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SISTEMAS DE PRODUÇÃO

Marcelli Antenor de Oliveira, MsC

Médico Veterinário

SISTEMA DE PRODUÇÃO DE LEITE

- Negócio complexo, muitas variáveis

- Margem de rentabilidade

- Necessidade de eficiência da atividade

- Depende do perfil do produtor

- Aptidão regional para atividade leiteira

- Mercado comprador (Qualidade x Preço)



Extensivo

- Baixo investimento tecnológico

- Não suplementação (volumoso x concentrado)

- Produção de leite sazonal

- Baixa qualidade do leite (ordenha manual x manuseio do leite)

- Animais com baixa aptidão leiteira

- Capital terra (grandes extensões)

- Baixa rentabilidade $/ha

Extensivo

Extensivo Extensivo Extensivo

Extensivo

Extensivo Extensivo

Extensivo

Extensivo Extensivo Extensivo

Extensivo

Extensivo Extensivo

Tab. 1 Área destinada para produção de leite, de acordo com a

produção total, no Mato Grosso (2010-2011)

Extensivo

2,07kg/ha

R$ 0,62

4,86 kg/ha

R$ 0.71

FAMATO – IMEA 2012

Extensivo

Tab. 2 Perfil tecnológico propriedades leiteiras , de acordo com a produção

total, no Mato Grosso (2010-2011)

Extensivo

FAMATO – IMEA 2012

Semi Intensivo

Faz. Segredo Velho

- Sistema semi-intensivo

- 250 ha.

- 100 vacas lactação

- Vacas ¼ e ½ sangue, registradas

- 10 kg/vaca

- 1 ordenha

- 2 kg de concentrado/vaca

- Venda recria

Semi Intensivo

Faz. Segredo Velho

Semi Intensivo

Faz. Segredo Velho

Semi Intensivo

Faz. Segredo Velho

Detalhamento

- Equipamento de ordenha

- Uso IA

- Suplementação

- Manejo sanitário

-Controle zootécnico

- Manejo pastagem

- 4 funcionário

Intensivo:

- Suplementação dos animais (volumoso, concentrado)

- Investimento em tecnologia

- Maximiza potencial genético dos animais

- Produção em escala

- Alta produção por lactação

- Alta Gestão (econômica, zootécnica)

Sistemas de produção

• Pastejo Rotacionado:

- Suplementação de concentrado no verão. E concentrado e volumoso no

inverno

- Manejo de pastagem (adubação de correção e manutenção)

- Uso de forrageiras de alto potencial produtivo

- Alta produção de leite por ha

- Animais adequado para o sistema (GIROLANDO)

- Impacto da sazonalidade climática

- Menor investimento em relação ao confinamento



Pastejo Rotacionado


Pastejo Rotacionado


Pastejo Rotacionado


Faz Mandacarú

Faz IP Pastejo Rotacionado


Pastejo Rotacionado


Intensivo – Rotacionado

Tab.3 Descrição custo operacional efetivo 2014, dados em

percentuais.

Descrição Custos Operacional %

Mão de obra e encargos 0,131

Concentrado ( Minerais, Proteícos e Energéticos) 0,500

Silagem (volumoso e pastejo) 0,120

Energia Elétrica e Combustível 0,045

Ordenha 0,023

Medicamentos 0,050

Diversos 0,013

Inseminação Artificial 0,030

Manutenção Benfeitorias 0,023

Manutenção Máquinas/tratores 0,010

Taxas e impostos 0,041

Consultoria 0,014

Sub-total 100.0

- Suplementação volumoso e concentrado ano todo

- Alto investimento em instalações

- Animais com a alto potencial produtivo

- Sistema sofre grande impacto pelo mercado de commodities

- Produção em grande escala

- Investimento em alta tecnologia (Conforto, nutrição, genética)

- Modelos de confimamentos; Free Stall, Tie Stall, Compost Barn

- Produção agrícola com alta tecnologia


Confinamento


Free Stall


Free Stall


Intensivo – Free Stall

Free Stall

Sistemas de produção Sistemas de produção

Free Stall


Free Stall


Intensivo – Free Stall

Compost Barn


Compost Barn


Compost Barn


Intensivo – Tie Stall

Intensivo – Tie Stall Intensivo – Tie Stall

Intensivo – Tie Stall

Intensivo – Piquete


Intensivo

Piquete

Obrigado

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