SonhoPor Chef Palmirinha Onofre

Tempo de Preparo: 2 hora

Modo de Preparo/Rendimento: 30

Ingredientes

Massa

2 tabletes de fermento para po (30 g)

1 colher (caf) de sal

1 xcara (ch) de leite

4 xcaras (ch) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de acar

2 colheres (sopa) de manteiga

2 ovos inteiros

2 gemas

gotas de essncia de baunilha

leo para fritar

acar para polvilhar

Recheio

litro de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xcara (ch) de acar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 gemas

raspas de limo

Massa

Etapas

1. Em um recipiente, esfarele o fermento, adicione o sal e mexa at ficar lquido.

Coloque o leite morno, misture e reserve.

2. Em um recipiente, coloque a farinha, o acar, a manteiga, os ovos, as gemas

levemente batidas, a baunilha e o fermento reservado. Mexa com o auxlio de uma

colher at obter uma massa uniforme.

3. Transfira a massa para uma superfcie lisa e enfarinhada e sove-a. Deixe descansar

por aproximadamente 15 minutos.

4. Pegue pores da massa e faa bolinhas. Acomode-as em uma assadeira retangular

polvilhada com farinha. Cubra com um pano e deixe descansar at dobrar de

volume.

5. Frite os sonhos em leo no muito quente. Escorra em papel absorvente e deixe

esfriar.

6. Corte-os ao meio com o auxlio de uma faca, distribua o recheio e polvilhe acar

sobre eles.

Recheio

Etapas

1. Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), a manteiga, o acar, a farinha

dissolvida no leite reservado e as gemas levemente batidas.

2. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer at engrossar. Desligue o fogo e

adicione as raspas de limo.

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