TÉCNICO EM INFORMÁTICA

Atibaia

2017

Alice Souza

Ana Carolina Riguetto

Anderson Souza

Laura Dahi

Estoque Beer Zone

Ferramenta de administração de estoque com estudo de caso na Cervejaria Cruzeiro

MC.

TÉCNICO EM INFORMÁTICA

Atibaia

2017

Alice Souza

Ana Carolina Riguetto

Anderson Souza

Laura Dahi

Estoque Beer Zone

Ferramenta de administração de estoque com estudo de caso na Cervejaria Cruzeiro

MC.

Trabalho de Conclusão de Curso

apresentado como requisito parcial para

aprovação no curso de informática, sob

orientação dos Professores Luciana

Azadinho Brandi e Co-orientadores

Sergio Montagner e Kátia Fushita

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Atibaia

2017

RESUMO

Nesse projeto propusemos a criação de um software voltado para o controle do

estoque de pequenos empreendedores, para isso, tivemos como estudo de caso a

cervejaria Cruzeiro MC, uma microempresa de Piracaia – SP.

Pudemos avaliar de perto a dificuldade existente para um pequeno empreendedor

de controlar seu estoque usufruindo de tecnologias atuais, poucos softwares são voltados

para o ramo de pequenas empresas e acabam apenas dificultando a organização básica da

logística empresarial.

O Beer Zone é uma aplicação feita na linguagem de programação C#. No software

é possível inserir, atualizar e modificar produtos e matérias primas do estoque da empresa,

pré cadastrado anteriormente. Além disso, o usuário pode optar por receber relatórios

sobre entradas e saídas existentes ao logo de uma data determinada.

Palavras-chave: Estoque; Gestão; Software.

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1 Introdução

A razão para manter estoques está relacionada com a previsão de seu uso em um

futuro próximo. É praticamente impossível estimar essa demanda e por isso torna-se

necessário manter determinado nível e controle de materiais estocados. Para que isso

ocorra de forma eficiente, será proposto um software que auxiliará os processos de gestão

de consumo e armazenamento destes materiais.

Existem softwares voltados para a administração de estoques, geralmente são

caros e complexos de serem utilizados por pequenos empreendedores que é o público

deste projeto. No entanto, estes empreendedores precisam que o controle seja simples,

prático e voltado para suas necessidades.

A maioria dos pequenos empreendedores precisam controlar seu estoque, gerando

alguns problemas de gestão, pois o empreendedor precisa fazer o controle por conta

própria, exigindo conhecimento e tempo.

É comum encontrarmos em ambientes pouco informatizados o uso de planilhas e

papéis na gestão do estoque porém, isso gera perdas e ocupa espaço na empresa, além de

exigir tempo e funcionários qualificados, o que representa mais despesas para o

empreendedor.

Frente ao cenário econômico atual em constantes modificações, o gerenciamento

de estoque é um fator essencial para a sobrevivência da empresa. A existência de um nível

de estoque é necessária para que sirva de amortecedor entre fornecedor e consumidor para

que os consumidores possam ser atendidos imediatamente sem que a eficiência do

atendimento seja prejudicada e para que se evite perdas com matérias em excesso. Não

adianta estocar muitas coisas sendo que estocar gera muitos gastos, exige-se que se

chegue ao equilíbrio de vendas e fabricação.

Com esta visão, propõe-se o desenvolvimento de um software que ajude a

solucionar os problemas descritos, utilizando uma interface simples para atender as

necessidades específicas de cada negócio. Para exemplificar o objetivo deste projeto será

utilizado como estudo de caso uma cervejaria artesanal.

Através do software, o usuário poderá cadastrar matérias primas, matérias

auxiliares, manutenção, intermediários, acabados e controlar a reposição e saída destes

materiais, auxiliando na gestão dos processos de produção.

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2 – O desígnio do estoque

Diante do aumento da globalização e com o avanço de novas tecnologias, as

empresas comerciais diariamente buscam alternativas que auxiliem no melhoramento de

sua gestão de modo que proporcione resultados positivos. No cenário de vendas, a

competitividade existente entre as empresas faz criar uma disputa contínua na

comercialização de seus produtos, onde ambas utilizam de alguns artifícios para se

sobressair diante da concorrência.

