt
• Sr. Gaspar Machado – responsável logística Jerónimo Martins