Sumrio Maio 2015 . Ano 12 . n 141CapaFoto RJ CastilhoProduo xxxxxx

Couvert17 Compartilhada ou noFrigideira de frutos do mar, por Marcos Livi 20 Frana O Inferno ou 1237 referncias em vinhos borgonheses no restaurante Les Climats24 Segredos de LiquidificadorContra a batata murcha e o macarro sem gosto, 15 dicas para o Masterchef caseiro26 Agende-seMesa Ao Vivo desce o pas para as edies Serra Gacha e Rio Grande do Sul30 Melhores do AnoConfira os nomes indicados por grande jri e ajude a eleger os destaques de 201534 Pginas SaborosasMabel Velloso fala sobre reedio de obra e outras novidades editoriais38 Produtos Os lanamentos testados e aprovados pela redao40 Gente As boas novas de quem faz a gastronomia acontecer 42 InsidersApaixonados por comer revelam seus destinos favoritos44 LondresPadaria artesanal oferece terapia por meio de tcnicas de panificao46 BazarPanelas incrveis para pensar duas vezes antes de bat-las48 Mundo de EspumaSt. Bernardus 12 envelhecida em carvalho e outras dicas para celebrar 50 Sabores do BrasilComparativo teme pela gastronomia a mesma massificao pela qual passou a msica54 Palavra do ChefA poesia de Tsuyoshi Murakami pelos sete anos do paulistano Kinoshita

Reportagens62 Forte PampaH 35 anos radicada no Brasil, Ana Massochi apresenta delcias argentinas74 Ilha de sabedorias Encontro promovido pelo Slow Food desbrava a cultura alimentar marajoara82 Diverso GeladaAmericana, Ben & Jerrys produz sorvetes que fazem a diferena86 Todos por umaNa mexicana Riviera Nayarit, chefs se unem pela gastronomia regional94 Das telonasCasamento entre cinema e gastronomia na charmosa Gramado98 Pela estradaA busca de novos clssicos na cidade do sanduche Bauru104 Franca alegriaMuita festa, e caf, em etapa de festival paulista

Caderno de vinhosColunistas122 Jancis Robinson136 Jorge Carrara142 Jorge Lucki146 Carlos Cabral148 Luis Lopes

111 Brinde s cartas Noite de festa celebra os grandes nomes do Prmio Melhores do Vinho121 HarmonizeMarinada, paleta de cordeiro com Chandon Brut Ros125 Grandes taasEnxuta, ExpoVinis aposta em bons nomes e na presena de importadoras tradicionais138 Terroir exuberanteDeixando a Riesling de lado, Alscia apresenta o verdadeiro potencial da regio

Sees10 Carta do Editor12 Prazeres da Mesa On-line14 Cartas151 O Melhor das Cidades158 Guia de Endereos160 Resumo162 ltima MordidaBolo gelado de match, por Flavio Miwamura