O desenvolvimento dessas atividades comerciais requer dedicação por parte do

gestor, tendo em vista que também é preciso estar atento às situações adversas que podem

surgir na empresa.

Conforme mencionado por Partovi e Anandarajan (2002), existe uma

complexidade relacionada ao gerenciamento do estoque dessas empresas quando as

mesmas trabalham com diferentes itens para venda, pois, a diversidade dos produtos

requer um controle equilibrado referente à sua estocagem. Por este motivo é

recomendável que esses produtos sejam cadastrados e armazenados de acordo com suas

características. A adoção de critérios facilita desde a armazenagem da mercadoria até sua

identificação.

Um bom controle de estoque e um monitoramento da sua

movimentação são atividades indispensáveis para a lucratividade e para

competitividade da empresa; porém, o custo do controle de estoque não

deverá exceder os benefícios que ele possa proporcionar

(Silva, Reichenback e Karpinski - 2010, p.3)

Entende-se por estoque quaisquer quantidades de bens físicos que sejam

conservados, de forma improdutiva, por algum intervalo de tempo; constituem estoques

tanto os produtos acabados que aguardam venda ou despacho quanto matérias-primas e

componentes que aguardam utilização na produção. O estoque é a acumulação de recurso

material em um sistema de transformação.

“[...] um item no estoque é definido como qualquer tipo de

produto acabado, de parte fabricada ou comprada. ”

(Stocton (1976, p.17)

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2.1 – Estoque e suas classificações

De acordo com Arnold (1999), existem muitas maneiras de classificar os estoques,

uma delas, e frequentemente utilizada, se relaciona ao fluxo de material que entra em uma

organização industrial, passa por ela e dela sai. Segundo Pimenta (2003), esse material

pode ser conceituado como:

a) Matérias-primas: são itens comprados e recebidos que ainda não entraram no

processo de produção. Incluem material comprado, peças componentes e subconjuntos.

b) Produtos em processo: matérias-primas que já entraram no processo de

produção e estão em operação ou aguardam para entrar em operação.

c) Produtos acabados: os produtos acabados do processo de produção que estão

prontos para serem vendidos como itens completos. Podem ser retidos na fábrica ou no

depósito central ou, ainda, em vários pontos do sistema de distribuição.

d) Estoques de distribuição: produtos acabados localizados no sistema de

distribuição.

e) Suprimentos de manutenção, de reparo e de operação: itens utilizados na

produção que não se tornam partes do produto. Incluem ferramentas manuais, peças

sobressalentes, lubrificantes e material de limpeza.

O controle de estoque proporciona ao gestor a alternativa de realizar suas compras

de acordo com a procura de seus clientes. Quando os custos destes produtos não são

compensados com as vendas, implica que deve ser feita uma reavaliação na rotatividade

das mercadorias vendidas.

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2.2 – O controle do estoque

De acordo com uma pesquisa feita pela Associação Brasileira dos Supermercados

– ABRAS, o custo de capital com estoques no Brasil representa cerca de 3,7% do PIB

nacional. Isso explica o porquê de existirem alternativas para manter um bom giro de

capital e reduzir os custos das mercadorias.

O controle de estoque é todo procedimento realizado para registrar, fiscalizar e

gerir a entrada ou saída de mercadorias de qualquer espaço seja ele destinado à

comercialização, armazenamento para almoxarifado ou ainda para a utilização na

fabricação dos produtos (matéria prima).

Devido à existência de grande dificuldade em manter um ótimo sincronismo entre

fornecimento e demanda dos produtos em estoque, tem-se, segundo Bonaparte (1998), a

necessidade de um planejamento ajustado à principal característica desses materiais que

é a incerteza quanto à quantidade e à data de utilização. Esse planejamento se baseia no

conceito da utilização de médias, de dados passados e de parâmetros para, com base neles,

prospectar quantidades de estoque a serem mantidas. Um bom planejamento de estoque

deve permitir que a empresa trabalhe com a menor quantidade possível de material

estocado, desde que não faltem matérias-primas para a produção.

Na busca incessante de um crescimento significativo, as empresas adotam

medidas que favoreçam ao desempenho positivo, onde uma das principais alternativas

está ligada à organização do estoque. Qualquer entidade que deseje alcançar índices de

crescimento positivos no desenvolvimento de suas atividades necessita de informações

satisfatórias que agreguem valores importantes na veracidade dos fatos apresentados ao

gestor.

Os autores Oliveira Et Al (2003, p. 103), mencionam:

Na maioria das empresas comerciais ou industriais, o grupo de

contas Estoques assume grande importância no contexto do Balanço

Patrimonial e na Demonstração do Resultado do Exercício, visto que

quase sempre os investimentos são relevantes.

Um gestor que está atento à competitividade comercial adota uma política adepta

a inovações e à satisfação de seu cliente, isso se faz possível quando o mesmo está ciente

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da quantidade de mercadoria estocada em sua empresa e também quando conhece a

demanda de rotatividade dos produtos mais procurados.

Por isso ressalta-se a relevância da presente pesquisa que busca verificar a

importância dos processos de controle de estoque e o impacto destes no crescimento

econômico da organização e espera-se que os resultados obtidos no presente trabalho

contribuam para que os gestores tomem decisões mais sólidas na hora de comprar, estocar

e vender seus produtos.

3 – Software para gestão

Estamos vivendo um momento em que o surgimento da internet constitui uma das

maiores conquistas da humanidade, em que se estabeleceu um novo – e ainda pouco

explorado – ambiente de interação econômico, político, social e cultural. Com essa nova

perspectiva de interação social, a linguagem universal que permite a produção e

compartilhamento do conhecimento se chama “software”, que é basicamente uma

sequência de instruções que segue padrões específicos e que resultam em um

comportamento desejado.

Como dito por Pádua, Wilson (2000)

O software é a parte programável de um sistema de informática.

Ele é um elemento central: realiza estruturas complexas e flexíveis que

trazem funções, utilidade e valor ao sistema. Mas outros componentes

são indispensáveis: as plataformas de hardware, os recursos de

comunicação de informação, os documentos de diversas naturezas, as

bases de dados e até os procedimentos manuais que se integram aos

automatizados.

O software de gestão, também conhecido como Enterprise Resource Planning, ou

Planejamento de Recursos Empresariais (ERP), tem por objetivo facilitar o fluxo de

informações entre todos os departamentos de determinada organização promovendo

agilidade, controle e segurança de processos.

Os softwares ou ERP’s têm como princípios básicos de funcionamento a

integração, ou seja, a capacidade do software de derivar, a partir de um fato novo, todas

as decorrências o que acarreta em redução de trabalho, velocidade e segurança; e a

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parametrização que significa informar ao software como são as políticas, normas e

processos da empresa objetivando adequar o software às necessidades atuais da empresa

e permitir a sua evolução futura. A estrutura típica da maioria dos softwares de gestão

será demonstrada a seguir, além destes módulos alguns sistemas ERP ainda possuem

módulos adicionais, tais como: Gestão e Controlo da Qualidade; Gestão de Projetos;

Gestão da Manutenção; entre outros.

Para que obtivéssemos sucesso em nosso trabalho, decidimos, inicialmente,

desenvolver o software focado na área de estoque, pois, aparentemente observava-se uma

decadência especifica a esta área, que, para pequenos empreendedores acaba por ser a

principal parte de suas empresas e consequentemente, a que necessita de mais organização

e agilidade.

Segundo Ptak (1999, p. 9 e 10)

O custo decrescente do software e do hardware, o

desenvolvimento das redes e a proliferação dos microcomputadores,

tornam possível a disseminação da informática e a democratização da

informação nas empresas. A informática não é mais um privilégio das

grandes empresas e os softwares empresariais não necessitam mais dos

grandes e caros mainframes para processá-los.

4 – O Beer Zone

Com todo embasamento e todo o conhecimento adquirido durante o trabalho, o

intuito do Beer Zone é aplicar o nosso conhecimento da área de tecnologia de informação

em um software voltado para gestão de estoque de pequenos empreendedores. Utilizando

a ferramenta visual studio, para então desenvolver o programa em linguagem C# de uma

maneira simples em que o usuário consiga ter pleno controle e não se sinta leigo com a

tecnologia que ele terá em mãos.

Demos início no Beer Zone criando uma base de dados em mysql, para que

pudéssemos então receber, inserir e selecionar dados como o nome de produto, o preço,

a quantidade, as entradas e saídas de mercadorias e matérias primas existentes no estoque

do empreendimento.

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Com a praticidade aplicada, o usuário terá acesso as informações básicas de seu

estoque sempre que necessário, seja para fazer um levantamento de produtos, para a

compra de materiais para fabricação ou para a venda de produtos, tendo o conhecimento

pleno de todos os itens estocados anteriormente.

A aplicação garante ao usuário as consultas de produtos anteriormente gravados

imediatamente, seu estoque, podendo ser atualizado, dá a entrada ou a saída e grava

sempre um registro do anterior do atual estoque armazenado, contendo a data que a

movimentação aconteceu. Assim, sempre que o pequeno empreendedor necessitar ter o

conhecimento do que foi vendido ou comprado por datas o sistema terá os dados

armazenados.

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3. Conclusão

O projeto Beer Zone foi desenvolvido especialmente voltado para micro

empreendimentos que, apesar do tamanho, visam o crescimento e a implementação da

tecnologia em sua gestão, controlando entradas e saídas de produtos e matérias primas e

obtendo relatórios constantes do estoque para que a evolução da empresa possa ser

positiva.

Ao longo do desenvolvimento do projeto surgiram ideias adicionais, como a

exibição de lista de compras perante ao estoque existente no sistema, porém,

prosseguimos apenas com a ideia inicial da criação de um programa interativo e simples

para que o gestor, na maioria das vezes sendo o próprio dono da empresa, pudesse realizar

seu controle de estoque de forma rápida e ágil.

Após os testes unitários, começamos a implementação do software no dia a dia

decorrente da empresa, primeiramente foi inserido todos os produtos já existentes no

estoque, e então, tudo que foi produzido, ou comprado no caso de matérias primas, passou

a ser atualizado no software, assim como todos os produtos vendidos ou utilizados foram

modificados no Beer Zone.

O sistema foi feito de acordo com as necessidades especificas da Cervejaria

Cruzeiro MC, portanto, existem campos únicos, como o tipo de cerveja, que podem ser

alterados para a necessidade da empresa que queira utilizar o software.

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Referências

ABRAS – Associação Brasileira de Supermercados. Ranking, Pesquisa. Disponível em:

<http://www.ABRASnet.com.br> Acesso em: 08/04/2017 às 19:30.

ARNOLD, J. R. T. Administração de materiais. São Paulo: Atlas, 1999.

BONAPARTE, D. G. Administração de material e produção: conceitos fundamentais.

Belo Horizonte: PUC-MG, Departamento de Administração e Economia, 1998.

OLIVEIRA, Luís Martins... et al. Manual de Contabilidade Tributária. 2ª edição. São

Paulo: Atlas 2003.

PARTOVI, F. Y. & ANANDARAJAN, M. Classifying inventory using an artificial

neural network approach. Computers & Industrial Engineering, v. 41, p. 389-404, 2002.

PIMENTA, Renata Faria. Implantação de controle de estoque em uma clínica

odontológica: o caso da sorriso & Cia. Ltda. Ouro Preto, MG: Universidade Federal de

Ouro Preto (UFOP), 2003.

PTAK, Carol A. ERP Tools, Techiniques, ans Applications for Integrating the Supply

Chains, Boca Raton: St. Lucie Press, 1999.

SILVA, E. L. da; MENEZES, E. M. Metodologia da pesquisa e elaboração de dissertação.

4. ed. Florianópolis Acesso em: 12/04/2017 ás 17:30

STOCTON, Robert Stansbury. Sistemas básicos de controle de estoques: conceitos e

analises. São Paulo: Atlas, 1976.

Wilson de Pádua Paula Filho livro a ser publicado pela Editora LTC – proibida a

reprodução) Março de 2000